Dieta w chorobach dróg żółciowych

Skuteczne leczenie w dużej mierze zależy od diety i trybu życia pacjenta, więc dieta na choroby dróg żółciowych jest jednym z głównych czynników skutecznej kontroli choroby.

Do patologii dróg żółciowych należą choroby, takie jak wyniszczająca choroba i jej nasilenie (kolka), zapalenie dróg żółciowych i zapalenie pęcherzyka żółciowego w postaci ostrej lub przewlekłej. Najczęściej spotykaną chorobą jest choroba mieszana, np. Obfite zapalenie pęcherzyka żółciowego - tworzenie się kamieni w zapalnym pęcherzu żółciowym.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Odżywianie w chorobach dróg żółciowych

Odżywianie ostrej i przewlekłej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego jest nieco inne. W przypadku zaostrzenia jedzenie powinno być w miarę możliwości łatwe i oszczędzające, bez dużego obciążenia pracą układu trawiennego. Pierwszego dnia należy wyłączyć z jedzenia, całkowicie przestawić się na herbatki ziołowe: rumianek, róża psa, porzeczka, lipa. Następnego dnia mogą korzystać z zup śluzowych i tłuczonych zbóż, luźnych bulionów z dodatkiem ryżu, płatków owsianych, jęczmiennych lub pszennych.

Stół medyczny z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest zalecany pod numerem 5.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego poza fazą zaostrzenia obejmuje spożywanie pokarmów, które pomagają poprawić wydzielanie żółci i obniżyć poziom cholesterolu. Całkowicie wykluczyć cukier z żywności, wprowadzić wystarczającą ilość błonnika. W ostrych okresach przestawiają się na jedzenie, przypominające dzień postu: może to być kefir, ryż, dzień arbuza.

Aby poprawić przepływ żółci, pokarm powinien stać się częsty, ale niezaangażowany, tak zwany frakcjonalny - do 8 razy dziennie. To znacznie zmniejszy obciążenie pęcherzyka żółciowego.

Schemat picia wymaga użycia wystarczającej ilości płynu w postaci czystej wody, herbaty, kompotów. Należy unikać wysoko gazowanej wody mineralnej, napojów musujących, a nawet więcej alkoholu.

Jaka jest dieta na choroby dróg żółciowych?

Nieodpowiednie i niezrównoważone odżywianie ma decydujące znaczenie w etiologii rozwoju zapalenia w drogach żółciowych. Smażone, marynowane, tłuste i pikantne potrawy, bogate w cholesterol i lipidy, przejadanie się i nieregularne jedzenie silnie wpływają na jakość procesów biochemicznych w organizmie. Przyczynia się to do powstawania piasku i kamieni z nieorganicznych i organicznych substancji, które gromadzą się w pęcherzyku żółciowym i przewodach. Jeśli żywność jest zbilansowana, procesy metaboliczne przebiegają normalnie i nie tworzą się osady.

Dieta w patologiach pęcherzyka żółciowego oznacza zmniejszenie liczby pokarmów zawierających cholesterol i zwiększenie liczby składników roślinnych w żywności. Należy go usunąć z diety tłustych potraw (czyli tłuszczów zwierzęcych), alkoholu, ograniczyć ilość soli, pieprzu, przypraw, unikać stosowania mocnej kawy i napojów gazowanych. Nie zaleca się zarówno głodzenia, jak i przejadania się - wątroba jest bardzo wrażliwa na brak równowagi w spożyciu żywności. Śniadanie, przekąski, lunch, przekąski i kolacje - minimalna liczba posiłków. Potrzebne są małe porcje, wznoszące się od stołu, nie czekając na uczucie sytości. Przekąski powinny składać się z sałatek nie-kalorycznych z owoców lub warzyw.

Wodę należy spożywać około 2 litrów dziennie między posiłkami, a nie w jej trakcie. Woda gazowana może być pijana, przed jej obroną przed dwutlenkiem węgla. Należy preferować alkaliczne wody mineralne: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi i inne.

Dieta menu dla chorób przewodu żółciowego

Przybliżona opcja menu dla patologii pęcherzyka żółciowego i przewodów jest następująca:

• Śniadanie - zapiekanka z twarogu z niskotłuszczowego twarogu, białka jaj i miodu, herbata z dogrose.
• Przekąska to sałatka owocowa z miodem lub jogurtem.
• Obiad - zupa ryżowa z tartymi pomidorami, pieczona pierś z kurczaka z warzywami, zielona herbata.
• Snack - kompot z owoców i jagód z krakersami.
• Kolacja - zapiekanka ziemniaczano-marchewkowa z kwaśną śmietaną, ziołową herbatą.
• W nocy - kieliszek jogurtu.

