Dieta na wzdęcia

Dieta na wzdęcia może mieć wskazania do jej stosowania w przypadku dolegliwości jelitowych spowodowanych nadmierną produkcją gazów.

Zjawisk tych nie należy ignorować ani lekceważyć, postrzegając je jako chwilowe i niewielkie zaburzenie funkcjonowania organizmu, ponieważ mogą one zarówno wskazywać na procesy alergiczne związane ze spożyciem określonego pokarmu, jak i działać jako czynniki objawowe w rozwoju jakiejś poważnej choroby. Podstawowym środkiem w walce ze wzmożonym tworzeniem się gazów w jelitach powinno być ustalenie, które konkretne produkty dostające się do organizmu podczas posiłków wywołują takie negatywne skutki. Całkowite wykluczenie z diety wszystkich produktów mogących mieć wpływ na organizm, prowadząc do zwiększonego tworzenia się gazów, jest również dietą na wzdęcia, rodzajem diety, który wyróżnia się szczególnie kategoryczną i radykalną naturą.

Produkty, które znajdują się na liście tych, które mogą powodować nadmierne gromadzenie się gazów w jelitach, obejmują wypieki drożdżowe, produkty piekarnicze z otrębów i mąki pszennej. Spośród warzyw i owoców należą do nich kapusta, cebula, rzodkiewki, rzepa, rośliny strączkowe w całej ich różnorodności, gruszki i miękkie odmiany jabłek, brzoskwinie, śliwki i morele. Produkty mleczne (w tym przypadku jest to spowodowane tym, że odnotowuje się nietolerancję laktozy) oraz, dodatkowo, mleko sojowe i jogurty sojowe również są prowokatorami wzdęć.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Leczenie wzdęć dietą

Podstawową zasadą leczenia wzdęć dietą jest organizacja zbilansowanej diety. Pomimo faktu, że przestrzeganie odpowiednich zasad dietetycznych w celu zwalczania wzdęć nie wiąże się z dużą liczbą kategorycznych zakazów dotyczących przyjmowania niektórych produktów spożywczych, istnieje szereg produktów, których spożycie jest wysoce niewskazane lub zaleca się zminimalizowanie ich zawartości w diecie. Przy układaniu jadłospisu należy kierować się zasadą wykluczenia tych nazw, których obecność może powodować skłonność do występowania wzdęć w organizmie.

Lista wszystkich niepożądanych do spożycia produktów jest reprezentowana przede wszystkim przez te produkty, które zawierają znaczne ilości dodatków spożywczych pochodzenia nienaturalnego, na tej liście znajdują się również produkty niekompatybilne, takie jak białka z węglowodanami lub słodkie i słone. Istotne ograniczenia dotyczą również roślin strączkowych, rzepy, kapusty, zarówno białej, jak i wszystkich innych jej rodzajów, mleka i produktów mlecznych, wypieków z ciasta drożdżowego, różnych rodzajów słodyczy i wysoko gazowanych napojów bezalkoholowych.

Leczenie wzdęć za pomocą diety, aby było skuteczne i ostatecznie prowadziło do pozytywnego rezultatu, powinno opierać się na włączeniu do diety produktów spożywczych, takich jak warzywa, które są gotowane na parze, pieczone, gotowane lub duszone.

Przygotowując potrawy akceptowalne w przypadkach nadmiernego tworzenia się gazów jelitowych, należy wybierać mięso i ryby o małej zawartości tłuszczu, a jaj nie należy gotować na twardo.

W leczeniu wzdęć czynnikiem pozytywnym jest spożywanie dużych ilości płynów. Posiłki powinny być podgrzewane do temperatury 50°C, posiłki powinny być ułamkowe - od 4 do 5 razy w ciągu dnia, nie w zbyt dużych porcjach.

Jaka dieta na wzdęcia?

Dla osób chcących pozbyć się nadmiernego tworzenia się gazów w jelitach istotne staje się pytanie, jak zorganizować odżywianie i jaką dietę stosować w przypadku wzdęć.

Przepisy dietetyczne sprowadzają się przede wszystkim do wykluczenia z menu produktów, których stosowanie jest czynnikiem zwiększonego ryzyka zachorowania na tę chorobę. Należą do nich: fasola, groch, soja, fasola i wszystkie inne rośliny strączkowe, kapusta we wszystkich formach - biała i kalafior, kalarepa i brokuły, a także rzepa, brukiew i cebula, które nie są przetwarzane termicznie, a także pełne mleko i w niektórych przypadkach pojedyncze produkty mleczne.

