Dieta w ostrym zapaleniu trzustki

Dieta na ostre zapalenie trzustki to zbiór ścisłych zasad, których należy przestrzegać. Przyjrzyjmy się bliżej cechom odżywczym choroby trzustki.

Zapalenie trzustki jest spowodowane problemami z trzustką. Ostre zapalenie trzustki charakteryzuje się tym, że trzustka zaczyna „zjadać” samą siebie, co prowadzi do martwicy trzustki. Przyczyn jest wiele. Pacjent powinien zrozumieć, że jeśli nie przestrzega się zasad żywienia, konsekwencje choroby mogą być katastrofalne.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki jest ściśle przestrzegana, ma na celu przywrócenie funkcji trzustki. Trzustka odgrywa ogromną rolę w organizmie człowieka. Produkuje enzymy, które pomagają organizmowi trawić białka, tłuszcze i węglowodany. W przypadku zapalenia trzustki produkcja insuliny jest zaburzona, co grozi ryzykiem rozwoju choroby takiej jak cukrzyca.

Przyczyny ostrego zapalenia trzustki:

• Kamienie żółciowe, zaburzenia przepływu żółci, usunięcie pęcherzyka żółciowego.
• Urazy brzucha.
• Zakażenia wirusowe.
• Zarażenia pasożytnicze.
• Skutki uboczne niektórych leków.
• Zaburzenia hormonalne.
• Nadmierne spożycie tłustych potraw.

[ 1 ], [ 2 ]

Leczenie ostrego zapalenia trzustki dietą

Leczenie ostrego zapalenia trzustki dietą jest jedną z metod eliminacji tej choroby. Leczenie powinno być prowadzone w szpitalu lub w warunkach ambulatoryjnych pod nadzorem miejscowego terapeuty lub chirurga. W pierwszych dniach po ataku lekarz zaleca ścisłą głodówkę przez 3 do 6 dni. Można pić tylko wodę niegazowaną małymi łykami. Głodówka zależy od nasilenia ataku. Jest to konieczne, aby nie odczuwać głodu, osłabienia, bólu. Lekarz prowadzi farmakoterapię w celu usunięcia bolesnych doznań, przywrócenia trzustki i wsparcia organizmu.

Lekarz przepisuje badania krwi i moczu w celu stałego monitorowania enzymów trzustkowych. Gdy tylko enzymy ulegną obniżeniu, lekarz rozszerza dietę. Pacjent może pić bulion warzywny, słabą herbatę, kefir (beztłuszczowy lub z 1% tłuszczu). W 2-3 dniu po rozszerzeniu diety lekarz może wprowadzić inne produkty. Na przykład: gotowane na parze klopsiki z kurczaka lub wołowiny, jogurt, kremowe zupy z ziemniaków, kalafiora, marchwi. Pacjent powinien jeść 4-6 razy dziennie, w małych porcjach, aby nie obciążać trzustki i nie prowokować nawrotu ataku.

Jaka jest dieta w ostrym zapaleniu trzustki?

Wielu pacjentów cierpiących na tę chorobę może zadać pytanie: „Jaka jest dieta na ostre zapalenie trzustki?” Przy wypisie ze szpitala lekarz prowadzący najczęściej przepisuje pacjentowi tabelę nr 5. Dieta ta pozwoli osłabionemu organizmowi nabrać sił, składników odżywczych, witamin i innych przydatnych mikroelementów. Dieta zmniejsza obciążenie uszkodzonego narządu, co eliminuje nieprzyjemne doznania i ryzyko ponownego ataku ostrego zapalenia trzustki.

Ta tabela zawiera wszystkie niezbędne produkty. Najczęściej dania przygotowywane według zaleceń diety nr 5 zawierają dużo zieleniny, świeżych owoców, sezonowych warzyw, mało soli i cukru, dużo produktów zwierzęcych, takich jak:

• Ser wiejski (o obniżonej zawartości tłuszczu).
• Twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jaja (nie więcej niż jedno na tydzień).
• Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Mięso z kurczaka, królika, jagnięciny, indyka.
• Jogurt.

