Dieta niskowęglowodanowa dla kobiet, mężczyzn, cukrzycy

Węglowodany są związkami organicznymi i są obecne we wszystkich komórkach i tkankach organizmów żywych. Bez nich życie jest niemożliwe. Zgodnie z ich strukturą, są one podzielone na proste i złożone, a mianowicie pierwsze - szybkie, o wysokim indeksie glikemicznym, natychmiast rozdzielone, nie mają czasu, aby zamienić się w energię i są osadzane pod skórą w postaci złogów tłuszczu. Dieta uboga w węglowodany ma na celu nasycenie diety białkiem i zminimalizowanie zawartości węglowodanów.

[1], [2]

Wskazania

Nadwaga nie tylko niekorzystnie wpływa na wygląd osoby, ale także niesie ze sobą ryzyko dla zdrowia. Pociąga to za sobą ryzyko chorób układu krążenia, rozwoju cukrzycy, jest to nadmierne obciążenie stawów i kręgosłupa, prowadzące do ich patologii. Dlatego korzyści płynące z diet o niskiej zawartości węglowodanów są oczywiste - aby schudnąć, zapobiec ryzyku rozwoju chorób lub promować ich leczenie.

[3]

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów w cukrzycy typu 2 i 1

Wchłanianie białek i tłuszczów jest znacznie wolniejsze niż węglowodanów. Pomaga zmniejszyć uwalnianie insuliny i jest stosowany w leczeniu cukrzycy typu 2. Pierwsze zalecenia dla pacjentów dotyczące identyfikacji choroby - aby schudnąć i dobrze zjeść. Wykazano, że dieta o niskim indeksie glikemicznym jest skuteczna w obniżaniu poziomu glukozy we krwi.

Chociaż cukrzyca typu 1 jest zależna od insuliny i umożliwia za pomocą hormonu dostosowanie cukru w zależności od spożycia węglowodanów, najlepiej unikać jego skoków poprzez odżywianie. U diabetyków z tej grupy insulina nie jest w ogóle wytwarzana przez trzustkę, dlatego konieczne jest określenie jej dawki przez zliczanie węglowodanów.

Stosując dietę niskowęglowodanową w cukrzycy typu 1, należy wziąć to pod uwagę, aby nie wywołać śpiączki hipoglikemicznej.

[4], [5]

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów z wysokim poziomem cholesterolu

Cholesterol to alkohol tłuszczowy, którego 80% jest wytwarzane przez organizm, reszta pochodzi z pożywienia. Jest podzielony na związki o wysokiej i niskiej gęstości. Te ostatnie nazywane są „złym cholesterolem”, ponieważ osadzają się na wewnętrznych ścianach naczyń, blokując je. Prowadzi to do udarów i zawałów serca. Aktywny tryb życia, redukcja złych nawyków i redukcja spożywanych tłuszczów, a mianowicie tłustych produktów mlecznych, masła, mięsa pomaga zmniejszyć ich stosunek, zmniejszyć szkodliwe nawyki. Bardzo przydatne surowe warzywa i owoce, soki o wysokiej zawartości węglowodanów. Dlatego nie można stosować diety niskowęglowodanowej z wysokim poziomem cholesterolu. Zobacz także:  Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

[6],

Niska zawartość węglowodanów w nadciśnieniu tętniczym

Nadciśnienie tętnicze charakteryzuje się wzrostem ciśnienia krwi i powoduje bóle głowy, hałas w głowie, zawroty głowy, nudności, przednie widoki, szybkie bicie serca. Oprócz złego stanu, jest obarczony niebezpieczeństwem dla życia, ponieważ pociąga za sobą niewydolność serca, krwotok.

Przyczyny choroby są różne: od dziedzicznego do złego stylu życia, odżywiania, nadwagi. W przypadku utraty wagi w nadciśnieniu, można użyć krótkiej diety niskowęglowodanowej w przypadku, gdy chorobie nie towarzyszy wysoki poziom cholesterolu, nie jest obciążony miażdżycą.

