Dieta po laparoskopowym usunięciu pęcherzyka żółciowego

Żyje człowiekiem o wymiernym życiu, rozpieszcza się różnymi przysmakami przez wiele lat i nagle, bez wyraźnego powodu, ma ostre bóle pod żebrami po prawej stronie w pobliżu żołądka. Problemy z lekarzem żołądka nie potwierdzają, a wraz z wątrobą wszystko jest w porządku. Ale ultrasonografia jamy brzusznej przepisana w takich przypadkach mówi osobie nieprzyjemnej wiadomości, że kamienie zostały umieszczone w jego woreczku żółciowym, który musi zostać usunięty, a najprawdopodobniej wraz z samym pęcherzem. Ale nie jest to najgorsza rzecz, ponieważ operacja w większości przypadków jest wykonywana metodą laparoskopową, dlatego odzyskiwanie ciała po przejściu szybko, na kilka dni. Tylko tutaj dieta po laparoskopii bańki bąbelkowej w ciągu kilku lat nie pozwoli na powrót do ulubionych ekscesów i przysmaków.

[1]

Wskazania

Znajoma sytuacja? I chociaż opowiadanie brzmiało jak bajka, w rzeczywistości jest to surowa rzeczywistość, która czeka wszystkich na interwencję chirurgiczną na woreczku żółciowym, jeśli kiedyś znaleziono kamienie. I nie ma znaczenia, jaki skład żetonów, jeśli proces był kiedyś uruchomiony, będzie bardzo trudno go zatrzymać.

Wielu czytelników prawdopodobnie interesuje się pochodzeniem kamieni żółciowych. To sformułowanie pytania można uznać za nieprawidłowe. Bardziej słuszne jest pytanie, w jaki sposób powstały. Przyczyną powstawania kamieni żółciowych jest w każdym przypadku stagnacja żółci w organizmie, gdy jedna część tej substancji pozostaje płynna, a druga - wytrąca się. Osad ten jest podstawą do tworzenia kamieni o różnych kształtach i rozmiarach.

Jeśli zastanowimy się nad tym, jakie czynniki powodują stagnację żółci, należy wspomnieć przede wszystkim o hipodynamii (siedzącym trybie życia) i nadużywaniu smażonego i pikantnego jedzenia. Kiedy te czynniki działają w kompleksie, jest mało prawdopodobne, aby uniknąć rozwoju kamicy żółciowej. Wątroba w odpowiedzi na odbiór żywności pobudzającej (pikantna, słona, smażona) wytwarza wystarczającą ilość żółci, która jest przechowywana w woreczku żółciowym. Z pęcherza, w miarę potrzeby żółci, osiągając pożądane stężenie, jest przekazywany do dwunastnicy, gdzie w tym czasie jest półtestrowany pokarm.

Regulacja przepływu żółci w PDC następuje poprzez kurczenie się ścian pęcherzyka żółciowego i jego przewodów. Siedzący tryb życia zawsze prowadzi do osłabienia funkcji motorycznych układu trawiennego, czy to pęcherzyka żółciowego, czy jelita. Z powodu słabych zdolności motorycznych, nie wszystkie żółci ze swojego magazynu wpływają do KDP. Pewna jego część powtarza się i zaczyna rozpadać na składniki. Te składniki, które są gęstsze i cięższe, wytrącają się i tworzą kamienie, które dodatkowo odcinają odpływ żółci.

Kamienie w pęcherzyku żółciowym mogą mieć inną naturę. Niektóre składają się z minerałów (głównie wapnia), inne - z cholesterolu, inne - z pigmentu bilirubiny. Prawda, najczęściej w jednym kamyku można mieszać różne składniki.

Co wywołuje taka różnorodność składu kamieni w pęcherzyku żółciowym? Oczywiście, jedzenie jemy. Wchłanianie składników pokarmowych z żywności występuje w jelicie. Ale potem dostają się do krwi i są filtrowane przez wątrobę, w wyniku czego substancje, które są w nadmiarze, są wyrzucane do żółci. Białko, cholesterol, minerały, pigment, będąc w żółci w dużych ilościach, powodują, że jest on silnie skoncentrowany i gęsty, podatny na tworzenie się osadów i kamieni.

Małe kamyki, nawet z bólem, ale mogą przejść przez przewody żółciowe i opuścić pęcherz. Ale średnie i duże (i ich rozmiar może osiągnąć 4-5 cm) muszą być natychmiast usunięte. W niektórych przypadkach lekarze zgadzają się tylko na usunięcie uformowanych kamieni z przewodu żółciowego i jego przewodów, ale w ogromnej większości przypadków nadal uciekają się do chirurgicznego usunięcia całego ciała wraz z kamieniami (cholecystektomia).

Najczęstszym rodzajem operacji na zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego) i kamica żółciowa jest laparoskopia pęcherzyka żółciowego, który ma mniej powikłań i stosunkowo krótki okres rekonwalescencji. Ale bez względu na to, jak operacja zostanie przeprowadzona, po długim czasie będzie musiała przestrzegać wymagań diety terapeutycznej nr 5, która jest przepisana na choroby wątroby i przewodu pokarmowego.

Dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego lub usunięcie z niej kamieni powinna stać się ważnym elementem nowego stylu życia pacjenta. Przecież zarówno przed jak i po operacji układ pokarmowy cierpi przede wszystkim. Po pierwsze, z niewystarczającego spożycia żółci w PDK, trawienie i przyswajanie pożywienia jest hamowane, a po usunięciu pęcherzyka żółciowego występuje zespół pocholecystektomii.

Jest to symptomatyczny kompleks, który powstaje w wyniku rzucania żółci do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby poza posiłkami. Woreczek żółciowy podczas pobytu regulował proces karmienia żółcią KDP właśnie wtedy, gdy dostarczano tam żywność. Żółć zmieszana z mączką i nie podrażniała ścianek jelita. Ale jeśli żrący płyn dostanie się do pustego jelita, staje się jasne, że zaczyna korodować śluzowy narząd, pojawia się stan zapalny iw rezultacie diagnoza to "zapalenie dwunastnicy", a nawet "zapalenie okrężnicy".

