Produkty mleczne w zapaleniu trzustki

Mleko i jego różne produkty są kochane nie tylko ze względu na swój gust, ale także ze względu na ich wartość odżywczą, obecność białka, w tym albuminy i globuliny, niezbędnych kwasów tłuszczowych, laktozy, witamin, minerałów, zwłaszcza wapnia. Białko jest bardzo ważne dla trzustki, zapewnia normalną syntezę jego enzymów. Ale nie wszystkie produkty mleczne są przydatne w zapaleniu trzustki.

Które mogą, a które nie mogą?

Mleko krowie jest najczęstsze. Występuje z różnych zawartości tłuszczu, metod przetwarzania i powstaje z niej wiele innych produktów mlecznych. Który z nich może i nie może być spożywany przez pacjentów z zapaleniem trzustki?

Całe mleko w zapaleniu trzustki jest kategorycznie przeciwwskazane. Niemniej jednak w składzie pokarmu ostrej fazy choroby powinna być obecna nie mniej niż jedna trzecia mleka z codziennej normy wszystkich białek, a podczas remisji do 60%.

Dlatego po 3 dniach terapeutycznego postu W przypadku zaostrzenia wprowadzono pierwszy produkt mleczny - płynną owsiankę na mleku o niskiej zawartości tłuszczu. W tym celu stosuje się produkt o 2,5% tłuszczu, w połowie rozcieńczony wodą.

Nawet kilka miesięcy po ostrym zapaleniu trzustki nie przełącz się na mleczne mleko, z wyjątkiem mniej rozcieńczonego wodą.

Kozie mleko na zapalenie trzustki

Jest uważany za najbardziej przydatny, zawiera lizozym, który promuje regenerację tkanek uszkodzonych z powodu stanu zapalnego narządu. Kozie mleko nie powoduje alergii, neutralizuje kwas solny, wzbogaca organizm witaminami, mikro- i makroelementami. [1]

Jego tłuszcz jest łatwiejszy przez organizm z powodu małych tłuszczów, które nie są ze sobą powiązane, ma bardziej niezbędne kwasy tłuszczowe niż tłuszcz krowy. Jeśli jednak masz zapalenie trzustki, zaleca się rozcieńczenie go i użycie w naczyniach, a nie na picie w całości.

Kwaśne mleko na zapalenie trzustki.

Preferowane dla dotkniętej trzustki są niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne, są one częścią diety nr 5P, zaprojektowanej dla tej choroby. Są to przepełnione półki sklepów, często nawet trudne do zorientowania się w swoim asortymencie. Ale najważniejszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest zawartość tłuszczu i data produkcji. A najlepszą rzeczą jest sam je wyprodukować, aby mieć pewność ich bezpieczeństwa.

Jogurt do zapalenia trzustki

Jogurt uzyskuje się w procesie interakcji mleka ze specjalnymi mikroorganizmami. Ma pozytywny wpływ na mikroflorę przewodu pokarmowego, zwiększa odporność, co umożliwia szybsze radzenie sobie z procesem zapalnym, poprawia perystaltyza jelit i eliminuje zaparcia. Bakterie pomagają rozbić laktozę i białko na aminokwasy, zmniejszając obciążenie żelaza. [2]

Jogurt jest wprowadzany do menu po wyeliminowaniu zaostrzenia. Jego zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 3% i nie powinno być wypełniaczy. Najlepiej przygotować napój w domu na zakwasie, który można kupić w sklepach za pomocą producenta jogurtu. Jeśli czujesz się dobrze, dodawane są do niego różne owoce i jagody, co sprawia, że jest znacznie bardziej apetyczny.

Ryazhenka za zapalenie trzustki

Tradycyjny drink z kwaśnych mocy słownictwa, jest wykonany z klarowanego mleka. Ma kremowy kolor z powodu melanoidów utworzonych z powodu interakcji białek i cukru mlecznego pod wpływem wysokich temperatur.

