Dieta z infekcją jelitową

Dieta z infekcją jelit, gdy z powodu wymiotów i biegunki następuje silne odwodnienie organizmu i utrata ważnych dla zdrowia substancji, ma na celu przywrócenie równowagi wodno-solnej i powrót do przewodu żołądkowo-jelitowego w celu normalnego wykonywania swoich funkcji.

W przypadku uszkodzenia pręcika różdżki, salmonelli, rotawirusa lub enterowirusa, leczenie infekcji jelitowej dietą jest obowiązkowe, a w rzeczywistości jest ważną częścią objawowej terapii patologii jelitowych.

[1], [2], [3], [4]

Leczenie infekcji jelitowej dietą

Bez względu na rodzaj bakterii lub wirusów, które spowodowały chorobę, leczenie infekcji jelitowej poprzez dietę u dorosłych powinno rozpocząć się od tymczasowego zawieszenia jakiejkolwiek dawki pokarmowej. Najważniejszą rzeczą podczas ostrego okresu nie jest umożliwienie odwodnienia, które, gdy pewien poziom (20% fizjologicznej objętości płynu w organizmie) osiąga śmiertelne zagrożenie.

Dlatego też, w przypadku ostrego zatrucia jelit należy wziąć pod tak zwane roztwory nawadniające lub preparatów regidranty-: Ringera Locke'a Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, tras Trigidron (sprzedawany w workach, zawartość, którą rozpuszczono w wodzie). Te odtruwające, odtruwające roztwory soli zalecane są w umiarkowanej biegunce - 50 ml na każdy kilogram masy ciała, przy średniej ostrości - 80 ml na kilogram. Dawkowanie dla dzieci wskazano w instrukcjach przygotowania, a dziecko powinno otrzymać napój, w zależności od jego wieku i stanu.

Zgodnie z optymalnym składem roztworu przeciw odwodnieniu ustanowionym przez Światową Organizację Zdrowia, należy spożywać 3,5 g chlorku sodu na litr; 1,5 g chlorku potasu; 3 g cytrynianu sodu i 20 g glukozy.

Większość lekarzy uważa, że dieta z ostrą infekcją jelitową, a także dieta z infekcją wirusową jelit - w pierwszym etapie choroby - polega na zastosowaniu słodzonej czarnej herbaty (1-1,2 litrów dziennie). W takim przypadku całkowita objętość płynu, który jest pijany w ciągu dnia, musi wynosić co najmniej 2-2,5 litra. Niektórzy gastroenterolodzy zalecają, aby dorośli spożywać wywar z suszonych owoców dzikiej róży lub borówek, napar ze świeżych jabłek, napięty bulion ryżowy.

Dieta do infekcji jelitowej u dorosłych

Jaką dietę w przypadku infekcji jelitowych przepisują lekarze? Jest to dieta numer 4, oparta na wykorzystaniu produktów, które nie podrażniają ani chemicznie, ani mechanicznie, ani termicznie drażnianiem przełyku, żołądka i jelit. Dlatego pokarm powinien być półpłynną konsystencją, średnią temperaturą, gotowany na parze i całkowicie zmiażdżony przed spożyciem. Tryb zasilania - 5-6-czasowy.

Zawartość kalorii w takiej diecie u dorosłych z infekcją jelitową wynosi około 1980 kcal; cukier nie jest większy niż 40 gramów, a sole - nie więcej niż 10 gramów dziennie; zawartość tłuszczów i węglowodanów zmniejsza się odpowiednio do 70 gi 250 g, a ilość białek na poziomie 100 g na dzień.

Po poprawie stanu zdrowia pacjenci są przenoszeni na dietę o wartości 4B, która jest znacznie wyższa pod względem dziennego spożycia kalorii (około 3000 kcal) i zawartości węglowodanów (do 400 g); tłuszcz, białko, cukier i sól kuchenna - tak jak w diecie nr 4. Dieta nr 4B już pozwala na danie potraw, pieczenie w piecu i lekkie upieczenie. A liczba posiłków jest zmniejszana do czterech razy dziennie. W takim przypadku obie diety zalecają i ograniczają te same produkty.

[5], [6], [7], [8], [9]

Dieta dla dzieci z infekcją jelitową

Dieta dla dzieci z infekcją jelitową opiera się na tych samych zasadach co dieta dla dorosłych, ale ma "poprawkę" na wiek dziecka.

Leczenie zakażeń przewodu pokarmowego u dzieci wiąże się z koniecznością ograniczenia spożycia pokarmów zawierających węglowodany, głównie cukru mlecznego (laktozy), który zawiera mleko i produkty na jego bazie. Faktem jest, że główny etap trawienia węglowodanów, w tym laktozy, nie występuje w żołądku (gdzie węglowodany są tylko częściowo zhydrolizowane), ale w jelicie cienkim. A jeśli występuje infekcja bakteryjna jelit, cukier mleczny zaczyna fermentować, co powoduje nadmierne tworzenie się gazu, aw rezultacie wzdęcia i kolki.

