Owoce, które podnoszą poziom cukru we krwi
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Owoce, które podnoszą poziom cukru we krwi nie są zalecane dla osób, które mają wyższy poziom glukozy we krwi niż normalnie, to jest z powodu naruszenia metabolizmu węglowodanów, obserwuje się hiperglikemię. Głównymi przyczynami hiperglikemii są cukrzyca (zmniejszone wytwarzanie insuliny), zaburzenia odżywiania, stres, infekcje i procesy zapalne. Jak również niedobór witaminy B7 (biotyna), który bierze udział w metabolizmie węglowodanów i jest odpowiedzialny za poziom cukru we krwi.
Dlatego jest to przydatne nie tylko dla diabetyków i osób, które próbują pozbyć się zbędnych kilogramów, aby wiedzieć, które owoce podnoszą poziom cukru.
Jakie owoce podnoszą cukier?
Kiedy osoba spożywa owoce, które podnoszą poziom cukru we krwi, rośnie obciążenie trzustki, więc musi produkować więcej insuliny. Zwłaszcza w przypadku żywności zawierającej węglowodany istnieje indeks glikemiczny (Indeks glikemiczny, GI). Indeks ten "mierzy" wpływ węglowodanów na poziom glukozy we krwi, to znaczy pokazuje, jak bardzo wzrasta poziom cukru. Niż ten wskaźnik jest wyższy, poziom cukru we krwi rośnie szybciej. Wysoki GI - 70 lub więcej, średni - w zakresie 55-69, niski - mniej niż 55.
A teraz zobaczmy, jaki jest indeks glikemiczny najpopularniejszych owoców obecnych w naszej diecie. Przy okazji dodaliśmy kilka jagód na tej liście, mamy nadzieję, że ta informacja nie będzie zbyteczna.
Niski indeks glikemiczny to: wiśniowy (22), grejpfrutów (25), gruszki (37), jabłka (39), śliwki (38), truskawki (40), brzoskwinie (42), pomarańcze (44), banany średniej dojrzałości (54 ).
Średni wskaźnik glikemiczny obserwuje się takich owoców jagodowych, jak mango (56), papaja (56), moreli (57), kiwi (58), winogron (59), dojrzałe bananach (62), melon (65), w puszce (66 ). Wysoki indeks glikemiczny ma arbuz (72) i daty (146).
Należy pamiętać, że dietetycy odnoszą się do owoców, które podwyższają poziom cukru we krwi, tych, które mają średni i wysoki indeks glikemiczny.
Jakie owoce podnoszą cukier? Oczywiście, słodko! Należy pamiętać, że słodki smak owoców zapewniają sacharoza, glukoza i fruktoza. Sacharoza jest disacharydem i może bardzo szybko podwyższyć poziom cukru we krwi. Pierwsze miejsca dla zawartości sacharozy to brzoskwinie (6 g na 100 g świeżych owoców), melon (5,9 g), śliwki (4,8 g) i mandarynki (4,5 g na 100 owoców).
Glukoza i fruktoza to monosacharydy. Glukoza to sześcioatomowy cukier (winogronowy lub heksozowy), szczególnie bogaty w winogrona (7,3 grama na 100 g jagód), wiśnie i czereśnie (5,5 grama).
Fruktoza jest dwa razy słodsza od glukozy i łatwiejsza w trawieniu niż sacharoza. A przekształcenie go w glikogen (który występuje w wątrobie) nie potrzebuje insuliny. Wysoko w fruktozie są winogrona (7,2 g na 100 g jagód), jabłka (5,5 g), gruszki (5,2 g), czereśnie i czereśnie (4,5 g), arbuz (4,3 g na 100 pulpa g). Zawartość wszystkich cukrów jest bezwarunkowym liderem - persymona (ponad 30%), ananasy (16%), gruszka i banan (12%), wiśnia (11,5%).
Nie zapominaj, że dla normalnego funkcjonowania organizmu - dostarczania komórek energii i wdrażania wielu procesów biochemicznych - glukoza jest niezastąpiona. Przy ścisłej diecie lub przy znacznym wysiłku fizycznym poziom cukru we krwi może się zmniejszyć, co prowadzi do hipoglikemii. Ma to negatywny wpływ na dobre samopoczucie. A potem przyjdź na ratunek owoce, które podnoszą cukier we krwi.