Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku

Zapalenie przełyku jest jedną z najczęstszych patologii wpływających na narządy przewodu pokarmowego. Z reguły częściej dotyczy to przełyku. Refluks (lub powrót do pożywienia), na przykład, może wystąpić, jeśli zastawka mięśniowa nie działa prawidłowo, co zamyka przejście między przełykiem a żołądkiem (zwieracz serca). Ze względu na niewypłacalność niektóre produkty spożywcze, wraz z sokiem żołądkowym, powracają do przełyku, powodując zgagę i dyskomfort w gardle, okolicy nadbrzusza i jamie ustnej. Podczas diagnozowania tej patologii jednym z elementów procesu terapeutycznego staje się dieta z refluksem przełyku, która w zależności od towarzyszących patologii jest najczęściej określana jako "Tabela 1" lub "Tabela nr 5".

[1], [2]

Istota diety z refluksowym zapaleniem przełyku

Nasz przewód żołądkowo-jelitowy jest pierwotnie opracowany przez naturę do przetwarzania napływających pokarmów. Dlatego też, jeśli jest uszkodzony, pierwszą rzeczą jest, aby poprawić dietę, a także liczbę i tryb posiłków. Istotą diety z refluksem zapalenia przełyku jest znaczne ograniczenie dopuszczalnych produktów i metod ich przygotowywania.

W tym przypadku pacjent cierpiący na tę patologię powinien jeść co najmniej cztery do sześciu razy dziennie, spożywane porcje muszą być małe. Ostatni posiłek nie powinien być trzymany później niż trzy do czterech godzin przed przewidywanym czasem kładzenia się spać.

Powinien także powstrzymać się od snu w ciągu dnia zaraz po napełnieniu żołądka jedzeniem. Powinno być około godziny siedzenia lub poruszania się lekko, ale nie powinno to być nachylenie i ciężki wysiłek fizyczny. Dopiero po tym możesz się położyć. Takie podejście umożliwia aktywację ewakuacji pokarmu z żołądka do jelit, co zmniejszy ryzyko powrotu pokarmu i kwasu żołądkowego do przełyku.

Do przygotowywania żywności dozwolone są produkty, które nie mogą stać się katalizatorami powodującymi zgagę. Ale jednocześnie żywność powinna być zbalansowana, a "niezalecane produkty" muszą zostać zastąpione przez "dopuszczalne" i równoważne pod względem energochłonności.

Nie przejedzaj, zbyt przeciążając przewód pokarmowy ze zwiększonym napięciem.

Nasze ciało jest indywidualne. Dlatego dla jednego produktu może reagować inaczej. Aby rozpoznać prowokatory zgagi bezpośrednio dla konkretnego organizmu, należy obserwować, który z produktów przechodzi do tak patologicznej reakcji żołądkowej. Może to są świeże warzywa. Następnie powinieneś spróbować je ogrzewać. Na przykład pieczone jabłko jest smaczne i użyteczne, ale nie wywołuje nieprzyjemnych wrażeń w okolicy nadbrzusza. Możesz spożywać jagody i owoce w postaci kompotów i sufletów.

W przypadku zaostrzenia procesu patologicznego, zwykle lekarz prowadzący pacjenta do diety "Tabela 1" jest dość restrykcyjną dietą ze znacznymi ograniczeniami.

Oprócz już wyrażonych, istnieje również szereg ogólnych zaleceń:

• Bezpośrednio przed posiłkiem warto wypić szklankę czystej, zimnej, uprzednio przegotowanej wody. To nieznacznie obniży poziom kwasowości i zapobiegnie powrotowi żywności.
• Nie pij przed posiłkami.
• Temperatura naczyń powinna być umiarkowana: niezbyt wysoka i niezbyt niska.
• Możesz także zmniejszyć prawdopodobieństwo refluksu poprzez zjedzenie kilku kawałków bulw ziemniaka przed jedzeniem (roślina korzeniowa jest czyszczona, spożywana w surowej postaci). Można go zastąpić dwoma ziarnami orzecha włoskiego, małym kawałkiem białego chleba lub jedną czwartą szklanki soku z ziemniaków.
• Trzeba zapomnieć o zwyczaju, jeść w nocy - to tylko wywołuje kolejny atak zgagi.
• Jeśli atak refluksowego zapalenia przełyku występuje z silnymi objawami bólowymi, wówczas taki pacjent powinien jeść podczas stania, a po posiłku przynajmniej trzy godziny nie zajmować pozycji leżącej. Możesz chodzić lub siedzieć. W tej pozycji pokarm szybko wnika do żołądka, a w bardziej ograniczonym czasie jest usuwany z żołądka do jelita.
• Przed pójściem spać (wieczorem) można wypić wywar przygotowany z rumianku aptecznego. Łatwo jest go uzyskać w domu, stosując klasyczną metodę: szklankę świeżo przegotowanej wody podaje się na łyżkę trawy. Ten roztwór umieszczono na łaźni wodnej i pozostawiono na 15 minut. Po ochłodzeniu możesz go osuszyć. Kompozycja jest gotowa do użycia. Rumianek ma właściwości przeciwzapalne, może kojąco działać zarówno na błonę śluzową przewodu pokarmowego, jak i na układ nerwowy. Dlatego sen po szklance nalewki będzie bardziej solidny i pełny.
• Należy również wykluczyć noszenie twardych i ciasnych pasków w talii. Szczególnie ta rekomendacja ma znaczenie, gdy choroba się pogarsza. Przebiegając przewód pokarmowy, pas może spowodować kolejny atak refluksowy.

