Dieta na padaczkę

Wprowadzenie pewnych zasad w żywieniu często leczy różne choroby, w tym zespół konwulsyjny. Rzeczywiście, istnieje dieta na padaczkę, która jest również jedną z metod leczenia choroby, a także sposobem zapobiegania wtórnym zaburzeniom w ciele pacjenta. Dzięki diecie pacjenci mogą czuć się lepiej przez długi czas.

[1], [2], [3], [4]

Istota diety na padaczkę

Wiele eksperymentów naukowców udowodniło istnienie regularności między stosowaniem pewnych potraw a występowaniem napadów padaczkowych. Przez długi czas lekarze uważali, że dieta pacjentów z epilepsją powinna składać się z wielu ścisłych ograniczeń. Ale na szczęście współczesna medycyna nie stoi w miejscu, a w tym czasie udowodniono, że ścisłość w diecie nie jest konieczna, po prostu konieczne jest, aby pacjenci przestrzegali pewnych zasad.

Dieta chorego powinna być jakościowa i zrównoważona, z wysoką zawartością pokarmów z roślin gruboziarnistych. Najczęściej pacjenci są przepisywani do żywienia roślinno-mlecznego.

Jednakże nie jest konieczne całkowite wykluczenie produktów mięsnych. Każdego dnia możesz włączyć do menu jedną małą porcję mięsa, dania rybne, lepiej ugotowane lub ugotowane w podwójnym kotle.

Oczywiście dla pacjentów z epilepsją nie może istnieć tylko jedna konkretna dieta. Na przykład, jeśli oprócz ataków konwulsyjnych, osoba okresowo ma ataki bólu głowy, które są wywoływane przez spożycie niektórych produktów, wykluczenie ich z menu może znacznie złagodzić ten stan. Jeśli choroba jest komplikowana przez cukrzycę, wówczas drgawki mogą być konsekwencją obniżenia poziomu glukozy we krwi.

Podczas długotrwałego leczenia produktami leczniczymi organizm pacjenta może cierpieć na niedobór kwasu foliowego, cyjanokobalaminy, homocysteiny, co należy wziąć pod uwagę przy sporządzaniu codziennego menu.

Dieta ketogenna na padaczkę

Ketogenna dieta na padaczkę implikuje zawartość w diecie około 70% tłuszczów, a tylko 30% dotyczy białek i węglowodanów. Ta dieta jest głównie stosowana w praktyce dziecięcej.

Mechanizm ketogennej diety polega na działaniu przeciwdrgawkowym ketonów - związków organicznych, które powstają w wyniku rozkładu tłuszczów i znacznie zmniejszają stymulację drgawek mózgu. Z kolei tłuszcze są rozszczepiane, gdy występuje niedobór glukozy w ludzkim ciele, podczas postu lub z silnie ograniczoną ilością węglowodanów w pożywieniu. W związku z tym istotą ketogennych diety może składać się z pewnej kombinacji ilości białka, tłuszczu i węglowodanów w diecie pokarmu, jednocześnie ze znacznym zmniejszeniem objętości płynów.

Tak więc przypisać wystarczająco beztłuszczowej i monotonne diety, składający się przede wszystkim z tłuszczów: oleje roślinne, tłuszcze zwierzęce i tłuste mięso, produkty mleczne o wysokim procencie tłuszczu (śmietany, masła itp). W niektórych krajach, w których procent występowania padaczki jest wystarczająco wysokie, nawet uwalniający specjalnych produktów vysokozhirnuyu dla pacjentów - bardzo tłuszczu jogurt, rozmaite skrzepu i konserwy mięsne.

Dieta na padaczkę u dzieci

Najczęściej u dzieci i młodzieży stosuje się dietę ketogenną. Dziecko jest leczone w warunkach stacjonarnych i przepisywane na czczo przez dwa do trzech dni, po czym rozpoczyna dietetyczne odżywianie. Dieta ketogenna, którą dziecko powinno przylgnąć do 2-3 dni, a następnie z reguły przechodzi na normalną dietę.

