Dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego

Dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego to kompleksowa, zrównoważona dieta, która pozwala na normalizację poziomu kwasu moczowego w organizmie. Przyjrzyjmy się nawykom żywieniowym z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego, zabronionej i dozwolonej żywności, a także szorstkiemu menu na tydzień.

Kwas moczowy jest produktem metabolicznym powstającym w wyniku metabolizmu puryn. Jeśli we krwi znajduje się dużo kwasu moczowego (powyżej normy), oznacza to, że duża ilość puryn wchodzi do organizmu z pożywieniem lub jest zbyt intensywnie przekształcana w metabolit lub proces wydalania kwasu moczowego jest zaburzony. Przed przystąpieniem do leczenia tej patologii lekarz przede wszystkim przejrzy dietę pacjenta i dokona zmian.

moczanowa może wystąpić z powodu zwiększonej zawartości kwasu moczowego w organizmie. Kwas moczowy zamienia sól w kryształy o spiczastych krawędziach. Sole są odkładane w tkankach i stawach, powodując silny ból podczas ruchomych i bolesnych ataków. U wielu osób zwiększony kwas moczowy pojawia się w wyniku predyspozycji dziedzicznych. Dieta z podwyższonym kwasem moczowym to świetny sposób na obniżenie jej poziomu przy minimalnym dyskomfortie dla ciała. Oprócz diety, pacjentom przepisuje się kompleks leków, które przyczyniają się do normalizacji dny.

Dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego będzie występować przez całe życie, ponieważ choroba może nawracać. Terapeuta lub urolog może stworzyć menu i odebrać produkty, ale wcześniej pacjent musi przejść zestaw testów, które pomogą stworzyć właściwą i skuteczną dietę do celów terapeutycznych.

[1], [2], [3], [4], [5]

Żywność z podwyższonym kwasem moczowym

Żywność z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego powinna być zrównoważona i dietetyczna. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest porzucenie bulionów mięsnych. Tylko chude mięso jest dozwolone i gotowane, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Jest to surowo zabronione potrawy tłuste, marynowane, wędzone i smażone. Nie byłoby zbędne odrzucanie lub minimalizowanie ilości spożywanej soli i przestrzeganie reżimu picia (1,5-2 litry wody dziennie).

Spośród napojów szczególną uwagę należy zwrócić na wodę mineralną, ponieważ pomaga ona usunąć kwas moczowy z organizmu. Z napojów alkoholowych dozwolone niewielką ilość wódki. Oprócz diety pacjent ma przepisany kompleks procedur fizjoterapeutycznych i plazmaferezy. Pozwala to na oczyszczenie krwi z nadmiaru kwasu moczowego i soli, które zdeponowała. Surowo zabronione jest siedzenie na dietach niskokalorycznych lub głodowanie. Ponieważ doprowadzi to do zaostrzenia choroby i podniesienia poziomu kwasu moczowego do wartości maksymalnej.

Ważne jest, aby pamiętać, że musisz jeść często. Dieta powinna opierać się na żywności o niskiej zawartości puryn. Nie zbędne będzie przestrzeganie dni postu na fermentowanych produktach mlecznych lub żywieniu warzyw i owoców. Alternatywne metody leczenia zalecają stosowanie soku z marchwi i selera, ponieważ przyczyniają się do usuwania kwasu moczowego z organizmu. Dotyczy to również infuzji nasion lnu, naparu na pąki brzozy lub bulionu żurawinowego. Wszystkie te sztuczki żywieniowe pozwalają przyspieszyć proces metaboliczny w organizmie i usunąć kwas moczowy.

[6]

Jaka dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego?

Dopuszczalny poziom kwasu moczowego we krwi to:

• w kobiecym ciele - 0,15-0,45 mmol / l (6 mg / dL);
• w męskim ciele - 0,18-0,53 mmol / l (7 mg / dL).

Jeśli wykryte wartości przekraczają normę, istnieje niebezpieczeństwo, że kwas wpadnie do stałej postaci i nagromadzi się utworzone kryształy w różnych układach i organach. Dzieje się tak w przypadku nadużywania alkoholu, celowych ograniczeń żywieniowych, ciągłego stosowania leków moczopędnych, niedożywienia z dominującym stosowaniem słodyczy i tłustych potraw.

Dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego w krwiobiegu może znacznie poprawić stan pacjenta, a także zmniejszyć dawkę leków przepisanych na tę chorobę. Jeśli pacjent ze zwiększoną ilością kwasu moczowego rozwija dnę moczanową, przewlekłą patologię związaną z rozpadem procesów metabolicznych kwasu moczowego, konieczne będzie przestrzeganie nowych zasad żywienia przez całe życie.

Zastanów się bardziej szczegółowo, jaka powinna być dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego.

1. Posiłki z pewnym ograniczeniem pokarmów białkowych (około 0,85 g białka na kilogram masy ciała pacjenta przy normalnym stanie budowy ciała). Ilość białka jest zmniejszona, ograniczając spożycie mięsa i produktów rybnych, fasoli i innych ziaren. Produkty mleczne są dozwolone, ale powinny stanowić nie więcej niż połowę całego spożywanego białka. Ograniczenie dotyczy spożywania tłustych produktów spożywczych (mniej niż 1 g / kg masy ciała), zwłaszcza z zawartością mięsa i tłuszczu kuchennego. Udowodniono, że te rodzaje tłuszczów zapobiegają wydalaniu kwasu moczowego przez układ moczowy. Preferowane są oleje roślinne, które ułatwiają przebieg procesów metabolicznych, zwłaszcza w połączeniu patologii z nadciśnieniem, otyłością, zmianami miażdżycowymi naczyń krwionośnych.
2. Wyłączenie potraw i produktów spożywczych o wysokiej zawartości puryn (lista produktów zostanie podana poniżej) i kwas szczawiowy. Produkty mięsne i rybne są spożywane tylko sporadycznie i tylko gotowane, ponieważ podczas gotowania większość puryn pozostaje w bulionie. Z tego powodu wszelkie buliony lub sosy na ich podstawie są zabronione.
3. Aby kwas moczowy był lepszy i szybciej wydalany z organizmu, konieczne jest ustanowienie reżimu picia. W przypadku braku skłonności do obrzęków (choroby serca lub nerek) zaleca się stosowanie co najmniej 2 litrów wody dziennie, głównie rano. Z reguły szczyt wzrostu stężenia kwasu moczowego we krwi spada w czasie odwodnienia: w wyniku zbyt gorącej pogody, wizyt w wannie itp. Można pić czystą wodę pitną, a także świeże soki (roślinne i cytrusowe), pełne mleko i kefir, wodę mineralną ( alkaliczne), opłaty moczopędne i herbata z dzikiej róży. Aby zwiększyć ilość wydalanego moczu, należy ograniczyć ilość stosowanej soli (do 8,5 g / dzień), a także porzucić żywność w puszkach, kiełbasy i półprodukty.
4. Wyłączenie napojów alkoholowych i alkoholowych, w tym piwa i win wytrawnych. Udowodniono, że kryzys wzrostu stężenia kwasu moczowego w organizmie występuje nawet w przypadku pojedynczego ciężkiego posiłku, któremu towarzyszy alkohol.
5. Raz na 7 dni powinieneś umówić się na dzień postu, głównie na mleko lub warzywa. Dobrym efektem jest rozładunek świeżo wyciśniętych soków owocowych, warzywnych lub jagodowych. Nie zaleca się pełnego głodzenia: podczas głodu następuje aktywny rozkład złożonych białek, co prowadzi do zwiększenia ilości kwasu moczowego w krwiobiegu.
6. Jeśli wzrost ilości kwasu moczowego występuje na tle otyłości, wówczas dieta powinna mieć na celu zmniejszenie masy ciała. W tej sytuacji nacisk kładzie się na ostre ograniczenie produktów mięsnych i rybnych, preferujących mleko i produkty mleczne. Utrata masy ciała nie powinna być ostra - optymalnie od jednego do półtora kilograma na tydzień.
7. Jeśli wzrost stężenia kwasu moczowego występuje na tle nefropatii, wówczas linia energetyczna wyrównuje się zgodnie z zasadami dietetycznymi zalecanymi w przypadku choroby nerek.

Aby zmniejszyć poziom kwasu moczowego, przypisuje się tabelę leczenia, która jest zbliżona do tabeli nr 6. Z tendencją do otyłości zaleca się tabelę leczenia nr 6e o obniżonej dziennej zawartości kalorii.