Dieta 5 przy ostrym zapaleniu trzustki

Dietę 5 w ostrym zapaleniu trzustki najczęściej przepisuje lekarz prowadzący pacjentom cierpiącym na takie schorzenia jak:

• Zapalenie trzustki (ostre, przewlekłe).
• Choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.
• Choroby wątroby.
• Choroby dwunastnicy.
• Uszkodzenia jelita grubego i cienkiego (choroba wrzodowa żołądka).

Dieta ta pomaga zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego i zmniejszyć obciążenie uszkodzonego narządu. Podczas stosowania diety następuje remisja, dyskomfort i ból w uszkodzonym narządzie zmniejszają się lub zanikają. Enzymy wracają do normy. Organizm otrzymuje dużą ilość białek, zmniejsza się ilość tłuszczów i węglowodanów.

Pozwala to schudnąć bez wysiłku fizycznego. Ale aby to zrobić, trzeba ściśle przestrzegać diety, nie przejadać się, jeść frakcyjnie 4-6 razy dziennie w małych porcjach. Nie zapominaj o wodzie. Woda powinna być niegazowana. Trzeba pić co najmniej 1,5-3 litry dziennie, wyłączając produkty płynne. Te małe zasady pomogą pacjentowi doprowadzić swoje ciało do porządku, poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i uszkodzonego narządu, znormalizować tło hormonalne.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta po ostrym zapaleniu trzustki

Dieta po ostrym zapaleniu trzustki - najczęściej jest to dieta nr 5, którą przepisuje lekarz w szpitalu lub przy wypisie pacjenta. Produkty zawarte w tej diecie są bogate w proteiny, które są niezbędne dla osłabionego organizmu. Takie odżywianie pozwoli choremu szybko przywrócić organizm do normy, wejść w zwykły rytm życia.

Posiłki powinny być gotowane na parze lub gotowane. Dzięki nowoczesnym technologiom pacjenci mogą uprościć sobie życie. Sprzęty kuchenne, takie jak multicooker, parowar, robot kuchenny, pomagają skrócić czas gotowania i sprawić, że danie będzie smaczne i zdrowe. Najważniejsze jest to, że po spróbowaniu takiego dania, chory zapomni o swoich problemach i chorobach i będzie cieszył się przygotowanym jedzeniem.

W okresie choroby należy radykalnie zmienić styl życia. Pacjent potrzebuje wielkiej cierpliwości i silnej woli, aby przestrzegać wszystkich tych ograniczeń, które ustanawiają pełne funkcjonowanie organizmu. Najważniejsze, aby nie tracić nadziei, ponieważ dieta pozwala prowadzić zdrowy tryb życia, zmniejsza ryzyko wystąpienia nowych chorób, takich jak:

• Cukrzyca.
• Choroba kamicy żółciowej.
• Marskość.
• Zapalenie wątroby.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• VSD-rozrusznik.
• Zaburzenia hormonalne.
• Zakrzepica.
• Zawał serca, udar.
• Choroba wrzodowa żołądka.

Nie zapominaj, że zapalenie trzustki nie jest wyrokiem śmierci. Nadal możesz jeść pyszne jedzenie, prowadzić aktywny tryb życia. Idź na siłownię, odwiedź basen, wychodź na spacery. To znaczy, zachowuj się jak osoba aktywna, zdrowa.

[ 5 ]

Dieta po ataku ostrego zapalenia trzustki

Dieta po ataku ostrego zapalenia trzustki to zestaw działań mających na celu przywrócenie funkcji trzustki. Dieta pozwala na zmniejszenie zespołu bólowego, normalizację poziomu enzymów trzustkowych.