Pożądanymi produktami na stole są hipertoniczne suszone morele, rodzynki, banany, miód, warzywa. Ograniczenia są nakładane na tłuszcze zwierzęce, sól, alkohol.

[7],

Diety o niskiej zawartości węglowodanów dla utraty wagi

Dietetycy opracowali wiele systemów żywienia opartych na ograniczaniu spożycia węglowodanów. W niektórych z nich kładzie się nacisk na białka - diety o niskiej zawartości węglowodanów, w innych na tłuszcze - o wysokiej zawartości tłuszczu. Wyobraź sobie najbardziej popularne.

Informacje ogólne dieta niskowęglowodanowa

Dieta uboga w węglowodany przesuwa rolę źródła energii w tłuszcz. Zwykle pochodzi z glikogenu, w który glukoza ulega konwersji w wyniku reakcji wymiany. Uszczuplenie jego rezerw prowadzi do tego, że zaczynają wykorzystywać własne rezerwy tłuszczu.

Istotą diety jest eliminacja szybkich węglowodanów z diety, aby zminimalizować złożone, nasycenie ciała białkami, błonnikiem i składnikami odżywczymi. Inne zasady obejmują ułamkowe i częste posiłki, obfite picie (niezbędny warunek przyswajania białek), pierwszy posiłek organizowany godzinę po przebudzeniu, ostatnie 2 godziny przed snem. Słodkie, mąka, napoje gazowane, fast foody, słodkie jagody i owoce, marynaty, majonez, produkty wędzone są całkowicie wyłączone z diety.

Atkins Low Carb Diet

Jego główna faza jest zaprojektowana na 2 tygodnie, ale trwa znacznie dłużej, obiecując utratę wagi do 10 kg. Jego autor, amerykański kardiolog Robert Atkins, w oparciu o badania, opracował specjalną metodę walki z nadwagą. Dieta nazywana jest także „Hollywood” z powodu jej udanego stosowania przez wiele gwiazd.

Główną zasadą takiego odżywiania jest całkowite wykluczenie węglowodanów z menu. W rzeczywistości jest to białko, ponieważ jest zdominowany przez białka, ale tłuszcze nie są wykluczone. Uważa się, że razem przyczyniają się do utraty wagi.

Dieta Atkinsa składa się z 4 etapów. Czas trwania pierwszych 14 dni, podczas których spożycie węglowodanów zmniejsza się do 20 g dziennie. Na tym etapie zachodzą poważne zmiany w metabolizmie, rozpoczyna się proces ketozy, tj. Organizm nie wytwarza wystarczającej ilości glukozy do wytworzenia insuliny.

W kolejnych etapach węglowodany są stopniowo dodawane do menu co tydzień, podczas gdy masa ciała jest kontrolowana. Gdy tylko przestanie się odrzucać, weź ostatnią ich liczbę dla szybkości konsumpcji.

Zaletą tej diety jest brak głodu, ponieważ białka są dobrze nasycone.

[8]

Dieta dr. Bernsteina

Przeznaczony dla diabetyków i stanowi przewodnik po normalizacji poziomu glukozy we krwi. Pierwotnie został opracowany dla siebie metodą prób i błędów, ponieważ cierpiał na tę chorobę. Dzięki produkcji pierwszych glukometrów w zakładzie, w którym pracował, możliwe było prześledzenie poziomu glikemii w różnych porach dnia, w celu określenia wzorca jego zmiany w wyniku jedzenia i po podaniu insuliny.

Okazało się, że utrzymując poziom glukozy we krwi, możesz żyć i pracować w pełni. Aby uzyskać uznanie dla jego metody, Bernstein musiał uczyć się od lekarza, publikować swoją teorię i, jak dowodzi, żyć z trudną cukrzycą do dojrzałego wieku.

