Dieta bez soli: smaczne przepisy kulinarne

Do tej pory opracowano wiele diet ukierunkowanych na utratę wagi. Szczególnie popularna jest dieta bezsolna do odchudzania, która nie wymaga znaczących ograniczeń w diecie. Zgodnie z zakazem, tylko sól spada, pod rygorystycznym reżimem jest całkowicie wykluczone z diety, a gdy jest oszczędna, jest częściowo ograniczona.

Sól kuchenna (chlorek sodu) jest substancją niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu. Jest to część zewnątrzkomórkowych i wewnątrzkomórkowych płynów, tkanek, bierze udział w procesach metabolicznych, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Nadmiar soli prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, powodując pojawienie się obrzęku, hamuje procesy metaboliczne.

Głównym celem żywienia bez soli jest przywrócenie równowagi wodno-solnej, normalizacja procesów trawiennych i przyspieszenie metabolizmu. Dieta bez chlorku sodu pomaga pozbyć się dodatkowych centymetrów w talii, schudnąć i odmłodzić ciało.

Zasady diety:

• Dieta frakcyjna (4-5 posiłków dziennie).
• Spożywane posiłki nie mogą być solone.
• Po jedzeniu należy poczuć lekkie uczucie głodu.
• Utrzymywanie równowagi wodnej - 1,5-2 litrów czystej wody dziennie.

W diecie powinny przeważać warzywa i owoce, chude mięso, ryby, drób. Dopuszcza się chleb żytni i pszenny, ale nie więcej niż 200 g dziennie. Przydadzą się zupy na bulionie warzywnym lub słabym rybnym. Nabiał i nabiał powinny być niskotłuszczowe, można również jeść jajka, masło. Z napojów lepiej jest preferować herbatę zieloną, napary ziołowe i wywary, kompoty. Napoje gazowane i alkohol są przeciwwskazane. W ramach zakazu wchodzą ciasta, cukier, mięso wędzone, produkty marynowane i solone.

Należy również pamiętać, że ograniczenie NaCl w diecie ma szereg przeciwwskazań, które wymagają medycznego pozwolenia na prowadzenie diety:

• Zwiększone ćwiczenia.
• Niewydolność serca.
• Nadciśnienie, wysokie ciśnienie krwi.
• Przewlekłe procesy zapalne w jelicie i przewodzie żołądkowo-jelitowym.
• Reumatyzm stawów.

Po zakończeniu diety sól stopniowo powraca do menu. W przyszłości powinno to nastąpić po umiarkowanym użyciu. Czas trwania diety nie powinien przekraczać 10-14 dni. Proces odchudzania nie następuje tak szybko, jak przy radykalnych dietach. Mimo to ma wysoką wydajność i pozwala długo konsolidować wynik.

Japońska dieta bez soli

Dziwne, że japońska dieta nie ma nic wspólnego z kuchnią japońską. Nazwa pochodzi od japońskich ekspertów, którzy ją opracowali. Istotą tej diety jest ograniczenie spożycia soli i węglowodanów o wysokiej zawartości tłuszczu.

Funkcje zasilania:

• Normalizacja procesów metabolicznych.
• Detoksykacja organizmu.
• Pozbycie się nadwagi.
• Trwały wynik przez 2-3 lata z prawidłową wydajnością i ustalaniem wyników.
• Czas trwania do 14 dni.
• Przyjmowanie preparatów multiwitaminowych.
• Żywienie frakcyjne z równowagą wody.

Japońska dieta bez soli wymaga porady medycznej, ponieważ ma przeciwwskazania: wątroby, nerek i chorób przewodu pokarmowego, chorób układu krążenia, nadciśnienia, patologii endokrynologicznych, ciąży i laktacji oraz nadwrażliwości na pokarmy białkowe.

Przed dietą ciało musi być odpowiednio przygotowane. Przede wszystkim ważna jest postawa psychiczna. Na tydzień przed jego rozpoczęciem idź na lekką dietę. Zminimalizuj ilość chleba, tłuszczów, smażonych i solonych w diecie. Ostatni posiłek powinien być lekki i składać się z warzyw lub owoców.