Ale nawet jeśli pęcherzyk żółciowy nie zostanie usunięty, sytuacja niewiele się zmieni. Chodzi o to, że po pewnym czasie kamienie w organach zaczną formować się ponownie, niezależnie od sposobu życia. Już nie można zatrzymać procesu patologicznego. Po usunięciu woreczka żółciowego lekarze dążą do usunięcia narządu, w którym żółć może ustąpić, powodując powstawanie dość dużych kamieni i pojawiających się bolesnych bólów.

Małe kamyczki mogą tworzyć się poza pęcherzykiem żółciowym, co oznacza, że karmienie po laparoskopii narządowej powinno być tym, które zapobiegnie tworzeniu się kamieni i ułatwi pracę przewodu pokarmowego.

[2], [3]

Informacje ogólne diety po laparoskopii pęcherzyka żółciowego

Dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego nie jest wprowadzana do jednego, ale w dwóch etapach. Operacja laparoskopii, chociaż jest uważana za mniej traumatyczną niż tradycyjna metoda cholecystektomii (laparotomia), ale nadal jest namacalnym ciosem dla układu trawiennego. Zanim wątroba nauczy się działać prawidłowo i wytworzy żółć tylko w razie potrzeby, zajmie to dużo czasu. Ale najcięższy organizm będzie w pierwszych dniach po operacji.

Rozpoczęcie pierwszego etapu diety powinno nastąpić w dniu operacji i potrwa co najmniej tydzień. To właśnie w tym okresie dieta jest uważana za najbardziej rygorystyczną, ponieważ ma wiele ograniczeń. Dzień operacji pokazuje głód. Jest surowo zabronione nie tylko do jedzenia, ale także do picia. Przy silnym pragnieniu można zwilżyć usta pacjenta wilgotną szmatką. W skrajnych przypadkach można przepłukać jamę ustną wywar ziołami. I prawdopodobnie nie będziesz chciał jeść po operacji.

Następnego dnia po laparoskopii pacjent może pić wodę. Lepiej jest, jeśli jest to woda mineralna, z której cały gaz jest wcześniej uwalniany, lub oczyszczona woda ponownie bez gazu w ilości. Możesz spróbować pić bulion z dogrose, ale całkowita objętość płynu w tym dniu nie powinna przekraczać 1 litra.

Gdy po operacji wykonujesz obciąganie przez 36 godzin w diecie, możesz wprowadzić herbatę lub płynną galaretkę bez dodatku cukru. Herbata nie powinna być mocna, galaretka nieskoncentrowana. Z jedzenia możesz dodać tylko niskotłuszczowy kefir do stołu. Objętość płynu w tym dniu nie powinna być większa niż 1,5 litra.

Pacjent otrzymuje pełny posiłek tylko trzeciego dnia. Ale dywersyfikacja stołu nie oznacza, że zaczynamy jeść solidne jedzenie. W tym momencie musisz podchodzić stopniowo.

Trzeciego dnia po operacji dietę podaje się:

• soki owocowe i warzywne (najlepiej jabłko, marchew, dynia), które stymulują trawienie i nasycają organizm witaminami i minerałami; pożądane jest, aby soki nie były sklepowe, ale świeżo przygotowane,
• zupy z tłuczonymi warzywami, gotowane na cienkim bulionie (za zgodą lekarza można dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany lub małego kawałka masła),
• puree z ziemniaków lub dyni,
• galaretka z owoców,
• omlet z parą wodną,
• o niskiej zawartości tłuszczu przegotowanej ryby.

Herbatę przez 3-4 dni można pić, dodając trochę cukru. Ale z jedzeniem musisz być ostrożny. Tak, dieta pacjenta może być znacznie rozszerzona, ale porcje powinny pozostać minimalne, nie więcej niż 200 g na raz. Ale ilość posiłków może osiągnąć 7-8 razy dziennie (najlepiej 5-6 razy dziennie, zgodnie z zasadami żywienia frakcyjnego).

Kiedy minie 5 dni po operacji, możesz dodać do chleba kawałek wczorajszego chleba lub kilka krakersów, a na herbatę - biszkopt. Masa produktów mącznych, spożywanych na dzień, nie powinna przekraczać 100 g.

Po upływie jednego dnia wprowadza się porcję z tłuczonymi zbożami (pszenica, gryka, płatki owsiane), które przygotowuje się z dodatkiem mleka. Konsystencja owsianki powinna być płynna lub półpłynna, a nieco później skręcić w kleistą kleik.

Dania mięsne są już dozwolone. Chude mięso powinno się gotować i siekać w blenderze do zmielenia. Dla odmiany można wymieszać 2 rodzaje tłuczonych ziemniaków: mięso i warzywa i dodać do niego łyżkę kwaśnej śmietany lub masła.

Ugotowane ryby nie są konieczne do mielenia, wystarczy dobrze żuć jedzenie.

Stopniowo dodawaj do stołu i produktów z kwaśnego mleka. Początkowo preferowano kefir, a teraz można jeść jogurty z lub bez nadzienia owocowego, zsiadłego mleka, kwaśnego mleka, twarogu. Twarożek, gdy pożądane jest, aby przetrzeć przez sito i dodać trochę mało kwaśnej śmietany.

Objętość płynu wchodzącego do organizmu w tym okresie staje się taka sama jak dla osoby zdrowej (od 1,5 do 2 litrów).

Tydzień po operacji lekarz pozwala przejść do drugiego etapu diety - żywienia zgodnie z wymaganiami diety nr 5. Przejście do nowego etapu diety może nastąpić wcześniej (3-4 dni), jeśli lekarz uzna stan pacjenta za satysfakcjonujący. A jednak nie warto, śpiesząc się, jeść solidne jedzenie.