A teraz konieczne jest zapoznanie się z produktami, które są mile widziane na stole pacjenta, i które tymczasowo lub na zawsze powinny zniknąć z jego diety.

Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku i nieżytem żołądka

Jeśli dana osoba dostaje okresowe beknięcie, wywołując zgagę w okolicy nadbrzusza, przełyku i ust - jest sygnałem ciała, aby zasięgnąć porady u specjalisty, lekarza - gastroenterologa. Przeprowadzi niezbędne badania i tylko po otrzymaniu pełnego obrazu choroby może zdiagnozować.

Jeśli rozpoznano zapalenie błony śluzowej żołądka z zapaleniem przełyku, lekarz prowadzący wprowadza obowiązkowe ograniczenia żywienia. Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku i zapaleniem błony śluzowej żołądka jest dość zgodna z wymaganiami, które zostały już wspomniane powyżej.

Przeważnie tacy pacjenci otrzymują dietę "Tabela numer 1" (w rzadkich przypadkach lekarz może przypisać "Tabela nr 5").

"Tabela №1" jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby wrzodowe żołądka i dwunastnicy, przewlekłe zapalenie żołądka z zaburzeniami dyspeptycznymi.

"Tabela №5" - patologiczne uszkodzenie wątroby i dróg żółciowych.

Jedzenie z zapaleniem błony śluzowej żołądka i zapaleniem przełyku wiąże się z ograniczeniem w żywności wymienionej powyżej. W tym samym czasie, żołądek, na tle choroby, nie powinien być bardzo pełny, tym bardziej niedopuszczalne są przejadania się.

Powinieneś jeść trochę, w połowie wypełniając żołądek. Takie podejście do przyjmowania pokarmu pozwoli uniknąć głodu, który jest również niebezpieczny w tej chorobie, a jednocześnie nie obciąża mocno chorego narządu.

Wskazane jest, jeśli dzień takiego pacjenta zaczyna się od galaretki lub banana. Zaczną żołądek. Kissel ma właściwości otaczające, co jest ważne w tej sytuacji. Odpowiedni jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub lekki twaróg. Podstawowe posiłki mogą być bardziej istotne, ale również nie ciężkie. Są to lekkie zupy i zupy, puree, kaszki z mlekiem i miazga owsianka.

Na lunch i lunch można zjeść pieczone jabłko lub dynię z jabłkiem. Jest to nie tylko smaczne, ale również użyteczne.

[3], [4], [5], [6]

Dieta dla zapalenia przełyku w kierunku niedożywienia

Zapalenie przełyku jest chorobą, która jest procesem zapalnym wpływającym na śluzówkę przełyku. Najczęstszą jest jego nieżytowa postać, prowadząca do obrzęku i przekrwienia wewnętrznej ściany przełyku, aż do zastawki mięśniowej, która oddziela ją od żołądka.

Ten obraz kliniczny wymaga obowiązkowej interwencji lekarskiej, której jednym z elementów jest dieta na zapalenie przełyku z powodu zaćmy.

W tym przypadku dieta jest oszczędna. Przeważnie lekarz wyznacza takiego pacjenta "Tabela nr 1" dla Pevzner.

Głównym celem tego ograniczenia jest zmniejszenie podrażnienia i zatrzymanie procesu zapalnego w błonie śluzowej przełyku. Jest przeznaczony do normalnego wydzielania w żołądku i aktywacji ruchliwości układu trawiennego.

Dieta №1 jest zrównoważona i pozwala osobie uzyskać dzienną dawkę wszystkich niezbędnych substancji, podczas gdy obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego jest znikome. Z diety usuwa się produkty stymulujące wydzielanie żołądkowe, intensywne przetwarzanie, zbyt gorące i zbyt zimne potrawy, jak również te, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Tabela numer 1 przyjmuje odbiór małych porcji, ale pięć do sześciu razy w ciągu dnia. Przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać czterech godzin. Ostatni posiłek powinien być nie później niż półtorej godziny przed snem, ale pożądane jest, aby ten odstęp był dłuższy. Bezpośrednio przed snem (ostatnia recepcja) wolno pić szklankę jogurtu, ryazhenka, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Większość potraw składających się na dietę numer 1 jest przeważnie puree, tłuczone, płynne, kleiste. Gotowane lub gotowane na parze ryby i lekkie plastry mięsa są dozwolone. Możesz upiec takie produkty, ale jesz bez skór.