Przykładowe menu ze zwiększonym kwasem moczowym

Przestrzeganie zasad żywienia i przykładowe menu z wysokim kwasem moczowym pomogą w normalizacji stanu organizmu. Rozważmy dietę terapeutyczną na jeden dzień, którą zaleca się obserwować przez cały tydzień.

Śniadanie

• Szklanka mleka lub dowolny fermentowany napój mleczny.
• Grzanki smażone na oliwie lub otrębach.

Przekąska

• Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jabłko lub kilka plasterków pomarańczy.

Lunch

• Gotowany ryż ze świeżymi warzywami lub sałatką.
• Gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu.
• Owoce.

Przekąska

• Herbata lub sok.
• Niektóre galetny ciasteczka.

Obiad

• Puree z marchwi lub squasha.
• Jajka sadzone na oliwie z oliwek.
• Jogurt

Aby zmniejszyć poziom i usunąć kwas moczowy z organizmu, pomoże wlewy i wywary z formulacji medycyny alternatywnej.

• Liście borówek zalać wrzącą wodą i pozostawić na 30-40 minut. Zaleca się stosowanie infuzji łyżki stołowej przed każdym posiłkiem.
• Odwar z liści brzozy nasycony wrzącą wodą to kolejny przydatny środek na podwyższony kwas moczowy. Rosół, aby wziąć 50 gramów z posiłkami.

Oferujemy cotygodniową wersję przykładowego menu dietetycznego ze zwiększonym kwasem moczowym.

Ja dzień

• Śniadanie: słabo parzona kawa ze śmietaną, suszone grzanki z pomarańczowym dżemem.
• Przekąska: jogurt.
• Lunch: kapuśniak ze świeżą kapustą, smażonymi ziemniakami, słabą herbatą.
• Czas na herbatę: szklanka mleka, bułka.
• Obiad: duszona cukinia z marchewką, jajecznica, kefir.

[7], [8], [9]

II dzień

• Śniadanie: herbata z cytryną, serniki.
• Przekąska: banan.
• Obiad: zupa ziemniaczana, wegetariańskie kapusty, galaretka owsiana.
• Obiad: sałatka owocowa.
• Kolacja: sałatka, kanapka z serem, kompot z suszonych owoców.

[10], [11]

III dzień

• Śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną i suszonymi owocami, herbata z dzikiej róży.
• Przekąska: jabłko.
• Obiad: zupa mleczna, udekorowany jęczmieniem kawałek gotowanej piersi, sok z porzeczki.
• Lunch: ryazhenka, krakersy z dżemem morelowym.
• Kolacja: gulasz warzywny, kompot.

[12]

IV dzień

• Śniadanie: jajecznica z ziołami, chleb Borodino, szklanka soku pomarańczowego.
• Snack: garść orzechów.
• Lunch: okroshka, zapiekanka z ryżu, galaretka owocowa.
• Obiad: sałatka owocowa.
• Kolacja: ziemniaki nadziewane warzywami, zielona herbata.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

V dzień

• Śniadanie: jajko na twardo, naleśniki z twarogiem, herbata z mlekiem.
• Przekąska: pomarańczowa.
• Obiad: zupa wermiszelowa, zapiekanka ziemniaczana, kompot.
• Przekąska: mus owocowy.
• Obiad: paszteciki z marchwi z kwaśną śmietaną, kubek ryazhenki.

VI dzień

• Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, świeżo wyciśnięty sok z marchwi.
• Snack: Baked Apple with Curd.
• Lunch: zupa gryczana, gotowany filet z ryby z puree ziemniaczanym, herbata ziołowa.
• Obiad: twaróg z miodem.
• Obiad: sałatka jarzynowa, krojenie sera, kompot.

VII dzień

• Śniadanie: naleśniki z ciemnej mąki z dżemem, herbata z mlekiem.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: barszcz wegetariański, krokiety ziemniaczane w sosie śmietanowym z zielenią, herbata z cytryną.
• Przekąska: gruszka.
• Obiad: pierożki leniwe z serem, galaretką.

Między posiłkami zaleca się pić szklankę wody, może być alkaliczna gazowana. Na noc - filiżanka kefiru, niesłodzonego jogurtu lub mleka.

