Przepisy potraw z żurawiny

W tym artykule wymieniono dużą liczbę dań, które można przygotować za pomocą północnej jagody. Przepisy z żurawiną są prezentowane i pieczenia, i dania mięsne, sosy i desery, i napoje lecznicze i preparaty zimowe.

Oto kilka oryginalnych przepisów, które mogą urozmaicić dietę zimową.

Przepis numer 1 - płatki owsiane z sosem żurawinowym na śniadanie.

Musisz podjąć jedną filiżankę jogurtu, cztery łyżki cukru, jedno jajko, pół łyżki mąki, pięć łyżek płatków owsianych, jedna łyżeczka proszku do pieczenia, cztery łyżki soku pomarańczowego, trochę kiełbasa boczek.

Ciasto miesza się, w którym umieszcza się kefir, dwie łyżki cukru, jajko, mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Ciężar pozostawia się na pół godziny, aby się spuchł.

Teraz musisz ugotować sos. Żurawinę ogrzewa się razem z masłem, dwiema łyżkami cukru i sokiem pomarańczowym do wymaganej gęstości. Zamiast soku pomarańczowego możesz wziąć podobną ilość wody.

Zaczynamy smażyć placki. Boczek smażony jest również na patelni, ale przed podaniem jedzenia na stole i w taki sposób, że jest chrupiący. Gotowe naleśniki wlewa się z sosem i dodaje do nich gotowy boczek.

Zamiast bekonu z sosem żurawinowym można użyć miodu, dżemu, śmietany lub śmietany.

Przepis numer 2 - kubek jabłkowo-żurawinowy.

Ze składników będziesz potrzebował dziesięciu łyżek mąki, ośmiu łyżek cukru, pięćdziesiąt gramów masła, jednego jabłka, czterech łyżek mrożonej żurawiny, czterech łyżek żurawinowego dżemu.

Mąkę, cukier i olej wymieszać i pocierać dłońmi, aby uzyskać miękisz. Jabłko jest pocięte na kostki, zapada się w cukier, miesza się z żurawiną i rozgrzewa na maśle. Następnie masa owoców i jagód przenosi się do form, w których przygotowywane jest danie. Dżem z brusznicy kładzie się na wierzchu, a po nim - słodki okruch. Jeśli nie ma dżemu z borówki, możesz ugotować naczynie bez niego. Formy są wkładane do piekarnika, podgrzane do stu siedemdziesięciu stopni przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut.

Co mogę ugotować z żurawiną?

Widząc czerwoną jagodę na sprzedaż, gospodyni zaczyna się zastanawiać, czy warto ją kupić? Co można przygotować z żurawiny i czy warto wydać pieniądze i czas na przetworzenie i przygotowanie jagód?

Żurawina to nie tylko mała apteka na stole, ale także podstawa do przygotowywania różnych potraw i napojów. Na przykład gospodyni może podobać się ukochanym z kęsem i kompotami, galaretką i herbatą, kwasem i świeżo przygotowanym sokiem.

W okresie żniw na zimę świeża żurawina dobrze smakuje z cukrem lub miodem. Z północnego piękna możesz ugotować nie tylko niezależne danie, które jest wrzucane do puszek i umieszczane w lodówce do przechowywania. Istnieje duża liczba przepisów, w których żurawina miesza się z przydatnymi owocami, na przykład jabłkami, pomarańczami i cytrynami. I ta kęs ma również ogromny efekt leczniczy, oprócz tego, że smak i aromat mieszaniny jest niesamowity i niezwykły.

Dżemy z żurawin i dżemy są dobrą alternatywą dla zwykłych receptur słodkich preparatów i doskonałą pomocą w zimie w walce z różnymi chorobami wirusowymi. Możesz zadowolić swoich bliskich innymi deserami, na przykład żurawiną w cukrze, galaretką z żurawiny, koktajlami mlecznymi i owocowymi oraz koktajlami.