• Pacjent powinien jeść tylko świeże, niskotłuszczowe, odżywcze pokarmy. To pomoże choremu organizmowi wyzdrowieć. Pokarmy powinny zawierać ogromną ilość składników odżywczych i witamin. Pacjent powinien jeść więcej białek, zmniejszyć ilość węglowodanów i tłuszczów.
• Po wypisaniu ze szpitala lekarz przepisuje dietę nr 5. Dania najczęściej przypominają kuchnię wegetariańską ze względu na obfitość zieleniny, świeżych warzyw i owoców, czyli produktów pochodzenia roślinnego. Ale dieta ta obejmuje również produkty mięsne, które dostarczają organizmowi białka.
• Jedzenie powinno być gotowane na parze, pieczone lub gotowane. Posiłki powinny być spożywane tylko na ciepło. Zaleca się nie jeść gorących i zimnych potraw. Przyprawy, cukier i sól powinny być ograniczone w użyciu. Do gotowania można używać świeżych ziół, które pomogą urozmaicić smak potraw.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dieta przy ostrym zapaleniu trzustki

Jadłospis dietetyczny na ostre zapalenie trzustki jest bardzo różnorodny. Zróbmy przybliżony jadłospis dietetyczny na jeden dzień. Liczba posiłków powinna wynosić nie mniej niż cztery dziennie. Nie zapominaj, że musisz wypijać co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Ilość spożywanego pokarmu dziennie nie powinna przekraczać 3 kg.

Śniadanie:

• Szklanka ciepłej herbaty.
• Ciasteczka owsiane.
• Świeże maliny ze śmietaną.

Kolacja

• Miska owsianki z rodzynkami i owocami dodanymi dla smaku.
• Chleb.
• Szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi.

Podwieczorek

• Zapiekanka warzywna.
• Szklanka soku brzozowego.
• 1 jabłko.

Kolacja

• Kremowa zupa z marchewki i kalafiora z pietruszką i kolendrą.
• Klopsiki z gotowanego na parze fileta rybnego.
• Chleb.
• Szklanka zielonej herbaty z cytryną bez cukru.

Druga kolacja

• Ciasteczka piernikowe.
• 1 banan.
• Szklanka kefiru.

Menu okazało się duże, smaczne i zdrowe. Podczas komponowania menu należy pamiętać o wszystkich zasadach, które zostały opisane powyżej. Wtedy menu i dieta będą bardzo zdrowe, smaczne i sycące.

Przepisy dietetyczne na ostre zapalenie trzustki

Przepisy na dietę na ostre zapalenie trzustki pozwalają urozmaicić ograniczoną dietę. Przepisów jest wiele, pozwalają przygotować smaczne, zdrowe i sycące dania. Przyjrzyjmy się kilku przepisom.

• Herbata miętowa

Weź laskę cynamonu, kilka gałązek świeżej mięty, plasterek cytryny i łyżkę miodu. Włóż miód, cynamon i miętę do szklanki wody, zalej wszystko wrzątkiem. Wyciśnij trochę soku z cytryny do napoju i włóż skórkę z cytryny do szklanki z innymi składnikami. Ten napój pomoże ci łatwo przetrwać letnie upały, ugasi pragnienie i poprawi nastrój.

• Pikantny napój

Weź trochę cynamonu, gałki muszkatołowej, łyżeczkę miodu i szczyptę imbiru. Zalej szklanką wrzącej wody. Napój przyspiesza metabolizm i doskonale tonizuje ciało. Napój ten jest szczególnie przydatny w okresie letnich upałów i chłodów, ponieważ poprawia funkcje ochronne układu odpornościowego.

• Ryba pieczona

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki: oczyszczony karp, śmietana, twardy ser, marchew, cebula i dowolna zielenina do smaku. Rybę natrzyj dobrze posiekaną zieleniną zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz i posmaruj śmietaną. Jeśli zieleniny jest dużo, włóż małą pęczek do brzucha ryby. Pokrój warzywa w półpierścienie, zetrzyj ser.

Rybę lepiej upiec w piekarniku na blasze wyłożonej folią. Na warstwę folii położyć połowę warzyw, na wierzch położyć rybę i przykryć ją pozostałymi warzywami. Karpia piec przez 30-40 minut w temperaturze 180-200 stopni. Dziesięć minut przed końcem pieczenia zdjąć górną warstwę folii i posypać rybę startym serem.

