W latach trzydziestych XX wieku najpierw zsyntetyzowano i zbadano witaminę D. Ta witamina jest bardzo interesująca dla świata nauki, ponieważ jest zarówno witaminą, jak i hormonem. Może wchodzić do organizmu zarówno z pożywieniem, jak i być wytwarzany przez organizm po wystawieniu na działanie promieni słonecznych.