Kwas chlebowy na podagrę: domowy kwas chlebowy

Lecznicze właściwości kwasu chlebowego były cenione od czasów starożytnych. Używano go do gaszenia pragnienia i leczenia chorób. Spróbujmy ustalić, czy można pić kwas chlebowy na dnę moczanową, czy nie?

[ 1 ], [ 2 ]

Czy można pić kwas chlebowy, jeśli cierpi się na dnę moczanową?

Dna moczanowa to choroba polegająca na zaburzeniu procesów metabolicznych w organizmie pacjenta, odkładaniu się kryształów moczanu powstających z kwasu moczowego lub monouranu sodu. Lokalizacja takich złogów to głównie stawy.

Kwas chlebowy to niesamowity napój stworzony przez plemiona słowiańskie. Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza z grupy B, E i PP. Napój ten normalizuje procesy metaboliczne, poprawia funkcjonowanie narządów trawiennych i przewodu pokarmowego, korzystnie wpływa na apetyt i działa uspokajająco na układ nerwowy. Kwas chlebowy ma słabe właściwości antybakteryjne, dzięki czemu może niszczyć lub hamować proliferację bakterii chorobotwórczych. Dlatego jeśli pojawia się pytanie: „Czy można pić kwas chlebowy przy dnie moczanowej?” – odpowiedź jest jedna – nie tylko można, ale i należy.

Ale okazuje się, że to nie jest takie proste. Nie tak dawno temu nasze babcie przygotowywały go w domu z naturalnych produktów. To jest rodzaj napoju, który ludzie mogą i powinni pić, nawet jeśli ich historia medyczna jest obciążona dną moczanową.

Kwas, który jest dziś sprzedawany w supermarketach, trudno nazwać produktem naturalnym. Jest raczej jak laboratorium chemiczne. Te napoje są surowo zabronione dla osób cierpiących na dnę moczanową.

Cukier obecny w produkcie kupionym w sklepie hamuje zdolność układu moczowego do usuwania kwasu moczowego z organizmu, co powoduje jego dalsze odkładanie się i krystalizację. Substancje dodawane do napoju jako stabilizatory, barwniki i dodatki smakowe również mają negatywny wpływ na organizm człowieka.

Domowy kwas chlebowy na dnę moczanową

Aby nie myśleć o konsekwencjach, lepiej samemu przygotować ten napój. Domowy kwas na dnę moczanową można przygotować na różnych bazach:

1. Kwas chlebowy produkowany na bazie drożdży.
2. Napój przygotowywany na bazie słodu.

Dziś trudno znaleźć ludzi, którzy w domu robiliby domowy kwas chlebowy ze słodu. Wymaga to wiele wysiłku, aby go zrobić. Ale gospodynie domowe znalazły sposób, zastępując słód bułką tartą. Smak, oczywiście, trochę zanika, ale użyteczne właściwości domowego napoju pozostają.

Chcielibyśmy zaproponować jedną z receptur słodu, który w przeważającej części przygotowywany jest z ziaren jęczmienia lub żyta.

Przepis na słód:

1. Weź ziarno i dokładnie je umyj.
2. Zalej produkt zbożowy wodą o temperaturze pokojowej. Wszystkie ziarna powinny być przykryte płynem, ale nie potrzeba dodatkowej wody.
3. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu i odstaw na około trzy dni, mieszając kilka razy dziennie.
4. Trzeciego dnia odcedź ziarno, lekko osusz i zalej świeżą wodą. Kontynuuj parzenie przez kolejne dwa dni.
5. W tym czasie ziarna lekko wykiełkują. Odcedź płyn. Wysusz wykiełkowane ziarna w piekarniku w niskiej temperaturze. Upewnij się, że się nie przypalą.
6. Ziarna kawy zmielić w młynku do kawy lub w inny wygodny sposób.
7. Słód jest gotowy.
8. Należy przechowywać w chłodnym miejscu, wkładając do worka z naturalnego włókna. Może to być len lub bawełna.

Jeśli chcesz, możesz wziąć różne ziarna. Pozwoli ci to eksperymentować ze smakami. Korzystne właściwości napoju nie zmniejszą się, a jedynie zostaną wzbogacone.

Następnie, aby przygotować kwas chlebowy, trzeba zdobyć brzeczkę. Mając słód, łatwo ją przygotować, wystarczy połączyć ją z gorącą przegotowaną wodą i odstawić na kilka. Taki produkt można pić jako samodzielne danie.

W przyszłości przepis na sam napój może ulec zmianie.

Na przykład, aby uzyskać biały kwas chlebowy, który nadaje się do wyrobu okroszki lub jako zaczyn do wypieków, należy do brzeczki dodać wodę i mąkę. Aby uzyskać ciemne odmiany kwasu chlebowego, należy do brzeczki dodać grzanki smażone w piekarniku na złoty kolor.