Żurawina jest używana jako nadzienie do ciast i zapiekanek, na przykład sera wiejskiego. Jest również stosowany do pieczenia ciasteczek i babeczek. W tym przypadku można wziąć świeże jagody i zamrożone, a także startą żurawinę z cukrem i dżemem.

Żurawina działa jako dodatek do różnych potraw warzywnych i mięsnych. Kapusta kwaszona i żurawiną Sałatka, wieprzowina i wołowina z żurawiny, indyków i kaczek, w połączeniu z pięknem północnej - tak wiele możliwości wyboru, jak się wydaje, mają kochanki do korzystania z żurawiny w menu rodziny. Nie zapomnij o sosach żurawinowych, które będą godną "ozdobą" każdego dania mięsnego.

Żurawina w cukrze

Żurawina w cukrze to pyszny deser i niezwykły deser. Ten przysmak jest przygotowany w następujący sposób:

Składniki: żurawina - pół kilograma, cukier puder - pół kilograma, kurczak z jajkiem - jeden kawałek.

Przygotowanie:

• na początku żurawina porusza się, aby wybrać najbardziej dojrzałe i duże jagody;
• następnie żurawina jest myta i suszona na papierowym ręczniku;
• po którym konieczne jest oddzielenie białka od żółtka;
• białko jest nieco zdezorientowane i wylewa się do wcześniej przygotowanej miseczki, po czym trzeba włożyć żurawinę i dokładnie wymieszać, aby białko pokrywało równomiernie każdą jagodę;
• następnie żurawinę wylewa się na sito, aby nadmiar białka mógł zostać odprowadzony;
• po czym wyjęta jest sucha deska do krojenia, wylewana jest na nią żurawina cukrowa i równo rozłożona na całej powierzchni;
• Niektóre jagody są ułożone na desce, a palce zaczynają kołysać każdą jagodą, tak że wciąż są pokryte proszkiem;
• Tę samą procedurę należy wykonać ze wszystkimi jagodami, a następnie umieścić je w pialas lub kremanki;
• przechowywany deser w lodówce.

Ciasto żurawinowe

Jeśli istniało pragnienie, aby zaspokoić swoją rodzinę przy pomocy prostego, ale nietypowego ciasta, ciasto z żurawiną jest odpowiednim kandydatem na rodzinny obiad. Istnieje kilka przepisów na to pyszne ciasto. Oto niektóre z nich.

Przepis numer 1.

Składniki:

• masło lub margaryna - jedno opakowanie (sto osiemdziesiąt dwieście gramów),
• jaja - trzy kawałki,
• mąka - dwie szklanki,
• żurawiny świeże lub mrożone - trzysta gramów,
• cukier - trzy szklanki,
• skrobia - jedna lub dwie łyżki.

Przygotowanie:

• Paczkę masła lub margaryny pocięto na małe kawałki,
• następnie weźcie jaja, a żółtka są oddzielone od białek, chowamy białka w lodówce,
• żółtka razem z cukrem w ilości dwóch łyżek stołowych,
• następnie żółtka miesza się z masłem (lub margaryną), a mieszaninę dodaje się z mąki,
• po czym wszystko jest dokładnie zagniatane i formuje się bryła,
• formę do pieczenia należy naoliwić i włożyć do niej ciasto,
• ciasto jest rozprowadzane na dnie palcami, a mała krawędź jest uformowana wzdłuż krawędzi, przewiercona w dwóch lub trzech miejscach i umieszczona w piekarniku,
• do napełniania trzeba wziąć żurawinę i ugniatać ją tolkushkoy,
• po czym dwie szklanki cukru są dodawane do masy jagodowej i wszystko jest dokładnie wymieszane,
• aby wypełnienie było grubsze, dodaje się skrobię,
• gdy ciasto ma przyjemny żółty kolor, po około dwudziestu do dwudziestu pięciu, należy wyciągnąć go z piekarnika,
• następnie jest układane wypełnienie,
• białka są pobierane z lodówki i ubijane jedną szklanką cukru do konsystencji "śniegu"
• następnie żurawinę przykrywa się białkami i placek umieszcza się w piekarniku na pięć minut do momentu zakupu białka, zwanego "kawą z mlekiem".