Konieczne jest także powstrzymanie się od stosowania produktów, które mogą powodować zwiększone tworzenie gazu: czarny chleb, fasola itp. Ze względu na to, że żółć wchodzi do jelita nie jest wystarczająco skoncentrowana, nie jest już w stanie zwalczać chorobotwórczej mikroflory zamieszkującej tam, powodując fermentację w przewodzie pokarmowym. Te procesy powodują wzdęcia, wywołując częsty bolesny wyciek gazu. Z tym problemem pacjenci już w pierwszym miesiącu po operacji. Jeśli spożywasz także pokarmy zdolne do promowania fermentacji żywności, sytuacja jest znacznie bardziej skomplikowana, a stan zdrowia pacjenta pogarsza się.

Zasady diety w okresie zdrowienia

Dieta nr 5 łączy zasady prawidłowego i ułamkowego odżywiania ze ścisłym przestrzeganiem diety. Ale to nie znaczy, że składa się z tylko ograniczeń. Nie chodzi o usunięcie wszystkich smacznych potraw ze stołu pacjenta, pozostawiając tylko warzywa i wodę mineralną. Lekarze, dietetycy skupiają się na korekcie diety, biorąc pod uwagę potrzeby organizmu i ograniczoną pojemność układu pokarmowego.

Głównymi składnikami wszystkich produktów spożywczych, dla których ocenia się wartość odżywczą są białka, tłuszcze i węglowodany. Białko jest materiałem budulcowym komórek ciała, co oczywiście jest niezbędne dla wątroby, aby mógł aktualizować swoje komórki i funkcjonować normalnie. Jeśli chodzi o żywność białkową, jako źródło białka, a następnie jako produkty do stołu zabiegowego, należy wziąć pod uwagę nie tylko białą część jajka kurzego, ale także ser, chude mięso i chude ryby.

Jeśli chodzi o tłuszcze, mają dwojaki związek, ponieważ tłuszcze są różne. Tłuszcze zwierzęce są uważane za źródło cholesterolu, ale jak pamiętamy, to z niego mogą tworzyć się kamienie żółciowe, a stosowanie takich produktów, jak tłuszcze, tłuste mięso lub ryby będzie musiało być ściśle ograniczone. Nawiasem mówiąc, wiele cholesterolu zawiera także wątrobę zwierzęcą i żółtko jaja kurzego. Muszą również zostać usunięte z diety.

Ale oleje roślinne są źródłem nienasyconych tłuszczy, których organizm potrzebuje w swoich ważnych funkcjach. Ponadto są w stanie uczynić żółć bardziej płynną i zapobiegać tworzeniu się w niej złogów. Konieczne jest włączenie takich produktów do diety. Przydatny będzie nie tylko słonecznik i oliwa z oliwek, które są dla nas zwyczajowe, ale także oleje pozyskane z ziaren kukurydzy lub siemię lniane.

Węglowodany zazwyczaj stanowią większość diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego (50%, podczas gdy reszta diety jest dzielona równo między tłuszcze i białka). Jednak ostrożność z nimi nie zaszkodzi. Węglowodany zawarte w składzie wypieków i zbóż mogą sprawić, że żółć będzie bardziej kwaśna, co przyczynia się do wytrącania i tworzenia się złogów.

Łatwo trawione węglowodany, które nie mają negatywnego działania, nie są żółcią, znajdują się w cukrze i potraw na ich bazie. Ale takie potrawy przyczyniają się do przybierania na wadze, a nadwaga jest czynnikiem ryzyka rozwoju kamicy żółciowej, ponieważ wiąże się z hipodynamią. Należy więc zwrócić uwagę przede wszystkim na wolne węglowodany w strukturze warzyw i owoców.

Aby utrzymać i poprawić czynność wątroby, potrzebne są również witaminy. Witaminy C i K, a także witaminy z grupy B, pomogą we wdrożeniu procesów regeneracyjnych w wątrobie, podczas gdy witamina A zapobiegnie tworzeniu się kryształów żółci, które później zamieniają się w kamienie.

Jednak, o ile pamiętamy, dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego to nie tylko właściwe i użyteczne produkty, to także przestrzeganie diety i zasad jedzenia. I mówimy o następujących zasadach, które będą musiały być przestrzegane przez 3, 6 lub więcej miesięcy (co najwyżej za kilka lat dana osoba będzie mogła pozwolić sobie na spożywanie minimalnej liczby zabronionych pokarmów i zmniejszyć liczbę posiłków do 4-5 razy dziennie):

• Ułamkowa moc. Jest to warunek obowiązkowy, który pomoże przywrócić funkcję trawienia w organizmie szybciej, ułatwiając pracę przewodu pokarmowego (w końcu trawienie małej porcji jest łatwiejsze niż więcej). Musisz jeść trochę, ale często (co najmniej 6 razy dziennie).
• Wymaganie do jedzenia często obowiązuje w nocy. Duże przerwy między posiłkami są niedopuszczalne

Idealnie, przerwa na nocny odpoczynek w przewodzie pokarmowym powinna wynosić nie więcej niż 5-6 godzin, więc zaleca się, aby ostatni posiłek był zrobiony nie wcześniej niż 2 godziny przed snem, a śniadanie powinno być zrobione wcześniej. W tych warunkach produkcja kwasów tłuszczowych w organizmie będzie wystarczająca do rozpuszczenia cholesterolu.

Podczas nocnych przebudzeń zaleca się wypicie niewielkiej ilości bulionu z dzikiej róży, co pomoże zmniejszyć dużą przerwę w nocy i pozwoli na dłuższy sen (w końcu sen normalnej osoby powinien trwać nie 5-6, ale co najmniej 8 godzin).