Wszystkie powyższe produkty mają właściwości, które powodują intensywne tworzenie się gazów w jelitach. Ponadto istnieje szereg innych nazw, które osoby ze skłonnością do wzdęć powinny wykluczyć ze swojej diety. Zakaz dotyczy arbuzów, bananów, gruszek, jabłek, rodzynek, płatków zbożowych, ciast, napojów gazowanych i kwasu chlebowego.

Mówiąc o tym, jaka dieta jest wskazana przy wzdęciach, należy również zauważyć, że zasady prawidłowego odżywiania w tym przypadku opierają się na spożywaniu chudych tłuszczów, jaj kurzych, ryb, ryżu i wszelkiego rodzaju mięsa.

Obecność nadmiaru gazu w przewodzie pokarmowym często występuje nie tylko w związku z określonym produktem, ale może być konsekwencją spożycia kilku produktów, które są źle ze sobą połączone. Rozważmy na przykład następującą sytuację. Jeśli po spożyciu ciężkostrawnego pokarmu białkowego przejdziesz na słodkie desery w połączeniu z sokiem, bardzo prawdopodobne jest, że spowoduje to wzdęcia. Połączenie produktów mlecznych z niesłodzonymi owocami lub białkami zwierzęcymi również jest niekompatybilne.

Dieta na wzdęcia i wzdęcia

Głównym celem diety na wzdęcia i wzdęcia jest normalizacja pracy jelit i wyeliminowanie przyczyn zwiększonego tworzenia się gazów. Ponieważ takimi przyczynami mogą być określone pokarmy, aby osiągnąć największą skuteczność środków dietetycznych, należy na jakiś czas zaprzestać spożywania pokarmów, które mogą wywoływać takie nieprzyjemne zjawiska.

Nadmiar gazów w jelitach może wystąpić po spożyciu któregokolwiek z wymienionych poniżej produktów spożywczych.

Negatywne właściwości gazotwórcze są nieodłączne dla wszystkich wypieków z ciasta drożdżowego, w tym ciasteczek i chleba „wieloziarnistego”. Największy negatywny efekt jest typowy dla wypieków z otrębów, a charakterystyczne jest to, że otręby pszenne są znacznie mniej akceptowalne niż otręby owsiane.

Wszelkiego rodzaju płatki śniadaniowe i makarony instant, które wyglądają jak prasowane koncentraty przeznaczone do szybkiego gotowania, nie mogą być klasyfikowane jako szczególnie przydatne dla funkcjonowania przewodu pokarmowego. Ponadto zasada wykluczenia z diety dotyczy płatków kukurydzianych.

Dieta na wzdęcia i gazy obejmuje również jadłospis wykluczający wszelkie rośliny strączkowe, w tym soczewicę i ciecierzycę, a także mleko sojowe i jogurty na jego bazie, seitana i tofu.

Należy unikać moreli, gruszek, brzoskwiń, śliwek, miękkich jabłek i suszonych owoców, zwłaszcza śliwek. Wykluczone są wszystkie rodzaje kapusty, rzodkiewki, cebula, chrzan, rzepa i rzodkiew daikon.

W przypadku nietolerancji laktozy, stosowanie produktów mlecznych jest przeciwwskazane. Zamienniki kawy z pszenicy lub cykorii również mają niekorzystny wpływ na funkcjonowanie jelit.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta na wzdęcia i zaparcia

Dieta na wzdęcia i zaparcia w celu skutecznego leczenia choroby wymaga spełnienia szeregu warunków. Pierwszym z nich jest konieczność zawartości błonnika w diecie. Błonnik pokarmowy zawiera pewne węglowodany, których źródłem jest pieczywo, zarówno pełnoziarniste, jak i żytnie, a także płatki zbożowe (głównie te o dużych ziarnach - płatki owsiane, kasza jęczmienna, płatki jęczmienne). Jeśli chodzi o płatki zbożowe, należy zauważyć, że nie powinny mieć bardzo lepkiej konsystencji. Innym punktem dotyczącym zbóż jest to, że szczególną pozycję wśród nich zajmuje kasza ryżowa, która wręcz przeciwnie, ma właściwości ściągające. Z tego powodu kasza ryżowa jest wskazana do stosowania na wzdęcia. Aby pomóc poradzić sobie z zaparciami, zaleca się doprawianie zbóż masłem. Tłuszcze, dostając się do układu pokarmowego, wspomagają wypróżnienia. Najbardziej przydatne są oleje i tłuszcze pochodzenia roślinnego. Na tej podstawie należy zwiększyć ich spożycie, w szczególności jeść sałatki ze świeżych warzyw doprawione olejem słonecznikowym.