Przepis numer 2.

Składniki:

• żurawina - dwie szklanki,
• zmiażdżone orzechy włoskie - pół szklanki,
• cukier - jedno szkło,
• jaja - dwie sztuki,
• zmiękczone masło - sto gramów,
• mąka - jedna szklanka.

Przygotowanie:

• przyjmuje formę do pieczenia i rozmazuje się masłem,
• po czym piec nagrzewa się do stu osiemdziesięciu stopni,
• w formie wkładamy żurawinę i orzechy, które przelewa się w cukrze w ilości połowy szklanki,
• następnie w misce mąka jest mieszana, pozostały cukier, masło i jajka,
• Ciasto wylewa się na żurawinę i wkłada do piekarnika,
• czas pieczenia tortu - od czterdziestu do pięćdziesięciu minut.

Ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną

Jest inny sposób zrobienia ciasta z żurawiną - z kwaśną śmietaną. Ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną to proste ciasto z ciasta kruchego, które jest bardzo smaczne w tym samym czasie.

Przepis na ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną.

Składniki:

• masło - sto pięćdziesiąt gramów,
• cukier - sto pięćdziesiąt gramów,
• mąka - trzysta pięćdziesiąt gramów,
• jaja - dwie sztuki,
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - pięćset mililitrów,
• skrobia ziemniaczana - jedna łyżka stołowa,
• świeże żurawiny - trzysta gramów,
• soda - jedna łyżeczka.

Przygotowanie:

• żurawina jest myta i suszona;
• mąka jest przesiewana i pozostawiona na chwilę;
• gotowana ilość masła mięknie;
• piekarnik jest podgrzewany do temperatury stu sześćdziesięciu stopni;
• po czym olej rozciera się na jednorodną masę razem z 50 gramami cukru;
• Jajo dodaje się do mieszaniny, a następnie wlewa się wodę sodową;
• na samym końcu mąka wlewa się do masy, a jednorodne, krótkie ciasto zagniata się;
• naczynie do pieczenia jest naoliwione;
• po czym umieszcza się tam krótkie ciasto i rozkłada równomiernie na dnie formy, konieczne jest również wykonanie spódnic;
• przygotowane żurawiny układa się na cieście;
• po czym jagody są posypane 50 gramami cukru;
• śmietana jest zmieszana z pozostałym cukrem, a także skrobia do jednorodnej konsystencji;
• Kwaśną mieszaninę układa się na żurawinach, a formę wkłada się do piekarnika;
• ciasto jest pieczone, około dwudziestu do dwudziestu pięciu minut.

Żurawina z jabłkami

Żurawina z jabłkami to pyszny i zdrowy deser. I choć ten przysmak jest po prostu przygotowany i łatwy do przechowywania.

Bierzemy jedną część żurawiny, jedną część jabłek i dwie części cukru. Na przykład, jeśli jest pół kilograma żurawiny, jabłka powinny być takie same. Łącznie składniki jagodowe będą wynosić jeden kilogram. Cukier na ugotowanych owocach trzeba wziąć dwa kilogramy.

Jabłka powinny być obrane i starte z małą tarką. Żurawinę należy oszlifować drewnianym zmiażdżeniem i przetrzeć przez durszlak (lub sito) w celu oddzielenia skóry od miąższu. Skórka jagód nie powinna być wyrzucana, może być później używana jako składnik napoju witaminowego z biodrem i naparem z miodem.

Żurawiny miesza się z jabłkami, a do powstałej masy dodaje się cukier. Wszystko starannie wymieszać drewnianą łyżką i pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu, aby cukier się rozpuścił. Następnie mieszanina witamin jest rozkładana na małe szklane słoiki i przechowywana w lodówce.

Dżem z żurawiny

W zimne mrozy i mrozie chcesz się rozpieszczać czymś pysznym, ale jednocześnie przydatnym. Aby wzmocnić układ odpornościowy i nie przeziębić. Aby pomóc przynieść dżem z żurawiny, który ma ciekawy smak i wagę zalet, takich jak medycyna.