Japońska dieta bez soli ma kilka typów wyróżniających się czasem trwania:

• Przez 7 dni.
• Klasyczna wersja na 13 dni.
• Przez 14 dni.

Podczas posiłków preferuj produkty naturalne, używając ich w formie pieczonej, gotowanej lub duszonej. Tłuste mięsa, ryby i drób, sosy ostre i słone, konserwy, marynaty, słodycze i alkohol są zabronione. Jako alternatywę dla soli można użyć sosu sojowego, suszonych ziół i warzyw, świeżych ziół.

Przy prawidłowym prowadzeniu diety przez tydzień można stracić 3 kg, poprawić procesy metaboliczne i rozwinąć odpowiednie nawyki. Bardzo ważne jest prawidłowe wyjście z ograniczonej diety. Sól, podobnie jak inne pokarmy, jest stopniowo wprowadzana do diety. W takim przypadku zaleca się spożywanie wysokokalorycznych pokarmów rano, a wieczorem lepiej nie przejadać się. Aby osiągnąć dobre wyniki, dieta powinna być połączona ze sportem i aktywnym trybem życia.

Dieta bez soli Malysheva

Inną popularną dietą z ograniczonym składem chlorku sodu jest dieta Malysheva bez soli. Elena Malysheva jest znana w Rosji jako lekarz i prezenterka telewizyjna. Jego rozwój opiera się na odpowiednim odżywieniu, które przyczynia się do utraty wagi i poprawy ciała.

Zasady żywienia:

• 4-5 obowiązkowych posiłków dziennie. Post jest niedopuszczalny, ponieważ ciało przechodzi w tryb ekonomicznej pracy, zaopatrując się w dużą ilość tłuszczu.
• Obowiązkowe, zbilansowane śniadanie na cały dzień.
• Obliczanie optymalnego spożycia kalorycznego, biorąc pod uwagę wiek, wagę, wzrost i zgodność z reżimem picia.
• Pozytywne nastawienie psychiczne, dobry sen i ćwiczenia.
• Minimalna ilość soli w codziennej diecie.
• Odmowa tłuszczu, produktów smażonych, marynowanych, solonych i wędzonych.

W oparciu o proponowane zalecenia dietetyczne Malysheva można stwierdzić, że odżywianie ma na celu rozwój zdrowych nawyków żywieniowych, wzmocnienie organizmu i poprawę ogólnego samopoczucia. W takim przypadku lekarz nie nalega na całkowitą rezygnację z soli, zaleca się minimalizować jej codzienne stosowanie lub używać produktów zastępczych.

Chińska dieta bez soli

Odżywianie mające na celu restrukturyzację procesów metabolicznych, utratę wagi, przyspieszenie metabolizmu i ogólną poprawę organizmu - jest to chińska dieta bez soli. Specjalnie opracowana dieta oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, zmniejsza objętość żołądka. Surowe zalecenia sugerują codzienne kalorie - nie więcej niż 600 kcal.

Zasady chińskiej diety:

• Trzy obowiązkowe posiłki dziennie, wszelkie przekąski są zabronione.
• Codziennie należy pić 1,5-2 litrów niegazowanej wody.
• Sól jest surowo zabroniona, ponieważ wywołuje obrzęk, zatrzymując płyn w organizmie.
• Produkty mogą być spożywane gotowane, pieczone, duszone, gotowane na parze lub z grilla.

Dozwolone produkty:

• Chude mięso i drób, ryby morskie, jaja.
• Warzywa i owoce, warzywa.
• Oliwa z oliwek i olej roślinny.
• Sok z cytryny, naturalny miód.
• Zielona herbata, parzona kawa, woda mineralna bez gazu.

