Czosnek na zapalenie żołądka

Ogólne zalecenie dietetyczne dotyczące zapalenia błony śluzowej żołądka jest unikanie żywności i napojów, które zwykle powodują jej podrażnienie, a w większości przypadków nie zaleca się również jedzenia surowego czosnku zapalenia żołądka. [1]

Czy można zastosować czosnek do zapalenia błony śluzowej żołądka?

Głównym celem diety w zapaleniu żołądka jest zmniejszenie zapalenia żołądka, ponieważ produkcja glikoproteiny, to znaczy śluz, który tworzy wewnętrzną warstwę ochronną na nabłonku jamy żołądkowej. Dlatego gastroenterolodzy silnie doradzają swoim pacjentom, aby ograniczyli stosowanie pikantnych warzyw i przypraw używanych do gotowania, w szczególności pieprzu (czarny, czerwony, chili), czosnku i cebuli, musztarda, chrzan i gałka muszkatołowa.

Wyraźne przeciwwskazania u pacjentów z hiperauckim zapaleniem błony śluzowej żołądka: czosnek w zapaleniu żołądka z nadkasterką jest wykluczony z diety. Zobacz: dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka z hiperacydnością

Czy można zastosować czosnek w przewlekłym zapaleniu żołądka? Zależy to od poziomu kwasowości soku żołądka, a jeśli przewlekłe zapalenie żołądka towarzyszy zwiększona kwasowość żołądka, wówczas czosnek nie ma miejsca w diecie, szczególnie w okresach zaostrzenia choroby.

Czosnek w zanikowym zapaleniu żołądka o wyraźnej niewydolności wydzielniczej, to znaczy niskiej zawartości kwasu solnego w soku żołądka, w okresach remisji - w minimalnych ilościach.

Więcej informacji w artykułach:

• Zanikowe zapalenie żołądka
• Dieta w zanikowym zapaleniu żołądka
• Dieta w zanikowym zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości

Erozowe zapalenie błony śluzowej żołądka może być zarówno z wysoką, jak i niską kwasowością, a tylko w przypadku niewystarczającego wydzielania kwasu chlorowodorowego w żołądku-pod warunkiem, że nie ma krwawienia jego ścian-możesz użyć czosnku w małych ilościach w niewielkich zapaleniem błony śluzowej śluzu erozowego.

Jak używać czosnku w zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości? Zaleca się dodawanie go do naczyń, na przykład w gulaszach warzywnych lub sosach. Wiele osób lubi gotowane buraki z czosnkiem i śmietaną na zapalenie błony śluzowej żołądka, ale należy pamiętać, że wskaźnik wodoru (pH) buraków wynosi 4,9-6,6; Śmietwa kwaśne ma pH 4,6-4,7, a przybliżona kwasowość czosnku wynosi od 5,3-6,3. Dlatego najlepiej jest najpierw spróbować zjeść bardzo małą ilość tej sałatki, aby monitorować to, jak się czujesz.

Ale w przerostowe zapalenie błony śluzowej żołądka proces trawienia zwalnia i jedzenie czosnku-w rozsądnych ilościach-może go aktywować.

Ale indyjscy gastroenterolodzy, dziedziczenie tradycji ajurwedy (uznani przez WHO jako jeden z najstarszych tradycyjnych systemów gojenia na świecie) zalecają, aby pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka uwzględniają w diecie, takie jak jabłka, żurawina, czosnek i cebulę, ponieważ pomagają hamować wzrost bakterii helowebaktera Mucosa. [2]

Według badań przeprowadzonych przez specjalistów z National Chung Shin University (Tajwan), polifenole, flawonoidy, alkaloidy i inne biologicznie aktywne substancje niektórych roślin aktywnie hamują reprodukcję H. pylori. Rośliny, które wykazują ogromny potencjał przeciwko tej bakterii, obejmują glony bogate w karotenoidy, zieloną herbatę, czosnek (jej związki siarkowe), jabłka (ich polifenole z peel) i chiński korzeń imbiru (Boesenbergia rotunda).

Ponadto cebula i czosnek zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości sprzyjają prawidłowego trawienia i zmniejszają tworzenie gazu w jelicie (wzdęcia).

Jednak w hiperacydowym zapaleniu żołądka, surowe cebule są przeciwwskazane ze względu na zwiększoną kwasowość soku żołądka.

Korzyści

Bez względu na to, jak się czujesz z czosnkiem (allium sativum), [3] Korzyści z czosnku ze względu na jego unikalny skład, nie tylko testowane w praktyce, ale także udowodnione naukowo. Zawiera ponad trzy tuziny biologicznie aktywnych związków siarkowych (tiosulfinany); aminokwasy i ich glikozydy; kwercetyna flawonoidalna, wykazująca właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne; Steroidalne saponiny (erubozyd-B, izoerubozyd-B, sativiozyd); Witaminy C i B6; Potas, wapń, fosfor, żelazo, mangan, selen.

Ale naukowcy przypisują główną wartość terapeutyczną czosnku związkom siarki - alliin, allicyny, Ajoenes, Vinyldithiin, Dialll i metyloallyl, sallylkysteine, S-Allilmercaptocysteine itp., Które są odpowiedzialne za jej smak i zapach.

Gdy ząbki czosnkowe są zmiażdżone, uwalniane jest około 3,5 mg związku s samego organicznego allicyny na gram. Allicyna rozkłada się na Ajoenes i ditiiny winylowe, które według badań mają właściwości przeciwzakrzepowe i są przydatne w zapobieganiu zawału mięśnia sercowego i udaru niedokrwiennego. [4]

Ponadto Ajoenes działają jako przeciwutleniacze i mają działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe. Czosnek jest w stanie walczyć z wieloma rodzajami bakterii, w tym Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella Aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, a także grzybów candida, cryptococcus, Trichophyton, Epiderermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Regularne spożywanie czosnku zmniejsza poziom cholesterolu i pomaga obniżyć ciśnienie krwi w nadciśnieniu tętniczym. Czosnek zmniejsza objawy niestabilnej dławicy piersiowej, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejsza niedrożność tętnic obwodowych.

Główny flawonoid czosnkowej kwercetyny, oddziałujący z witaminami C i E zwiększa aktywność transferaz i izoenzymów cytochromu P450, przyczyniając się do funkcji detoksykacji wątroby.

A naukowcy przypisują przeciwkarnarynogeniczną aktywność surowego czosnku, aby hamować wzrost i proliferację komórek nowotworowych oraz stymulując ich apoptozę.

Jednak nadmierne spożywanie czosnku może powodować skutki uboczne, takie jak nudności i zgaga, reakcja alergiczna, wzdęcia i biegunka oraz zwiększone ryzyko krwawienia.