Tak więc, przepis jest prosty i szybki w gotowaniu dżemu. Ta technologia jest zapożyczona od szwedzkich specjalistów kulinarnych. Ma wiele zalet:

1. Jagody są najpierw ugotowane, pozwalając sokowi bez domieszki cukru, około dwudziestu minut. Następnie cukier dodaje się do "naparu" żurawiny.

Dzięki temu jagoda zachowuje świeży i oryginalny smak, a także wiele użytecznych substancji. Jam wyróżnia się także niesamowitym, jasnym kolorem, który zadowoli smakoszy przy stole.

2. Z uwagi na to, że cukier dodaje się na końcu, wymaga znacznie mniej niż przy zwykłej technologii wytwarzania dżemu z żurawiny. Około sześćdziesiąt procent wagi żurawiny, a jeśli jagoda jest bardzo kwaśny, to osiemdziesiąt.

Aby przygotować dżem, potrzebujesz garnka z grubym dnem i wystarczająco szerokiej średnicy. Ważnym przypomnieniem jest, że jagody powinny być umieszczone w misce z warstwą nie większą niż trzy centymetry. W tym przypadku masa żurawinowa zostanie odpowiednio zaimpregnowana własnym sokiem i przygotowana do przechowywania.

Składniki:

• świeże lub mrożone żurawiny - jeden kilogram,
• cukier - sześćset gramów.

Przygotowanie:

• żurawiny są przenoszone i myte,
• jagody są dodawane do ugotowanego garnka i wkładane do dużego ognia,
• w wyniku tego żurawina zacznie wyróżniać się sokiem, a gdy się zagotuje, ogień musi zostać zredukowany do słabego (który jest bliski średniej),
• Patelnia jest przykryta pokrywką i pozostawiona na dziesięć minut (konieczne jest wykrycie czasu),
• po upływie określonego czasu masa żurawiny miesza się i pozostawia pod pokrywką przez kolejne pięć do dziesięciu minut,
• następnie patelnię wyjmuje się z ognia i stopniowo wylewa się cukier, co koliduje z masą żurawinową drewnianą łyżką,
• mieszanie należy wykonywać aż cukier całkowicie się rozpuści; podczas gdy musisz uważnie monitorować, aby nie złamać integralności jagód,
• dżem żurawinowy schłodzić do temperatury pokojowej, przelać do słoików i przykryć plastikowymi osłonkami,
• dżem można przechowywać poza lodówką; jeśli to nie wystarczy, słodki deser można szybko zjeść, a następnie przygotować nową porcję masy żurawinowej,
• jeśli dżem jest gotowany do użycia w przyszłości, należy go wlać do sterylizowanych słoików, przykryć pokrywką i przechowywać w lodówce.

Żurawina z miodem

Żurawina z miodem to nie tylko przydatne, ale także smaczne danie. Zmiażdżone jagody żurawiny, zmieszane z miodem, pomagają radzić sobie z przeziębieniem, kaszlem, zapaleniem oskrzeli, poprawiają odporność i poprawiają przemianę materii w organizmie.

Żurawina z miodem to preparat zimowy, który można przechowywać przez cały rok, praktycznie bez utraty właściwości leczniczych. Żurawinę z miodem przygotowuje się szybko i szybko. Jagody są myte i suszone, a następnie skręcone za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zmiażdżone mieszadłem. Przecier żurawinowy łączy się z miodem w stosunku jeden do jednego. Lek ten przyjmuje jedną lub dwie łyżki stołowe dwie godziny po jedzeniu. Aby wzmocnić ciało, tę procedurę należy wykonywać od pięciu do sześciu razy dziennie przez miesiąc.

Ciastka z żurawiną

Ciastka z żurawiną są wspaniałym deserem na rodzinne picie herbaty lub na zmianę z przyjaciółmi. Składniki do przygotowania ciasta trzeba zaopatrzyć 300 g mąki pszennej, mąka kukurydziana 150, dwa jajka, 150 g cukru, 70 g wysuszonych żurawiny, 150 g masła, jeden pomarańczowy, pięć gramów cukru, wanilii, pięć gramów środka rozsadzającego, szczypanie soli.