Z diety należy zająć produkty, które powodują zwiększone tworzenie gazu i drażniące działanie na błonę śluzową przełyku i innych części przewodu pokarmowego.

Trudne i nie do końca dojrzałe warzywa, owoce i jagody, chrząstki chrzęstne, skórka drobiowa, mięso i ryby, a także wypieki z pełnoziarnistych są niepożądane.

Zalecane:

Mięso wielkopostne (tylko chude) w postaci knelli, kotletów, sufletu, bitów:

• Cielęcina i indyk.
• Królik i kurczak.
• Wieprzowina i jagnięcina.

Ryba szczupła (głównie morska).

Każda owsianka na wodzie (zacieru) lub mleku.

Różne zupy, ale gotowane na wodzie, a nie na ciężkim bulionie.

Wszystkie rodzaje dodatków:

• Gotowany makaron.
• Tłuczone ziemniaki.
• Duszone warzywa.

Praktycznie wszystkie produkty mleczne i nabiałowe o obniżonej zawartości tłuszczu.

Przekąski:

• Sałatki na bazie gotowanych warzyw.
• Omlety Steam.
• Pasty mięsne i rybne.
• Galaretowaciejący język ryby lub wołowiny.

Z tłuszczów:

• Jakikolwiek rafinowany olej roślinny.
• Masło bez soli.
• Ghee.

[7], [8]

Dieta z erozyjnym refluksem przełyku

Jeśli u pacjenta zdiagnozowano erozyjne zapalenie przełyku, należy ponownie rozważyć dietę. Powinien być oszczędny wobec erodowanej błony śluzowej przewodu pokarmowego. Opracowana dieta z erozyjnym zapaleniem przełyku z refluksu nie powinna drażnić tkanek narządów trawiennych i nie stymulować wytwarzania wydzielania żołądkowego (kwasu chlorowodorowego), którego zwiększona zawartość niekorzystnie wpływa na tkanki, powodując u nich coraz więcej szkód. Dopuszczone w nim produkty nie powinny pozwalać na zmniejszenie napięcia zwieracza przełyku, wywołując powrót pokarmu zwrotnego. Naczynia powinny być łatwe do przetworzenia i recyklingu, przez dłuższy czas nie pozostając w żołądku.

Jedzenie, podobnie jak w poprzednich przypadkach, jest ułamkowe, ale częste. Oznacza to, że pięć lub sześć posiłków w małych porcjach. Całe jedzenie musi być ciepłe: nie jest dozwolone ani zbyt gorące ani zbyt zimne. Wysokie i niskie temperatury wywołują podrażnienia termiczne, co jest niedopuszczalne w tej chorobie.

Praktycznie wszystkie potrawy muszą być puree, zmiażdżone, miękkie i lekkostrawne. W takim przypadku żołądek nie powinien być ciężki po jedzeniu, ale musi być w połowie pełny. Przejadanie się i silnie strawione jedzenie nie są dozwolone.

Sposób przygotowania: gaszenie, gotowanie, gotowanie na parze i pieczenie.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów jest całkowicie skorelowana z tą, która została przedstawiona w tym artykule powyżej.

Na czas leczenia, gdy to możliwe, rzuć palenie i spożywaj różne napoje alkoholowe, które są silnymi środkami drażniącymi dla błony śluzowej.

Wytrzymanie wszystkich zaleceń żywieniowych znacznie skróci czas leczenia i dalsze wyleczenie. Taka dieta nie tylko powstrzyma zapalenie przełyku, ale także w pewnym stopniu poprawi całe ciało pacjenta.

[9], [10]

Dieta z zaostrzeniem refluksu przełyku

Okres zaostrzenia w dowolnej patologii jest niebezpiecznym i odpowiedzialnym momentem, który przynosi pacjentowi wiele niewygodnych minut i godzin. Pod względem rozważanego problemu szczególnie widoczne jest zaostrzenie zapalenia przełyku. Kiedy przyjmujesz jedzenie, pacjent odczuwa ostry ból, apetyt upada, pragnienie jedzenia znika. Ale to nie jest dozwolone, ponieważ organizm potrzebuje energii i składników odżywczych, aby wzmocnić odporność i zdolność do walki z chorobą.

