Alergia na sos sojowy

Alergia na sos sojowy jest klasyfikowana jako alergia pokarmowa. Przyjrzyjmy się cechom alergii na sos sojowy i sposobom leczenia tej choroby.

Alergia na sos sojowy występuje z powodu drażniącego działania soi na organizm. Sos sojowy jest otrzymywany z produktów fermentacji nasion soi pod wpływem mikroorganizmów grzybowych. Sos sojowy jest ciemnokolorową cieczą o ostrym zapachu. W Japonii sos sojowy jest używany w gotowaniu w prawie wszystkich potrawach, nadaje potrawom pikantności i szczególnego aromatu. Ale nawet wśród Japończyków są osoby, które cierpią na alergię na sos. Sos sojowy jest produktem dietetycznym, który jest polecany przez wielu dietetyków. Zastępuje majonez, przyprawy, sól i nie zawiera cholesterolu. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 55 kalorii na 100 gramów sosu. Jest świetny dla osób na diecie, ponieważ zawiera minimalną ilość sodu.

Pomimo wszystkich dobroczynnych właściwości sosu sojowego, jest on produktem alergizującym, ponieważ bardzo często wywołuje objawy alergii pokarmowych. Sos sojowy wpływa na układ hormonalny. Dzieci, które spożywają sos, narażają tarczycę na niebezpieczne choroby, a u dorosłych choroby mogą się pogorszyć. Sos zawiera izoflawony, które mają podobny skład do żeńskich hormonów płciowych. Mają one negatywny wpływ na kobiety w ciąży, ponieważ wpływają na rozwój mózgu u zarodka. Ponadto sos sojowy zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu i poronienia. Dlatego kobietom w ciąży i dzieciom zabrania się spożywania sosu sojowego.

[ 1 ], [ 2 ]

Przyczyny alergii na sos sojowy

Przyczyny alergii na sos sojowy są ukryte w składzie produktu. Tak więc przeciwutleniacze, w które sos jest bogaty, mogą powodować reakcje alergiczne. Ponadto sos jest przeciwwskazany dla osób z alergią na rośliny strączkowe. Wielu czołowych alergologów wiąże alergie na sos sojowy z niewłaściwym przygotowaniem tego produktu. Przyjrzyjmy się głównym przyczynom alergii na sos sojowy.

Obecność sztucznych dodatków – syntetycznych substancji powoduje reakcje alergiczne. W ten sposób producenci oszczędzają na produkcji, ale nie dbają o zdrowie swoich konsumentów.

• W procesie produkcji sosu sojowego bardzo często stosuje się kwas solny i siarkowy oraz zasady. Przyspiesza to proces fermentacji sosu, ale jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka.
• Tani sos sojowy może zawierać GMO, które powodują reakcje alergiczne. Dlatego kupując sos, należy zwrócić szczególną uwagę na skład produktu.
• Sos sojowy jest przeciwwskazany dla osób z chorobami nerek i układu krążenia. Ponadto sos nie jest zalecany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia i kobiet w ciąży.

Objawy alergii na sos sojowy

Objawy alergii na sos sojowy mogą pojawić się natychmiast po spożyciu produktu lub po pewnym czasie. Zależy to od układu odpornościowego i predyspozycji do chorób alergicznych. Objawy alergii na sos sojowy:

• Wysypka skórna, swędzenie, egzema, zaczerwienienie i obrzęk.
• Zatkany nos, ataki astmy, uduszenie spowodowane obrzękiem gardła.
• Problemy z przewodem pokarmowym, biegunka, kolka, wzdęcia.
• Niskie ciśnienie krwi, ogólne osłabienie, nudności, zapalenie spojówek.

Są to typowe objawy alergii na sos sojowy, ale każda osoba odczuwa je inaczej. Jeśli więc zauważysz wysypkę na skórze lub poczujesz się źle po spożyciu sosu sojowego, przerwij jego spożywanie i skontaktuj się z centrum alergologicznym.

Diagnoza alergii na sos sojowy

Diagnozę alergii na sos sojowy stawia się na podstawie wywiadu, badań wzrokowych i laboratoryjnych. Tak więc, diagnozując alergie na podstawie objawu problemu z przewodem pokarmowym, alergia na sos sojowy jest mylona z innymi alergiami pokarmowymi i chorobami o podobnych objawach. Dlatego do wyjaśnienia diagnozy stosuje się badanie wzrokowe. Alergolog bada dotknięte obszary skóry i udziela zaleceń dotyczących przywrócenia organizmu do zdrowia.