• Głód jest przeciwwskazany. Nie praktykuje się również medycznego jednodniowego poszczenia w tym przypadku. Dla zdrowej osoby krótki głód nie przyniesie wiele szkód (a nawet odwrotnie), ale tutaj, przy braku pęcherzyka żółciowego, może powodować powstawanie kamieni w przewodach wątrobowych. Pacjent po operacji musi przestrzegać diety, w której ogranicza się jedynie ilość spożywanych tłuszczów, ale nie całkowitą ilość pokarmu na dzień (dieta kaloryczna 5 rzędu 2700 kcal). Jeśli ograniczysz się do jedzenia, w takich warunkach układ trawienny rozluźnia się, potrzeba żółci znika, ponieważ z jego pomocą nie ma nic do strawienia. W rezultacie mamy stagnację żółci w przewodach wątrobowych, co prowadzi do tworzenia się w nich kamieni.
• Przy okazji, że potrzeba żółci nie zmniejsza się, aby zapobiec stagnacji, nie można wykluczyć tłuszczu z diety. Tłuszcze zwierzęce w diecie po laparoskopowej pęcherzyka żółciowego są zabronione, w tym masła, które mogą być spożywane w ściśle ograniczonej liczby, dobrze, oleje roślinne, jest całkiem możliwe (i należy!) być wprowadzane do diety, jak tylko będzie to sałatki i zbóż. Dietetycy uważają, że musisz jeść co najmniej 2 łyżeczki dziennie. Dowolny olej roślinny, dodając go do potraw 3-4 razy dziennie.
• Niebezpiecznie jest nie tylko ograniczyć ilość jedzenia, ale także nadmiernie go uzależnić. Nadmierna waga jest jedną z czynników wywołujących powstawanie kamieni w pęcherzyku żółciowym, a także jej brak w drogach żółciowych wątroby.
• Ale lekarze wodni polecają bardzo dużo, ponieważ pomaga rozrzedzić żółć, co oznacza, że prawdopodobieństwo stagnacji spada. Przy okazji, będzie jeszcze mniej, jeśli na stole znajdzie się alkaliczna woda mineralna.

Ale kawa i mocna herbata są uważane za nieodpowiednie napoje dla tych, którzy mają usunięty pęcherzyk żółciowy. Faktem jest, że takie napoje stymulują ruchy kurczowe dróg żółciowych i mogą powodować kolkę wątrobową.

Zatrzymajmy uwagę i napijmy się napojów alkoholowych. W chorobach wątroby uważa się je za niebezpieczne. Ale mamy nieco inną sytuację. Zostało udowodnione naukowo, że w ograniczonej ilości alkohol zmniejsza ryzyko powstawania kamieni o prawie 40%, co jest dość dużo. Nawet dietetycy twierdzą, że ½ szklanki czerwonego wina dziennie nie tylko nie zaszkodzi, ale także pomoże uniknąć nawrotu kamicy żółciowej.

• Kolejnym bezwarunkowym warunkiem jest jednoczesne spożywanie żywności, w tym celu należy opracować codzienną rutynę obejmującą 5-7 posiłków, wydrukować ją na papierze i zawiesić na oczach. Niech wątroba przyzwyczai się do produkcji żółci, jeśli nie na żądanie, przynajmniej na czas.
• Ograniczenia dotyczą także sposobów gotowania. Nie można smażyć produktów w jakikolwiek sposób, a użycie grilla do tego celu jest wykluczone. A co do szaszłyka na stosie, trzeba będzie zapomnieć na rzecz bardziej przydatnych przysmaków. Produkty mogą być gotowane, duszone lub gotowane na parze, wykorzystując w tym celu konwencjonalne kuchenki i patelnie gazowe lub elektryczne, a także bardziej nowoczesne urządzenia, na przykład wieloskładnikowy.
• Jeśli chodzi o konsystencję naczyń, zaleca się mielenie żywności i gotowanie półpłynnych granulek tylko w ciągu pierwszego tygodnia po operacji. W przyszłości tylko produkty stałe muszą zostać zmiażdżone, stopniowo przyzwyczajane do przewodu pokarmowego i do nich.
• Nowe potrawy i potrawy powinny być wprowadzane do diety bardzo ostrożnie, słuchając ich odczuć.
• Temperatura naczyń (w tym wody) nie powinna być wysoka ani zbyt niska. Idealnie, wszystkie potrawy powinny być ciepłe.
• Świeże owoce i warzywa mogą jeść nie wcześniej niż 2 tygodnie po operacji z powodu ich drażniącego działania. Zaleca się wybieranie słodkich i miękkich odmian owoców oraz rozdrabnianie twardych owoców i warzyw na tarce lub w blenderze, zamieniając je w puree, z którego można zrobić pyszne musy. Takie desery według diety nr 5 nie są zabronione.

Musimy zrozumieć, że stosujemy się do wymagań dietetycznych, pomagamy organizmowi normalnie funkcjonować i nie robimy przysługom lekarzy. Na początku nie będzie łatwo, ale po 1-3 miesiącach osoba rozwija inne preferencje żywieniowe, które pozwalają mu zachować zdrowie. A smak niegdyś kochanych zakazanych potraw i potraw stopniowo zapada w zapomnienie.

Dieta menu po laparoskopii pęcherzyka żółciowego

Teraz, wiedząc, jakie produkty mogą być zawarte w diecie i które lepiej jest zapomnieć na zawsze, możesz spróbować stworzyć przykładowe menu na kilka dni. I tutaj ważne jest, aby pamiętać, że odżywianie po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego powinno być nie tylko oszczędzające, ale także pełne. Ktoś uzna to za niemożliwe zadanie, ale pamiętajmy, że wegetarianie ograniczają się do swoich ulubionych potraw, a jednocześnie czują się szczęśliwi i zdrowi. Najważniejsze jest prawidłowe podejście do menu, zastąpienie szkodliwych produktów przydatnymi.