W przygotowanym pojemniku miesza się mąkę pszenną i kukurydzianą, sól i proszek do pieczenia. W oddzielnej misce ubij się łagodny olej i cukier i przez co najmniej cztery minuty. Następnie bitą mieszaninę dokładnie miesza się i wprowadza się jaja. Po wprowadzeniu każdego jaja mieszaninę olejową bije się mikserem i dodaje się kolejne jajko.

Następnie mieszaninę dwóch pojemników należy połączyć i dokładnie wymieszać. W cieście wprowadza się zedrę z jednej pomarańczy i żurawiny, a następnie masę dokładnie się miesza. Test powinien mieć cylindryczny kształt i owinięty w celofan, następnie cylinder jest ukryty w zamrażarce przez jedną godzinę. Po upływie określonego czasu ciasto wyjmuje się z zamrażarki, celofan rozwija się, a przedmiot obrabiany pocięto na koła. Średnica okręgów powinna wynosić około jednego centymetra.

Talerz jest przykryty papierem pergaminowym, na którym układa się biszkopty. Piec nagrzewa się do sto osiemdziesiąt stopni, gdzie następnie umieszcza się patelnię. Ciasteczko piecze się przez czternaście minut, aby uzyskać złoty kolor. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, ciasteczko chłodzi się przez około pięć minut, a następnie przenosi na ruszt i ostatecznie chłodzi.

Babeczka z żurawiną

Aby przygotować pyszne babeczki z żurawiną dla sześciu osób, konieczne jest podjęcie dwieście gramów mąki sto dwadzieścia gramów cukru sto dwadzieścia gramów masła, trzy jajka, sto pięćdziesiąt gramów żurawiny, piętnaście gramów cukru waniliowego, dwa jabłka i pięć gramów proszku do pieczenia.

Masło pozostawia się na stole, aż będzie miękkie, po czym zostanie pobite do bujnej konsystencji. Następnie do oleju dodaje się cukier i wszystko znów jest bita.

Jedno jajo wprowadza się do mieszaniny olejowej i miesza się masę. Pozostałe jaja muszą oddzielić białka od żółtek i dodać do obrabianego przedmiotu ciasto. Tam dodaje się mąkę i proszek do pieczenia, a ciasto należy dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Żurawiny są myte i suszone, a następnie dodawane do potraw z ciasta. Ciasto tym razem trzeba mieszać ostrożnie, aby jagody pozostały nietknięte. Naczynie do pieczenia jest smarowane masłem i umieszczane jest tam ciasto. Jabłka są czyszczone i krojone w plastry, a następnie są zwijane w cukier waniliowy. Przygotowane płatki owoców układane są na torcie, a pozostały cukier wylewa się na kawałki jabłek.

Piec ogrzewa do stu osiemdziesięciu stopni. Ciasto umieszcza się w piecu i piecze na złoty kolor. Dzieje się to około godziny po rozpoczęciu pieczenia.

Galaretka z żurawiny

Galaretkę z żurawiny można przygotować jako deser jesienny, który można natychmiast podać na herbatę. Dobrze jest używać galaretki i jako zimowego preparatu, aby traktować siebie i swoich bliskich czymś pysznym w zimnym mrozie.

Aby zrobić galaretkę, potrzebujesz pół kilograma żurawiny, dwieście pięćdziesiąt gramów wody i dwie szklanki cukru. Jagody są przesuwane i myte, następnie umieszczane w emaliowanym naczyniu i wylewane z wodą. Pojemnik jest zamykany pokrywką, wkładany do ognia i gotowany, aż jagody staną się miękkie. Następnie woda zostaje spuszczona, a sok z jagód wyciśnięty. Dodaj cukier do płynu, po czym wszystko musi być dokładnie wymieszane. Patelnię nakłada się na mały ogień, a zawartość naczyń należy stale mieszać, aż cała mieszanina osiągnie stan galaretki. Następnie ugotowaną gorącą galaretkę należy wylać nad wysterylizowanymi słoikami i zwinąć w gotowane powieki. Banki schładzają się w temperaturze pokojowej i są przechowywane w spiżarni.

