Alergia na ziemniaki

Niewiarygodne, ale prawdziwe: istnieje alergia na ziemniaki. W najczystszej postaci jest jednak rzadki. Ale ignorowanie i nieuwzględnienie reakcji ciała na "drugi chleb" nie może. W końcu alergia na ziemniaki, jak każda inna alergia pokarmowa, może wywołać wstrząs anafilaktyczny.

[1], [2]

Przyczyny alergii na ziemniaki

Jak już wspomniano, diagnoza "alergii na ziemniaki" jest niezwykle rzadka. To warzywo, o którym wiadomo, że nawet wchodzi w system żywienia dzieci, często nie jest uważane za potencjalną przyczynę alergii pokarmowych. Nawet wręcz przeciwnie: lekarze często zalecają używanie dokładnie ziemniaków przy wystąpieniu reakcji alergicznych ...

Ta sama alergia na ziemniak rozwija się najczęściej w reakcji organizmu na skrobię lub białka (penton, tuberynę itp.). W tym przypadku można zaobserwować zarówno alergie oddechowe, jak i pokarmowe na ziemniaki.

W pewnym momencie w szpitalu Uniwersytetu w Leuven (Belgia) przeprowadzono eksperyment. Ludzie w białych płaszczach badali zdrowie ośmiorga dzieci, od 3,5 miesiąca do 2 lat. Wszyscy mieli reakcje alergiczne o niezrozumiałym pochodzeniu. Według naukowców całą winę mogły stanowić zwykłe białe ziemniaki. Hipotezę tę sprawdzono eksperymentalnie. Wynik: u 2 z 8 dzieci ziemniak wywołał reakcje alergiczne typu natychmiastowego, reszta - spowolniła. Naukowcom nie udało się ustalić, co dokładnie spowodowało tę reakcję organizmu. Jak się okazało, każde dziecko "zareagowało" na różne kombinacje białek ziemniaczanych. Stwierdzono również, że termiczna obróbka ziemniaków praktycznie nie wpływa na sytuację i nie zmniejsza alergenności warzyw, przynajmniej dla dzieci. To prawda, że alergia na ziemniaki była krótka. U 7 z 8 badanych dzieci zniknęła, gdy tylko ukończyły 6 lat.

[3], [4], [5], [6]

Objawy alergii na ziemniaki

Alergia na ziemniaki może objawiać się licznymi objawami. Mogą to być reakcje żołądkowo-jelitowe (zaburzenia jelitowe), a więc nieżyt nosa, kichanie, swędzenie i pieczenie w jamie ustnej. Ponadto możliwe jest kontaktowe zapalenie skóry, wyprysk, pokrzywka, a nawet ataki astmy. Alergie na ziemniaki mogą powodować bardzo silne bóle głowy, a nawet, jak już wspomniano, wstrząs anafilaktyczny.

Ważne jest, aby pamiętać, że reakcja może wystąpić nawet w przypadku kontaktu pośredniego. U dzieci na przykład objawy alergiczne mogą pojawić się w przypadku, gdy dziecko jest w kuchni, gdzie ziemniaki są czyszczone.

Tak więc alergia na ziemniaki może objawiać się takimi objawami: 

• trudności w połykaniu;
• nuda; 
• obrzęk warg, języka, gardła i twarzy; 
• astma; 
• pokrzywka; 
• kaszel, kichanie; 
• zaczerwienienie, ząb i tkliwość oczu; 
• coryza; 
• nudności, wymioty, biegunka; 
• duszność; 
• bóle głowy, zaburzenia snu, zawroty głowy; 
• swędzenie i mrowienie w jamie ustnej.

Najstarsze i typowe objawy to zaczerwienienie i niewielka wysypka na skórze wokół ust, swędzenie w jamie ustnej, obrzęk błony śluzowej. Znaki te z reguły pojawiają się natychmiast po użyciu ziemniaków. Ponadto, dość często alergia na ziemniaki objawia się nieprawidłowościami w pracy przewodu żołądkowo-jelitowego. Są to objawy, takie jak brak apetytu, nudności, wymioty, zaburzenia stolca, szwy w jamie brzusznej.

Alergia na ziemniaki u niemowląt

To niemowlęta są najczęściej podatne na reakcje alergiczne na niektóre pokarmy. Cały problem to kruche ściany jelita. Po prostu nie mogą zapewnić drobnemu organizmowi koniecznej ochrony przed alergenami. Ponadto, promowanie rozwoju alergii u dzieci może być dziedziczną predyspozycją i środowiskowym niedoborem środowiska.

Istnieje alergia na ziemniaki u niemowląt w prawie taki sam sposób, jak u pacjentów w innych grupach wiekowych. Mogą to być zmiany skóry (zapalenie skóry, obrzęk naczynioruchowy, pokrzywka), choroby żołądkowo-jelitowe (nudności, wymioty, wzdęcia, biegunka, zaparcie), oraz chorób układu oddechowego (zapalenie błony śluzowej nosa, wysięk z nosa, astma).

Według statystyk w 26% przypadków przyczyną alergii pokarmowej u jednorocznych dzieci są ziemniaki. Przy okazji, nie zapominaj o tak zwanej "reakcji krzyżowej". Wraz z zaostrzeniem alergii pokarmowych na ziemniaki organizm może "nieodpowiednio reagować" na inne produkty o podobnej strukturze antygenowej. W rezultacie może dojść do reakcji alergicznej na inny produkt. W przypadku uczulenia na ziemniaki, bakłażany, pomidory, zielone i czerwone papryka, papryka, tytoń może powodować reakcję krzyżową.

Istnieje jednak taka niepisana zasada: jeśli alergia występuje u dziecka poniżej 3 roku życia, najprawdopodobniej z wiekiem znika.