Spróbujmy zrobić pełne menu, powiedzmy, w poniedziałek, biorąc pod uwagę fakt, że jedzenie powinno być przyjmowane optymalnie 6 razy dziennie:

• Pierwsze śniadanie: słaba czarna herbata, aby obudzić przewód pokarmowy
• 2-śniadanie: tłuczone ziemniaki z kawałkiem gotowanej ryby, sałatka warzywna z olejem roślinnym
• Obiad: zupa jarzynowa z kawałkiem gotowanego mięsa, sok z słodkich odmian jabłek
• Popołudniowa przekąska: ½ szklanki kefiru z herbatnikami biszkoptowymi
• 1. Kolacja: omlet z białkiem z warzywami, herbata rumiankowa
• Lekka kolacja przed pójściem spać: ciepły kompot z suszonych owoców

Menu następnego dnia (w naszym przypadku wtorek) nie powinno się powtarzać. W nim należy uwzględnić inne potrawy i produkty, które pozwolą urozmaicić stół i dadzą ciału wszystko, czego potrzebuje.

• Pierwsze śniadanie: kompot ze słodkich owoców i jagód
• Drugie śniadanie: płatki owsiane na mleku, pieczone jabłko
• Obiad: barszcz na bulionie warzywnym, kromka sera na grzance, zielona herbata
• Popołudniowa przekąska: sok pomarańczowy, sucharki
• 1. Kolacja: zapiekanka z serem z orzechami i kandyzowanymi owocami
• Lekka kolacja przed pójściem spać: pół szklanki bio-jogurtu

Analogicznie stworzymy menu dla środowiska:

• Pierwsze śniadanie: szklanka wody mineralnej
• Drugie śniadanie: sos z ryżu mlecznego z bułką tartą
• Obiad: gotowane na parze kotleciki z kurczaka z dodatkami warzywnymi (pieczone warzywa)
• Popołudniowa przekąska: mleko zsiadłe, świeże owoce
• 1. Kolacja: kawałek gotowanej ryby, mus owocowy i jagodowy, rosół z dzikiej róży
• Lekka kolacja przed pójściem spać: sok z marchwi-dyni

Uzbrojeni w wiedzę na temat dozwolonych produktów i wyobraźni, możesz stworzyć menu na tydzień, miesiąc i więcej. Po pierwsze, menu jest możliwe i nie będzie mieć szczególnie różnorodne produkty i potrawy, ale jako listy odzyskiwania pokarmów w diecie wzrośnie, a doświadczenie i intelektualnej ciekawości, co uczyni Twój stół jest nie tylko użyteczne, ale także atrakcyjne w wyglądzie i smaku .

Dieta № 5 przepisów

Ale dla tych, którzy po raz pierwszy spotykają się z dietą z chorobami wątroby i przewodu pokarmowego i nie są jeszcze gotowi na pełne wykorzystanie wyobraźni, możliwe jest zaoferowanie kilku przydatnych i smacznych przepisów, które udekorują nie tylko dietetyczny stół.

Fakt, że zgodnie z dietą 5 po usunięciu naczyń z woreczków żółciowych nie powinien obejmować smażonych potraw, nie oznacza, że receptury będą chude i pozbawione smaku. Zacznijmy od prostego i rozważmy przepis na pyszną sałatkę, która zawiera nie tyle składników:

Sałatka "Siostra Alenka"

Potrzebujemy :

• mały żółty pomidor - 1 szt.
• mały czerwony pomidor - 1 szt.
• korniszon - 1 szt.
• pół-cebula
• olej roślinny - 1 łyżeczka.
• śmietana - 1 łyżeczka.
• zieloni
• szczypta soli

Przygotowanie:  pomidory i ogórek pokroić na małe talerze, cebula - pół pierścienie i parzyć wrzącą wodą, aby zakończyć ostrość. Jeśli ogórek jest zbyt twardy, można go pocierać na dużej tarce i lekko wycisnąć. Gotowe warzywa wkładamy do salaterki, soli, śmietany i oleju roślinnego. Wymieszaj, daj minutę 5-10 do zaparzenia, udekoruj ziołami i połóż na stole.

Smaczne i użyteczne sałatki mamy. Ale nie możesz jeść jednej sałatki. Musiałbym wymyślić coś na lunch.

[4]

Kotlet cielęcy z pary

Potrzebujemy :

• Cielęcina (można zastąpić kurczakiem o niskiej zawartości tłuszczu lub indykiem) - 300 g
• Wczorajszy chleb pszenny - 80 g
• Mała cebula - 1 szt.
• Mleko - 4 łyżki.
• Bulion warzywny lub mięsny - półtorej filiżanki
• Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
• Mąka - 2 łyżki
• Sok z cytryny - 0,5-1 łyżeczki.
• Sól do smaku

Przygotowanie : Chleb dobrze moczony w mleku i wyciskany. Mięso z cebulą kilkakrotnie przekręcić przez maszynę do mięsa i wymieszać z chlebem. Dobrze jest ugniatać mięso mielone i uformować z niego małe kotlety.

Rondel jest smarowany olejem i wkładamy do niego nasze kotlety. Dodaj nieco mniej niż pół szklanki bulionu i pozostawić na 20 minut.

Kotlety są wyjmowane i układane na półmisku. Od reszty bulionu przygotowujemy pyszny sos z mleka, mąki, soku z cytryny i soli. Do niego, jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę stołową. Pasta pomidorowa. Sos wlewa się w spodek i udekorowany zielenią. Podajemy go kotletom.

A do dekoracji można podawać puree z ziemniaków i cukinii, każdej owsianki, gulaszu warzywnego, gotowanego makaronu (tylko z twardych odmian pszenicy).

Czas zająć się deserami.

Serowi producenci z piekarnika

Potrzebujemy:

• Twaróg jest niskotłuszczowy (może być beztłuszczowy nie więcej niż 2%) - 200 g
• Semolina - 1-2 łyżki. (w zależności od wilgotności twarogu)
• Jaja kurze - 1 szt. (możesz wziąć 1-2 białka)
• Cukier i sól do smaku
• Proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.
• Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia i syrnikov

Przygotowanie : Twardziel kilka razy przetrzyj przez sito i wymieszaj z jajkiem i cukrem. W mandze dodaj proszek do pieczenia i wylej suchą mieszankę do masy serowej. Pozostaw do obrzęku mandżur przez 20-30 minut. Następnie podgrzej piekarnik i nasmaruj blachę do pieczenia.