Nawet sam słód jest przydatny. W końcu jego podstawą są lekko skiełkowane ziarna. A jak pokazują badania naukowe, w momencie, gdy ziarno zaczyna kiełkować, staje się źródłem łatwo przyswajalnych witamin i minerałów. Dlatego regularne spożywanie kwasu chlebowego lub słodu pozwala aktywować metabolizm, procesy metaboliczne, stymulować cechy odpornościowe organizmu człowieka, poprawia hematopoezę i pomaga usprawnić usuwanie z organizmu żużli, toksyn, kwasów mlekowych, co ma pierwszorzędne znaczenie w kwestii profilaktyki i leczenia dny moczanowej.

Można również zrobić napój na bazie drożdży. Jego główną zaletą jest łatwość przygotowania. Ale zawiera również wystarczająco dużo przydatnych produktów i związków chemicznych.

Białka obecne w drożdżach (kwas palmitynowy i stearynowy) są podobne do białek zwierzęcych, dlatego charakteryzują się wysokim poziomem wchłaniania, metabolizmu i asymilacji. Główne witaminy, w które ten produkt jest bogaty, to szereg witamin z grupy B (tiamina, aneuryna, ryboflawina, kwas pantotenowy, pirydoksyna, cyjanokobalamina), a także PP (kwas nikotynowy i nikotynamid) i D (cholekalcyferol i ergokalcyferol).

Dzięki enzymom drożdżowym produkt ten doskonale radzi sobie ze szkodliwymi drobnoustrojami chorobotwórczymi, wywołującymi różnorodne choroby.

Normalizacja procesów metabolicznych, oczyszczenie organizmu i usunięcie z niego toksyn, zwiększenie odporności organizmu.

Ale jest jedno „ale”, drożdże zawierają związki chemiczne, które mają bazę purynową. Hamują one proces usuwania kwasu moczowego z organizmu, co prowadzi do rozwoju stanu zapalnego z późniejszym odkładaniem się form krystalicznych w stawach.

Dlatego domowy kwas chlebowy jest bardzo przydatny w przypadku dny moczanowej, ale należy go przygotować zgodnie ze wszystkimi zasadami i zaleceniami specjalistów. Lekarze dopuszczają stosowanie kwasu chlebowego przygotowanego na bazie słodu w diecie pacjenta z dną moczanową, ale nie wszystkie przepisy na ten napój z drożdżami są zalecane. Dlatego jeśli pacjent z dną moczanową chce, aby kwas chlebowy znalazł się w jego diecie, należy uzgodnić konkretny przepis ze specjalistą.

Kwas chlebowy na dnę moczanową

Napój przygotowany na bazie chleba jest najbardziej rozpowszechnionym i lubianym produktem kwasowym. Jego bazą jest mąka (głównie z jęczmienia, żyta, pszenicy, gryki i owsa), słód (głównie z ziaren żyta i/lub jęczmienia), chleb (pszenny i żytni) i woda.

Podamy jeden z przepisów, który jest dozwolony do picia w przypadku omawianej choroby, należy jednak przyjmować go w ograniczonych ilościach, nie nadużywając objętości.

Przepis na kwas chlebowy, polecany w leczeniu dny moczanowej.

Składniki:

• Chleb żytni - jeden kilogram
• Mąka pszenna – 50 g
• Woda - sześć litrów
• Drożdże – 25g
• Cukier – 300g
• Miód naturalny – 200 g
• Korzeń chrzanu siekany – 150 g

Sposób przygotowania:

• Pokrój cały chleb w drobną kostkę, włóż do piekarnika i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.
• Dodaj okruszki chleba do emaliowanego (szklanego lub drewnianego) pojemnika z wodą. Pozostaw do zaparzenia na 10-12 godzin, a następnie dokładnie przecedź przez kilka warstw gazy.
• Wymieszaj drożdże z mąką, rozcieńczając mieszankę niewielką ilością płynu uzyskanego po zaparzeniu krakersów. Pozostaw do fermentacji na dwie do trzech godzin.
• Weź dwie szklanki naparu z rusku, rozcieńcz go cukrem. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i pozostaw do ostygnięcia.
• Umieść cały napar z rusku w emaliowanym (szklanym lub drewnianym) pojemniku, dodaj syrop cukrowy i mąkę z drożdżami. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji. Na powierzchni płynu powinna utworzyć się gęsta piana.
• Następnie odcedź napój za pomocą kilku warstw gazy i odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin.
• Posiekaj korzeń chrzanu.
• Wyjmij zakwas, lekko podgrzej go nad ogniem, dodaj chrzan i miód.
• Przykryj naczynie pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 10–12 godzin.
• Gotowy produkt należy dokładnie odcedzić i przelać do mniejszych pojemników. Mogą to być butelki z przyciemnionego szkła.
• Domowy kwas chlebowy jest gotowy.

Należy pamiętać, że przygotowany napój należy spożyć najpóźniej pięć do sześciu dni wcześniej. W przeciwnym razie kwas zawarty w napoju przekształci się w ocet.

Kwas można spożywać w przypadku dny moczanowej, ale wyłącznie w formie domowej, przygotowanej bez użycia cukru. Napój oferowany przez współczesny przemysł nie może być spożywany, jeśli występuje historia danej choroby.

[ 3 ]