[7]

Rozpoznanie alergii na ziemniaki

Podczas diagnozowania alergii u niemowląt należy przede wszystkim zwrócić uwagę na odżywianie matki karmiącej i dziecka. Aby ustalić dokładną przyczynę, należy rozpocząć dziennik żywieniowy. Tam należy zapisać wszystkie produkty używane przez dziecko i matkę, a także zwrócić uwagę na reakcję organizmu dziecka na pokarm.

Jeśli, Twoim zdaniem, zdecydowałeś się na produkt, który wywołuje alergię, ale chcesz się upewnić, możesz użyć metody prowokacji pokarmowej. Polega ona na tym, że produkt "podejrzany" na początku przez kilka tygodni jest całkowicie wycofany z przydziału, a następnie wraca do menu. Przez cały ten czas stan pacjenta, jego wygląd lub odwrotnie - zanik reakcji alergicznych. To prawda, należy pamiętać: ta metoda jest dość niebezpieczna. Ponieważ może wywołać wstrząs anafilaktyczny. Dlatego konieczne jest prowadzenie go tylko pod nadzorem lekarza.

Aby dokładnie zdiagnozować alergię na ziemniaki, prawdopodobnie będziesz musiał przeprowadzić testy skórne. W takim przypadku podejrzany alergen (białka ziemniaczane, skrobia) jest wstrzykiwany w niewielkiej ilości i pod minimalnym stężeniem pod skórą. Odpowiadając na tę manipulację, lekarz może ustalić, czy istnieje alergia na ziemniaki. Jednak wielu lekarzy nie zaleca stosowania tej metody u dzieci w wieku poniżej 5 lat.

Aby dokładnie zrozumieć, czy dana osoba jest uczulona na ziemniaki, będzie musiała przejść badanie u alergologa i dietetyka. Ponadto można wykonać badania krwi CAP-RAST lub ELISA. Możliwe jest ustalenie, czy alergiczne ziemniaki są alergicznymi (analiza specyficznych immunoglobulin E).

Leczenie alergii na ziemniaki

Przede wszystkim już przy pierwszych oznakach wrażliwości organizmu na ziemniaki należy go wykluczyć z diety. Jeśli ziemniak jest uczulony na dziecko, to porzucić "drugi chleb" i - w każdej z jego postaci powinien być moją matką.

Ponadto, w obecności reakcji alergicznych, należy ściśle przestrzegać diety hipoalergicznej.

Szeroki spread ostatnio otrzymał specjalną immunoterapię. Jest we wprowadzeniu wraz ze wzrostem dawki alergenu w ciele pacjenta. W odpowiedzi rzekomo wytwarzane są przeciwciała. Ale takie leczenie może być przeprowadzone tylko przez doświadczonego alergologa i dopiero po dokładnym zbadaniu.

W przypadku ciężkiej alergii pokarmowej na ziemniaki należy przyjmować leki przeciwhistaminowe. Najpopularniejsze z nich to Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin i inne. Diazolinum i suprastinum pod ścisłym nadzorem lekarza matki mogą przyjmować i podczas laktemii. Schematy leczenia są przepisywane przez lekarza.

Zgodnie z instrukcją drożdże Diazolin należy przyjmować doustnie, bez żucia, bezpośrednio po posiłku iw jego trakcie. Dorośli i dzieci powyżej 12 lat - 1-3 razy dziennie po 0,1 g, dzieci od 2 do 5 lat - 1-2 razy dziennie po 0,05 g, od 5 do 10 lat - do 0,05 g 2-4 razy dziennie.

Standardowa dawka Suprastinu dla dorosłych to 1 tabletka 3-4 razy dziennie. Dzieci do roku - ¼ tabletki (6,25 mg) 2-3 razy dziennie. Dzieci od 1 roku do 6 lat - 1/3 tabletki (8,3 g) 2-3 razy dziennie. Pół tabletki 2-3 razy dziennie mogą spożywać dzieci w wieku od 7 do 14 lat.

Zalecana dawka produktu Claritin dla dorosłych i dzieci powyżej 12 lat to 1 tabletka (10 mg) lub 2 łyżeczki syropu 1 raz dziennie. Dzieci w wieku od 2 do 12 lat - połowa dawki dla dorosłych.

Dorośli loratadyny i dzieci po 12 roku życia mogą przyjmować doustnie 1 tabletkę (10 mg) raz na dobę. Dzieci w wieku od 2 do 12 lat, tak jak w przypadku Claritin, powinny zażyć połowę dawki dla dorosłych.

Wstrząs anafilaktyczny wymaga natychmiastowej pomocy. Dlatego ważne jest, aby pacjent miał pod ręką adrenalinę.

Zapobieganie alergiom na ziemniaki

Dzieci często wyrastają z alergii. Jeśli jednak alergia na ziemniaki martwi dorosłych, to muszą pamiętać, że najprawdopodobniej będą w życiu potencjalnego zagrożenia. Najskuteczniejszym sposobem uniknięcia alergii na ziemniaki jest wykluczenie ziemniaków z diety.

Ponadto należy pamiętać: skrobia ziemniaczana, która często jest prowokatorem reakcji alergicznych, jest częścią różnych potraw. Dlatego jedzenie w restauracjach i kawiarniach jest ważne, aby ostrzec kucharzy o ich alergiach i określić, co zawiera danie. Nie zapomnij też dokładnie przestudiować etykiet i kompozycji produktów kupowanych w sklepie.

Jeśli ty lub twoje dziecko ma alergię na ziemniaki, a przynajmniej raz w życiu pokazał się ostro, zawsze noś ze sobą antyhistaminy, aw skrajnych przypadkach nawet epinefrynę.