Dieta na marskość wątroby

Dieta na marskość wątroby jest integralnym elementem terapii tej przewlekłej i praktycznie nieuleczalnej patologii. Marskość (greckie kirros - ruda) definiowana jest jako "wzrost w narządzie miąższowym gęstej tkanki łącznej, powodujący marszczenie i deformację narządu, które naruszają jego funkcje".

Oznacza to, że wątroba z marskością zatrzymuje całkowicie neutralizować alergeny i usunąć z organizmu, toksyny, i produkty końcowe metabolizmu glukozy zapewnić potrzeby energetyczne organizmu, reguluje metabolizm lipidów i węglowodanów, kontrolują metabolizm witaminami.

Chora wątroba zmniejsza wytwarzanie żółci, lipidów i fosfolipidów, enzymów i hormonów. Dlatego dieta z marskością wątroby ma na celu stworzenie bardziej oszczędnego reżimu jej pracy.

[1], [2], [3], [4],

Leczenie marskości wątroby dietą

Przestrzeganie specjalnych zasad żywieniowych dla tej choroby jest obowiązkowe! Ta dieta ma 5 na marskość. W tej diety w marskości wątroby, a także jako dietę marskość żółciowa (która występuje z powodu uszkodzeń dróg żółciowych żółci i zmniejszenia wejściu do dwunastnicy) określony tak samo - tabelę №5 przez Pevsner.

Dieta 5 z marskością wątroby - przy zachowaniu kaloryczności na poziomie 2500-2900 kalorii dziennie - wymaga ścisłego ograniczenia spożycia tłustych, pieczonych, korzennych i słonych.

Jest to brak w codziennej diecie żywności, która nie zwiększa produkcji soków trawiennych i żółci, zapewnia minimalnie inwazyjny wpływ na chorobę wątroby i pomaga regulować zaburzenia w mechanizmie układu wydalania żółci.

Ale to nie znaczy, że pacjenci z marskością powinni jeść oczyszczone potrawy. Nie, dietetycy zalecają, aby tylko mięso z żyłami, a także gruboziarniste włókna niektórych warzyw, zostały doprowadzone do bardziej jednorodnego stanu. Chociaż w przypadku zaostrzeń choroby można przepisać masowaną dietę na marskość wątroby - 5A.

Dieta 5 z marskością zaleca 4-5 posiłków dziennie z limitem soli (maksymalnie 10 g dziennie). Objętość wypitego płynu dziennie nie powinna spaść poniżej 1,5 litra, a szklanka wody rano (na pusty żołądek) znacznie poprawi zdrowie twoje i twojej wątroby.

Układ tej diety na dzień jest następujący: do 100 g białek (połowa zwierząt), do 70-80 g tłuszczów (nie mniej niż jedna trzecia - warzyw) i do 400-450 g węglowodanów.

Jednak w przypadku niewyrównanej marskości wątroby (jeśli wątroba nie jest już w stanie zneutralizować amoniaku), ilość białka w dietach spada do 30 g.

Dieta w wodobrzusze z marskością wątroby

Dieta przepisana przez lekarzy na wodobrzusze z marskością wątroby - dieta 10 dla Pevzner. Jego dzienna wartość opałowa wynosi 2300-2600 kcal. Z powodu gromadzenia się płynu w okolicy brzucha spożycie soli zmniejsza się do 7 g na dzień, a płyny do 1,2 litra. Podobnie jak w przypadku diety 5, zmniejsza się ilość tłuszczy (do 70 g dziennie), białek (do 90 g) i węglowodanów (do 350-400 g).

Podobnie, dieta w wodobrzusze z marskością wątroby nie pozwala jeść żywności, która może podrażniać wątrobę, cały układ żółciowy i nerki. Te produkty zostały wymienione powyżej.

Spośród żywności dozwolonej w tej diecie należy wymienić jajka, które można spożywać w dowolnej postaci (ale nie więcej niż jeden na dzień).

[5], [6], [7], [8]

Dieta menu na marskość wątroby

Dieta menu marskości wątroby, oparta na liście tolerowanych pokarmów, jest prosta.

Na przykład pierwsza opcja: na śniadanie - owsianka owsianka na mleku, twarożek ze śmietaną i herbata z herbatnikiem. W porze obiadowej można zjeść pieczone jabłko lub świeży banan. Obiad może składać się z wegetariańskiej zupy, kurczaka z ryżem i kompotu. Na obiad zrobi się kawałek gotowanej ryby z sałatką. Przed pójściem do łóżka warto wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru.

Inna wersja menu dietetycznego na marskość oferuje śniadanie z omletem białkowym (gotowanym na steku) z kawałkiem gotowanej chudej wołowiny i filiżanką herbaty z herbatnikiem biszkoptowym. Przed kolacją można zjeść ser twarogowy ze szklanką mleka. Na obiad - zupa ziemniaczana z sucharów, kotlet parowy z makaronem i kompot jabłek i śliwek. A na kolację możesz zafundować sobie charlotte.