Przepisy dietetyczne na podwyższony poziom kwasu moczowego

[19], [20]

Wegetariańskie kapusty

Składniki: biała kapusta, 150 gramów ryżu, 2 marchewki, 200 gramów sera Adyghe, 50-70 gramów orzechów, koperek, 30 gramów masła, sól, liść laurowy, niektóre rodzynki, sos pomidorowy (lub mielone pomidory).

Kapustę bez łodygi zanurza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje średnio 5 minut (w zależności od stopnia dojrzałości kapusty). Zdjąć z ognia, wyjąć z wrzącej wody, ostudzić, usunąć liście. Odcinamy gęste smugi z liści (nie wyrzucamy ich). Gotuj solony ryż. Zetrzyj marchewki, pokrój ser na małe kostki, posiekaj orzechy. Posiekane kapusty i niewykorzystane liście drobno posiekane.

Umieść orzechy i marchewkę na patelni z gorącym olejem słonecznikowym. Po kilku minutach gaszenia dodać ser. Po 4 minutach wysyłamy również drobno posiekaną kapustę, sól i mieszamy. Następnie dodaj gotowany ryż i posiekany koperek, usuń z ognia. Dodać umyte rodzynki do nadzienia, zagnieść. Zaczynamy liście kapusty.

Umieść kilka kawałków masła w rondlu, połóż bułeczki (szew w dół), polej sosem pomidorowym i włóż mały liść laurowy. Czekamy na gotowanie, przykryjemy pokrywką i ograniczymy ogień do minimum. Gulasz 45-60 minut (w zależności od odmiany i starości kapusty oraz wielkości bułeczek).

Opcjonalnie do nadzienia można dodać cebulę, czosnek, bakłażany itp.

Gulasz z dyni

Składniki naczynia: ziemniaki 2 szt., Dynia 200-300 g, marchew 1 szt., Sól, natka pietruszki, oliwa z oliwek.

Ziemniaki i dynie są obrane i pokrojone w dowolną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym na patelni bez pokrywy, od czasu do czasu mieszając. Losowo posiekaj marchewkę, dodaj do ziemniaków. Smażyć na małym ogniu przez 10 minut. Sól, dodać pietruszkę, sprawdzić ziemniaki pod kątem gotowości. Jeśli jesteś gotowy - możesz służyć. Proste i smaczne.

[21], [22]

Grillowane warzywa

Składniki: bakłażan 2 szt., Bułgarska papryka 2 szt., Pomidory 2 szt., Cebula jałtańska 2 szt., Czosnek 2 goździki, liście tymianku, kolendra i pietruszka, olej roślinny.

Smażyć bakłażany i pokrojone w plasterki koła lub paski, aż będą miękkie. Blansz pomidory, posiekaj cebulę, wymieszaj z bakłażanem i papryką. Wypełnij opatrunkiem: wymieszaj olej słonecznikowy z kruszonym czosnkiem, drobno posiekaną zielenią i solą. Bon apetyt!

[23]

Kotlety gryczane

Składniki potrawy: 150 g kaszy gryczanej, średnia cebula 1 szt., 3 szklanki mąki (200 ml), sól do smaku, 1 jajko (surowe), bułka tarta, olej roślinny.

Gotować grykę, drobno posiekać cebulę i smażyć, dodać do gotowanej kaszy gryczanej. Wlej mąkę i sól. Ugniatać. Ochłodzić mieszaninę i dodać jajko, wymieszać ponownie. Tworzymy kotlety, zwijamy bułkę tartą i smażymy. Bon apetyt!

Jakie jedzenie mogę jeść?

Jakie pokarmy można jeść przy podwyższonym stężeniu kwasu moczowego - pytanie, które interesuje ludzi, którzy po raz pierwszy zetknęli się z tą chorobą. W diecie powinno być dużo produktów mlecznych, niskotłuszczowych odmian drobiu, mięsa i ryb, ale tylko w formie gotowanej. Zaleca się również stosowanie potraw z jaj, ale nie więcej niż dwa dziennie. Przydatna będzie dieta ze zbożami z niewielkim dodatkiem warzyw i masła.

