Wartość energetyczna dla ćwiczeń beztlenowych i aerobowych
Ostatnia recenzja: 19.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Energia, zapewniająca aktywność fizyczną i aktywność, powstaje dzięki wiązaniom chemicznym żywności. Sposoby gromadzenia energii i jej dystrybucji w ciele są liczne i różnorodne. Energia zapewnia aktywność komórek i redukcję włókien mięśniowych. Ćwiczenia oparte na takich czynnikach, jak szybkość skurczu włókien mięśniowych, zależą od obecności energii we włóknach mięśniowych, dlatego konserwacja i przekazywanie energii są czynnikami decydującymi w wykonywaniu ćwiczeń fizycznych. Procesy te zależą od zużycia składników odżywczych, a także od kondycji, danych genetycznych i rodzaju wykonywanej aktywności fizycznej. Znajomość tych procesów i czynników, które mają na nie wpływ, jest bardzo ważna dla opracowania indywidualnych diet i programów treningowych zaprojektowanych w celu optymalizacji ćwiczeń i ogólnego stanu zdrowia.
Akumulacja energii
Energia gromadzi się w wiązaniach chemicznych węglowodanów, tłuszczów lub białek. Jednak energia chemiczna białek jako źródła aktywności fizycznej nie jest natychmiast wykorzystywana. Głównymi dostawcami energii na wiązania chemiczne są tłuszcze i węglowodany. Tłuszcze żywności zamieniają się w kwasy tłuszczowe i są wykorzystywane przez organizm. Mogą być stosowane w różnych procesach syntezy lub bezpośrednio jako źródło energii. Nadmiar kwasów tłuszczowych przekształca się w trójglicerydy i akumuluje się głównie w tłuszczach, a częściowo w tkance mięśniowej. Ograniczenia w gromadzeniu tłuszczu nie istnieją, więc poziom nagromadzonego tłuszczu u ludzi jest bardzo różny. Zapasy tłuszczu 100 razy lub więcej przewyższają rezerwy energetyczne węglowodanów.
Węglowodany żywności zamieniają się w glukozę i inne cukry proste i są używane przez organizm. Cukry proste są przekształcane w glukozę, która może być wykorzystywana w procesach syntezy i jako źródło energii. Nadmiarowe cząsteczki glukozy są następnie włączane do długich łańcuchów glikogenu i gromadzą się w wątrobie i tkance mięśniowej. Ilość glikogenu, który można przechowywać, wynosi około 100 gw wątrobie i 375 g w mięśniach dorosłych. Aerobowe obciążenia treningowe mogą zwiększyć poziom akumulacji glikogenu mięśniowego o współczynnik 5. Nadmiar spożywanych węglowodanów spożywczych, przekraczający ich poziom, niezbędny do maksymalnego napełnienia potencjalnego depot glikogenu, zamienia się w kwasy tłuszczowe i akumuluje się w tkance tłuszczowej.
W porównaniu z jakimkolwiek węglowodanem lub białkiem, tłuszcze zwiększają ponad 2-krotność ilości energii zmierzonej w kilokaloriach, więc są skutecznym sposobem gromadzenia energii przy jednoczesnej minimalizacji masy ciała. Energia w przechowywanym tłuszczu lub glikogenu jest przechowywana w wiązaniach chemicznych tych substancji.
Inną formą magazynowania energii, która pochodzi bezpośrednio z wiązań chemicznych żywności używanej do utrzymania aktywności ruchowej, jest fosforan kreatyny (CRF) lub fosfokreatyna. Ciało syntetyzuje fosfokreatynę i gromadzi niewielkie jej ilości w mięśniach. Suplementy kreatynowe znacznie podnoszą poziom kreatyny i fosfokreatyny we krwi.