Niedobór błonnika można uzupełnić także otrębami, które są produktem niskokalorycznym, więc nie wpłyną negatywnie na sylwetkę i wagę.

Innym warunkiem, jaki zapewnia dieta na wzdęcia i zaparcia, jest utrzymanie optymalnej równowagi płynów w organizmie. Zaleca się picie co najmniej pięciu szklanek płynów w ciągu dnia, zarówno zwykłej wody, jak i naturalnych soków lub kwasu chlebowego. Przydatne są fermentowane produkty mleczne, takie jak kwaśne mleko i kefir; lepiej pić je przed pójściem spać.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta na zespół jelita drażliwego z wzdęciami

Dieta na zespół jelita drażliwego z wzdęciami powinna zawierać wszystkie niezbędne dla organizmu białka, tłuszcze i węglowodany w ilościach odpowiadających normie i być kompletna w sensie fizjologicznym. Cechy receptur dietetycznych różnią się przede wszystkim tym, że konieczne jest nieznaczne zwiększenie obecności tłuszczów roślinnych w diecie, a także włączenie do menu większej ilości błonnika pokarmowego. Takie są dostępne w zbożach: gryka, jęczmień perłowy, pszenica. Należy również wykluczyć potrawy i produkty, które mogą przyczynić się do aktywacji procesów fermentacji i gnicia w jelicie grubym. Dieta nie powinna zawierać produktów o wysokiej zawartości olejków eterycznych, substancji ekstraktywnych, cholesterolu.

Dieta na zespół jelita drażliwego z wzdęciami, podczas którego przeważa biegunka, w fazie ostrej zmienia się w kierunku zwiększenia ilości białka w diecie. Nie wolno włączać do menu produktów, na które występuje spadek tolerancji, ani tych, które charakteryzują się działaniem przeczyszczającym. Do tych ostatnich można zaliczyć śliwki, marchew, buraki, a oprócz nich niektóre inne surowe owoce i warzywa. Wzdęcia wymagają wykluczenia wszystkich przedstawicieli roślin strączkowych, kapusty we wszystkich jej formach i wszystkiego, co zawiera węglowodany o łatwych właściwościach fermentacyjnych. Należy w miarę możliwości powstrzymać się od soków winogronowych i jabłkowych, piwa, rodzynek, orzechów, bananów.

Zasadniczo dieta nie powinna różnić się znacząco od normalnej, z tą różnicą, że należy jeść porcjami od 4 do 6 razy w ciągu dnia i nie przejadać się bezpośrednio przed snem.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta na wzdęcia

Poniżej przedstawimy przybliżoną wersję jadłospisu dietetycznego na wzdęcia, kierując się którym, przy odpowiednim ułożeniu zasad zdrowego odżywiania można skutecznie poradzić sobie z tą dolegliwością.

Dlatego w poniedziałkowy poranek na śniadanie podawana jest owsianka ryżowa, a do popicia można pić zieloną herbatę.

Kanapkę z serem można podać jako drugie śniadanie.

Podczas lunchu, pierwszym daniem będzie zupa warzywna, a drugim gotowany kurczak z warzywami. Dodatkowo chleb i kompot.

Na popołudniową przekąskę – galaretka i krakersy.

Kolacja składa się z gotowanych na parze kotletów, przyozdobionych kaszą gryczaną i surówką z marchewki.

Wtorek zaczyna się od śniadania składającego się z owsianki i suszonych owoców.

Na drugie śniadanie zjedz twaróg ze śmietaną.

Na lunch jako przystawkę można zjeść zupę z kurczaka ze szpinakiem, następnie ziemniaki i gotowaną na parze rybę, do popicia zieloną herbatą.

Na podwieczorek podaje się namoczone, suszone owoce.

Na kolację podawane są gołąbki z ryżem.