W związku z tym, że tylko przynosi pożywienie pacjenta najbardziej dyskomfortu a nawet drażniący dla przewodu pokarmowego, dieta na zaostrzenie refluksowego zapalenia przełyku obejmuje wstrzykiwanie, a surowe ograniczenia dietetyczne. Absolutnie wszystkie owoce, jagody i warzywa są z niego wyłączone. Pacjent zostaje przeniesiony do owsa śluzowego płuca, gotowanego na wodzie. Są energetycznie tanie dla organizmu. Jednocześnie ich śluzowa baza okrywa wewnętrzne ściany przewodu żołądkowo-jelitowego, co chroni je przed działaniem kwasu, który wytwarza wydzieliny żołądkowe do trawienia pokarmu. Zasadniczo takie zboża są przygotowywane na bazie ziaren ryżu i owsa. W tym okresie dieta pacjenta może zdywersyfikować pochodne produktów z kwaśnego mleka: odtłuszczony wytarty twaróg, jogurt, jogurt, fermentowane mleko, jogurt. Substancje z kwaśnego mleka aktywują trawienie pokarmu i normalizują równowagę mikroflory w jelicie. Ponieważ płyn preferowane czystego vodichke, bulion biodra jagód i ziół (rumianek oparte, nagietek, szałwia, itd.), Które zabliźniania, właściwości anty-zapalne, kojące działanie na błony śluzowe. Ale nie przyjmujcie samoleczenia. Wszystko, łącznie z ziołami, powinno być pomalowane tylko przez specjalistę. W końcu wiele osób nawet nie myśli, że jeśli zioła lecznicze są w stanie leczyć, wtedy, jeśli są niewłaściwie używane, mogą wyrządzić krzywdę. Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, jeśli pacjent chce szybko rozwiązać problem:

Należy wymienić trzy posiłki dziennie na pięć do sześciu posiłków dziennie.

Ilość spożywanego pokarmu na posiłek powinna być mała, aby zaspokoić głód, ale nie przejadać, wypełniając żołądek tylko o jedną trzecią. Ciało otrzyma składniki odżywcze i energię, ale przewód pokarmowy pozostanie rozładowany.

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo pojawienia się objawów refluksu żołądkowo-przełykowego, 30 minut przed proponowanym posiłkiem, należy wypić 200 ml chłodnej, czystej wody. Rozcieńcza sekret żołądkowy, czyniąc go mniej skoncentrowanym. Tak więc szklanka płynu, która zajmuje część objętości żołądka, nie pozwoli jeść więcej pokarmu, niż jest to konieczne. Podczas jedzenia należy przestrzegać przyjętych norm żywieniowych:

1. Cóż, ruchy żucia, mielenie jedzenia.
2. Jedz powoli.
3. Podczas posiłku nie powinieneś rozmawiać ani rozpraszać uwagi, aby grać na laptopie, oglądać program telewizyjny, czytać książkę lub gazetę. 3. Bezpośrednio po zakończeniu posiłku nie zaleca się zajmowania pozycji leżącej. Taki czyn tylko zwiększa ryzyko nawrotu treści żołądkowej z powrotem do przełyku. Lepiej siedzieć lub poruszać się, nie pozwalając na ostre nachylenie i ciężki wysiłek fizyczny.
4. W tym okresie nie należy nosić ciasnych pasków wokół talii. Wyciskają one okolice nadbrzusza, utrudniając pokarmowi przejście przez przewód pokarmowy i powodując uwolnienie soku żołądkowego do przełyku. To samo dotyczy wąskich niewygodnych ubrań.

[11], [12],

Menu dietetyczne dla refluksowego zapalenia przełyku

Jeśli dana osoba ma już doświadczenie w tworzeniu codziennego menu podczas diagnozowania danej choroby, nie będzie mu trudno malować ponownie. Ale jeśli takie doświadczenie nie jest dostępne, to po raz pierwszy będzie to trudne. Jesteśmy gotowi zaoferować kilka opcji na codzienne menu dietetyczne na refluksowe zapalenie przełyku, które ułatwi pacjentowi zrozumienie jego zasady, a później nauczy się, jak zrobić to samodzielnie.

Poniedziałek

Śniadanie:

• Jajko na miękko.
• Niepełna herbata z mlekiem.

Lenc:

• Pudding ryżowy.
• Sok z gruszki.

Lunch:

• Lekki przecier z warzyw z selera.
• Ziemniaki są puree.
• Duszone kawałki mintaja.
• Szklanka odtłuszczonego mleka.

Snack - galaretka malinowa.

Kolacja:

• Wątroba duszona w śmietanie.
• Zielona sałatka.

Natychmiast przed snem - kefir.

Wtorek

Śniadanie:

• Pieczone jabłka.
• Herbatka ziołowa.

Lenc:

• Ciasteczka Galette.
• Kawałek twardego sera o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Sok z brzoskwini.

Lunch:

• Zupa jarzynowa.
• Klopsiki gotowane na parze z brokułami.
• Kompot suszonych owoców.

Snack - galaretka malinowa.

Kolacja:

• Pierś z kurczaka zapiekana z warzywami.

Tuż przed snem - zsiadłe mleko.

Środa

Śniadanie:

• Koktajle owocowe.
• Krakersy.

