Alergia na białko

Alergia na białko stała się realnym zagrożeniem w ostatnich dekadach, ale wcześniej ta forma alergii była uważana za dość rzadką. Teraz alergia pokarmowa staje się coraz bardziej powszechna, co oznacza, że białko, które znajduje się nie tylko w mleku i mięsie, ale także w niektórych rodzajach roślin, nabywa statusu alergenu prowokującego. Faktem jest, że ludzki organizm jest białkowym systemem wielofunkcyjnym. Dlatego inne białka, niezależnie od ich źródła, podlegają uczuleniu, organizm je akceptuje i zaczyna rozpoznawać. W zależności od stanu układu odpornościowego uczulenie może być przyspieszone, aktywne, ale może też być powolne.

Zasadniczo alergia na białko jest reakcją alergiczną na białko, odpowiedzią układu odpornościowego i narządów na inwazję obcego, ale podobnego pod względem składu cząsteczkowego, białka.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Jakie są przyczyny alergii na białko?

Alergia na białko, podobnie jak większość innych rodzajów alergii, jest wywoływana przez alergen, który dostał się do przewodu pokarmowego. Nietolerancja pokarmowa na białko charakteryzuje się zapaleniem jelit, zapaleniem jelit i wzdęciami. Alergii na białko często towarzyszy niestrawność, zaburzenia jelitowe - biegunka lub zaparcia. Możliwe są nudności, prowadzące do wymiotów. W ciężkich przypadkach pacjent skarży się na silny ból w okolicy nadbrzusza, co utrudnia różnicowanie objawów innych chorób przewodu pokarmowego. Alergię na białko dzieli się na typy i metody leczenia w zależności od alergenu:

Nietolerancja CMP (białka mleka krowiego)

To najczęstszy alergen prowokujący, zwłaszcza w diecie dzieci, zarówno noworodków, jak i starszych. Alergia na białko mleka u niemowląt jest tłumaczona niedostatecznym rozwojem narządów trawiennych i niedojrzałą funkcją enzymatyczną. Układy wydzielnicze nie mają czasu na wytworzenie wystarczającej ilości specyficznych proteoenzymów, białko mleka dostaje się do organizmu, a następnie do krwi, praktycznie niestrawione. W rezultacie rozpoczyna się uczulenie, rozpoznanie struktury białka i w konsekwencji reakcja alergiczna. Terapia alergii na białko mleka polega przede wszystkim na wykluczeniu z diety wszystkich produktów pełnotłustych. Ponadto przepisuje się leki sorpcyjne w celu usunięcia toksyn z organizmu. Skuteczny jest Enterosgel, który chroni błony śluzowe przewodu pokarmowego przed kontaktem z CIC - krążącymi kompleksami odpornościowymi. Terapia objawowa (przeciwhistaminowa) jest przepisywana wyłącznie przez lekarza, samoleczenie jest niedopuszczalne, jak w każdym innym przypadku alergii.

Alergia na białko mleka

Alergia na białko mleka jest rzadka u dorosłych. Zazwyczaj do siódmego roku życia taka alergia, która zaczęła się we wczesnym dzieciństwie, mija. Krzyżówka, łącząca alergię na BCM i białko mięsa lub ryb, jest również dość rzadka, leczy się ją poprzez wyeliminowanie z diety osoby chorej produktów wywołujących.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergia na ryby i białko mięsne

Alergia na białko rybne i mięsne występuje najczęściej u osób dorosłych, rzadziej cierpią na tę formę dzieci ze względu na specyfikę ich diety. Alergie charakterystyczne dla tego typu mogą ujawnić się w okresie dojrzewania, w okresie dojrzewania. Rzadko występuje alergia na białko mięsne, głównie białko wołowe. Najbardziej agresywne jest białko ryb morskich, krewetek i innych owoców morza. Jest to parwalbumina sarkoplazmatyczna - białko, które pozostaje niezmienione nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej. Krewetki i skorupiaki zawierają tropomiazynę, która może przetrwać nawet w środowisku wodnym otaczającym życie morskie i praktycznie nie podlega leczeniu sokami trawiennymi. Ten rodzaj alergii nie zależy od wieku pacjenta, alergenu wywołującego nie można leczyć, więc osoba, u której zdiagnozowano alergię na białko rybne, powinna zapomnieć o tych produktach na zawsze. Leczenie jest standardowe: wykluczenie z diety produktów alergizujących, sorbenty, terapia przeciwhistaminowa.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergia na białko jaja

Alergia na białko jest również możliwa w odniesieniu do jaj i produktów je zawierających. Za najgroźniejsze uważa się owomukoid, owalbuminę, konalbuminę. Mukoproteiny te są agresywne, pozostają w przewodzie pokarmowym przez długi czas, zamaskowane jako trypsyna (naturalny enzym) o podobnej strukturze molekularnej.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergia na orzechy

Wszystkie rodzaje orzechów mogą być również alergenami. Orzeszki ziemne są uważane za niebezpieczne, migdały są mniej groźne pod względem wywoływania alergii, następnie orzechy laskowe i włoskie są na liście. Reakcja może być szybka i wystąpić w każdym wieku. Zdolność do uczulania pozostaje na zawsze, więc orzechy powinny być wykluczone z diety w przypadku reakcji alergicznych. Należy również zachować ostrożność przy stosowaniu produktów zawierających orzechy, nawet w minimalnych ilościach.

Alergia na białko może być wywołana przez spożycie zbóż, roślin strączkowych i produktów sojowych. Organiczne białka, specyficzne proteiny również stanowią zagrożenie dla osób podatnych na reakcje alergiczne.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Jak objawia się alergia na białko?

Alergia na białko objawia się klinicznie identycznie jak każda inna forma alergii. Z reguły reakcje alergiczne na białko objawiają się skórnie, czyli na skórze. Może to być świąd, wysypka, często obrzęk. Przekrwienie objawia się w różny sposób, miejscowo, miejscowo, ale może być również uogólnione. Jeśli alergia na białko dotyczy dzieci, to typowe dla tej formy jest zapalenie skóry, zlokalizowane w fałdach skóry, często charakteryzujące się suchością, łuszczeniem. Odparzenia pieluszkowego, które zwykle występuje u niemowląt w pierwszym roku życia, nie można zneutralizować konwencjonalnymi środkami. Również alergia na białko u noworodków może objawiać się w postaci uporczywego gnejsu - skorupy mlecznej. U dorosłych skórne objawy nietolerancji białka pokarmowego przekształcają się w reakcje alergiczne błon śluzowych. Jest to alergiczny nieżyt nosa, często ze składnikiem astmatycznym. Błony śluzowe oczu są stopniowo zaangażowane w proces patologiczny - zapalenie spojówek, pojawia się łzawienie, twardówka jest przekrwiona. Typowym objawem jest piasek w oczach, swędzenie i zaczerwienienie, często uważane za objawy innych form alergii, kontakt. Dlatego bardzo ważne jest zebranie pełnego wywiadu, w tym dietetycznego, aby dokładnie określić źródło, które wywołuje alergię.