Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki w ramach leczenia

Wśród środków terapeutycznych o tak poważnej patologii trzustki i zaburzeniu jej normalnej pracy, leczenie przewlekłego zapalenia trzustki za pomocą diety ma ogromne znaczenie.

[1], [2], [3], [4], [5]

Jaka jest dieta na przewlekłe zapalenie trzustki?

Niezależnie od etiologii procesu zapalnego w trzustce i jego charakter gastroenterologów zaleca dietę 5 w przewlekłym zapaleniu trzustki po Pevzner dokładniej - 5n diety, wyposażony w przewlekłym zapaleniu trzustki remisja przy przesunięciu zaostrzenia. Pierwszą ważną zasadą tej diety jest jedzenie frakcyjne, czyli musisz przyjmować jedzenie pięć razy dziennie, co około cztery godziny. Zatem, dzienny wartość kaloryczną nie powinna przekraczać 2800 kcal i układ składników odżywczych jest następujący: nie więcej niż 120 g białka, 70-80 g tłuszczu (jak oleje masła i roślinne), 400 g węglowodanów (w postaci cukru rafinowanego - 35 g), i nie więcej niż 10 gramów soli dziennie. W ciągu dnia warto pić do półtora litra wody.

Ponieważ główną zasadą żywienia dietetycznego w tej patologii jest minimalizacja obciążenia fizjologicznego i działania chemicznego na przewód pokarmowy i trzustkę, niektóre pokarmy, wszystkie ekstrakty i wszystkie potrawy przygotowywane przez pieczenie powinny być wyłączone z diety. Głównymi metodami gotowania w tej patologii powinny być gotowanie, gotowanie na parze i pieczenie w piekarniku (ale nie w sposób otwarty, ale w szczelnym pojemniku lub w folii - tak, aby nie było skórki).

Ponadto naczynia powinny zawierać wystarczającą ilość zmiażdżonych lub zmielonych składników (aby ułatwić trawienie i lepsze przyswajanie składników odżywczych) i mieć komfortową temperaturę dla przełyku - czyli w granicach + 40-42 ° C. Szczególnie ważne jest, aby stosować się do tych zasad, jeżeli przypisano dieta dla zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, gdy pierwsze dwa lub trzy dni, pacjenci z głodu i przydatna do picia wody i nieskoncentrowany biodra rosół owoców (bez cukru).

Przepisy na diecie na przewlekłe zapalenie trzustki

Przepisy dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki - ze wszystkimi ekskluzywnych i dopuszczonych produktów - praktycznie taka sama jak w przypadku konieczności przestrzegania diety dla trzustki, a także szczegółowy opis (diety zupy przeciery, zupy owsiane, marchew i wołowiny suflet) można znaleźć w Nasza publikacja Schematy diety na zapalenie trzustki, Dieta na zapalenie trzustki, Dieta na zaostrzenie zapalenia trzustki i Dieta na zapalenie trzustki.

Mamy nadzieję, że te informacje pomogą Ci w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki.

Czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem trzustki?

Więc czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem trzustki? Kategoria zakazana przez lekarzy obejmuje wszystko, co ma nadmiar tłuszczu zwierzęcego: tłuste mięso, drób i ryby (i, odpowiednio, buliony); Smalec wieprzowy (w tym w formie mostka lub schabu); mięso i ryby w puszkach; tłuszcze do gotowania; zawierające wysoki procent produktów mlecznych; twarde żółtka jaj; ciasta i ciastka z kremem maślanym. Konieczne jest również odrzucenie produktów wędliniarskich, ponieważ przy ich wytwarzaniu w tłuszczu umieszcza się tłuszcz.

Proces trawienny komplikują świeże pieczywo, bułki i ciasta z ciasta drożdżowego, makaronu (z wyjątkiem cienkich makaronów), jęczmienia perłowego i płatków pszennych, więc nie są zalecane. Pamiętaj, że przewlekłe zapalenie trzustki nie może być zjedzone; marynaty i marynaty, sosy z pikantnymi przyprawami, keczup, majonez, musztarda; Nie można pić: napoje gazowane, alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu, mocną kawę i herbatę, kwaśne soki owocowe i jagodowe.

Należy wykluczyć z diety warzyw takich jak kapusta (kapusta), ogórki, pomidory, rzodkiewki, papryka, cebula, czosnek, szpinak, szczaw, a także wszystkich roślin strączkowych. Grzyby są uważane za ciężkie jedzenie, więc one również podlegają zakazowi.

Dietetycy są również poinformowani, aby nie opierać się o słodyczy i żywności o wysokim indeksie glikemicznym, ponieważ znaczne ilości trzustkę do syntezy węglowodanów mieć więcej insuliny, co jest niedopuszczalne dla diety w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem trzustki?

Leczenie prawidłowym odżywianiem zakończy się powodzeniem, jeśli wszystkie wymienione poniżej produkty spożywcze i żywność będą obecne w menu dietetycznym przewlekłego zapalenia trzustki.

Należą do nich: pierwsze dania oparte na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka i zupach warzywnych z ziemniakami, marchewką, cukinią, kolorowymi i brukselkami, makaronem i płatkami zbożowymi; Rzadkie zboża w odtłuszczonym mleku lub mleku na pół z wodą (najlepiej nadaje się owies, ryż i gryka); niskotłuszczowy twaróg i dania na jego bazie; sfermentowane produkty mleczne (z wyjątkiem śmietany i śmietany).

Białka zwierzęce niezbędne dla organizmu powinny pochodzić z chudego mięsa (młoda wołowina, kurczak, królik), chudej ryby, odtłuszczonych produktów mlecznych, lekkiego sera i białka jaj. Ponadto produkty te powinny być przygotowane bez użycia tłuszczów. Przy przygotowywaniu potraw można używać jajek (jedna na dzień), aw gotowych posiłkach można dodawać masło (25-30 gramów dziennie) i olej rafinowany roślinnie (1,5-2 łyżki stołowe).

Można zjeść w przewlekłym zapaleniu trzustki nesdobnye pszenicy krakersy, herbatniki, galetnoe gotowanych warzyw, dojrzałych owoców i jagód, dania mleczne, pszczele, słabej herbaty i napojów kawowych bez kofeiny, masła i warzyw, dodać w gotowych posiłkach.