Taka dieta jest uważana za szczególnie skuteczną w dzieciństwie od 1 roku do 12 lat. Często lekarze przepisują go, gdy leki przeciwpadaczkowe nie wykazują oczekiwanej skuteczności lub wywołują niepożądane skutki uboczne.

Leczenie dzieci dietą musi koniecznie odbywać się pod nadzorem specjalisty ds. Żywności dla niemowląt i neurologa. W pierwszych dniach, kiedy dziecko jest głodne, wolno mu pić tylko wodę i herbatę bez cukru. Około jeden dzień później stosuje się szybki test na zawartość substancji ketonowych w płynie moczowym: jeśli ketony są wystarczające, wówczas można rozpocząć wprowadzanie diety o wysokim stopniu zawartości tłuszczu.

Ważne jest, aby lekarz uważnie obserwował, co dziecko je, ponieważ nawet niewielki wzrost kalorycznej zawartości diety może negatywnie wpłynąć na skuteczność leczenia dietetycznego.

Zwykle chore dziecko jest wypisywane po około tygodniu, a maleje częstotliwość napadów w ciągu następnych 3 miesięcy. Jeśli podane leczenie dietetyczne u określonego pacjenta zostanie uznane za udane, to jest ono okresowo powtarzane przez 3-4 lata.

Efektów ubocznych z ketogeniczną dietą, czasami są nudności, trudności w defekacji i hipowitaminozę.

[5]

Dieta na padaczkę u dorosłych

Ketogeniczna dieta stosowana w leczeniu padaczki u dorosłych jest stosowana nieco rzadziej niż u dzieci ze względu na niektóre przeciwwskazania, które są istotne dla pacjentów w wieku podeszłym.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów w diecie, dieta nie jest przepisywana osobom z zaburzeniami czynnościowymi wątroby i nerek. Faktem jest, że przy nadmiarze tłustych pokarmów narządy te są przeciążone i nie radzą sobie z wydalaniem produktów przemiany materii, co prowadzi do nawrotu przewlekłych patologii.

Ponadto dieta ketogenna nie jest zalecana pacjentom z padaczką cierpiącym na choroby układu sercowo-naczyniowego i miażdżycę tętnic.

We wszystkich innych sytuacjach decyzję o wyznaczeniu diety odżywiania podejmuje lekarz, koncentrując się na ogólnym stanie zdrowia pacjenta i obecności chorób podstawowych, szczególnie przewlekłych.

Dieta dorosłych pacjentów z epilepsją powinna składać się z różnorodnych pożywnych potraw. Szczególną uwagę zwraca się na produkty o wysokiej zawartości błonnika - pokarm roślinny, otręby, zboża. Takie produkty stopniowo ustanawiają jakościową perystaltykę jelit i służą jako zapobieganie zaparciom.

Jedną z zasad żywienia jest ostatni posiłek nie mniej niż 2-3 godziny przed pójściem spać.

Należy pamiętać, że przy użyciu dużych objętości napadów drgawek może pojawić się częstsze. Z tego powodu większość lekarzy zaleca spożywanie niewielkiej ilości wody i napojów w ciągu dnia, a nawet przepisywanie leków moczopędnych w celu usunięcia nadmiaru płynu z organizmu.

Niektórzy eksperci są zdania, że ilość soli w diecie epileptyków powinna być ograniczona, ale nie ma naukowo udowodnionych faktów dotyczących skuteczności tej metody. Jednak ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów, w szczególności zwykłego cukru, wciąż musi być ograniczona.

[6], [7], [8]

Dieta menu na epilepsję

Poniedziałek:

• Na śniadanie - sałatka z marchewki i twarogu z kwaśną śmietaną.
• Na drugie śniadanie - dużą pomarańczę.
• Jedliśmy obiad z barszczem, klopsiki dla pary z sałatką.
• Mamy przekąskę z kisielem z krakersami.
• Jadamy obiad z filetem rybnym z cytryną.