Babeczki z żurawiną

Babeczki są rodzajem wypieku okrągłej lub owalnej formy, w której umieszcza się inne nadzienie. W naszej kulturze babeczki to babeczki, w których można włożyć czekoladę, różne jagody i owoce, dynię i marchewkę, orzechy i cynamon.

Aby przygotować babeczki wymagają dwustu gramów mąki pszennej, łyżeczkę proszku do pieczenia, w połowie kielicha owsiane osiemdziesiąt g brązowego cukru, szczypty soli stu ml mleka, dwa jaja kurze sześćdziesięciu pięciu g masła i pięćdziesiąt gramów jogurtu dwustu gramów mrożonych żurawiny dwie łyżeczki cytryny, pół filiżanki wbity orzechami, trochę przypraw - imbiru, goździków i gałki muszkatołowej, cztery łyżki soku z cytryny, dwie łyżki miodu, dwie Artykuł cynowe łyżeczki cukru pudru.

Żurawina jest rozmrażana, a powstały sok zlewa się. Olej topi się za pomocą łaźni wodnej. Wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier i sól. W innej misce dodaje się tam jajka z mlekiem, jogurt i roztopione masło. Następnie mieszaniny obu zbiorników muszą być ze sobą połączone. Uzyskana masa starannie ingeruje w żurawinę, skórkę cytrynową, orzechy i przyprawy. Ciasto wlewa się do babeczek (lub babeczek), należy je wypełnić w dwóch trzecich. Pieczenie muffinów w temperaturze piekarnika, podgrzanych do sto dziewięćdziesięciu stopni. Czas pieczenia wynosi dwadzieścia pięć minut.

Po wyjęciu babeczek z piekarnika i pozostawieniu do ostygnięcia, konieczne jest przygotowanie glazury. W tym celu sok cytrynowy i miód są mieszane, wszystko jest podgrzewane i wlewa się do niego sproszkowany cukier. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, lekko chłodzi, a następnie smaruje chłodzonymi muffinami.

Żurawina z pomarańczą

Wśród domowych przygotowań, które gospodynie mogą zadowolić swoich bliskich, jest taki przepis jak żurawina z pomarańczą. To oryginalne i smaczne danie, które ma niezapomniany aromat i niezwykły kolor.

W tym leczeniu jest mnóstwo witamin, które mogą wspierać odporność w miesiącach zimowych. Przygotowuje żurawinę z pomarańczą, a przyjemność dostarcza nie do pomyślenia. Dobry kęs i dżem, który może smarować bułkę, i jako dodatek do herbaty, i jako wypełniacz do słodkiej owsianki. Możesz także użyć żurawiny z pomarańczą, jako składnik jakiegoś deseru.

Przepis na żurawinę z pomarańczą. Bierze świeżą żurawinę - dwa kilo z ośmiuset gramów, pomarańcze - pięć sztuk, cytryny - trzy sztuki, cukry - trzy i pół lub cztery kilogramy.

Pomarańcze i cytryny są myte i cięte razem z skórką. Kawałki powinny być wystarczająco duże. Kości trzeba usunąć, a owoce zmielić w maszynce do mięsa. Żurawiny są myte i suszone, a następnie mieszane z masą owoców cytrusowych. Potem wszystko ponownie przechodzi przez maszynę do mięsa i dwukrotnie.

Następnie cukier dodaje się do mieszaniny owoców i jagód w proporcji jeden do jednego. Następnie wszystko jest dobrze wymieszane, jest wyświetlane na sterylnych puszkach i pokryte pokrywkami. Mieszaninę przechowuje się w lodówce.