Z masy manno-twarożnej formujemy małe kulki, wyciskamy je z dwóch stron, łączymy pożądany kształt i układamy na blaszce. Knedle z serem na lekko pokrytym olejem roślinnym i włożyć do rozgrzanego piekarnika.

Gdy syrnichki staną się brązowe, sprawdź gotowość wykałaczki, która powinna być prawie sucha. Na stole strzykawki mogą być słodzone, jeśli to pożądane, mieszanką niskotłuszczowej śmietany i zagotowanego skondensowanego mleka.

Deser «Owoce z sosem imbirowo-miętowym»

Potrzebujemy :

• Mandarynki - 3 szt. (można zastąpić pomarańczami)
• Banan - 1 szt.
• Owoce kiwi - 2-3 szt.
• Jabłka - 2 szt.
• Rodzynki - 70 g
• Suchenaya flush - 1 łyżeczka.
• Imbir w proszku - ¼-1/2 łyżeczki.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Cukier - 1 łyżka. Bez wzniesienia

Przygotowanie:  Mandarynki są czyszczone, rozmontowywane na plasterki, a każdy plaster jest cięty na kilka części. Banan i kiwi pokroić w kostkę lub koła. Z jabłkami, obierz i pokrój plasterki. Rodzynki gotowano na parze z wrzącą wodą, a następnie suszono.

Na syrop z pomarańczy przygotowujemy sok. Mięta przez 10 minut parzona wrzącą wodą (ćwiartka szklanki) i filtr. W naparze dodać cukier i proszek imbirowy, doprowadzić do wrzenia. Teraz wlej sok pomarańczowy i gotuj przez nie więcej niż 2 minuty. Syrop ochładza się, filtruje i napełnia przygotowanymi owocami.

A co z pierwszymi potrawami? Czy nie gotujemy barszczu na jutro?!

Barszcz wegetariański

Potrzebujemy :

• Kapusta - 100 g
• Marchewki - ½ szt.
• Ziemniaki - 1 szt. (większy)
• Seler korzeniowy, por, zielona fasola, 30 g
• Pomidor - 1 szt.
• Burak - 1 szt. (mały)
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe.
• Mąka - ½ łyżki stołowej.
• Jajka (białko) - 4 szt.
• Mżawka - ½ filiżanki
• Sól do smaku

Warzywa są oczyszczone ze skóry i nasion, kapusta, fasola pokrojona na kawałki. Wkładamy produkty do parowaru i napełniamy wodą. Gotowanie przez około pół godziny.

Pokrój pokrojoną cebulę mąką i delikatnie usmaż na suchej patelni, dodaj pomidorową pastę, odrobinę wody, soli, zakręć i dodaj do parowca.

Przygotowujemy buraki z góry, ponieważ gotuje się je przez około godzinę. Gotowane buraczki są krojone na małe plasterki i dodawane do barszczu po zakończeniu gotowania.

Tankowanie w barszczu będzie służyć do ubijania jajek i jogurtu. Podajemy barszcz na stole, posypujemy pietruszką.

I wreszcie, pyszny i prosty przepis na pierś z kurczaka.

Potrzebujemy  :

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Sól do smaku

Piersi są przecinane na długość tak, aby w nich była uformowana kieszeń. Rozsmarujemy mięso solą i zostawiamy do zaparzenia.

Pomarańcza jest obrana, podzielona na plasterki, a następnie usuwamy z nich białe filmy. Przygotowano pomarańczowe plastrów umieszczonych w kieszeniach z mięsa, zawinąć w folię piersi i przesyła je w piecu w temperaturze (200 ^do C) przez pół godziny.

Jak widać, pomimo całej surowości diety po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, nie zabrania ona spożywania smacznego jedzenia.

Korzyści

Muszę powiedzieć, że dieta jest zalecana dla każdej choroby, kiedy układ trawienny jest zakłócony. Dieta jest zalecana w celu zatrzymania procesu zapalnego w zajętym narządach przewodu pokarmowego i ułatwienia jego pracy w okresie rekonwalescencji.

W przypadku pęcherzyka żółciowego wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane, więc dieta numer 2, która jest zwykle przepisywana na choroby żołądkowo-jelitowe, będzie tutaj bezużyteczna. W końcu konieczne jest znormalizowanie nie tylko pracy przewodu pokarmowego, ale także zapewnienie warunków do stabilizacji wątroby. Ponadto nadal musimy zapewnić, aby kamienie żółciowe nie powstawały w pęcherzyku żółciowym (jeśli nie zostały usunięte) lub w przewodach żółciowych (po cholecystektomii). Ten ostatni warunek jest wykonalny tylko wtedy, gdy naczynia są wykluczone z diety, co przyczynia się do tworzenia się kamieni.

Zazwyczaj wątroba produkuje około 600-800 ml żółci w ciągu 24 godzin. Żółć stopniowo przybywa do "spichlerza", gdzie nie tylko gromadzi się i pozostaje do właściwego momentu, ale także osiąga pożądaną koncentrację. Trzeba powiedzieć, że stężenie żółci na wlocie i wylocie pęcherzyka żółciowego różni się prawie 10-krotnie.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego, sytuacja się zmienia, żółć jest nadal w tej samej ilości wpada do dwunastnicy, ale nie wtedy, gdy jest to konieczne, a nie w tym stężeniu. Nie tylko podrażnia ścianę jelit, więc jej stężenie jest również niewystarczające do trawienia tłuszczów, stymulowania pracy jelit, wątroby i wytwarzania enzymów rozkładających białko, tj. Aby wykonać przypisane do niego funkcje.