Sercem diety niskowęglowodanowej Bernsteina jest całkowity zakaz spożywania takich produktów jak zboża, cukier, niskotłuszczowe produkty mleczne, jagody i owoce. Równolegle stosuje się insulinę (dla cukrzycy typu 1), leki obniżające poziom cukru, śledzi się dynamikę wskaźników cukru, dawki leków są indywidualnie dostosowywane.

[9], [10], [11]

Dieta niskowęglowodanowa Enheld

Enkheld to zachodni dietetyk, który napisał więcej niż jedną książkę na temat niskotłuszczowej, tłustej diety, która stała się prawdziwym bestsellerem. Praktykujący lekarz twierdzi, że nie ma lepszego sposobu na pozbycie się dodatkowych kilogramów, jak spożywać tłuszcz i że nie ma związku między chorobami układu krążenia a tłustymi pokarmami.

Dieta Enhalde zabrania cukru i słodzików, żywności zawierającej skrobię (ziemniaki, ryż, biały i czarny chleb, nawet produkty pełnoziarniste), płatków śniadaniowych, napojów bezalkoholowych, piwa, margaryny, słodkich owoców i suszonych owoców.

Ale możesz mięso, wszelkiego rodzaju ryby, jaja, warzywa rosnące nad ziemią, masło, mleko (z wyjątkiem chudego) i produkty mleczne, sery, orzechy, kwaśne jagody. Dopuszczalna jest rozsądna liczba takich warzyw korzeniowych jak marchew, buraki i rzodkiewka.

Dobrą wiadomością dla słodkich zębów jest informacja o korzyściach płynących z czekolady o zawartości co najmniej 70% kakao, a miłośnikom alkoholu czasem udaje się kupić trochę wina, brandy lub whisky, najważniejsze jest to, że nie ma w nich cukru.

[12], [13]

Dukan Low-carb Diet

Zajmując się odżywianiem, aby pomóc swojemu przyjacielowi walczyć z otyłością, Ducane opracował dietę, która pozwoliła mu stracić więcej niż trzy kilogramy tygodniowo. To dało mu impuls do dalszych działań jako dietetyk. Teraz jego praca została z powodzeniem zastosowana przez dużą liczbę ludzi w wielu krajach.

Jego dieta to białko o niskiej zawartości węglowodanów, lista dozwolonej żywności obejmuje aż 72 produkty, nie ma ścisłych ograniczeń co do ilości spożywanych pokarmów, można nawet używać przypraw.

Pamiętaj też, aby dużo pić, cały czas dodawać do diety otręby owsiane, umiarkowanie obciążać się ćwiczeniami, chodzić.

Dieta Dukana składa się z kilku faz, których czas trwania zależy od tego, ile wagi musisz stracić. Aby więc pozbyć się 5 kg, pierwsza „atak” trwa 2 dni, druga „naprzemienność” trwa 15 dni, trzecia „fiksacja” trwa 50 dni. Aby stracić 10 kg, będziesz potrzebować 3, 50 i 100 dni itd. Istnieje również ostateczna „stabilizacja”, zawierająca zalecenia dotyczące dalszej prawidłowej organizacji żywności, aby nie odzyskać utraconej wagi.

Pierwszy etap obejmuje menu czysto białkowe, bez tłuszczów i węglowodanów, a także 1,5 łyżki otrębów dziennie, dużo płynu.

Po drugie, produkty białkowe i białka przeplatają się z warzywami. Może to być schemat 1/1, 3/3 lub 5/5, w zależności od tego, ile trzeba stracić kilograma. Większa luka, odpowiednio, i większa.

W trzeciej fazie - produkty poprzedniej i niewielkiej ilości wcześniej zabronionych, na przykład makaronu, ryżu, ziemniaków, gryki, grochu, wieprzowiny, kilku kromek chleba.

„Stabilizacja” powinna być uważana za kolejny sposób żywienia, aby utrzymać nową wagę: obfity napój, kilka łyżek otrębów, nieograniczona ilość białek i warzyw, umiarkowanie 2 produkty zawierające skrobię dziennie.