W środę śniadanie składa się z owsianki kukurydzianej.

Drugie śniadanie – musli i jogurt.

Pierwszą potrawą na lunch jest zupa z puree z marchwi, a drugim daniem gotowana cielęcina z puree ziemniaczanym.

Na popołudniową przekąskę możesz zjeść owoce.

Na kolację otrzymasz gotowanego kurczaka z sałatką warzywną.

W czwartek na śniadanie możesz zjeść mus owocowy.

Na drugie śniadanie podawany jest sok i musli.

Obiad składający się z zupy grzybowej z ryżem i rybą.

Na podwieczorek – szklanka kefiru.

Na kolację podawane są zapiekanka ziemniaczano-mięsna oraz sałatka warzywna.

Piątek – śniadanie składa się z owsianki ryżowej.

Na drugie śniadanie jogurt i naleśniki.

Na obiad jako pierwsze danie podawana jest zupa warzywna, a drugim daniem jest pilaw z kurczakiem.

Podczas popołudniowej herbaty możesz zjeść trochę owoców.

Kolacja: sałatka warzywna z makaronem i serem.

W sobotę pierwszym posiłkiem dnia będzie śniadanie w postaci owsianki.

Na drugie śniadanie zjedz kanapkę z kawiorem z cukinii.

Na lunch czeka na Państwa ryba z warzywami i sałatką.

Podwieczorek składa się z pieczonych jabłek.

Na obiad podaje się pieczone mięso z ziemniakami w garnkach.

Niedzielę możesz zacząć od zjedzenia serników na śniadanie.

Owoce na drugie śniadanie.

Na obiad podaje się barszcz i kotlety z dodatkiem kaszy gryczanej.

Na popołudniową przekąskę wypij odrobinę sfermentowanego, pieczonego mleka.

Na kolację – kurczak w stylu orientalnym z sałatką warzywną.

Przepisy dietetyczne na wzdęcia

Poniżej znajdziesz kilka przepisów na diety na wzdęcia, które pomogą zoptymalizować odżywianie, kiedy w jelitach gromadzi się nadmierna ilość gazu.

• Zupa wegetariańska z mieszanych warzyw

Pierwsze danie przygotowuje się następująco. Należy drobno posiekać korzeń pietruszki, marchewkę, cebulę i ugotować je w niewielkiej ilości wody, do której dodaje się olej roślinny. Następnie do bulionu warzywnego wrzuca się drobno pokrojone pomidory, ziemniaki i cukinię. Po 10 minutach gotowania dodaje się ugotowaną zupę korzeniową, następnie zupę należy posolić i pozostawić na ogniu do momentu, aż będzie gotowa. Podawać posypaną ziołami i doprawioną śmietaną.

Zupa owsiana z bulionem mięsnym i warzywami wymaga zagotowania małego kawałka chudego mięsa. Do tego bulionu, rozcieńczonego wodą, dodaje się drobno posiekane ziemniaki i podsmażone pomidory, marchew, korzeń pietruszki i cebulę. Gotować przez 10 minut, następnie dodać do zupy owsiankę Hercules i gotować przez kolejne 20-25 minut. Podczas podawania doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Aby przygotować kruszonkę ryżową, przesortuj i opłucz w zimnej wodzie ryż i wsyp do przegotowanej wody. Następnie dodaj sól i cukier granulowany, gotuj, aż zgęstnieje. Następnie dodaj gorące mleko i doprowadź do gotowości w piekarniku w kąpieli wodnej z zamkniętą pokrywką. Podczas serwowania polej roztopionym masłem.

Ugotowanego kurczaka gotujemy w rondlu wypełnionym zimną wodą. Po zagotowaniu bulionu zbieramy pianę, dodajemy sól, pietruszkę i obrane marchewki. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu kurczaka wyjmujemy z bulionu i studzimy. Następnie kroimy go na porcje i wkładamy z powrotem do bulionu, w którym jest podgrzewany przed podaniem.

• Makaron z gotowanym mięsem

Aby przygotować tę potrawę, należy przygotować mięso, gotując je i mieliąc. Makaron wsypuje się do wrzącej, osolonej wody, gotuje do miękkości, a następnie wrzuca do sita. Po odcedzeniu wody makaron należy umieścić z powrotem w garnku i, dodając masło, wymieszać z wcześniej przygotowanym mięsem.