Druga opcja:

• Śniadanie - omlet z parą białkową, kawałek wczorajszego chleba, sok owocowy.
• Przekąska - jabłko lub gruszka.
• Obiad - zupa z puree z cukinii, kasza gryczana z klopsami na parze, sok pomidorowy.
• Snack - ciasteczka owsiane, jogurt.
• Kolacja - pieczona w folii z warzywami, herbatą.
• W nocy - kieliszek jogurtu.

Trzecia opcja:

• Śniadanie - pudding ryżowy z dżemem truskawkowym, herbata ziołowa.
• Snack to jabłko upieczone z serem.
• Obiad - zupa jarzynowa, pilaw z kurczakiem, kompot jagód.
• Popołudniowa przekąska - sałatka owocowa z greckim jogurtem.
• Kolacja - zapiekanka rybna z sałatką warzywną, herbata z dogrose.
• W nocy - herbata z mlekiem.

Produkty do żywienia dietetycznego są głównie gotowane w podwójnym kotle gotowanym lub pieczonym w piecu lub w kuchence mikrofalowej. Smażone naczynia podrażniają przewód pokarmowy, więc ich stosowanie jest wykluczone.

Naczynia powinny być nedosalivat, spożywanie nie więcej niż 8-10 gramów soli dziennie.

Pomimo bogatej kompozycji menu, porcje dań powinny być małe, nie musisz jeść do sytości. Przejadanie się zwiększa obciążenie pęcherzyka żółciowego i nasila ból.

Dieta w chorobach dróg żółciowych składa się z wysokogatunkowych produktów, które służą jako podstawa racjonalnego odżywiania. Takie odżywianie jest pokazane nie tylko w obecności choroby, ale także jako zapobieganie patologiom i zaostrzeniom chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Co możesz jeść z chorobami dróg żółciowych?

• chude dania mięsne gotowane w podwójnym kotle lub w piekarniku (nie smażyć), głównie z kurczaka, indyka, cielęciny;
• produkty mleczne, niekwaśne kwaśne mleko, świeży jogurt, twarożek, ser niesolony (nasączony), niskotłuszczowe sery, fermentowane mleko w proszku, jogurt;
• białka jaj w postaci omletów lub gotowane;
• bezkwasowe świeże owoce i jagody (gruszki, słodkie odmiany jabłek, melony, arbuzy, truskawki, truskawki);
• rośliny warzywne (ziemniaki, dynia, marchew, cukinia, buraki, seler);
• chleb tylko w formie herbatników, tostów; świeże ciasto zakazane;
• ilość oleju roślinnego w codziennej diecie powinna być ograniczona do 25 ml dziennie, kremowy - do 20 g;
• płatki zbożowe (płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka);
• makaron, makaron;
• miód, dżem bezkwasowy, dżem;
• ryby gotowane w podwójnym kotle lub gotowane;
• zupa mleczna lub jarzynowa.

Przepisy dietetyczne na choroby dróg żółciowych można również stosować do innych chorób przewodu pokarmowego: zapalenie żołądka, zapalenie jelit, zapalenie trzustki. Celem takiej diety jest zminimalizowanie obciążenia układu trawiennego i wątroby, pobudzenie wydzielania żółci, przywrócenie metabolizmu. W przewlekłej i wyniszczającej postaci choroby zaleca się ciągłe stosowanie tego rodzaju żywności, aby nie wywoływać zaostrzenia choroby.

Czego nie można jeść z chorobami dróg żółciowych?

Aby zmniejszyć obciążenie układu żółciowego i ogólne trawienie, następujące produkty powinny być wyłączone z codziennego menu:

• tłuste zupy, barszcz i mocne buliony;
• tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego;
• żółtko jaja;
• świeże wypieki, w tym muffiny;
• słone produkty (frytki, krakersy, taran, kiełbaski);
• Wędzone mięso (smalec, ryby, mięso, ser);
• sos majonezowy, keczup, adżika, satsibeli;
• cukier;
• mocna kawa, czekolada, ciasta, ciastka;
• produkty uboczne;
• rośliny zawierające kwas szczawiowy (rabarbar, szpinak, pietruszka);
• rośliny strączkowe (soczewica, groch, fasola, soja).

Jedzenie powinno być umiarkowane (nie za gorące i nie z lodówki).

W przypadkach, w których usunięto pęcherzyk żółciowy, ta dieta musi być przestrzegana przez całe życie. Jest to łatwe i z czasem powinno stać się nawykiem:

• Wyeliminuj tłuste potrawy, pikantne przyprawy i smażone potrawy;
• Nie jedz zbyt dużo za jedno posiedzenie (potrzeba co 2-3 godziny);
• nie głodzić (można tylko zorganizować łatwe dni rozładunku na kaszy ryżowej lub kefirze);
• unikać picia alkoholu w jakikolwiek sposób.

Z biegiem czasu, gdy układ trawienny wraca do normy, po konsultacji z lekarzem dieta może zostać nieznacznie rozszerzona.