Warzywa zwiększające stężenie hemoglobiny

Obecnie istnieje wiele leków zawierających żelazo, które pomagają zwiększyć poziom hemoglobiny. Ale oprócz chemii, możesz również zwiększyć poziom hemoglobiny w sposób naturalny, na przykład poprzez dostosowanie diety. Ponadto przyjmowanie leków zawierających żelazo może prowadzić do silnego wzrostu poziomu hemoglobiny, co również negatywnie wpływa na nasze zdrowie (zwiększa ryzyko rozwoju chorób zakaźnych, nowotworów itp.).

Produkty roślinne również mogą być źródłem żelaza.

Na przykład warzywami, które zwiększają poziom hemoglobiny są buraki, marchew, ziemniaki, pomidory, szpinak i dynia.

Kiedy poziom hemoglobiny może się obniżyć?

Stężenie hemoglobiny może się obniżyć z różnych powodów.

Najczęstszymi przyczynami spadku stężenia hemoglobiny we krwi są zaburzenia hormonalne, krwawienia maciczne, duża utrata krwi podczas porodu lub operacji.

Niezrównoważone odżywianie i stres również wpływają na poziom hemoglobiny. Osoby, które regularnie stosują różne diety w celu utraty wagi, są zagrożone.

Do spadku poziomu hemoglobiny może dojść, gdy wchłanianie żelaza w jelitach zostanie zaburzone na skutek procesów zapalnych lub interwencji chirurgicznej.

Ponadto niski poziom hemoglobiny może być wrodzony i często rozwija się w podeszłym wieku.

Poziom hemoglobiny we krwi jest różny u mężczyzn i kobiet.

Za normę dla mężczyzn uważa się od 130 do 170 g/l, dla kobiet od 120 do 150 g/l.

Niski poziom hemoglobiny prowadzi do niedotlenienia tkanek i narządów. Objawy niskiego poziomu hemoglobiny obejmują osłabienie, duszność, zawroty głowy (omdlenia), szmery serca, chłodne dłonie i stopy (ciągle), bladą skórę. Ponadto przy niskim poziomie hemoglobiny mogą pojawić się pęknięcia na ustach, paznokcie stają się bardziej łamliwe, włosy wypadają.

Człowiek powinien spożywać 1,5 mg żelaza dziennie. Jednak zarówno lekarze, jak i dietetycy twierdzą, że nasz organizm może wchłonąć tylko 10% żelaza pochodzącego z pożywienia, dlatego zaleca się spożywanie 15 mg dziennie.

Uważa się, że najlepszym źródłem żelaza dla człowieka są białka zwierzęce, ponieważ zawarte w nich żelazo jest dobrze przyswajane przez organizm. Warto zauważyć, że żelazo z produktów zwierzęcych jest wchłaniane znacznie lepiej z witaminą C, którą można uzyskać z owoców i warzyw, ponadto produkty mleczne, które spowalniają proces wchłaniania żelaza, należy spożywać osobno. Ponadto herbata lub kawa podczas posiłków zmniejszają wchłanianie żelaza przez nasz organizm.

Żelazo zawarte w produktach roślinnych wchłania się nieco gorzej (do 7%) niż z produktów zwierzęcych. Choć istnieją produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, które zawierają dość dużą ilość żelaza, to jednak do jego wchłaniania wymagane są pewne warunki (jaja, szpinak).

Które warzywa zwiększają stężenie hemoglobiny?

Przy niskim poziomie hemoglobiny zaleca się spożywanie większej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego (białek), co sprzyja tworzeniu się łatwo przyswajalnych związków żelaza - jaja, twaróg, wątróbka, czerwone mięso itp.

Ponadto do diety należy włączyć warzywa zwiększające stężenie hemoglobiny.

Najbardziej przydatne na niedobór żelaza są buraki, które można spożywać nie tylko gotowane, ale także surowe. Ponadto świeżo wyciśnięty sok z buraków pomaga podnieść hemoglobinę (pół szklanki 1-2 razy dziennie).

Marchewki są również dobre w diecie na niedobór żelaza. Warzywo spożywa się głównie świeże, dodaje do sałatek. Gotowane marchewki są zalecane przy nowotworach złośliwych, dysbakteriozie. Świeży sok z marchwi dość dobrze zwiększa hemoglobinę, szczególnie w połączeniu z burakami (1:1, 1-2 razy dziennie).

Oprócz żelaza marchew zawiera magnez, miedź, kobalt, cynk, potas, fosfor itp.

Marchewki zawierają witaminy (PP, B, K, C, E), karoten i olejki eteryczne.

Pomidory mają pozytywny wpływ na skład ludzkiej krwi, nie tylko uzupełniają krew w pożyteczne substancje, ale także zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi. Pomidory można spożywać nie tylko na świeżo, wiele pożytecznych właściwości tych warzyw zostaje zachowanych po obróbce cieplnej.

Ziemniaki są również bogate w żelazo, a także potas, fosfor, magnez, wapń. Zawierają witaminy (grupy B, D, E) i kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, kawowy itp.). Przy niskiej hemoglobinie zaleca się picie świeżego soku ziemniaczanego pół godziny przed posiłkiem (pół szklanki 2-3 razy dziennie). Do robienia soku lepiej jest używać czerwonych ziemniaków.

Cukinia zawiera znaczną ilość żelaza, magnezu, potasu. Zawiera również witaminę C, która, jak wspomniano, sprzyja lepszemu wchłanianiu żelaza. Świeży sok z cukinii w połączeniu ze świeżo wyciśniętym sokiem ziemniaczanym lub marchwiowym ma największe korzyści. Sok z cukinii działa uspokajająco, poprawia perystaltykę jelit (przy kamicy moczowej nie zaleca się nadużywania soku).

Warzywa, które zwiększają hemoglobinę, mimo że zawierają znacznie mniej żelaza niż np. wątróbka czy czerwone mięso, są dobre do jedzenia przy niedoborze żelaza. Zawarty w nich błonnik, witaminy i mikroelementy pomogą poprawić ogólną kondycję organizmu, a także usprawnią pracę jelit, co nie będzie zbędne przy niskim poziomie hemoglobiny.

Soki warzywne mają bogaty skład, ponadto są szybko i niemal całkowicie wchłaniane. Zaleca się picie soków 2-3 razy dziennie, przygotowując je bezpośrednio przed spożyciem. Dobrze jest przygotować koktajle z kilku warzyw, np. sok z ziemniaków lub marchwi z cukinią lub kabaczkiem, soki z buraków i marchwi. Zazwyczaj proporcje wynoszą 1:1. Zaleca się również odstawienie świeżo wyciśniętego soku z buraków na 20-30 minut przed spożyciem.