Kluczową cechą środków terapeutycznych na wzdęcia, związanych z organizacją odżywiania, jest to, że dietę na wzdęcia człowiek może ułożyć samodzielnie, jednak w przypadku braku całkowitej pewności lub pojawienia się pytań kontrowersyjnych, należy zasięgnąć porady lekarza specjalisty.

[ 13 ]

Co jeść, jeśli masz wzdęcia?

Dieta na wzdęcia ogranicza się głównie do produktów o niskiej zawartości tłuszczu, które dostarczają organizmowi niezbędnego białka, z uwzględnieniem niewielkiej ilości zielonych warzyw w codziennym menu. A mimo to lista tego, co można jeść na wzdęcia, jest dość obszerna. W szczególności z produktów mięsnych dozwolone jest spożywanie wszystkich rodzajów mięsa, z wyjątkiem kiełbas. Niepożądane kiełbasy wynikają z faktu, że często zawierają dodaną soję.

Co można jeść na wzdęcia? Pozytywny efekt w przypadku wzdęć zapewnia włączenie do jadłospisu lekkich bulionów z wołowiny, kurczaka i ryb. W niektórych przypadkach zalecenia dietetyków są pozytywne w odniesieniu do zbóż - gryki i ryżu. Należy jedynie pamiętać, że urozmaicenie diety nimi jest dozwolone tylko wtedy, gdy pacjent nie ma nietolerancji zbóż.

Jedną z przyczyn tej choroby może być spożywanie zbyt gorącego lub, przeciwnie, zbyt zimnego jedzenia. Twierdzenie to opiera się na fakcie, że w takich przypadkach perystaltyka jelit wzrasta, a to może powodować szereg nowych problemów. Oprócz tego, co dokładnie człowiek je, niemałe znaczenie mają również warunki, w jakich i jak przebiega proces jedzenia. Jeśli jesz w pośpiechu, podczas chodzenia lub jedzenia i rozmowy, połykasz powietrze wraz z kawałkami jedzenia, co w połączeniu z niedostatecznym żuciem może stać się jednym z decydujących czynników w wystąpieniu wzdęć.

Jeśli choroba weszła w fazę ostrą, korzystny efekt może przynieść wywar z pietruszki lub kopru. Aby go przygotować, należy posiekać zieleninę jak herbatę i zaparzyć ją w ilości 100 do 200 gramów jak zwykłą herbatę w czajniczku. Wywar należy wypić 30 minut przed jedzeniem.

Czego nie należy jeść przy wzdęciach?

Nadmierne tworzenie się gazów w jelitach może być wywołane przez szeroką gamę pozycji menu, które składają się na dietę człowieka. Istnieją różne, czasami najbardziej, na pierwszy rzut oka, niewiarygodne i śmieszne założenia na temat tego, co może powodować tak nieprzyjemne zjawisko w organizmie. Niektórzy specjaliści medyczni twierdzą nawet, że winę za pojawienie się wzdęć można zrzucić na najzwyklejszą gumę do żucia, i wiążą to z zawartością składnika maltodekstryny w gumie. Poniżej rozważymy, które najczęstsze produkty i potrawy są niepożądane i czego nie należy jeść przy wzdęciach.

Aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i uniknąć nadmiernego tworzenia się gazów, zaleca się jedzenie z ostrożnością, aż do całkowitego wykluczenia z menu następujących produktów. Owoce i warzywa to: banany, winogrona i rodzynki, gruszki, orzechy; kapusta i rzodkiewka, rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch, ciecierzyca itp. Na liście tego, czego nie należy jeść przy wzdęciach, znajdują się również ryby - odmiany solone i tłuste, tłuste mięso, wędliny, smażone, jajka na twardo, pełne mleko, śmietana, lody. Nie należy również nadużywać wysoko gazowanych napojów gazowanych. Jeśli chodzi o zboża, to pszenica i kasza jęczmienna podlegają ograniczeniom i zakazom. Jeśli chodzi o produkty piekarnicze, nie zaleca się chleba żytniego, a wszystkie wypieki najlepiej spożywać nie wcześniej niż dzień po przygotowaniu. Zaleca się ostrożność w stosowaniu sorbitolu i aspartamu jako zamiennika cukru.

Lista produktów zabronionych i dozwolonych w konkretnym przypadku może być indywidualna dla każdej osoby, w zależności od przyczyny wzdęć.