Przepisy na dietę na marskość wątroby

Przy okazji, o Charlotte. W klasycznej niemieckiej recepturze na tę słodką zapiekankę z jabłkami jest biały chleb (jako test), krem i likier.

Oferujemy w przepisach dietetycznych marskość wątroby, w tym dietetyczną charlotte z ryżem. Aby go przygotować, szklankę dobrze umytego ryżu należy ugotować do połowy (opróżnić wodę i opłukać ryż w durszlaku zimną wodą). Obierz i obierz 4-5 świeżych jabłek i pokrój w cienkie plasterki.

Następnie naczynie do pieczenia jest smarowane olejem, połowa ryżu jest rozprowadzana i wyrównana, a na wierzch kładzie się warstwę pokrojonych jabłek. Wystarczy posypać je cukrem. Na jabłkach należy ułożyć resztę ryżu - równomierną warstwę pokrywającą całe nadzienie.

Następnie 150 ml mleka miesza się z jednym surowym jajkiem do uzyskania gładkości. Mieszanka mleczno-jajeczna jest wypełniona zawartością formy. Charlotte powinna być pieczona w piekarniku w temperaturze 180-190 ° C przez 25-30 minut.

Jeśli to danie cię nie zainspiruje, możesz zastąpić ryż gotowanymi makaronami i jabłkami z gotowanym i posiekanym kurczakiem. Następnie na górze tej zapiekanki należy rozmazać kwaśną śmietaną. I wszystko inne, jak w poprzednim przepisie.

Szczere przekonanie, że dieta na marskość wątroby ma kluczowe znaczenie, a bezwarunkowa realizacja jej zaleceń z pewnością przyniesie pozytywne rezultaty. W przeciwnym razie dobrze znany aforyzm "Łysy człowiek wykopie swój własny grób" nabierze dosłownego znaczenia ...

[9], [10], [11]

Co mogę jeść z marskością?

Dieta 5 z marskością umożliwia stosowanie: wegetariańskich zup z warzywami, zbożami i różnymi makaronami; zboża półlepkie (płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna); dania ze zbóż i makaronów. Możesz jeść chleb żytni i trochę suszonego (wczorajszy) chleb pszenny i krakersy z niego, ciasteczka - galette i bez bułek.

Z mięsa wolą niskotłuszczową wołowinę, cielęcinę, mięso królicze, indyka i kurczaka (bez skóry), gotowane na parze lub gotowane (posiekane lub porcjowane). Można również jeść chude ryby, najlepiej ryby morskie.

Produkty mleczne nie powinny być tłuste. Zaleca się stosowanie pełnego mleka w celu ograniczenia jednego kieliszka dziennie, a masła - 30 g. Olej roślinny (tylko rafinowany) można dodać do sałatek (nie więcej niż 15 g dziennie).

Należy gotować, duszone lub piec warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, buraki, cukinia, dynia, kalafior. Asortyment owoców jest skromniejszy: tłuczone surowe lub upieczone jabłka (bezkwasowe), świeże banany (dziennie - 1 szt.), A także kompoty owocowe i jagodowe, małże i musy.

Czego nie można zjeść z marskością wątroby?

Biorąc pod uwagę nasilenie choroby, lista tego, czego nie można jeść z marskością, wygląda bardziej imponująco niż poprzednie zalecenia. Tak więc marskość wątroby nie toleruje:

• buliony mięsne, rybne i grzybowe (w procesie wrzących bulionów następuje częściowe przejście w nich substancji ekstrakcyjnych, białek i tłuszczów z mięsa);
• kiełbasy i konserwy mięsne;
• produkty uboczne (wątroba, nerki, język) i tłuszcz;
• oleiste, słone i wędzone ryby, a także konserwy rybne i kawior;
• tłuste produkty mleczne i pikantne sery;
• margaryna i inne tłuszcze spożywcze;
• jaja gotowane na twardo lub smażone;
• fasola;
• grzyby (świeże i konserwowe);
• świeży biały chleb i pieczenie z masła lub ciasta francuskiego;
• kapusta biała, rzodkiewka, rzodkiew, szczaw, szpinak, słodka papryka, bakłażan, zielona cebula, czosnek, koperek, pietruszka, seler.
• marynaty i marynaty warzywne;
• większość owoców i jagód w postaci surowej, z soków - wszystkie kwaśne, a zwłaszcza z winogron.

Dietetycy deklarowali "niezgodne z prawem" z marskością wątroby, gotowymi sosami, ketchupami, majonezem, musztardą i chrzanem; czekolada, cukierki czekoladowe, lody, wyroby cukiernicze ze śmietaną, a także kawa naturalna i rozpuszczalna, kakao i wszystkie napoje gazowane. Absolutnie niedopuszczalne napoje alkoholowe, w tym piwo.