Obiad to pieczona dynia z jabłkiem.

Lunch:

• Duszone ziemniaki.
• Filet z kurczaka.
• Sałatka z buraków z suszonymi śliwkami.
• Rosół z dogrose.

Popołudniowa przekąska - sałatka owocowa.

Kolacja:

• Ryby fricassee.
• Duszone warzywa.

Tuż przed snem, jogurtem.

Czwartek

Śniadanie:

• Owsianka to fikcja.
• Jagoda galaretki.

Lench

• Herbata, lekko gotowana z dodatkiem mleka.
• Ciasteczka Galette.

Lunch:

• Ucho jest na wodzie, a nie na bogatym bulionie.
• Gotowany indyk.
• Kotlet z kapusty.
• Galaretka owocowa.
• Krakersy.

Popołudniowa przekąska - sorbet jabłkowy.

Kolacja:

• Zupa - puree z dyni.
• Kotlet parowy.

Tuż przed snem - sfermentowany.

Piątek

Śniadanie:

• Gotowany ryż.
• Jajko na miękko.
• Owoce świeże.

Obiad - tarty marchew, przyprawiony olejem roślinnym.

Lunch:

• Ryba pieczona na poduszce warzywnej.
• Kawior z marchwi i buraków
• Przecier owocowy.

Snack - suflet bananów.

Kolacja:

• Ryba na parze z brokułami.
• Jasnozielona poduszka.

Natychmiast przed snem - kefir.

Sobota

Śniadanie:

• Kasza kukurydziana.
• Kawałek twardego sera (nie tłustego).
• Rosół z dogrose.

Lunch to deser gruszkowy.

Lunch:

• Pieczone ziemniaki.
• Medaliony mięsne.
• Duszona kapusta.
• Kompot z owoców.

Popołudniowa przekąska - zapiekanka z serem z rodzynkami i dżemem.

Kolacja:

• Faszerowana cukinia.

Natychmiast przed snem - mleko.

Niedziela

Śniadanie:

• Porcelanowa porcelana z burgerem z marchwi cebulowej.
• Czarna herbata jest niewygodna.

Obiad - sorbet jabłkowo-bananowy.

Lunch:

• Mięso gulaszowe.
• Kasza gryczana.
• Sałatka z marchwi.
• Świeżo wyciśnięty sok.

Snack - pellicola z nadzieniem warzywnym.

Kolacja:

• Ryby gotowane, pieczone z sosem bechamelowym
• Dynia duszona z warzywami.

Natychmiast przed snem - kefir.

Mam nadzieję, że powyższe opcje menu pomogą wszystkim zainteresowanym w stworzeniu własnej diety i na zawsze zapomną o nieprzyjemnych objawach refluksu.

Recepty diety na refluksowe zapalenie przełyku

Po postawieniu diagnozy lekarz wyznacza pacjentowi leki, a także dietę, do której jest zobowiązany. W przeciwnym razie trudno będzie uzyskać efekt terapeutyczny. W tym artykule jesteśmy gotowi zaoferować niektóre przepisy na diety refluksowe zapalenie przełyku, które, bez naruszania zaleceń, powinny trafić do gustu osób cierpiących na daną chorobę.

[13], [14], [15]

Pasztet mięsny (wątrobiany)

Skład:

• Odpowiednie mięso z kurczaka, indyka, wołowiny, wątróbki - 300 g
• Marchewki - jedna
• Cebula - jedna
• Masło

Sekwencja produkcji:

Mięso (lub wątroba), cebula i marchew gotować, aż będą całkowicie gotowe. Wszystkie składniki schłodzić i kilkakrotnie przekręcić w maszynce do mięsa lub mikserze na jednorodną masę. Możesz wziąć trochę mięsa i trochę wątroby. W powstałej masie dodać do smaku masła. Wymieszaj.

Wegetariańska zupa z jęczmienia perłowego

Skład:

• Jęczmień perłowy - 20 g
• Rosół z warzyw - 300 - 400 ml
• Ziemniaki - 65 g
• Marchewka - 35 g
• Śmietana (15% tłuszczu i poniżej) - 20 g
• Zieleń
• Masło

Sekwencja produkcji:

Owiń skórkę dokładnie i gotuj przez trzy godziny, aż do całkowitego ugotowania. Marchewki powinny być oczyszczone i posiekane, umieszczone w gorącym bulionie warzywnym i stwardniałe. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Pozostaw na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania. W warzywach gotowych do spożycia dodaje się jęczmień perłowy. Bezpośrednio w naczyniu można dodać zieloną i kwaśną śmietanę.

Koktajle bananowo-gruszkowe

Skład:

• Gruszka - dwie
• Banany to trzy
• Łodyga selera - dwa
• Woda - szkło

Sekwencja produkcji:

Wlej do blendera wodę i dodaj resztę składników. Wszystko musi być dobrze wstrząśnięte. Napój jest gotowy.