Jeśli chodzi o produkty mączne, dieta z podwyższonym kwasem moczowym pozwala na stosowanie otrębów mielonych, chleba pszennego i żytniego, ale w małych ilościach. Warzywa i potrawy z nich mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach. Przydatne będą zupy warzywne. Z deserów można jeść owoce, suszone owoce, produkty mleczne, kompoty jagodowe i galaretki. Jeśli chodzi o napoje, pierwszeństwo powinny mieć soki, kawa z mlekiem, wywary ziołowe, kompoty, zielona herbata. Oferujemy małą listę produktów spożywczych, które można jeść ze zdrową dietą:

• Owoce morza, mięso królicze, kurczak, indyk, ryby.
• Jaja, mleko, fermentowane napoje mleczne.
• W małej ilości makaronu i płatków zbożowych.
• Wszelkie warzywa, w dowolnej formie i ilości.
• Dżem, miód, suszone owoce (rodzynki są zabronione), orzechy.
• Soki (owocowe i warzywne), herbaty, wywary, kompoty, napary, wody mineralne, mało zmineralizowane (alkaliczne) wody.
• Jabłka, owoce cytrusowe, jagody (malina jest zabroniona) i wszelkie inne owoce.
• Olej (słonecznikowy, lniany, sezamowy, oliwkowy).
• Słodycze: musy owocowe i kremy, marmolada, galaretki, kissels, miód, dżem i dżemy.
• Sos i sosy: tylko mleko roślinne lub kwaśne.
• Przyprawy: wanilia, cynamon, sok z cytryny, liść laurowy.
• Zieloni: pietruszka, koper, kolendra.
• Płyny: słaba herbata, świeże soki, mleko, herbata z dzikiej róży, kompoty.

Jakie pokarmy nie mogą jeść?

Jeśli jesteś zaangażowany w opracowywanie diety w celu obniżenia poziomu kwasu moczowego w organizmie, warto wiedzieć, jakie pokarmy nie mogą być spożywane. Przede wszystkim należy odmówić kiełbas, wątroby, wędzonej lub smażonej ryby, a także konserw rybnych i mięsa. Nie można jeść rosołu mięsnego, marynat i gorących sosów.

Silne napoje alkoholowe i herbaty - nie wolno stosować podczas diety z wysokim kwasem moczowym. Ciasto francuskie z bułeczkami i ciastkami również nie może być spożywane. Zachowaj ostrożność przy użyciu dań grzybowych, szczawiu i kalafiora (jeśli to możliwe, porzuć te warzywa). Oprócz zasad władzy musisz spędzać dni na czczo. W tych dniach można spożywać mleko, owoce i warzywa. Po prostu powiedz, jakiej żywności nie wolno używać, może tylko dietetyk lub lekarz.

Recenzje diety z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego

Zdecydowana większość pacjentów zgłasza znaczną poprawę przy prawidłowej korekcji żywieniowej. Osoby cierpiące na podagrę twierdzą, że z powodu zmian w odżywianiu nawroty choroby stały się mniej intensywne i pojawiają się rzadziej, a zapotrzebowanie na leki zmniejszyło się.

Niestety, dna nie można wyleczyć na stałe. Jednak sam pacjent może kontrolować przebieg choroby, zmniejszając liczbę i intensywność ataków, a także zmniejszając zawartość kwasu moczowego we krwi. Normalizacja ilości końcowego produktu procesów purynowych w diecie krwi powinna być odpowiednio zrównoważona. Pod żadnym pozorem nie wolno zezwalać zarówno na przejadanie się, jak i poszczenie, ale dni postu są mile widziane:

• rozładunek produktów mlecznych (1,5 litra kefiru, mleka lub niskotłuszczowego ryazhenki dziennie; można połączyć 1 l kefiru lub mleka i 300-400 g twarogu niskotłuszczowego);
• rozładunek warzyw (1,5 kg ogórków dziennie lub inne dozwolone warzywa);
• rozładunek owoców (1,5 kg owoców, najlepiej cytrusów lub jabłek dziennie);
• dzień postu na arbuzach.

Praktyka pokazuje, że dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego jest głównym warunkiem skutecznego zwalczania patologii. Przejrzyj swoją dietę, a na długo zapomnisz o chorobie, a także uratujesz nerki przed powikłaniami dny.

Dieta z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego jest łatwym i niedrogim sposobem przywrócenia organizmu do normalności. Przestrzeganie diety i zasad prawidłowego żywienia w połączeniu z lekami i fizjoterapią jest gwarancją zdrowia.

[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]