Zioła zwiększające apetyt - normalizujące równowagę żywieniową

Jedzenie jest jednym z najsilniejszych stymulatorów metabolizmu, a utrata apetytu staje się poważną przeszkodą w przyjmowaniu niezbędnych składników odżywczych do organizmu człowieka i prowadzi do naruszenia równowagi odżywczej. Od czasów starożytnych ludzie stosowali zioła, które zwiększają apetyt, aby rozwiązać te problemy.

Nawet nadworny lekarz władców perskich, słynny średniowieczny uczony Awicenna, napisał w swoim traktacie „Kanon medycyny”, że należy jeść tylko z apetytem, a także „nie powstrzymywać apetytu, gdy ten się nasili”. Współcześni dietetycy raczej nie zgodzą się z drugim stwierdzeniem, ale co do pierwszego nie ma wątpliwości.

[ 1 ], [ 2 ]

Zioła poprawiające apetyt

Według Ajurwedy gorzki smak (który sam w sobie jest dość nieprzyjemny) przywraca człowiekowi zmysł smaku, „pomaga zwalczać choroby zapalne i tonizuje skórę i mięśnie, zmniejsza gorączkę i pragnienie oraz rozpala ogień trawienny”. Oznacza to, że zioła pobudzające apetyt muszą być gorzkie. Rzeczywiście, wszystkie rośliny lecznicze, które są szeroko stosowane w oficjalnej medycynie w celu poprawy apetytu i stymulacji produkcji soku żołądkowego, są gorzkie (po łacinie amara), a ze względu na swoją strukturę chemiczną są terpenoidami. Podczas badania biosyntezy terpenoidów stwierdzono, że związki te mają działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, a nawet immunomodulujące.

Zioła na poprawę apetytu, właśnie ze względu na swój gorzki smak, działają na kubki smakowe jak muleta toreadora na byka... Czyli gorycz pobudza receptory w jamie ustnej, a receptory posłusznie przekazują sygnał typu „obiad podany” do jąder bocznych międzymózgowia (podwzgórza), gdzie u człowieka znajduje się „ośrodek głodu”. Ponadto sygnały te docierają do żołądka, który zaczyna pracować aktywniej. To jest właśnie ten rodzaj „corridy”, który się zdarza!

Jakie więc zioła zwiększają apetyt?

Tatarak

Kłącze tataraku (Acorus calamus L.) z rodziny obrazkowatych, oprócz 2-4% olejku eterycznego, zawiera alkaloidy kalaminę i amarynę, garbniki, kwas askorbinowy, sacharydy, skrobię, cholinę, fitosterole i śluz. Natomiast gorzki glikozyd akoryna ma wpływ na zwiększenie apetytu. To on oddziałuje na zakończenia nerwów smakowych, zwiększa odruchowe wydzielanie soku żołądkowego, aktywuje proces wydzielania żółci przez wątrobę i tonizuje pęcherzyk żółciowy.

Aby przygotować napar z kłącza tataraku, zalej 10 g (łyżeczka deserowa) rozdrobnionego suchego korzenia szklanką wrzącej wody, gotuj przez 10 minut i odstaw do zaparzenia. Odwar należy pić ciepły - 50 ml 3 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.

Szałwia

Bylica piołun (Arthemisia absinthium L.) należy do rodziny astrowatych, a ze względu na swój skład roślina ta jest stosowana w medycynie ludowej w leczeniu wielu chorób. W oficjalnej praktyce medycznej bylica piołun - w postaci naparu, nalewki, wyciągu i jako część mieszanek ziołowych - jest stosowana jako gorzka nalewka pobudzająca apetyt i poprawiająca trawienie. W tym przypadku wykorzystuje się działanie glikozydów azulenowych tej rośliny - absyntyny i anabsyntyny.

Przygotowanie naparu z piołunu: łyżeczkę suchego ziela zaparzyć jak herbatę z dwiema szklankami wrzątku. Zaparzać przez 20 minut, przecedzić. Zażywać ćwierć szklanki 30 minut przed posiłkiem 2-3 razy dziennie.

Stulecie

Tysiącznik (Centaurlum umbellatum gilib) należy do rodziny goryczkowatych i jest cenny ze względu na glikozydy, takie jak gentiopikryna, erythauryna i erytrocentauryna, które pobudzają apetyt, wspomagają wytwarzanie żółci, a także działają przeciwrobaczo.

Centuria jest stosowana w postaci naparu lub wywaru w celu poprawy apetytu i zwiększenia perystaltyki przewodu pokarmowego, a także w celu łagodzenia zgagi.

Aby przygotować napar z tej rośliny leczniczej, należy wziąć 10 g suchej trawy, zalać 200 ml wrzącej wody, pozostawić pod przykryciem na pół godziny, przecedzić. Gotowy napar należy spożywać po jednej łyżce stołowej na półtorej godziny przed posiłkiem 3 razy dziennie.