Poranne koktajle owocowe

Skład:

• Kiwi - trzy
• Banany to jedne
• Maliny - 100 g
• Hazelnut (hazelnut) - tuzin
• Naturalny miód (najlepiej kwiatowy) - łyżka stołowa

Sekwencja produkcji:

Wrzuć kiwi, banan i maliny do blendera, wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do szklanki. Wchodzi też do miodu i posypuje orzechami, które uprzednio mielono w blenderze lub młynie kawy na drobny miękisz.

Zupa owocowa z grzankami

Skład:

• Truskawki - 100 g
• Mąka ziemniaczana (skrobia) - 10 g
• Piasek cukrowy - 30 g
• Chleb biały (do krakersów) - 40 g
• Woda

Sekwencja produkcji:

Jagody do ponownego rozważenia, po usunięciu zepsutych i zgniłych. Umyć je dobrze w kilku porcjach zimnej przegotowanej wody. Od 50 g truskawek wyciskamy sok i umieszczamy go w zimnym miejscu. Pozostałe ciasto zalać niewielką ilością gorącej wody. Trochę zagotuj i odcedź. Wprowadź cukier.

Skrobię rozcieńczamy wodą i dodajemy do bulionu z jagodami. Nałóż słabe światło i mieszając, doprowadzaj do wrzenia, natychmiast usuń z ognia. Wprowadź schłodzony sok i 50 g pozostałych całych jagód. Umieść naczynie w lodówce.

Osobno pokrój małe kawałki białego chleba na małe kawałki i wysusz je. Podawaj z zupą truskawkową.

Klopsiki gotowane na parze mięso, gotowane na parze

Skład:

• Chudy mięso - 125 g
• Chleb biały - 20 g
• Masło - 5 g
• Sól
• Woda - 15 g

Sekwencja produkcji:

Umyć mięso, osuszyć ręcznikiem kuchennym, uwolnić z więzadeł i śliwki. Przygotuj plasterki dwa razy przez maszynę do mięsa. Biały chleb zanurzyć w wodzie, wycisnąć nadmiar płynu. Dodaj do mięsa i jeszcze raz dwukrotnie przez maszynę do mięsa.

Faszeruj i dodaj sól: weź mielone mięso w ręku, spiesz się na deskę do krojenia lub inne potrawy. I tak kilka razy. Z powstałej mieszaniny orzechy jadą. Z tej ilości otrzymuje się zwykle 10 do 12 kawałków.

Kulki mięsne wkłada się do durszlaka i gotuje pod pokrywką za pomocą pary, lub rozprowadza w rondelku i parzy w niewielkiej ilości wody (ciecz do napełnienia musi być koniecznie gorąca).

Już w talerzu z klopsikami podlewa się roztopionym masłem.

Ziemniak zrazy nadziewany mięsem

Skład:

• Bulwy ziemniaka - 300 g
• Chudy mięsny - 70 g
• Cebula - 15 g
• Produkt piekarniczy z białej mąki (na bułkę tartą i bułki tartej) - 20 g
• Jajko - połowa
• Olej (produkcja warzywna) - 10 g
• Sól
• Śmietana (niezbyt tłuszczowa) - 10 g

Sekwencja produkcji:

Pokroić kawałek mięsa, osuszyć ręcznikiem kuchennym, uwolnić z więzadeł, międzywarstw tłuszczowych (jeśli występują) i błonnika. Gotować do czasu ugotowania, zdjąć z ognia i ostudzić. Przygotowane kawałki gotowanego mięsa dwukrotnie rozdrobnić na maszynie do mielenia. Dodaj olej i dodaj olej.

Obrać cebulę i pokroić na małe kawałki. Dokręć go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przez kilka minut, aż uzyskasz złoty odcień. Wejdź do masy mięsnej i dokładnie wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.

Bulwy ziemniaka do czyszczenia i wrzenia. Przechodzimy przez maszynę do mięsa, ale lepiej jest ją zmiażdżyć, przecierając ją przez sito. Dodaj i wprowadź surowe jajko. Zagnieść.

Z masy ziemniaczanej zrób porcjowane naleśniki. Na środku włóż cebulę i farsz mięsny i uformuj zrazy.

Od białego chleba do gotowania herbatników i zdobywania ich z panierki, czyli do smażenia ziemniaczanego zrazy.

Uformuj tłuszcz do pieczenia na oleju i nałóż go na zrazy. Posyp kwaśniętą śmietanę na wierzch i włóż do nagrzanego piekarnika.

