Dieta z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego ważną rolę odgrywa złożona terapia. Często pacjenci zaniedbują zalecenia lekarza i nie przestrzegają ograniczeń dietetycznych, co wydłuża okres powrotu do zdrowia i może powodować pogorszenie. Jest to zmiana diety może zmniejszyć przykre objawy choroby, poprawić skuteczność leczenia farmakologicznego w celu uzupełnienia strat składników odżywczych z powodu biegunki, dodatkowo, terapia żywieniowa na wrzodziejące zapalenie jelita grubego pozwala zaoszczędzić jelito grube przed usunięciem.

[1]

Dieta 4 z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy

Żywność dla zdrowia № 4 jest przepisana na zaostrzenie chorób jelit.

Głównym celem tej diety jest ograniczenie procesu fermentacji, procesów gnilnych i stanów zapalnych błony śluzowej jelit, normalizacja przewodu pokarmowego i uzupełnienie braku składników odżywczych, które występują przy zaburzeniach trawienia.

Przede wszystkim, tabela leczenia nr 4 wyklucza jakiekolwiek produkty, które mogą powodować gnicie lub fermentację, co zwiększa ruchliwość jelit i sprzyja zwiększonemu wydzielaniu soku żołądkowego.

Dieta zakłada redukcję tłuszczów i węglowodanów, co sprawia, że jest niskokaloryczna (zawartość białka odpowiada potrzebom fizjologicznym).

Taka żywność nie może zapewnić pełnej podaży składników odżywczych i pierwiastków śladowych, więc dieta numer 4 powinna być przestrzegana tylko zalecaną liczbę dni (średnio dieta jest przepisywana przez 5 do 7 dni).

Podobnie jak w przypadku innych chorób żołądkowo-jelitowych, jedzenie nie powinno być zbyt gorące lub zimne, dania podawane są wyłącznie w postaci zmielonej.

Nepodzharistye pozostawiono cienkich krakersów diety bulionu, zup, błony śluzowe, chude mięso (wołowina, cielęcina, indyki, kurczaki, królika, ryby), ser, nie więcej niż dwa jajka dziennie, traktowane termicznie warzywa (zupy, gotowane i tym podobne .), postrzępione płatki ryżu, owsa, mąka gryczana, galaretki, żele, buliony z pigwy, gruszki, jabłka, jagody, czarnej lub zielonej kawy, herbaty (bez mleka).

Wykluczyć z diety chleba, produktów mącznych, odżywczy i mlecznych zup, makaronów, tłustych mięs, konserw, śledź, mleka i innych produktów mlecznych (z wyjątkiem twarogu), jaja, surowe, smażone lub gotowane, zbóż (jęczmień, pszenica, jęczmień ), makaron, fasola, jakieś przekąski, słodycze (napoje owocowe, owoce i jagody, suszone owoce, dżemy, dżem), przyprawy, sosy.

[2], [3], [4]

Dieta z zaostrzeniem wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

W przypadku nasilenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego duża ilość pokarmu jest źle trawiona, wchłanianie składników odżywczych jest upośledzone, dlatego zaleca się częste i częste spożywanie pokarmu. Kolacja powinna nastąpić nie później niż o godzinie 21.00.

W tej chorobie dochodzi do naruszenia metabolizmu białka, zwłaszcza po remisji. W tym okresie lepiej spożywać pokarmy białkowe, zwłaszcza białka pochodzenia zwierzęcego, ograniczając ilość wypijanej wody.

Po zmniejszeniu nieprzyjemnych objawów dieta rozszerza się, ale produkty mleczne są zakazane przez całe życie.

W diecie podczas zaostrzenia muszą zawierać jaja, mięso, ryby, czasami ser, owsianka (manga, ryż), galaretka, rosół z jagód.

Należy również zwrócić szczególną uwagę na produkty zawierające witaminy A, K, C, grupy B, a także wapń. Zabronione podczas zaostrzenia wszelkich tłustych, smażonych potraw, marynat, czekolady, pikantnych przypraw i sosów, grzybów, roślin strączkowych, śliwek.

Przestrzeganie diety terapeutycznej przez długi czas nie jest konieczne, ponieważ taka dieta nie pomoże przywrócić zaburzonej przemiany materii i siły pacjenta.

[5], [6], [7], [8]

Dieta menu dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

Przykładowe menu z tendencją do zaparć:

• Śniadanie - winegret z olejem roślinnym, pudding z twarogu, kasza gryczana lub sałatka warzywna, herbata (na przekąskę - zmielone świeże warzywa lub owoce, kilka ciastek).
• Obiad - zupa jarzynowa, gotowane mięso, duszone warzywa, galaretka (na przekąskę - gotowane warzywa, twaróg lub puree z marchwi).
• Kolacja - mięso zrazy, zapiekanka warzywna, suflet z dyni, herbata.

Z zamiłowania do biegunki, menu jest nieco inne:

• Śniadanie - kotlety parowe, przeciery warzywne, herbata (na przekąskę - pieczone jabłko).
• Obiad - zupa z tłuczonym mięsem, puree z buraków, kotlety parowe. Ze skłonnością do biegunki eksperci zalecają wykluczenie przekąsek między obiadem a kolacją.
• Kolacja - budyń gryczany, wcierany twarożek, ryżowa owsianka na wodzie, pieczone jabłko.

Przed pójściem spać możesz wypić galaretkę.

Przydatne przepisy

Kasza gryczana : 100 g gotowej gryki, 2 jajka (oddzielne białka i żółtka), masło 1 łyżka stołowa, cukier do smaku.

Owsianka do mielenia w blenderze z masłem, żółtkami, cukrem. Wiewiórki wcierają się osobno w pianę i delikatnie wchodzą do mieszanki gryki i żółtek. Włóż do foremki i piecz przez 15-20 minut.

Zupa z płatkami jajka : bulion dietetyczny 1L, 2-3 ziemniaki, cebula, marchew, 2 jajka, warzywa.

Cebulę i marchew drobno pokroić lub zetrzeć, smażyć na oleju, pokroić ziemniaki i dodać do wrzącego rosołu, po 5 minutach dodać cebulę i marchewkę.

Jajka na bicz i delikatnie wkraczaj do zupy, natychmiast po zawinięciu jajek wyjmij patelnię z ognia, w razie potrzeby możesz dodać zielenie.

Soufflé z dyni : dynia 100g, 2 jajka, 2 łyżki. Mąka, masło śmietankowe 40g, cukier 2 łyżki.

Dynia pokroić na małe kawałki, upiec w piekarniku i zmielić w blenderze. W roztopionym masie dodać mąkę i dobrze wymieszać, dodać cukier. Oddzielić białka od żółtek, ubić białka w piankę. W puree z dyni dodać mieszaninę z masłem, żółtkami i dobrze wymieszać, a następnie delikatnie wprowadzić białka i przenieść mieszaninę do formy. Piec w średniej temperaturze 20 minut Gotowy suflet można posypać cukrem pudrem.

Dieta wrzodziejącego zapalenia okrężnicy powinna być raczej znormalizowana niż surowa. Przy takiej chorobie musisz jeść pokarmy zawierające niezbędne składniki odżywcze i pierwiastki śladowe, głód może tylko pogorszyć stan. Należy pamiętać, że w zapaleniu okrężnicy należy jeść ciepłe produkty w postaci tartej, w małych porcjach. Również dieta nie powinna być zbyt długa, zwykle w 6-8 dniu, eksperci zalecają trochę, aby powrócić do normalnej diety.