We wtorek:

• Mamy zapiekankę z serem na śniadanie.
• Na drugie śniadanie przygotowujemy sałatkę owocową z tłustym jogurtem.
• Na obiad - zupa z makaronem z mięsem, chleb z pasztetem z wątroby.
• Snack - kanapka z masłem i serem.
• Mamy kolację z bułką z kurczakiem i jajkiem.

Środa:

• Mamy śniadanie z omletem z warzywami.
• Na drugie śniadanie - płatki śniadaniowe, sok.
• Mamy obiad z kremem z serem i zapiekanką z rybnego ryżu.
• Przekąska - herbata z mlekiem i krakersami.
• Kolacja - kapusta, sałata.

W czwartek:

• Śniadanie - owsianka owsianka na mleku z masłem.
• Na drugie śniadanie odpowiedni jest koktajl owocowy.
• Mamy obiad z lagmanem i zaciekami ziemniaków.
• Przekąska to banan.
• Mamy obiad z plackiem z ryżem i farszem.

Piątek:

• Śniadanie nadziewane jajka na twardo.
• Na drugie śniadanie - sok z sernikiem.
• Obiad z rosołu z kurczaka i pierogi z mięsem.
• Snack - kompot z suszonych owoców.
• Jemy obiad z gotowaną wieprzowiną z warzywami.

W sobotę:

• Śniadanie - toast z serem, galaretką.
• Na drugie śniadanie odpowiednia jest sałatka z awokado.
• Mamy obiad z zupą rybną z gulaszem warzywnym.
• Snack - biszkoptowy herbatnik, sok.
• Jedliśmy obiad z puree ziemniaczanym z sosem mięsnym i sałatą.

W niedzielę:

• Mamy śniadanie z ciastami serowymi z miodem i kwaśną śmietaną.
• Na drugie śniadanie - twarożek z rodzynkami.
• Mamy obiad z gotowanym kawałkiem mięsa, można dodać sałatkę warzywną.
• Snack to kawałek melona lub brzoskwini.
• Jedliśmy z częścią ravioli z kwaśną śmietaną.

Przepisy na dietę na epilepsję

Posiłki dietetyczne na padaczkę mogą i powinny być zróżnicowane, ponieważ odżywianie jest zwykle długie i powinno być korzystne dla pacjenta. Zwracamy uwagę na kilka prostych, ale smacznych przepisów, które pomogą urozmaicić menu pacjenta z epilepsją.

• Pyszne rolki mięsa. Składniki: 700 g dowolnego mięsa mielonego, dwie kromki suszonego chleba, pięć kurzych jajek, do 400 g pieczarek, 2 szt. żarówki, jedna marchewka, trochę soli, zimna woda, olej słonecznikowy (lub inny). Zaczynamy gotować: obrane umyte grzyby pokroić na średnie kawałki, pokroić cebulę, marchewki pocierać na tarce. Przyrządzamy na patelni z masłem, marchewką i ½ pokrojonej w plasterki cebuli, dodajemy soli do smaku, mieszamy i odstawiamy na gulasz. W międzyczasie ugotuj trzy jajka, schłodzone i czyste. Średnia plastry. Kawałki chleba zwilżone wodą, wyciśnijmy, przejdźmy przez maszynę do mięsa wraz z pozostałą cebulką. Dodaj mięso mielone, 2 surowe jaja i 2 łyżki zimnej wody, sól, przyprawy. Łączymy się. Trzy czwarte farszu jest rozprowadzane na celofanowej folii spożywczej w formie prostokąta o warstwie około 15 mm. Wierzch z warstwą grzybów z warzywami, nieosiągających krawędzi mięsa mielonego w przybliżeniu 15 mm. Nad grzybami rozprowadzaj posiekane jajka na twardo i owiń strukturę bułeczką (wygodnie jest to zrobić mokrymi dłońmi). Ostrożnie przenieś rolkę do natłuszczonej blaszki do pieczenia (możesz ją przesunąć papierem do pieczenia). Jeśli podczas transferu powstają pęknięcia, ostrożnie nasmaruj je za pomocą odroczonego mięsa mielonego. Wysyłamy go do gorącego piekarnika w temperaturze 180 ° C przez około 60 minut, aż będzie gotowy. Zwykle rolka jest serwowana na gorąco. Garnirunek można przygotować z ziemniakami.
• Sałatka z szynką i serem. Potrzebujemy: zielonych liści sałaty, ogórków, pomidorków koktajlowych, zielonej cebuli, szynki, sera (bryndza lub mozzarella), gotowanych jajek, soli, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Liczba składników jest arbitralna - wciąż jest smaczna. Rozpoczynamy gotowanie: wszystkie składniki są krojone na średnie kawałki, polane oliwkowym dressingiem z sokiem z cytryny. Dodaj sól do smaku. Prosto, szybko i smacznie!
• Gulasz z mięsa. Produkty: 0,5 kg mięsa, 100 g cebuli, dwie marchewki, dwie łodygi selera, czosnek do smaku, 4 pomidory, 1 łyżka. L. Pasta pomidorowa, sól, przyprawa, olej roślinny, warzywa. Przygotowanie: mięso pokroić na kawałki około jednego centymetra. Duszone w oleju roślinnym do gotowania. Drobno posiekaj cebulę, marchew, czosnek i seler. Dodaj do gulaszu i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodaj pastę pomidorową i drobno pokrojone pomidory (najlepiej bez skóry), a także sól i przyprawy. Dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu. Gdy runda będzie gotowa, posyp ją ziołami i podawaj na stole. Smak Bon!