Ryazhenka jest bogata w wapń, fosfor, magnez, potas, sód, witaminy A, C, E, PP, B1, B2, beta-karoten, mono- i disacharydy. Dwieście pięćdziesiąt gramów napoju zapewnia jedna czwarta codziennego zapotrzebowania na ciało w wapnie i na piątą fosfor. Jest dobrze strawiony, normalizuje pracę narządów trawiennych, pomaga przywrócić równowagę kwasową bazową.

W zapaleniu trzustki Ryazhenka bez tłuszczu jest dozwolona w okresie trwałej remisji. Zaleca się go pić, odróżniając go od spożywania innych pokarmów białkowych.

Kwaśny śmietan na zapalenie trzustki

Bez kwaśnej śmietany wiele dań z naszej kuchni krajowej jest nie do pomyślenia. Symptomatologia zaostrzenia nie pozwala na jego użycie, ale co zrobić w okresie spoczynku? Stabilny brak bolesnych objawów zapalenia trzustki pozwala w małych dawkach na stosowanie produktu mleczarskiego o niskiej zawartości tłuszczu. Należy zacząć od łyżeczki, jednocześnie monitorując swój stan, stopniowo rosnąc. Najlepiej nie jeść go czysto, ale ubieraj sałatki, dodawać sosy, zupy.

Surowica do zapalenia trzustki

Serwatka oddziela się od sfermentowanego mleka przez ogrzewanie i fermentację. Jest to zdrowy produkt dla organizmu ze względu na jego niską zawartość tłuszczu i łatwo strawne białko. Zawiera także inne cenne składniki odżywcze, takie jak minerały: wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez; Wiele witamin, w tym B, A, C, PP, E.

Shey Well Gasches Pragnienie latem, a także głód, bez prowadzenia do nadmiernego przyrostu masy ciała, poprawia krążenie krwi, leczy ogniska zapalne przewodu pokarmowego, zwiększa oporność organizmu, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jego wada w zapaleniu trzustki w obecności laktozy i zdolność do zwiększenia kwasowości żołądka. Stabilność stanu pacjenta pozwala wprowadzić napój do diety. Najlepiej pić go rano, zaczynając od pół szklanki, stopniowo wzrastając do pełnego. Preferencje należy podać produktowi przygotowanemu w domu.

Truskawka na zapalenie trzustki

Prostavkvasha jest wynikiem fermentacyjnego mleka. Jest znacznie lepiej trawiony ze względu na fakt, że laktoza jest łatwiejsza przez bakterie kwasu mlekowego. Ale właśnie ze względu na wysoką zawartość kwasu mlekowego nie zaleca się picia go wcześniej niż miesiąc po zaostrzeniu. Ponadto należy go spożywać świeżo przygotowywane, im dłużej jest przechowywany, tym bardziej kwaśny staje się.

Powinieneś używać zwykłego zakwasu jako samodzielnego produktu i możesz je osłodzić za pomocą miodu lub słodkich jagód.

Koumiss do zapalenia trzustki

Koumiss nie występuje często na półkach naszych sklepów, ponieważ jest wykonany z mleka klaczy, którego hodowla nie jest typowa dla naszego zwierząt gospodarskich. W rzeczywistości jest to bardzo pożywny produkt, który ma korzystny wpływ na wiele narządów, w tym trzustkę. Normalizuje swoją działalność wydzielniczą, łagodzi zapalenie.

Koktajl mleczny do zapalenia trzustki

Sam przepis na przygotowanie tego napoju sprawia, że jest on niedopuszczalny dla pacjentów z zapaleniem trzustki, ponieważ stosuje się schłodzone mleko, lody, jagody i owoce. Nawet jeśli używasz składników beztłuszczowych, zimna temperatura naczyń jest niedopuszczalna w patologii trzustki.

Krem na zapalenie trzustki

Kolejnym niepożądanym produktem zapalenia trzustki jest krem. Powodem tego jest ich zawartość o wysokiej zawartości tłuszczu. Chociaż waha się od 9% do 58%, ale nawet minimum może zaszkodzić narządowi. Tylko z uporczywą i długotrwałą remisją możesz sobie pozwolić na łyżkę na dzień najmniej tłustego.