[14], [15]

Dieta wegetariańska o niskiej zawartości węglowodanów

Czy dieta nisko węglowodanowa jest odpowiednia dla wegetarian, ponieważ zwykłe źródło białek (mięso, ryby, jaja) jest dla nich niedopuszczalne? Z reguły ta kategoria ludzi nie ma nadwagi, ale może występować nietolerancja węglowodanów, co zmusza ich do minimalizowania konsumpcji.

Weganie zazwyczaj uzupełniają swoje ciało białkiem z fasoli i zbóż, ale są bogate w węglowodany. Całkowite zastąpienie tych produktów może spowodować, że nasiona konopi. Przy 28 g, jego waga 16 g składa się z białek, a także mają korzystne kwasy tłuszczowe omega-3.

Inne produkty w menu to orzechy, awokado, sałatki liściaste, szparagi, olej roślinny, wodorosty.

[16]

Dieta niskowęglowodanowa dla kobiet w ciąży

Aby dziecko mogło się w pełni rozwinąć w łonie matki, przyszła matka musi jeść prawidłowo i w zrównoważony sposób. Każda dieta cierpi z powodu jednostronności, co oznacza, że owoce czegoś będą mniej. Dlatego dieta wymaga różnych grup żywności: tłuszczów, białek, węglowodanów, pierwiastków śladowych, błonnika, witamin. Dlatego dieta niskowęglowodanowa dla kobiet w ciąży jest przeciwwskazana.

[17], [18], [19]

Menu na tydzień z dietą o niskiej zawartości węglowodanów

Oprócz żywności bogatej w węglowodany, duża lista tych, z którymi możesz urozmaicić swoje menu dietą o niskiej zawartości węglowodanów. Każdy system zasilania oferuje własny schemat, ale menu tygodnia może być następujące:

1 dzień: 

• śniadanie - 2 jajka na twardo, grejpfrut, herbata;
• Drugie śniadanie - kawałek sera, liście sałaty;
• obiad - gotowana pierś z kurczaka, sałatka jarzynowa;
• popołudniowa herbata - jogurt;
• obiad - pieczona ryba.

Drugi dzień: 

• śniadanie - zapiekanka z serem twarogowym, polana kwaśną śmietaną, kawą;
• 2. śniadanie - sałatka z kapusty i marchwi;
• obiad - ryby, szparagi;
• podwieczorek - kefir;
• obiad - mięso i grillowane warzywa.

Trzeci dzień: 

• śniadanie - omlet z warzywami;
• Drugie śniadanie - sałatka z awokado i krewetkami;
• obiad - zupa grzybowa bez ziemniaków ze śmietaną, kromka chleba pełnoziarnistego;
• obiad - twaróg;
• obiad - gotowana cielęcina, warzywa.

4 dzień: 

• śniadanie - płatki owsiane bez cukru i masła;
• 2. śniadanie - pieczone kwaśne jabłka;
• obiad - klopsiki, sałatka;
• przekąska - winogrono;
• obiad - gulasz warzywny.

5 dzień: 

• śniadanie - twaróg, kawa;
• Drugie śniadanie - sałatka z ogórka, pomidor, pieprz, ubrana w oliwę z oliwek;
• obiad - mięso z kurczaka, brokuły, kalafior;
• popołudniowa herbata - jogurt;
• obiad - 2 jajka, sałatka jarzynowa.

6 dzień: 

• śniadanie - kasza gryczana mleczna;
• Drugie śniadanie - grejpfrut;
• lunch - rosół z kurczaka, chleb tostowy;
• podwieczorek - kefir;
• obiad - grillowane bakłażany, ryby.

7 dzień: 

• śniadanie - sałatka jaja i kalmary, jabłko;
• 2. śniadanie - sałatka grecka;
• obiad - barszcz czerwony, mały bochenek;
• podwieczorek - grejpfrut;
• obiad - pieczona makrela z warzywami w środku.