Teraz w dwunastnicy obserwuje się stagnację. A ponieważ po operacji przez jakiś czas leżeć w łóżku (ponownie, to brak ruchu), perystaltykę przewodu pokarmowego zwalnia, cierpi z trzustki, a jedzenie jest powolny i trudny do strawienia (i nie zawsze w całości), od tego, co jest złe, staje się ciałem.

Dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego (dieta numer 5) nie tylko ułatwia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, ponieważ wyklucza niestrawne pokarmy i tłuste potrawy. Ma również na celu nauczyć wątrobę pracy nad nowym schematem, zapewniając potrzeby całego układu trawiennego.

Jeśli przed usunięciem woreczka żółciowego wątroba zaczęła wytwarzać żółć po spożyciu pokarmu i rozpoczął się proces trawienia. Tj. Część żółci opuściła pęcherzyk żółciowy i konieczne było wypełnienie jej objętości. Teraz wątroba nie ma nic do nawigacji i stale wytwarza ostry enzym trawienny. Nie ma gdzie się zatrzymać i płynie bezpośrednio do KDP, niezależnie od tego, czy jest to konieczne, czy nie.

Aby nauczyć wątrobę produkowania żółci tylko wtedy, gdy jest to konieczne, nie wystarczy po prostu zmienić dietę, wykluczając z niej naczynia, które stymulują odpływ enzymu kaustycznego. Konieczne jest całkowite zrewidowanie diety.

Jeśli spożywasz pokarm w małych porcjach, ale regularnie w tym samym czasie, ciało powinno rozwinąć odruch warunkowy: wątroba będzie aktywnie wytwarzać żółć tylko wtedy, gdy pokarm zostanie dostarczony do przewodu pokarmowego. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy przestrzegana jest ścisła dieta, w tym: stosowanie tylko dozwolonych pokarmów w małych porcjach, przestrzeganie diety (częste przyjmowanie pokarmów w tym samym czasie).

[5], [6]

Co może i czego nie może?

Oto główne pytanie: co możesz jeść? W końcu nie wiedząc, jakie produkty należą do dozwolonych, a które są zabronione, po prostu niemożliwe jest utworzenie normalnego menu. A przecież po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, zdaniem lekarzy, pożywienie ludzkie powinno być pełne, zapewniające wszystkie potrzeby ciała.

Tak więc, zgodnie z dietą nr 5, dozwolonymi produktami są:

• Mięso dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Może to być kurczak, wołowina, mięso królicze, mięso z indyka, najważniejsze jest to, że jest on beztłuszczowy i przygotowany w odpowiedni sposób, tj. Gotowane lub pieczone.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, zarówno morskie jak i rzeczne. Można go gotować lub gotować na parze.
• Wszelkie produkty z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu, kwaśnej śmietany (w ograniczonej ilości).
• Twarde sery o zawartości tłuszczu nie większej niż 30 (w ograniczonej ilości.
• Niespójne buliony warzywne i zupy oparte na takich bulionach wegetariańskich z dodatkiem zbóż i warzyw pozwolą również na zróżnicowanie diety pacjentów zarówno po operacji, jak iw późniejszym czasie. Ale używanie "smażenia" do takich zup jest surowo zabronione. Ponieważ opatrunek może służyć jako białko jajeczne lub kawałek przetworzonego sera. W zupie można dodać kawałki gotowanego mięsa bez rosołu, w którym było ono ugotowane.
• Niskotłuszczowe i słabe buliony na bazie dietetycznego mięsa drobiowego.
• Każda owsianka najpierw gotuje się z płynem, a następnie lepką i dopiero po ustabilizowaniu się stanu (od miesięcy do półtora) stosuje się rozdrobnioną papkę.
• Owoce i jagody słodkich odmian są najpierw spożywane w postaci naczyń, które zostały poddane obróbce cieplnej, a po 2-3 tygodniach dieta zawiera świeże owoce. Przydatnym owocem jest arbuz.
• Warzywa można jeść dowolne (gotowane, pieczone, gotowane na parze, a później świeże).
• Słodycze i desery, takie jak miód, dżem i dżemy, jedzą trochę, obserwując ich wagę.
• Chleb wolno jeść tylko wczoraj lub w formie krakersów, a najlepiej biały, który nie powoduje procesów fermentacji.
• Białko jajeczne w postaci omletu parowego, po 1,5 miesiącu można zjeść 1 jajko na tydzień z żółtkiem.
• Produkty mięsne: klopsiki, kotlety, klopsiki są gotowane na parze lub pieczone na parze. Po 1,5-2 miesiącach można wprowadzić niewielką porcję kiełbasy w małej porcji dobrej jakości.
• Całe mleko w ciepłej formie jest dozwolone nie wcześniej niż 1,5 miesiąca po operacji. Do tego czasu można go było używać tylko do gotowania.
• Wszelkie oleje roślinne, które są zalecane do zastąpienia tłuszczów zwierzęcych.
• Świeże warzywa będą źródłem witamin i pierwiastków śladowych.
• Suszone owoce.
• Soki owocowe i warzywne, zielona herbata, kompoty, woda mineralna, wywary ziołowe. Czarna herbata twarda w ograniczonych ilościach,

Podczas gotowania ważne są nie tylko same produkty, ale także sposób ich ugotowania. Zabronione jest ponowne przykrycie naczyń (lepiej, aby nie były solone) i dodanie różnych przypraw i przypraw, które stymulują wydzielanie żółci. Zalecane metody przetwarzania produktów: gotowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie na parze.