Mniszek lekarski

Przedstawiciel rodziny astrowatych - mniszek lekarski (Taraxacum officinale Wigg.) - zadomowił się w medycynie dzięki korzeniom. W tym sensie Radix Taraxaci - korzenie tej rośliny (które są wydobywane z gleby jesienią) są wykorzystywane w celach leczniczych. W ich składzie chemicznym znajdują się związki triterpenowe, sterole, flawonoidy, saponiny, pektyny, garbniki, żywice. A gorzki glikozyd mniszka lekarskiego - taraksacyna, który jednocześnie zwiększa wydzielanie śliny i żółci, bierze udział w zwiększaniu apetytu.

Ogólnie rzecz biorąc, korzenie mniszka lekarskiego pomagają w normalizacji przemiany materii (napar z nich zalecany jest przy cukrzycy), a także w poprawie pracy jelit (przy przewlekłych zaparciach spastycznych i atonicznych).

Wywar na pobudzenie apetytu przygotowuje się w ilości łyżeczki korzeni na 250 ml wody: zalać wrzącą wodą i ponownie zagotować, parzyć przez co najmniej 60 minut (pod przykryciem). Kolejność przyjmowania: łyżka stołowa trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Trifolium

Znany jest również jako bob, znany również jako koniczyna wodna (z rodziny bob). W celach leczniczych - jako goryczka poprawiająca apetyt - stosuje się liście tej rośliny (Folium Menyanthidis). Zawierają one gorzkie monoterpeny - loganinę, menyantynę, mentifolinę, które pomagają zwiększyć wydzielanie żołądkowo-jelitowe (w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości).

Do przygotowania wywaru potrzebna jest łyżka stołowa suchego materiału roślinnego, który zalewamy 200 ml wrzącej wody i parzymy przez godzinę. Wywar należy pić 30 minut przed posiłkiem - jedną łyżkę stołową (3 razy dziennie).

Gencjana

Goryczka złota (Gentianae luteae L.) w swoich korzeniach zawiera między innymi gorzkie irydoidy gencjaninę i gentiopicrynę, które chronią rośliny przed zjedzeniem przez roślinożerców i atakiem szkodników. A u ludzi substancje te

Poprawiają apetyt i pobudzają proces trawienia. Dlatego żadna złożona gorzka nalewka nie może obejść się bez goryczki. Jednak ta lecznicza roślina w dużych dawkach hamuje funkcję wydzielniczą żołądka, chociaż dobrze pomaga na robaki.

Przepis na napar z goryczki złotej: łyżkę rozkruszonych suchych korzeni zalać 250 ml wrzącej wody, szczelnie zamknąć pojemnik i odstawić na dwie godziny. Przyjmować 1-2 łyżki 20-25 minut przed posiłkiem 3-4 razy dziennie.

Przepis na nalewkę z goryczki złotej: zalać około 50 g korzenia 0,5 l wódki, odstawić na 10 dni. Wycisnąć, dodając 30 kropli nalewki do 50 ml wody - trzy razy dziennie przed posiłkami. Taką nalewkę można przygotować na winie, wówczas trzeba ją odstawić na co najmniej trzy tygodnie (a najlepiej miesiąc). Przyjmować przed posiłkami łyżkę stołową dwa razy dziennie.

Cetraria islandica

Cetraria islandica, czyli po prostu mech islandzki, rośnie daleko poza Islandią – na piaszczystych glebach w młodych lasach sosnowych w całej Europie. Po prostu na Islandii porost ten był kiedyś zbierany, mielony i dodawany do chleba…

Ta lecznicza roślina zawiera skrobię licheninową, witaminy, śluz, kwasy fenolowe, jod i kwasy lichenowe (protolychesteryczny, paralychesteryczny i protocetraryczny). Najbardziej gorzkim z nich jest kwas paralychesteryczny, który pobudza apetyt.

Przygotowanie naparu lub wywaru z mchu islandzkiego jest bardzo proste, wystarczy zalać 30 g suchego, rozdrobnionego mchu litrem wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut. Zaleca się podzielić cały powstały wywar na trzy równe części i pić go w ciągu dnia (ciepły) - około 30 minut przed posiłkiem.

Chrzan

Jeśli już wspomnieliśmy o mchu islandzkim, to nie możemy pominąć milczeniem leczniczej byliny z rodziny krzyżowych (Cruciferae), jaką jest chrzan, który znajduje się w każdym ukraińskim ogrodzie.

Cała roślina jest lekiem, ale główne „zalety” skupiają się w korzeniu, który zawiera mieszankę olejków eterycznych z gorczycy, glikozydu sinigryny, cukrów, fitoncydów, kwasu askorbinowego i wielu innych substancji cennych dla zdrowia.

Ostry, gorzki smak korzenia chrzanu pobudza apetyt i wydzielanie soku żołądkowego dzięki obecności olejku eterycznego - estru allilowego kwasu izotiocyjanowego, który powstaje w wyniku rozkładu glikozydu sinigryny.