[20], [21]

Menu cukrzycy typu 2

W przypadku cukrzycy typu 2 szybkie węglowodany powinny być wyłączone z menu prowadzą do ostrego skoku glukozy we krwi. Wszystkie produkty, których indeks glikemiczny przekracza 50–55 jednostek, nie powinny być spożywane. Powyższe menu może być używane do karmienia diabetyków. Również odpowiednie metody gotowania diety, niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa, produkty mleczne.

Menu diety niskowęglowodanowej przez 2 tygodnie

Dla miłośników trudnych metod osiągnięcia utraty wagi w krótkim czasie, są bardziej rygorystyczne diety. Menu diety niskowęglowodanowej przez 2 tygodnie (żywność dziennie podzielona jest na kilka posiłków).

Dni:

• 1 - 200g mięsa drobiowego, 300 ml soku z warzyw, 2 szklanki wody, szklanka zielonej herbaty, wywary z ziół (rumianek, melisa, owoc dzikiej róży). Picie jest ważne na każdy dzień całego okresu diety;
• 2. - garść orzechów, pół grejpfruta, pomidory, kawałek gotowanej ryby, kefir;
• 3. - jabłko, mięso na parze;
• 4. - porcja gulaszu warzywnego, klopsiki parowe z chudym mięsem;
• 5. - jajko gotowane, grochówka, 150g kurczaka, jogurt;
• 6 - 2 pomarańcze, szklanka mleka, omlet białek z 2 jajkami;
• 7 - 200 g czerwonej ryby, sałatka jarzynowa, kawa bez cukru;
• 8. - kilka plasterków twardego sera, gotowanego kurczaka;
• 9. - zupa jarzynowa, jajecznica, kefir, kawa;
• 10 - orzechy, grejpfrut, ryż bez ryżu;
• 11 - 150g sałatki z wołowiny, kapusty i marchwi parowej;
• 12 - zupa z soczewicy, 100 g szynki, banana, kawy;
• 13 - zupa wegetariańska, bochenek;
• 14 - obfite drinki, kefir, orzechy.

Ta dieta jest odpowiednia tylko dla zdrowych ludzi. Na jeszcze dłuższe diety o niskiej zawartości węglowodanów, na przykład przez miesiąc, możesz użyć systemu Dukan i trzymać się jego menu.

Przepisy dietetyczne z niską zawartością węglowodanów

Jak gotować z dietą niskowęglowodanową podpowiadają liczne przepisy.

• Zupy Można je przygotowywać zarówno na wodzie, jak iw bulionie.

Warzywa zawierają takie składniki: brokuły, kalafior, trochę marchewki, pomidor, cebula (ziemniaki nie są używane). Głowy są podzielone na kwiatostany, reszta jest cięta, zanurzana we wrzącej cieczy, doprowadzana do gotowości.

Zupa z grzybami: posiekane pieczarki, rozdrobniony ser topiony, cebula są wkładane do rosołu, posiekany koperek jest na samym końcu gotowania.

Zupa z kapustą: rozdrobniona kapusta, słodka papryka, zielony groszek gotowany w wodzie, ubrany łyżką oliwy z oliwek.

• Kashi. Ważne w menu diety, ponieważ są źródłem błonnika i wielu składników odżywczych. W przypadku diet o niskiej zawartości węglowodanów należy wybrać zboża o najwyższej zawartości białka. Należą do nich gryka, płatki owsiane, niezbyt powszechne w naszej okolicy komosy ryżowej. Gotowanie na wodzie lub naturalnym mleku bez cukru.

Witaminy z dietą o niskiej zawartości węglowodanów

Będąc na diecie z niskim poziomem węglowodanów, organizm cierpi na brak witaminy C. Razem z witaminami z grupy B pomaga rozkładać węglowodany. Bez D wapń nie jest wchłaniany. Chrom i cynk są również wymagane do reakcji wymiany. Dlatego siedząc na diecie niskowęglowodanowej nie można stosować pojedynczych witamin i zbierać kompleksów witaminowo-mineralnych. Pomoże to w konsultacji z lekarzem.