[9], [10]

Co możesz jeść z padaczką?

• Mięso (najlepiej wieprzowina lub wołowina), ryby w dowolnej postaci.
• Jaja kurze.
• Produkty mleczne o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 2% (twarożek, mleko, sfermentowane produkty mleczne, sery, śmietana, śmietana, jogurty itp.).
• Masło i olej roślinny.
• Warzywa, owoce, zioła.

• Owsianka na maśle, zupach i barszczach, bulionach, produktach ubocznych (wątroba, nerki, serce).
• Herbata, jest możliwa z mlekiem, kawą (limitowana).
• Wyroby piekarnicze, ciastka, pierniki.

Czego nie można zjeść z epilepsją?

• Wszelkie napoje alkoholowe, w tym piwo.
• Jedzenie z dużą ilością soli.
• Marynowane, marynowane potrawy, sosy i ostre przyprawy (ocet, pieprz, chrzan, musztarda).
• Produkty wędzone.
• Czekolada i kakao.

Nie zaleca się picia dużej ilości płynów w ciągu dnia, a także przejadania się, nakładania zbyt dużych porcji, jedzenia trudnych do strawienia pokarmów (szczególnie po południu).

Recenzje diety na padaczkę

Dieta w padaczce w większości przypadków daje spodziewany efekt pozytywny, a szczególnie dotyczy to diety ketogenicznej. Jednak taka dieta ma swoje wady: nie jest odpowiednia dla wszystkich i jest często słabo tolerowana przez pacjentów.

W takich przypadkach pacjentom przepisuje się praktycznie normalne posiłki o wysokiej zawartości mięsa i tłustych potraw, z wyjątkiem alkoholu i ograniczenia płynów, soli i cukru.

Oczywiście taka dieta jest również bardzo skuteczna, szczególnie w połączeniu z leczeniem farmakologicznym i pewnymi zmianami w stylu życia:

• pacjent musi zapewnić odpowiedni i spokojny sen;
• unikać jasnych i migoczących źródeł światła;
• ważne jest, aby nie dopuścić do fizycznego i moralnego przeciążenia.

Oprócz standardowej listy zakazanych i dozwolonych produktów na tę chorobę, należy zwrócić uwagę na indywidualne cechy pacjenta: często pacjent może wykryć nietolerancję produktu, który powinien zostać zidentyfikowany i wykluczony z diety.

Rzeczywiście, w wielu przypadkach dieta na padaczkę jest indywidualna, gdy posiłki i produkty są wybierane osobno dla każdego pacjenta. Jest to długi proces, jednak wynik zazwyczaj nie trwa długo - stan pacjenta poprawia się, a częstotliwość i intensywność ataków jest mniejsza.