Sterowanie kulą elektrolityczną. Potrzeba elektrolitów

Stężenie elektrolitów w błonach komórkowych powinno być ściśle kontrolowane, aby zapewnić funkcjonowanie komórek całego organizmu. Nierównowaga elektrolitowa, na przykład mięśnia sercowego, może być szkodliwa, więc nerki są dobrze dostosowane do utrzymania równowagi elektrolitowej, zatrzymywania lub uwalniania składników mineralnych, takich jak sód, chlor, potas, wapń i magnez. Oprócz istnienia "apetytu" na chlorek sodu, nie ma powodu zakładać, że spożycie innych minerałów jest regulowane podobnymi reakcjami. Pod warunkiem, że zużycie energii w żywności jest odpowiednie, zużycie minerałów zwykle przekracza zapotrzebowanie na nie, co zapewnia dodatni bilans mineralny.

Potrzeba elektrolitów

Utracie elektrolitów towarzyszy utrata płynu z moczem i potu. Sportowcy i pracownicy, którzy codziennie się pocą, mogą również stracić dużo elektrolitów, zwłaszcza sodu i chloru. Potas jest również wydalany z potem, chociaż jego stężenie jest znacznie niższe (zwykle <10 mmol-L-1) niż sodu (20-100 mmol-1). Ponieważ stężenie sodu u różnych ludzi jest różne, niektóre są podatne na duży niedobór sodu, podczas gdy inne nie. Ryzyko spowodowane skurczami mięśni i ciepła wiąże się z utratą sodu z potem.

Ilość chlorku sodu traconego przez pot jest dość znaczna. Na przykład piłkarz, trenujący 5 godzin dziennie, traci 8 litrów potu (1,6 litra na godzinę). Jeśli jego pot zawiera średnio 50 mmol Na + na 1 litr, całkowita utrata sodu wynosi 9200 mg (23 g NaCI). Ta utrata, która nie obejmuje 100-200 mmol sodu, zwykle wydalana z moczem, wskazuje, że wiele osób aktywnych fizycznie ma duże zapotrzebowanie na chlorek sodu, aby odzyskać swoje straty z potem.

Ludzki pot zawiera niewielkie ilości kilkudziesięciu substancji, z których wiele to minerały. Nawet przy silnym poceniu się jest mało prawdopodobne, aby straty spowodowane przez pot takich minerałów, jak magnez, żelazo i wapń, powodowały brak równowagi mineralnej u większości ludzi. Jednak u niektórych osób takie straty mogą powodować dodatkowe potrzeby żywieniowe, jak w przypadku utraty wapnia z potem u kobiet aktywnych fizycznie. Konieczne są dalsze badania, aby określić, czy konieczne jest zwiększenie dziennego spożycia tych substancji przez takie osoby.

[1], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12]