Aby poprawić apetyt, należy przyjmować sok ze świeżo startego korzenia rozcieńczony wodą (1:2) lub łyżeczkę startego miąższu - 15-20 minut przed posiłkiem (raz dziennie). Chrzan jest przeciwwskazany dla osób z ostrym lub przewlekłym zapaleniem narządów trawiennych.

Estragon

Estragon, trawa dragoon, bylica estragonowa, estragon (Artemisia dracuncylus L.) jest bliskim krewnym bylicy pospolitej - dobrze znanej rośliny o ostrym smaku, szeroko stosowanej w kuchni (jako przyprawa do drobiu, mięsa, ryb i sosów). Ale liście estragonu były również używane w celach leczniczych od czasów starożytnych. Indyjscy radżowie pili leczniczy napar z estragonu, a perscy lekarze stosowali wywar z tego zioła, aby poprawić apetyt.

Pędy estragonu zawierają witaminy A i C, flawonoidy, kwasy fenolowe, kumaryny, oligosacharydy, terpenoidy, alkaloidy roślinne, olejki eteryczne, żywice i bittersy. Jako przyprawa do potraw estragon pomaga poprawić apetyt, zwiększyć produkcję soku żołądkowego i normalizować aktywność przewodu pokarmowego.

Zioła zwiększające apetyt u dzieci

Rodzice często skarżą się na brak apetytu u dzieci. Ale zanim poszukamy odpowiedzi na pytanie - jakie zioła zwiększają apetyt? - należy dowiedzieć się, co jest przyczyną braku apetytu.

Może dziecko boli brzuch po jedzeniu? Może jest zmęczone lub nie wysypia się? Może to niedobór żelaza lub cynku? Może dziecko mało przebywa na świeżym powietrzu i nie ćwiczy? A może trzeba zrobić test na robaki, żeby się upewnić, że inwazja robaków nie jest przyczyną utraty apetytu. Krótko mówiąc, idźcie do lekarza, drogie mamy i tatusiowie! Bo utrata apetytu w dzieciństwie jest obarczona opóźnieniem rozwoju fizycznego. Nie bez powodu w pediatrii apetyt dzieci służy do wyciągania wniosków na temat ich zdrowia.

Zioła na pobudzenie apetytu u dzieci są takie same jak u dorosłych. Ale dziecko może po prostu odmówić wypicia gorzkiego wywaru lub naparu. Wtedy trzeba wziąć bardzo małą ilość jednego gorzkiego naparu (na przykład korzenia tataraku, mniszka lekarskiego lub ziela bylicy) i dodać inne składniki roślinne: aronię, suszone owoce, jałowiec i dziką różę, skórkę cytryny, porzeczki, truskawki.

Jeśli ta opcja „nie działa”, to zamiast goryczki dodaj do mieszanki ziołowej równe części liści melisy, kwiatów nagietka, owoców kopru włoskiego i nasion kminku. Zaparz czubatą łyżeczkę tej mieszanki ze szklanką wrzątku, doprowadź do wrzenia, odstaw na 30-40 minut, następnie przecedź i podawaj dwie łyżki 45 minut przed posiłkiem (2-3 razy dziennie).

Recenzje ziół na zwiększenie apetytu

Skuteczność stosowania ziół w celu poprawy apetytu jest niewątpliwa. Wielu jednak narzeka, że przygotowanie naparów i wywarów z roślin leczniczych zajmuje czas, a jak zwykle, czasu nigdy nie jest wystarczająco dużo…

Ale oprócz domowych wywarów ziołowych, równie szybko można wykorzystać gotowe apteczne nalewki alkoholowe z ziół pobudzających apetyt, aby pobudzić apetyt:

• Nalewka gorzka (Tinctura amara) zawiera wyciągi z ziela centurii, liści koniczyny wodnej, kłącza tataraku, ziela bylicy piołunu i owoców kolendry. Zaleca się przyjmowanie 10-20 kropli pół godziny przed posiłkiem.
• Zaleca się stosowanie gęstego wyciągu z bylicy piołunu (Extractum Absinthii spissum) w następujący sposób: ćwierć łyżeczki rozpuścić w 100 ml ciepłej, przegotowanej wody i przyjmować 3 razy dziennie przed posiłkiem (30 minut).
• Nalewkę z bylicy piołunowej (Tinctura Absinthii) przyjmuje się 3 razy dziennie po 15-20 kropli - 15-30 minut przed posiłkiem.

Lekarze w swoich recenzjach ziół na poprawę apetytu zaznaczają, że nie można ich stosować w przypadku chorób zapalnych żołądka, zwłaszcza zapalenia błony śluzowej żołądka, które występuje na tle zwiększonej kwasowości, a także w przypadku wrzodów żołądka z nadmiernym wydzielaniem kwasu solnego.