Jednak dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego wydaje się zbyt miękka, jeśli nie wspominając, co nie może być. Przyjrzymy się teraz zakazanym produktom diety nr 5:

• Pod dużym zakazem, wszelkie tłuste mięsa i potrawy z nich, kiełbasy i produkty wędzone. Możesz mieć trochę gotowanej kiełbasy.
• Tłuste ryby w dowolnej formie. Ryby solone, suszone i wędzone, zarówno tłuste, jak i chude.
• Mleko tłuszczowe i produkty z kwaśnego mleka. Śmietana jest stosowana tylko jako dressing, mleko w całości wstrzykuje się stopniowo po ustabilizowaniu się stanu.
• Wszelkie tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, w tym masło.
• Wszelkie konserwowanie mięsa i warzyw, przyprawy, marynaty.
• Produkty zbożowe, ciasta, ciastka, które mogą powodować wzrost masy ciała.
• Czarno-biały świeży chleb, ciasta.
• Mocna czarna herbata, napoje zawierające kofeinę, napoje gazowane.
• Lody, wszelkie zimne desery i napoje.

Jakiekolwiek smażone jedzenie jest zabronione. I ta potrzeba się przyzwyczaić, ponieważ przestrzeganie wymagań diety 5 będzie miało długi czas (przynajmniej rok). Ale lepiej jest od razu ustawić się na prawidłowe odżywianie i trzymać się go do końca życia.

Przeciwwskazania

Bać się, że dieta z wieloma ograniczeniami negatywnie wpłynie na zdrowie, nie jest konieczna, w końcu nie ma przeciwwskazań. Faktem jest, że pomimo wszystkich ograniczeń żywienie podczas diety pozostaje pełne. Ciało otrzymuje wszystkie potrzebne do tego substancje i po operacji zostaje przywrócone szybciej.

[7], [8], [9], [10], [11]

Możliwe zagrożenia

Trzeba powiedzieć, że ryzyko związane z dietą jest praktycznie zredukowane do zera. Zasady i menu dietetyczne nr 5 w pełni spełniają wymagania zdrowej diety, która jeszcze nikomu nie zaszkodziła. By the way, usuwając tłuszcze zwierzęce i mąkę z diety, można tylko wygrać. Nie bez powodu wiele kobiet stosuje dietę pod numerem 5 nie tylko do celów leczniczych, ale także do odchudzania.

Po przeczytaniu wielu recenzji nie można nie zauważyć, że prawie wszyscy, którzy przestrzegają diety przez około pół roku, jako plus, odnotowują utratę wagi 5-7 kilogramów. I to pomimo faktu, że po laparoskopii pęcherzyka żółciowego pacjenci mają tendencję do zwiększania swojej wagi.

[12], [13]

Powikłania po zabiegu

Mówiąc o możliwych komplikacjach po operacji, nie możemy nie wspomnieć wystąpienia takich objawów jak nudności, ból po prawej stronie, zaburzenia stolca, odbijanie, zgaga, uczucie ciężkości w żołądku, wzdęcia, itp. Jeśli dana osoba nie przestrzega diety, będzie musiała żyć z takimi objawami, dopóki nie zda sobie sprawy z potrzeby zmiany nawyków żywieniowych. Ktoś takie odkrycie przychodzi na myśl zaraz po operacji, a inni idą na to 8-10 lat. Ale obaj zauważają, że bolesna symptomatologia znika po 1-2 tygodniach na diecie.

Ci, którzy nie od razu wysłuchali rady lekarza, szczególnie zadowoleni z możliwości stopniowego, bez szkody dla organizmu, pozbyli się dodatkowych funtów, które nagromadziły się w organizmie na czas, gdy ludzie stosowali się do starego sposobu życia i odżywiania.

[14], [15]

Recenzje o diecie

Według wszystkich zasad, dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinna stać się podstawą do żywienia pacjentów przez wiele lat. Oczywiste jest, że nie wszyscy próbują przestrzegać wymogów diety, która wydaje im się zbyt trudna, ponieważ wyklucza wiele ulubionych potraw i żywności. Należy jednak wziąć pod uwagę, że wszystkie przydatne środki spożywcze pozostają w diecie, a jedynie te, które są trudne do strawienia lub przyczyniają się do akumulacji cholesterolu, są wykluczone, co następnie tworzy kamienie w drogach żółciowych.

Tak, wielu pacjentów, którzy praktykują dietę po usunięciu woreczka żółciowego, skarży się, że nieco ogranicza ich wolność. Nadal musisz jeść częściej niż zwykle, a jedzenie powinno być pełne, a nie przekąski w formie fast food. Jedzenie na początku wydaje się nie smaczne bez zwykłych przypraw, a brak soli wpływa na smak jedzenia. Może chwilowo zniknąć apetyt lub zaparcie. Ale wszystkie te kłopoty są już po 3-4 tygodniach. Ciało przyzwyczaja się do nowego rytmu i stylu życia, do nowych doznań smakowych i rozpaczy, które obejmują niektóre z pierwszych dni diety, ustępuje miejsca spokojem i łatwością.

Lekka żywność, która jest podstawą diety nr 5, tworzy lekkość w głowie. Niektóre recenzje po prostu zaskakują. Ludzie mówią, że dieta pomogła im zwalczyć depresję, która przetoczyła się na długo przed operacją, zmęczenie, prześladowanie osoby w pracy iw domu, zły nastrój. Wyrażenie "jak narodzić się na nowo" staje się rzeczywistością dla pacjentów.

Ci, którzy stosowali się do diety przez długi czas, zauważyli brak problemów z trawieniem, nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości zabronionych pokarmów i potraw. Oznacza to, że na wakacjach mogli się rozpieścić nie tylko pół szklanki czerwonego wina, ale także kawałkiem grillowanego kurczaka lub delikatnym ciastem. W tym samym czasie nie było nieprzyjemnych wrażeń.

Nawiasem mówiąc, bardzo niewiele osób chciało wrócić do poprzedniej racji po 2-3 latach. Ludzie po prostu nie widzą takiej potrzeby. Jeśli podczas zdrowienia ciała był przyzwyczajony do użytecznego i łatwego odżywiania, które zagwarantowała dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, a zdrowie osoby stało się jeszcze lepsze niż przed chorobą, po co zmieniać cokolwiek. W końcu właściwe odżywianie to nie tylko zdrowie, ale także długie szczęśliwe życie.