Twaróg z żurawiną

Czasami chcę pieścić się z twarogiem, ale nie w prostej kombinacji: twarożek - cukier - kwaśna śmietana, ale z czymś niezwykłym. Twarożek z żurawiną, właśnie i będzie oryginalnym ziołowym mlekiem, które spodoba się smakoszy.

Twarożek z żurawiną jest bardzo łatwy w przygotowaniu. W porcji sera dodaje się niezbędną ilość cukru (do smaku) i śmietanę. Wszystko jest dokładnie wymieszane, możesz nawet ubić masę w blenderze. Wtedy dostaniesz pyszny deser z twarogiem. Na samym końcu przygotowania do mieszanki dodaje się żurawinę, którą należy najpierw umyć i oczyścić.

Jest jeszcze inny przepis na użycie żurawiny wraz z twarogiem - jest to zapiekanka z twarożku. To pyszne danie jest przygotowane w następujący sposób.

Przepis na ser wiejski

Weź pół kilograma twarogu, trzy jajka, trzy łyżki cukru, pięć łyżek semoliny, jedną łyżeczkę waniliny i jedną łyżkę żurawiny.

Aby przygotować zapiekankę białka jaj są oddzielane od żółtek. Następnie białka stukają razem z solą za pomocą miksera do uzyskania dobrej gęstości. Żółtki, twarożek, cukier, kasza manna i wanilina są mielone razem do uzyskania gęstej jednorodnej masy.

Żurawinę płucze się i suszy, a następnie dodaje do skrzepu. Po tym, ubite białka są delikatnie wprowadzane do ciasta. Następnie ciasto układa się w naczyniu do pieczenia, które wcześniej smarowano masłem. Formularz umieszcza się w piecu, który został podgrzany do temperatury stu osiemdziesięciu stopni i pozostaje tam przez czterdzieści pięć minut, aż zapiekanka będzie gotowa.

Cranberry Jam

W okresie jesienno-zimowym nie ma wystarczającej ilości słońca, ciepła i witamin! Mała radość w tym czasie będzie jasna i przyjemna w smaku z dżemem żurawinowym.

W celu przygotowania przydatnego deseru należy zaopatrzyć się w szklane słoiki z pokrywkami. Lepiej, żeby były małe, na przykład pół litra. Przed przygotowaniem dżemu pojemniki są myte i sterylizowane.

Przepis na dżem z żurawin.

Składniki:

• żurawina świeża lub mrożona - trzy i pół szklanki,
• cukier granulowany - jedna szklanka,
• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - pół szklanki,
• woda - jedna szklanka,
• cynamon - szczypta.

Przygotowanie:

• jagody są myte i oczyszczane z zanieczyszczeń,
• wszystkie składniki dżemu są umieszczane w rondlu lub patelni z grubym dnem,
• naczynia należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia,
• po czym mieszaninę należy wystawić na wysoką temperaturę przez dwadzieścia minut,
• wtedy siła ognia zostaje zmniejszona przez małą i pojemnik jest pokryty pokrywką, po tym jak dżem z żurawiny jest duszony przez godzinę,
• po czym dżem wyjmuje się z ognia i umieszcza w blenderze, w którym zostaje pobity do stanu tłuczonych ziemniaków,
• na samym końcu dżemu wylanego do przygotowanego słoika,
• zalecanej ilości składników otrzymuje się około trzysta mililitrów deseru.

Sałatka z żurawiną

Istnieje wystarczająco dużo przepisów na sałatki z żurawiną: zarówno warzywne, jak i owocowe. Sałatka z żurawiną to zawsze niezwykłe danie o ciekawym smaku. Przełóżmy jeden przepis na sałatkę warzywną i owocową z dodatkiem północnych jagód.

Przepis numer 1 - sałatka z dyni, żurawiny i kapusty morskiej.

Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz sto dziesięć gramów żurawiny, dwieście czterdzieści gramów kapusty morskiej, sto siedemdziesiąt pięć gramów dyni, trochę kopru, soli i przypraw do smaku.

