Witamina H

Odkrycie witaminy H wiąże się z badaniem składu jaj kurzych. W 1916 roku profesor Betheman karmił szczury wyłącznie białkami jaj, ponieważ są one źródłem czystego białka. Zwierzęta zachorowały, ich futro wypadło, na skórze pojawiły się wrzody, ale gdy tylko zaczęto karmić je gotowanym żółtkiem, wszystkie objawy zniknęły. Stało się tak, ponieważ żółtko zawiera witaminę H, później nazwaną biotyną.

Podstawowe informacje o witaminie H

Witamina H, biotyna, czyli witamina B7 bierze bezpośredni udział w procesach metabolizmu węglowodanów, białek, tłuszczów, dostarczając organizmowi energii z tych substancji. Ponadto, przy aktywnym udziale B7, zachodzi synteza glukozy. Ważne jest, aby zauważyć, że przy zdrowej mikroflorze jelitowej, gdzie ta witamina jest syntetyzowana, piękno, siła i zdrowie paznokci, włosów i skóry są zapewniane niezależnie, przez organizm. Biotyna jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego układu nerwowego i przewodu pokarmowego, a także odpowiada za stan odporności człowieka.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę H

Raz dziennie człowiek powinien spożywać 0,15-0,3 mg witaminy H, a u kobiet w ciąży i karmiących norma ta wzrasta o 20 mcg. Z jakich powodów wzrasta zapotrzebowanie na witaminę H?

Przy zwiększonej aktywności fizycznej, uprawianiu sportów o dużej intensywności, a także przy gwałtownych ochłodzeniach lub przeprowadzce do chłodniejszej strefy klimatycznej, niedobór biotyny w organizmie wzrasta.

Witamina ta jest również niezbędna organizmowi do szybkiej regeneracji w stanach zwiększonego stresu nerwowego i psychicznego, przy problemach żołądkowych i jelitowych (szczególnie z towarzyszącymi luźnymi stolcami), cukrzycy, uszkodzeniach skóry i różnego rodzaju infekcjach.

Podczas leczenia antybiotykami niedobór witaminy B7 w organizmie wzrasta, ponieważ zabija ona korzystną mikroflorę jelitową, która syntetyzuje tę substancję.

Wchłanianie witaminy H

Awidyna jest antywitaminą biotyny, która znajduje się w surowych jajkach. Nie zaleca się łączenia ich stosowania. Niewskazane jest również spożywanie alkoholu i leków przeciwdrgawkowych (np. kwasu walproinowego), ponieważ osłabiają one wchłanianie witaminy B7.

Aby aktywować witaminę H, musi ona wejść w interakcję z magnezem.

Witamina H reaguje w małych dawkach z witaminą B12, kwasem foliowym i pantotenowym.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Objawy niedoboru witaminy H

Zły stan skóry, problemy dermatologiczne: może pojawić się sucha i łuszcząca się skóra, zapalenie skóry dłoni, stóp i policzków. Obniżony tonus układu nerwowego i jego objawy, takie jak letarg, senność, utrata apetytu, lęk, a przy długotrwałym niedoborze biotyny może wystąpić głęboka depresja, a nawet halucynacje.

Objawy przedawkowania witaminy H...

..nie wykryto nawet w przypadku stosowania biotyny w dużych ilościach przez dzieci i kobiety w ciąży.

Produkty zawierające witaminę H

Na szczęście biotyna występuje w wielu produktach spożywczych. Jednak w większych ilościach występuje w produktach zwierzęcych: wątrobie (zarówno wieprzowej, jak i wołowej - 200 mcg), nerkach, sercu wołowym (8 - 50 mcg), żółtkach jaj (30 mcg). Ponadto witaminę B7 można znaleźć w wołowinie, cielęcinie, kurczaku, szynce, mleku krowim (5 mcg), serze (4 mcg) i niektórych rybach: śledziu (4 mcg), flądrze i sardynkach w puszce (24 mcg).

Produkty roślinne zawierające biotynę to m.in. pomidory (4 mcg), soja (60 mcg), brązowy ryż (12 mcg) i otręby ryżowe (46 mcg), pełnoziarniste żyto (0,5 mcg), mąka pszenna (1–25 mcg), orzeszki ziemne (40 mcg), grzyby, zielony groszek (35 mcg), marchew i kalafior (17 mcg), ziemniaki (0,5–1 mcg) i świeża cebula (3,5 mcg).

Do owoców zaliczają się jabłka, pomarańcze i banany. Melony zawierają również biotynę (3 mcg). Należy podkreślić, że w owocach B7 występuje w stanie wolnym, podczas gdy w produktach zwierzęcych jest związana z białkami.

Biotynę można pozyskiwać z pożywienia i jest to opłacalne, jednak dla organizmu człowieka najważniejsza jest witamina H, która jest syntetyzowana przez zdrową, aktywną i kompletną mikroflorę jelitową.