Makaron zupy mlecznej

Skład:

• Mąka - 40 g
• Masło - 5 g
• Woda
• Sól - szczypta
• Mleko - 300 ml
• Cukier-piasek - 5 g

Sekwencja produkcji:

Za pomocą jajka, mąki i wody zrobić ciasto. Gdy jest dobrze zagnieciony, zwiń go na cienką warstwę i zostaw na chwilę na stole, aby warstwa trochę wyschła. Ułatwi to przycięcie ciasta na kluski (nie będzie się kleło). Pokrój ciasto na paski. W garnku zalać wodą i zagotować, wrzucić makaron i gotować przez 10 do 15 minut. Dodaj zupę, cukier i wyrusz z ognia na skraju talerza. Zupa mleczna jest gotowa. Bezpośrednio włożyć mały kawałek masła do miski zupy z makaronem.

Ryba przyprawiona sosem Béchamel

Skład:

• Filet z ryby - 100 g
• Masło - 5 g
• Twardy ser - 5 g
• Mleko - 50 ml
• Sól - szczypta
• Mąka - 5 g

Sekwencja produkcji :

Sandacz jest szczególnie dobry pod tym sosem. Opłucz rybę, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i usuń wszystkie kości. Pokroić na porcje. W garnku zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i włożyć rybę, gotując, aż ugotuje.

Sos beszamelowy można łatwo przygotować: zagotować i delikatnie wrzucić do mąki, zagęścić. Możesz lekko dodać.

Talerz należy naoliwić, rozprowadzić na nim kawałki ryby, wypełniając je białym sosem. Na wierzch posypujemy twardym serem i posypujemy roztopionym masłem. Włóż do nagrzanego piekarnika.

[16]

Twaróg na parze, na parze

Skład:

• Twarożek (bez tłuszczu) - 100 g
• Masło - 5 g
• Jajko - połowa
• Mąka (można zastąpić mango lub wziąć 1: 1) - 10 g
• Mleko - 25 ml
• Śmietana (niezbyt tłuszczowa) - 20 g
• Piasek cukrowy - 20 g

Sekwencja produkcji:

Wytrzeć świeży ser, za pomocą maszynki do mięsa z małym rusztem lub sitkiem. W celu przeniesienia sera twarogowego "ciasto", wprowadź żółtka, mąkę i / lub mango, cukier - wszystko dobrze wymieszaj, dodając mleko.

Białka schładzają się, po czym można je łatwo ubić w stromą piankową strukturę. Wprowadzamy je do masy serowej bardzo ostrożnie, mieszając drewnianą lub silikonową łopatkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i od dołu do góry.

Przygotuj formę, natłuszczając ją olejem i wrzuć do niej ciasto z serem. Umieścić na łaźni parowej i doprowadzić do stanu gotowości.

Zsiadłe mleko można podawać razem z kwaśną śmietaną.

Jedzenie w biegu, jedzenie fast foodów i fast foodów, stałe stresy, które nawiedzają współczesną populację (szczególnie w dużych miastach), nie mogły nie wpływać na stan ludzkiego ciała. Patologie innego planu stają się coraz młodsze i stają się bardziej ambitne. Ale z nieodpowiedniej jakości, irracjonalnej żywności, pierwszą rzeczą, która cierpi, jest błona śluzowa przewodu pokarmowego. Jeżeli dana osoba zaczyna się nieprzyjemne objawy, takie jak uczucie pieczenia i bólu w nadbrzuszu, odbijanie, przynosząc dyskomfort jego właściciela, niezbędne jest, aby skonsultować się z lekarzem-gastroenterologa. Prawie każdy wie, że jednym z elementów ulgi jest obowiązkowe, jest dieta z refluksem przełyku, którą należy stosować, jeśli pacjent chce szybciej wyleczyć chorobę i powrócić do normalnego normalnego życia. Należy zauważyć, że tylko wykwalifikowany specjalista powinien opisywać jej i wszystkie złożone leczenie, a dopiero po pełnym badaniu pacjenta, ogólny obraz kliniczny choroby i diagnozy. Dbaj o siebie i bądź zdrowy!

[17], [18], [19], [20]

Co mogę jeść z refluksowym zapaleniem przełyku?

Aby zapewnić, że żywność stała się "lekiem", a nie przeciwnie, sprowokowała rozwój choroby, pacjent i jego rodzina powinni wiedzieć, jakie produkty i metody gotowania, które mogą wesprzeć chorą organizację, staną się podstawą, na której nastąpi powrót do zdrowia. Więc co mogę jeść z refluksowym zapaleniem przełyku?