Produkty zabronione:

• Sól, przyprawy, przyprawy, cukier.
• Świeże wypieki.
• Kiełbasy, tłuste mięsa i drób.
• Marynaty, marynaty, wędzone mięso.
• Makaron.
• Słodycze, desery.
• Napoje alkoholowe i gazowane.

Przed użyciem chińskiej metody odchudzania należy wziąć pod uwagę obecność przeciwwskazań: choroby przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, układu wydalniczego, patologię sercowo-naczyniową. Dieta nie jest zalecana w okresie rehabilitacji po operacji, w czasie ciąży i laktacji, dla dzieci i osób starszych.

Czas trwania jedzenia nie powinien przekraczać 7-10 dni, ponieważ dłuższa dieta niskokaloryczna powoduje osłabienie, zawroty głowy, zmęczenie. Bardzo ważne jest prawidłowe wyjście z diety, ponieważ podczas jej przestrzegania żołądek zmniejszył się. W pierwszym tygodniu zaleca się jeść zgodnie z poprzednim schematem z dodatkiem nowych produktów do menu. Rozszerz swoją dietę dzięki owocom, warzywom, niskotłuszczowym bulionom i zupom.

Aby dodatkowe kilogramy nie powróciły, należy zwiększyć aktywność fizyczną. Ponownie prowadzić chińską dietę bez soli nie powinno być wcześniej niż za 2-3 miesiące. Wyniki zależą od czasu trwania ograniczonej diety. Średnio za 10 dni można pozbyć się 3-5 kg.

[1], [2], [3]

Bezsolna dieta ryżowa

Inną popularną metodą zwalczania otyłości jest dieta ryżowa z ograniczoną ilością NaCl w diecie. Ta dieta jest odpowiednia dla osób z przewlekłymi chorobami, szczególnie z patologią przewodu pokarmowego. Unpolished rice pomaga wyeliminować toksyny, sól i nadmiar płynu, zwiększa poziom potasu.

Rodzaje diety bezsolnej ryżu:

• Dzień postu

Szklanka ryżu jest dobrze umyta i wypełniona wodą. Zad jest podawany przez 3-6 godzin, po czym jest dokładnie myte ponownie i gotowane do gotowości. Otrzymana owsianka jest spożywana przez cały dzień bez dodawania soli. Monodiet zaleca się uzupełnienie zieloną herbatą, świeżymi sokami, wodą.

• 7 dni

Codziennie musisz spożywać szklankę gotowanego ryżu gotowanego zgodnie z receptą dnia rozładunku. Dzienna porcja podzielona jest na kilka przyjęć. Ryż można uzupełnić niewielką ilością mleka i produktów mlecznych, chudym mięsem, pockmarked, drób. Również odpowiednie warzywa, owoce, zioła, oleje roślinne. Zakazane słodycze, świeże wypieki, kawa, alkohol, smażone, tłuste.

• 40 dni

W tym wariancie diety codziennie spożywać 500 g gotowanego ryżu i 200 g dodatkowych produktów (warzywa, owoce, chude mięso i ryby). Zalecane są także preparaty multiwitaminowe. Wyniki takiej długiej diety bez soli zależą od indywidualnych cech organizmu. Wielu pacjentów zgłasza utratę masy ciała o 5-10 kg.

Konsolidacja wyników rozładunku ryżu jest bardzo ważna, aby się z niego wydostać. Aby to zrobić, zaleca się stopniowe rozszerzanie diety, dodając wcześniej zabronione jedzenie. Bez zbędnego będzie regularny wysiłek fizyczny, całkowite odrzucenie alkoholu i napojów gazowanych.

Dieta bezsólkowa z białkiem

Jedną ze skutecznych metod zwalczania otyłości jest dieta białkowa. Pozwala schudnąć w krótkim czasie. Istotą diety wolnej od białka jest dieta białkowa, czyli żywność bogata w białko przy minimalnym użyciu soli kuchennej.

Dzienna dieta powinna wynosić 1200 kcal. Codziennie musisz pić co najmniej 2 litry wody, a także wziąć kompleks witamin i minerałów.