Dynia jest krojona w kostkę, kale morskie siekane, koperek rozdrabniany na małe kawałki. Jagody są rozgrzane zaprawą. Wszystkie składniki są mieszane, w razie potrzeby dodawane są do nich przyprawy i sól. Sałatka jest chłodzona przed podaniem.

Przepis № 2 - sałatka owocowa i jagodowa.

Trzeba wziąć dwa i pół łyżki żurawiny czterysta dwadzieścia pięć gramów moreli, pół szklanki orzechów włoskich, dwie łyżki skórki pomarańczowej, cukier, jedna trzecia szklanki soku żurawinowego.

Morele należy myć, suszyć, rozluźniać i kroić w plasterki. Orzechy są kruszone w blenderze, podobnie jak skórka pomarańczowa. Sok żurawinowy miesza się z cukrem. Wszystkie składniki są mieszane i przyprawiane sokiem ze słodkich żurawin.

Kapusta z żurawiną

Ta tradycyjna słowiańska potrawa, na przykład kapusta kiszona, jest w ciągłym zapotrzebowaniu w okresie jesienno-zimowym. Możesz urozmaicić przygotowanie tej potrawy różnymi niezwykłymi składnikami, takimi jak żurawina.

Kapusta z żurawiną jest nie tylko przydatna, ale również pyszna. Oto prosty przepis na gotowanie kiszonej kapusty z żurawiną, która bez wątpienia przypomina gospodynie domowe i ich dom.

To zajmie dwa kilogramy kapusty, jedną marchewkę większą, sto pięćdziesiąt gramów żurawiny, cztery łyżki soli, dwie łyżki cukru, trzy kawałki liści laurowych.

Żurawiny są myte i suszone, strzępki kapusty, a marchewka wcierana na tarce. Pokrojona kapusta jest mieszana z startą marchewką i lekko waląca, tak aby warzywa mogły dostać się do soku. Dodawany jest cukier i sól.

Na patelni z emaliami jedna trzecia kapusty jest ułożona, ubita, jeden liść laurowy i jedna trzecia jagód ułożona jest na wierzchu. Następnie powtarza się dwie warstwy w ten sposób. Na kapustę przygotowuje się talerz, a na nim rozpada się, na przykład, trzylitrowy słoik z wodą. Pojemność pozostaje w kuchni w temperaturze pokojowej przez pięć do sześciu dni. Gdy na wierzchu kapusty pojawi się pianka, trzeba ją przebić na dno drewnianym patyczkiem w kilku miejscach.

Sos żurawinowy

Sos żurawinowy to dressing do dań mięsnych i cukierniczych, który ma słodko-kwaśny smak. W krajach Ameryki Północnej sos żurawinowy wykorzystywany jest jako składnik tureckiej żywności, aw brytyjskiej tradycji - do potraw z drobiu, na przykład do kurczaków. Kuchnia niektórych krajów wykorzystuje sos żurawinowy jako dodatek do potraw z twarogu i sera.

Przepis na sos żurawinowy

Konieczne jest zaopatrzenie trzech szklanek żurawiny, jednej skórki pomarańczowej, szklanki cukru, pół szklanki soku pomarańczowego (świeżo przygotowanego), pół szklanki wina.

Wszystkie składniki dodaje się do głębokiego garnka pokrytego szkliwem i miesza. Następnie mieszaninę umieszcza się w ogniu i doprowadza do wrzenia. Następnie ogień powinien zostać zredukowany, aby ciecz zagotowała się z minimalnym pęcherzykiem. W tym stanie żurawina gotuje się, aż jagody pękną. Kiedy pojawił się sok z jagód, a sama ciecz stała się gęsta, ogień powinien zostać wyłączony, a pojemnik usunięty z talerza. Sos jest nieco schłodzony i dokładnie wymieszany za pomocą blendera. Po zakończeniu przygotowania sos wlewa się do szklanego pojemnika, który w stanie schłodzonym umieszcza się w lodówce. Sos żurawinowy może być używany przez długi czas, ponieważ ten kawałek jest doskonale w stanie wytrzymać długie przechowywanie.