Z tego powodu, dla niemowląt w pierwszym roku życia, które są karmione sztucznie, konieczne jest zastąpienie konwencjonalnych mieszanek mlecznych mieszaninami o niskiej zawartości laktozy lub z całkowitą nieobecnością na czas choroby.

Niemowlętom, których matki karmi się mlekiem matki, nie zaleca się zmniejszania objętości zasysanego mleka o więcej niż 40% (przez kilka dni), ponieważ zawiera on ochronne przeciwciała. W tej liczbie karmień należy zwiększyć. Jednak głównym regulatorem tego procesu jest apetyt niemowlęcia i jego ogólny stan.

Ponadto, pomimo faktu, że układ pokarmowy dzieci jest w trakcie rozwoju i doskonalenia, początkowo wśród ich kwasu żółciowego taurocholan przeważa, który ma właściwości antyseptyczne i pomaga zwalczać chorobotwórcze bakterie i wirusy jelitowe.

Starsze dzieci dieta w ostrych infekcji jelitowych, a dieta podczas infekcji wirusowej jelit - dotycząca zakazu i zezwolenia na te produkty, lub - nie różni się od zasad spożywczych, które powinny być przestrzegane dla dorosłych.

[10], [11], [12], [13]

Dieta menu dla infekcji jelit

Przybliżone menu dietetyczne dla infekcji jelitowej może składać się z semoliny ryżowej lub półpłynnej owsianki ryżowej, gotowanej na wodzie oraz słodkiej herbaty i białej bułki tartej. Przy drugim śniadaniu możesz zaoferować galaretkę z tym samym krakersiem.

Obiad może składać się z niskotłuszczowego bulionu wołowego z bułką dla pierwszego i sufletu mięsnego dla drugiego. Koniec obiadu - szklanka bulionu z róży psa. Kissel (lub galaretka) z czarnej porzeczki nadaje się do przekąsek.

A na obiad można zjeść tłuczoną owsiankę z płatków owsianych i stek z kurczaka, a także wypić miskę słabej herbaty lub kompotu z jabłek.

Przepisy dietetyczne na infekcje jelitowe

Wiele przepisów żywieniowych na infekcje jelitowe, na przykład zmielone zboża, nie wymagają opisu. A oto jak ugotować duszony suflet z kurczaka, pomożemy.

To zajmie pierś z kurczaka, którą trzeba ugotować (całość lub pokroić na kilka kawałków). Następnie gotowany kurczak jest rozdrabniany przez maszynę do mięsa lub blender.

Ponadto zmielone mięso łączy się z surowym żółtkiem jaja, ubijane w piance z białkiem jaja i 3-4 łyżkami bulionu drobiowego, w którym trzeba wymieszać kilka łyżeczek mąki pszennej i soli. Masę dokładnie miesza się do stanu jednorodnego, ułożonego w postaci wysmarowanej, rafinowanej olejem roślinnym i gotowanej na parze.

Zamiast mąki można ułożyć taką samą ilość ugotowanego i pokrojonego ryżu. Następnie dodaj mały kawałek masła do mieszaniny.

Dieta z infekcją jelitową wymaga ścisłego przylegania, wtedy ciało zarówno dorosłych, jak i dzieci będzie o wiele łatwiej radzić sobie z chorobą.

[14], [15]

Co możesz jeść z infekcją jelitową?

Możesz użyć suszonego chleba do suszenia chleba; śluzowate zupy na niskotłuszczowym bulionie mięsnym; przetrzeć owsiankę (nie na mleku); parownice z siekanego mięsa lub drobiu; jaja (dwie sztuki dziennie - miękko gotowane lub w formie omletu); Jagoda i galaretka owocowa; przetarty ser z niską zawartością tłuszczu; herbata i czarna kawa. Masło można umieścić w naczyniach, ale całkiem sporo (5-7 g).

Czego nie można zjeść z infekcją jelitową?

Lista tego, co nie może być zjedzone z infekcją jelitową, jest znacznie szersza. Tak więc dieta z infekcją jelitową absolutnie nie pozwala na użycie chleba i pieczenia; jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień i proso; mleko i produkty mleczne (z wyjątkiem twarogu).

Również dieta nie powinna być: tłuste mięso, drób i ryby; kiełbasy i produkty mięsne wędzone; Ryby solone i wędzone; świeże warzywa (kapusta, ogórki, pomidory, cebula, czosnek) i ostra zieleń; świeże owoce i jagody; rośliny strączkowe i grzyby.

Konserwy rybne, sosy, przyprawy (gorczyca, chrzan, itd.), Ostry ser, jajka (smażone i gotowane na twardo), czekolada, słodycze, soki owocowe, napoje gazowane, alkohol nie może być stosowany pod byle pretekstem - aż toksyny nie są wycofane z organizmu i normalna praca przewodu pokarmowego nie będzie normalizować.