Dozwolone produkty:

• Mięso drobiowe (bez skóry, tłuszczu), ryby i owoce morza.
• Podroby.
• Chuda cielęcina, wołowina.
• Beztłuszczowe produkty mleczne.
• Białka.
• Warzywa i niesłodzone owoce.
• Zboża o niskim indeksie glikemicznym.

Przeciwwskazania:

• Półprodukty, konserwy, marynaty.
• Słodycze, wypieki.
• Tłuszczowe produkty mleczne.
• Napoje słodkie i alkoholowe.
• Warzywa o wysokiej zawartości cukru i skrobi.
• Słodkie owoce.
• Kawa, mocna herbata, kakao.

Optymalny czas trwania diety białkowej wynosi 7 dni, po czym należy przejść na pełnowartościową dietę przez 4 miesiące (to zapobiegnie odurzeniu białkiem). Po przywróceniu diety konieczne jest zminimalizowanie prostych węglowodanów i tłuszczów w celu utrzymania wyników diety.

Należy również wziąć pod uwagę obecność przeciwwskazań: choroby nerek i wątroby, problemy z przewodem pokarmowym, rak, starość (ryzyko zakrzepicy). W trakcie diety możliwe są gwałtowne zmiany ciśnienia krwi i zaostrzenie chorób przewlekłych, dlatego przed wykonaniem tej czynności należy skonsultować się z lekarzem.

Bezsolna dieta przez 7 dni

Jedną z najczęstszych opcji diety bezsolnej jest 7 dni. Ten czas wystarczy, aby przyspieszyć procesy metaboliczne w ciele, poprawić ogólny stan zdrowia i rozwinąć nawyk prawidłowego odżywiania.

Zawiera 7-dniową dietę bez soli:

• Skuteczna utrata wagi.
• Przyspieszenie procesów metabolicznych w organizmie.
• Eliminacja obrzęków.
• Obowiązkowe 3 posiłki dziennie.
• Znormalizowane dzienne spożycie kalorii.
• Ma przeciwwskazania: patologie układu sercowo-naczyniowego, zaawansowany wiek, zaostrzenie chorób przewlekłych.

Aby ograniczyć normalną tolerancję soli przez organizm, konieczne jest odpowiednie przygotowanie się do diety. Na kilka dni przed dietą należy usunąć tłuszcz, smażone, wędzone i marynowane potrawy, słodycze z diety. Przydatne będą bogate w menu z białkami, warzywami i owocami.

W tygodniu bez soli można używać prawie wszystkich produktów, ale nie można ich solić. Sos sojowy, przyprawy, suszone i świeże zioła, cytrusy, oleje roślinne są odpowiednie jako alternatywa dla tej przyprawy. Wyjście z diety powinno być płynne. Stopniowo zakazane diety są wprowadzane do diety, a naczynia są solone w sól, nie przekraczając dziennego spożycia chlorku sodu.

Menu dietą bez soli przez 14 dni

Sól wchodzi do organizmu w połączeniu z różnymi produktami, więc nawet jeśli odrzucimy tę przyprawę, otrzymamy wystarczającą ilość NaCl. Tymczasowe ograniczenie soli ma pozytywny wpływ na zdrowie, poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza obrzęki i normalizuje pracę nerek i przewodu pokarmowego. Promuje usuwanie toksyn, poprawia kondycję układu mięśniowo-szkieletowego i kości.

Najczęściej 14-dniowa dieta jest wskazana medycznie. Podstawowe zasady żywienia:

• Przy ścisłej diecie wszystkie potrawy są przygotowywane i spożywane bez soli. W trybie bardziej umiarkowanym przyprawę dodaje się do już przygotowanej żywności, ale w minimalnych ilościach.
• Odżywianie ułamkowe 4-5 razy dziennie, w małych porcjach. Musisz dokończyć posiłek z lekkim uczuciem głodu.
• Tłuszcze, smażone, wędzone i marynowane potrawy są zabronione. Odmowa takiego pożywienia ułatwia pracę narządów przewodu pokarmowego i poprawia procesy trawienne.
• Do przygotowanej żywności należy dodać olej, zioła i inne przyprawy.

