Czy można dusić z zapaleniem żołądka?
Ostatnia recenzja: 07.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
W przypadku pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka najlepiej gotowane są najbardziej odpowiednie metody termicznego przetwarzania żywności w procesie gotowania (w tym gotowanie na parze). Dlatego gulasz z zapaleniem błony śluzowej żołądka można uwzględnić w menu prawie każdej diety w celu zapalenia błony śluzowej żołądka.
Korzyści z gulaszu
Przydatne są duszone mięso i warzywa, ponieważ podczas leczenia cieplnego w ten sposób - na małym ogniu, pod pokrywką - zachowują znaczącą część witamin (szczególnie rozpuszczalnych w tłuszczu) oraz makro- i mikroelementy niezbędne dla organizmu, ale mniejsza ilość błonnika w warzywach zmniejsza tworzenie gazu jelitowego.
Ponieważ w większości przypadków pacjenci z zapaleniem żołądka świeże (tj. Surowe) warzywa są przeciwwskazani (z wyjątkiem okresów trwałej remisji), możesz i należy stosować duszone warzywa w zapaleniu żołądka.
Zobacz - warzywa zapalenia błony śluzowej żołądka z hiperacydnością
Duszone ziemniaki z zapaleniem błony śluzowej żołądka są przygotowywane z dodaniem łyżki oleju roślinnego (najlepszego - oliwy z oliwek) i tartą lub drobno posiekaną marchewką; Na początku gotowania woda jest koniecznie dodawana (im więcej ziemniaków, tym większa objętość wody).
Możesz także gotować duszone cukinię na zapalenie błony śluzowej żołądka i duszoną cebulę na zapalenie błony śluzowej żołądka, jeśli masz niską kwasowość.
Gulasz warzywny jest uważany za klasyczne danie dla dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Aby nie zwiększyć tworzenia gazu w jelicie z drzemki z zapaleniem błony śluzowej żołądka, a także duszonymi paprykami w zapalenie błony śluzowej żołądka z hiperacydnością dietetycy nie zalecają spożywania.
Przeciwwskazania dotyczy białej kapusty, ale kalafior i brokuły można jeść, ale są one lepiej gotowane lub gotowane na parze.
A z zapalenie błony śluzowej żołądka o zmniejszonej kwasowości możesz dołączyć w menu i duszoną białą kapustę. Więcej informacji w artykule - świeże, duszone i kapusta w zapaleniu żołądka: naczynia i przepisy
O tym, czy powinieneś jeść duszone pomidory z zapaleniem błony śluzowej żołądka, więcej w publikacji - pomidory z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Duszone mięso z zapaleniem błony śluzowej żołądka (cielęca, królika) nie przeciąża żołądka i jest lepiej strawione. Gotowany kurczak może być suchy, ale duszony kurczak z zapaleniem błony śluzowej żołądka - bardziej miękki, soczysty i smaczny i gotowany prawie dwa razy szybszy.