Niska zawartość węglowodanów i metformina

Metmorfina - lek zmniejszający poziom cukru we krwi. Jest pijany przez diabetyków, a czasami brany na odchudzanie. Jeśli dieta zawiera już mało węglowodanów, a co z metforminą? Zaleca się stosowanie go w celu utraty wagi w przypadku cukrzycy z otyłością, nasileniem choroby z nadciśnieniem, podwyższonym poziomem cholesterolu, naruszeniem układu sercowo-naczyniowego oraz w innych szczególnych przypadkach.

Stosowanie leku może być bezpieczne, jeśli spożycie kalorii nie spada poniżej 1200 kkal dziennie, podczas gdy alkohol powinien być nieobecny, chociaż napoje alkoholowe o niskiej zawartości węglowodanów (wino wytrawne, whisky, piwo bezkalcowe) nie są zabronione podczas diety bez metforminy.

Metmorfina zaczyna pić z małą dawką - 500 mg na dobę w nocy, po obiedzie. Po 1-2 tygodniach zwiększa się i stopniowo dostosowuje do 1500-2000 mg.

[22], [23], [24], [25]

Co może i czego nie może?

Wiele produktów, które można stosować przy diecie niskowęglowodanowej, było już wielokrotnie wspominane, ale podsumowując, przypominamy:

• mięso - cielęcina, wołowina, mięso królicze, mięso z indyka, kurczak i podroby;
• warzywa - liściaste, kapusta, cukinia, słodka papryka;
• jaja;
• owoce - grejpfruty, pomarańcze, cytryny, porzeczki, żurawiny, truskawki, granaty, zielone jabłka;
• orzechy - orzech, migdał, sosna, nasiona dyni, nasiona słonecznika, sezam;
• produkty mleczne - jogurt bez wypełniacza, kefir, twaróg, śmietana, mleko pełne.

Co nie może jeść? Przy przestrzeganiu diety niskowęglowodanowej kategorycznie niemożliwe jest spożywanie różnych kiełbas, wyrobów cukierniczych, chleba i bułek, ziemniaków, ryżu, kaszy manny, makaronu, bananów, winogron, daktyli, fig, cukru. Jak w każdej diecie, soleniu, paleniu, słodkich napojach, kiselu, majonezie, keczupie, tłustych sosach są niedopuszczalne. Metody gotowania, takie jak smażenie w oleju, smażenie nie są odpowiednie.

Przeciwwskazania

Dieta nisko węglowodanowa nie jest zalecana dla kobiet w ciąży, karmiących piersią, dzieci, młodzieży.

[26], [27]

Możliwe zagrożenia

Niedobór węglowodanów może prowadzić do odwodnienia, które naraża wątrobę i nerki. Brakuje również błonnika, z powodu tej zmniejszonej motoryki jelit występują zaparcia. Ryzyko związane z dietą obejmuje zmniejszenie aktywności mózgu, niedobór wapnia i wzrost cholesterolu.

Inną nieprzyjemną stroną diety niskowęglowodanowej jest ketoza. Charakteryzuje się wzrostem ilości ketonów - fragmentów węglowodanów, produktu rozkładu tłuszczów. Powstają w wątrobie z kwasów tłuszczowych. Możliwe powikłania związane są z prawdopodobieństwem zatrucia, uszkodzenia ważnych narządów: wątroby i nerek.

[28]

Recenzje

Według opinii osób, które stosowały dietę o niskiej zawartości węglowodanów do odchudzania, rzeczywiście udało im się schudnąć. Czasami wynik osiągnął 10 kg miesięcznie. Wielu zauważyło, że jest ono o wiele łatwiejsze niż inne, ponieważ nie ogranicza się do białek lub tłuszczów (w zależności od tego, który został wybrany).

Nawet jako godność zauważają, że po zakończeniu nie rzucasz się na jedzenie. Obserwując umiar, możesz długo utrzymać istniejącą wagę.

[29], [30]