Rozważ przykładowe menu diety bez soli na dwa tygodnie:

1 dzień - jeść gotowaną pierś z kurczaka bez tłuszczu i skóry z warzywami i owocami. Pij kefir, ciepłą wodę z cytryną, zieloną herbatę.

4-6 dni - jedz ryby gotowane, pieczone lub gotowane na parze (nie więcej niż 500 g dziennie). Jako dodatek można użyć gotowanego ryżu i warzyw. Z napojów wybierz wywary roślinne, napary, oczyszczoną wodę.

7-10 dni - następne trzy dni, jeść owsiankę na wodzie (gryka, ryż, jęczmień, płatki owsiane). Owsianka może być wypełniona masłem, mlekiem, ziołami, sokiem cytrusowym. Pomocne będą gotowane jajka i produkty mleczne.

11-12 dnia - sałatki warzywne, gotowane i pieczone warzywa (z wyjątkiem ziemniaków), gotowane na grillu. Przydatne będą sałatki z kapusty, doprawione sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

13-14 dni - przez ostatnie dwa dni jedz owoce, ale nie więcej niż dwa kilogramy dziennie (z wyjątkiem bananów i winogron, ponieważ zawierają dużo cukru). Dopuszcza się również niskotłuszczowy twaróg, kefir. Nie zapomnij o wodzie - co najmniej 2 litry wody dziennie.

Powyższe menu z zalecaną sekwencją produktów ma na celu przetaktowanie i usprawnienie procesów metabolicznych.

Przepisy bez soli

Aby dieta mogła płynąć łatwo i smacznie, istnieje wiele prostych, bezsolnych przepisów, które doskonale różnicują dietę niskotłuszczową:

1. Pieczona pierś z kurczaka.

• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Czerwona cebula - 1 szt.
• Koper, pietruszka.
• Ser Mozzarella lub Adyghe.

Dokładnie opłucz i pokrój filety z ptaków, aby zrobić kieszeń. Pieprz pokroić w cienkie paski, półokrągłe krążki cebuli, pokrojony pomidor i posiekać zielenie. Wrzuć pokrojone składniki i posiekany ser do kieszeni. Włożyć do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 180-200 °. 5 minut przed ugotowaniem na wierzchu pocierać pozostały ser, aby uzyskać złotą skórkę sera.

2. Pita z serem i zielenią.

• Chleb cienki pita - 1 szt.
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g
• Czosnek - 2-3 ząbki.
• Koper, pietruszka.
• Jogurt bez dodatków lub niskotłuszczowa kwaśna śmietana.

Posiekać czosnek i warzywa, wymieszać z twarogiem i śmietaną / jogurtem. Powinieneś otrzymać masę podobną do konsystencji gęstej śmietany. Połóż chleb pita na stole i równomiernie rozłóż ser. Zawiń delikatnie w rolkę, a następnie w folię. Przechowywać w lodówce przez 30 minut, pociąć na porcje.

3. Pieczona makrela z ziołami.

• Makrela świeżo mrożona - 1 szt.
• Pietruszka, koperek, zielona cebula.
• Lemon
• Śliwki - 30 g.

Rozmrażaj makrele, płucz, usuwaj flaki. Spłucz śliwki ciepłą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki. W brzuchu ryby połóż kilka zielonych (usuwa goryczkę i nadaje smakowi potrawy), kilka plasterków cytryny i odrobinę suszonych śliwek. Wykonaj cięcia po bokach makreli i włóż w nich suszone owoce. Zawiń rybę w folię i wstaw do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 °. Jak tylko ryba zostanie upieczona, musisz wlać na nią odrobinę soku z cytryny i usunąć zielenie.

4. Naleśniki z dyni.

• Dynia - 300 g
• Mąka żytnia - 100 g
• Rodzynka - 20 g.
• Jajko - 2 szt.
• Cynamon, gałka muszkatołowa, suszony imbir.