• Pulpety wołowe gotowane na parze

Aby przygotować klopsiki, będziesz potrzebować mielonej wołowiny, 1 jajka i wędzonego sera. Dodaj jajko i starty ser do mielonej wołowiny. Uformuj małe klopsiki i włóż je do parowaru. Ustaw żądany tryb i poczekaj, aż będą gotowe. Klopsiki można podawać z kaszą gryczaną. Będą miały niepowtarzalny smak wędzonego sera, który został dodany do mielonego mięsa.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki jest jednym z warunków powrotu do zdrowia. Przestrzegając zasad diety i przestrzegając zaleceń lekarskich dotyczących aktywności fizycznej, można przywrócić prawidłowe funkcjonowanie organizmu i wszystkich jego układów. Dieta w ostrym zapaleniu trzustki będzie również przydatna w celach profilaktycznych, dla osób z chorobami trzustki i wątroby.

Co można jeść przy ostrym zapaleniu trzustki?

Co można jeść przy ostrym zapaleniu trzustki? - to pytanie zadaje sobie co drugi pacjent cierpiący na zapalenie trzustki. Zastanówmy się, jakie pokarmy można spożywać przy tej chorobie.

• Osoby cierpiące na tę chorobę mogą jeść gotowane na parze, gotowane, pieczone potrawy. Jeśli jesteś miłośnikiem ryb, musisz pamiętać, że ryby powinny być chude. Na przykład: dorsz, morszczuk, mintaj, morszczuk, okoń rzeczny, sandacz, leszcz, szczupak, płoć, cefal, flądra.
• Miłośnicy mięsa mogą jeść kurczaka, chudą wołowinę, królika, indyka. Nie zaleca się jedzenia tłustego mięsa, ponieważ może to wywołać dalszy rozwój choroby lub nowy atak.
• Można pić herbatę (nie mocną), kefir, soki, ale nie te ze sklepu. Jeśli robisz świeżo wyciskany sok, musisz go rozcieńczyć wodą przed wypiciem. Zaleca się nie nadużywać soków, ponieważ podrażniają jamę brzuszną i mogą powodować nieprzyjemne doznania (odbijanie, nudności, rozstrój żołądka).

Czego nie należy jeść przy ostrym zapaleniu trzustki?

Rozważmy, jakie pokarmy nie są zalecane do stosowania w przypadku choroby trzustki. Osoby cierpiące na tę chorobę nie powinny pić napojów alkoholowych i niskoalkoholowych. Alkohol jest eliminowany z organizmu przez bardzo długi czas i wpływa na procesy metaboliczne. Dlatego lekarze zabraniają pacjentom picia alkoholu.

• Napoje gazowane są również przeciwwskazane, ponieważ podrażniają jelita i powodują wzdęcia. Niepożądane są nienaturalne soki z dodatkiem barwników i wzmacniaczy smaku. Miłośnicy kawy i kakao będą musieli zrezygnować z aromatycznych napojów, a także produktów, które mogą zawierać ziarna kakao.
• Nie możesz jeść wyrobów cukierniczych, pieczywa. Tylko nie trać nadziei, jest wiele produktów, którymi możesz uzupełnić te przeciwwskazania. Przygotowane potrawy będą równie smaczne, słodkie i co najważniejsze zdrowe.
• Zapomnij o makaronach z mąki niskiej jakości. Owoce i warzywa, które dojrzewają jako pierwsze, nie są zalecane do spożycia, ponieważ są najbardziej niebezpieczne dla pacjentów. Zawierają duże ilości azotanów i pestycydów.

Pamiętaj, że twoje jedzenie powinno być zdrowe i przygotowywane ze świeżych produktów z niewielkim dodatkiem przypraw i soli. Takie jedzenie jest bardzo przydatne dla osłabionego organizmu, jest szybciej wchłaniane, zawiera więcej składników białkowych, a to jest bardzo przydatne dla pacjenta i chorej trzustki.