Oprócz diagnostyki wzrokowej i objawowej stosuje się badania laboratoryjne i testy alergenowe. Do przeprowadzenia diagnostyki laboratoryjnej pobiera się od pacjenta krew do analizy i zeskrobiny skóry. Podczas testu alergenowego pacjentowi wstrzykuje się w skórę wyciągi z podejrzanych alergenów i określa reakcję. Z reguły sos sojowy spożywa się z sushi (tradycyjne japońskie danie). A sushi zawiera suszone wodorosty i surowe ryby, które również mogą powodować alergię. Jeśli objawy alergii są nasilone i zagrażają życiu, pacjent zostaje przeniesiony na leczenie stacjonarne w ośrodku alergologicznym.

[ 3 ], [ 4 ]

Leczenie alergii na sos sojowy

Leczenie alergii na sos sojowy rozpoczyna się od diagnozy choroby. Jeśli alergia zostanie potwierdzona, przeprowadza się terapię krok po kroku, mającą na celu przywrócenie zdrowia i wyeliminowanie objawów alergii. Szczególne znaczenie w procesie leczenia ma zbilansowana dieta i przestrzeganie diety niezawierającej produktów alergizujących. Należy całkowicie wykluczyć z diety rośliny strączkowe i produkty sojowe, ponieważ mogą one wywoływać ataki alergiczne.

W leczeniu alergii na sos sojowy można stosować zarówno tradycyjne, jak i niespecyficzne metody leczenia, których celem jest wyeliminowanie objawów choroby. Ponadto pacjentowi może zostać przepisana farmakoterapia, czyli leczenie lekami i zastrzykami regenerującymi.

Leki na alergię na sos sojowy:

• Leki przeciwhistaminowe H1 (cetyryzyna, ebastyna, desloratadyna) są stosowane w leczeniu alergii pokarmowych, w tym alergii na sos sojowy. Dawki leku są przepisywane przez alergologa i są dostosowywane w zależności od wieku pacjenta i objawów alergii. Głównymi przeciwwskazaniami do przyjmowania tabletek są ciąża i indywidualna nietolerancja składników leku.
• Blokery H1 – stosowane w leczeniu alergii, które spowodowały zmiany skórne (swędzenie, pokrzywka, obrzęk). Leki są przeciwwskazane dla osób z chorobami wątroby i nerek, a także kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Dawkowanie leku ustala lekarz.
• Chloropyramina – skutecznie łagodzi objawy alergii i jest stosowana w połączeniu z lekami przeciwhistaminowymi. Lek jest przeciwwskazany w okresie karmienia piersią i ciąży, a także w chorobach układu oddechowego.
• Immunoterapia i zastrzyki z przeciwciałami (immunoglobulina anty-E) – łagodzą objawy alergii i są stosowane w celu przywrócenia sprawności uszkodzonego układu odpornościowego.

Biorąc pod uwagę, że w przypadku alergii pokarmowych objawy choroby alergicznej pochodzą ze strony różnych narządów i tkanek (oczy, uszy, gardło, drogi oddechowe, przewód pokarmowy, skóra), w większości przypadków należy dać pierwszeństwo lekom stosowanym ogólnoustrojowo (przyjmowanym doustnie).

Zapobieganie alergii na sos sojowy

Zapobieganie alergii na sos sojowy polega na całkowitym odrzuceniu go oraz produktów zawierających soję i rośliny strączkowe. Nie będzie zbędne przeprowadzenie diagnostyki organizmu w celu ustalenia, na jaki rodzaj roślin strączkowych występuje reakcja alergiczna. Działania zapobiegawcze obejmują również odrzucenie innych produktów alergenowych, które mogą powodować objawy podobne do alergii na soję. Konsultacja z dietetykiem jest obowiązkowa w celu stworzenia zbilansowanego menu i wykluczenia stosowania sosu sojowego i soi.

Alergia na sos sojowy wymaga jedynej właściwej metody leczenia – całkowitej rezygnacji z sosu sojowego i produktów sojowych. Pozwoli to uniknąć wielu bolesnych objawów i problemów z organizmem.