Upiecz dynię w piekarniku, a następnie posiekaj ją dokładnie, dodając przyprawy. Namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie. Pokonaj dwa schłodzone białka w chłodną pianę i dodaj do nich mąkę, a następnie puree z dyni i żółtka. Dodaj rodzynki do gęstej, gładkiej masy. Naleśniki powinny być pieczone na patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodawania warzyw lub masła. Jeśli ta patelnia nie jest, możesz użyć piekarnika i blachy do pieczenia z papierem do pieczenia posmarowanym masłem. Gotowe danie należy polać odrobiną miodu lub soku ze świeżej pomarańczy.

5. Sałatka z bakłażanem.

• Bakłażan - 2-3 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 20 g
• Zieloni do smaku.
• Suszone oregano.
• Orzech - 10 g.

Bakłażany, opłucz i pokrój na małe cienkie plasterki. Wlać trochę oleju roślinnego, posypać oregano i włożyć do mikrofalówki na 15-20 minut z maksymalną mocą. Jajka gotują się na twardo i kroimy w kostkę. Ser z rusztu. Dodaj pokrojone jajka, ser, zielenie i posiekane orzechy do gotowych i lekko schłodzonych bakłażanów. Dokładnie wymieszaj wszystko, jeśli to konieczne, dodaj odrobinę soku z cytryny lub łyżkę niskotłuszczowej śmietany / jogurtu.

Sól sojowy bez soli

Sos sojowy jest jednym z głównych składników kuchni azjatyckiej. Sos płynna konsystencja, ciemny kolor i charakterystyczny zapach. Jest doskonałym substytutem soli dla tych, którzy trzymają żywność z ograniczoną ilością NaCl.

Jakość sosu sojowego jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Składa się z mikro i makroelementów, witamin, aminokwasów, posiada właściwości aseptyczne. Aby przygotować sos, użyj soi. Gotuje się do miękkości, a następnie miesza z mąką z prażonych ziaren pszenicy lub jęczmienia. Otrzymaną mieszaninę solono i wysłano do fermentacji (od 40 dni do 3 lat). Czas trwania fermentacji zależy od nasycenia barwy i smaku sosu.

Gotowy produkt służy do dressingu sałatek i dań głównych. Łączy w sobie ryby i mięso, płatki śniadaniowe, przystawki. Podczas diety sos sojowy należy stosować ostrożnie, nie więcej niż 1-2 łyżki dziennie.

Jak zastąpić sól dietą bezsolną?

Aby dieta była smaczna i jak najłatwiej tolerowana, istnieje wiele bezpiecznych substytutów soli.

• Jarmuż jest bogaty w zdrowe mikro i makroelementy i ma słonawy smak. Może być dodawany do zup, sałatek, jest świeży, nadziewany olejem.
• Czosnek, imbir, chrzan, cebula - mają mocny aromat i jasny smak. Można go stosować zarówno na świeżo, jak i na sucho, dodając do różnych potraw.
• Cytryna, żurawina, granat, sok pomarańczowy - nadają potrawie przyjemny aromat i smak, mogą zrekompensować brak chlorku sodu.
• Suszone warzywa i zioła - w suszonych warzywach sól jest prezentowana w postaci skoncentrowanej. Ten suplement diety poprawia smak i pozwala na zmianę diety. Najlepiej stosować suszone pomidory, paprykę, korzeń selera.
• Suche orzechy, nasiona - sezam, orzechy laskowe, migdały, pistacje, orzechy włoskie, orzeszki ziemne.
• Ocet balsamiczny lub jabłkowy, ryż i ocet winny.
• Sos sojowy jest jednym z najbardziej godnych substytutów soli. Przy wyborze sosu należy preferować produkt wysokiej jakości z minimalną ilością cukru i konserwantów.

Tymczasowe ograniczenie spożycia soli pozwala nam w nowy sposób zasmakować smaku zwykłych produktów i rozładować ciało.