• Niewielkie porcje jedzenia należy spłukać zmineralizowaną wodą bez gazu lub zwykłej, ciepłej przegotowanej wody. Odpowiednie i świeżo parzonej herbaty (nietrwała) bez kwaśnym soku świeżego, ale najbardziej korzystnym napoju w takiej sytuacji jest mleko (gdy organizm otrzymuje produkt aktywny), a także vitaminized infuzji Briera jagody. Zyskaj ten pożywny napar, zalej wrzącą wodą jagody i umieść je w termosie. Warto poczekać sześć godzin i gotowy napój jest przydatny. Idealny stosunek to dwie łyżki suchych bioder na litr wody. Następnie można pić płyn zamiast herbaty.
• Aby przywrócić wilgoć jest dozwolone i kompoty (z owoców i suszonych owoców), mus, galaretka i szydełkowane.
• W diecie takiego pacjenta obowiązkowe są kwaśne produkty mleczne (o niskiej zawartości tłuszczu). Są nie tylko pożywne, ale także pozwalają normalizować ruchliwość jelit, zapobiegając stagnacji pokarmu, zaparciom mas kałowych. Regularna ewakuacja jelita może uniknąć bardziej nieprzyjemnych powikłań i konsekwencji dla chorego organizmu, w tym - zatrucia organizmu.
• Warto dać pierwszeństwo chudym kaszom lub potrawom na mleku. Zaletą są tutaj płatki zbożowe i płatki owsiane.
• Pozwolił sobie ugotowane jajka na miękko. Ale nie powinni się w to angażować. Powinny być spożywane nie częściej niż raz na jeden lub dwa dni.
• Aby zatrzymać atak zgagi i słodkich owoców. Ale to jest czysto indywidualne. Wskazane jest, aby jeść je na pusty żołądek, rano. Może to być:
  • Banany i gruszki.
  • Słodkie jabłka i morele.
  • Brzoskwinia i nektarynka.
  • Cherry i inne.

• Możesz jeść gotowane, tarte mięso o niskiej zawartości tłuszczu.
• Dopuszcza się posiłki z siekanego chudego mięsa lub ryby gotowane dla pary:
  • Kotlety i zrazy.
  • Klopsiki i suflet.
• Chleb lepiej używać wyschły, wczorajszy. Jeśli jest surowy, powinien być moczony przed użyciem w mleku lub wodzie.
• Lekkie zupy jarzynowe i puree.

Głównym rodzajem preparatu dopuszczonym do rozważanej choroby są gotowane na parze, gotowane i mielone produkty, w rzadkich przypadkach dozwolone jest pieczenie produktów.

Pisząc dietę na temat refluksowo-przełykowego zapalenia żołądka, gastroenterolog powinien brać pod uwagę charakterystykę ciała pacjenta, dając mu indywidualne zalecenia.

Czego nie można jeść z refluksowym zapaleniem przełyku?

W większości przypadków każda dieta wiąże się z szeregiem ograniczeń, które negatywnie wpływają na organizm pacjenta, a jedynie pogarszają jego stan. A więc, co nie może być zjedzone z refluksowym zapaleniem przełyku? Pacjent i jego bliscy ludzie powinni znać odpowiedź na to pytanie. Dlatego ta lista powinna zostać ogłoszona. Przede wszystkim są to produkty, które powodują zwiększone tworzenie gazu w jamie brzusznej:

• Fasola:
  • Zielony groszek.
  • Fasola i fasola.
  • Soczewica.
• Kapusta świeża, marynowana i marynowana. Jest bardzo ciężki dla żołądka i sprzyja zwiększonemu obrzękowi.
• Alkohol i napoje gazowane są surowo zabronione.
• Grzyby.
• Zmniejsz spożycie warzyw, jagód i owoców w świeżej formie.
• Ciężkie, ciężkie buliony.
• Kwaśne soki.
• Kup brzuszki.
• Ostre i pikantne przyprawy i sosy.
• Czarny chleb.
• Rzepa, rzodkiewka i ogórek.
• Produkty obciążone stabilizatorami, barwnikami i innymi związkami chemicznymi, oznaczone literą "E" z cyframi.
• Czekolada i produkty spożywcze na jej bazie.
• Kawa, kakao, mocna herbata.
• Wędzone mięso, marynaty i pikle.
• Owoce cytrusowe i pomidory.
• Chipsy i orzechy.
• Czosnek i świeża cebula.
• Produkty o wysokim odsetku zawartości tłuszczu: mięso, ryby, produkty mleczne i kwaśne mleko.
• Słodkie, świeże wypieki.
• Piwo, kwas chlebowy.
• Ocet.

Wiele z tych produktów prowadzi do zwiększenia napięcia w jamie brzusznej i dożołądkowej, co powoduje przeniesienie zawartości żołądka z powrotem do przełyku. Dlatego lista ta powinna być brana pod uwagę przy opracowywaniu menu diety dla osoby cierpiącej na refluksowe zapalenie przełyku.

Niektóre z powyższych produktów podrażniają błonę śluzową jelit, wywołując proces zapalny, który może nie tylko wpływać na stan przewodu pokarmowego.

Powinno być ściślej monitorowane reakcja twojego ciała na konkretny produkt. Jeśli istnieje indywidualna nietolerancja na dany produkt, należy go również dodać do listy zbanowanych przedmiotów. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, pacjent musi wysłuchać porady gastroenterologa, który w razie potrzeby może poprawić jedzenie.