Alergia na gluten

Alergię na gluten, według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia), stwierdzono u 1% mieszkańców naszej planety. Gluten lub gluten można znaleźć w pszenicy, żyto, jęczmieniu, owsie. Ze względu na wysokocząsteczkowe białko tych zbóż powstają reakcje alergiczne, choroby jelit.

Eksperci twierdzą, że większość ludzi ma łagodną nietolerancję glutenu. Ból w jamie brzusznej, wzdęcia, uczucie ciężkości w żołądku po zjedzeniu mąki jest zwiastunem alergii na gluten.

[1], [2], [3], [4]

Objawy alergii na gluten

Gluten uszkadza kosmki jelita, pod jego wpływem, pożyteczna mikroflora jest zabijana, a patogenna rośnie. Ten proces jest podobny do błędnego koła, z którego nie ma wyjścia. Zapalone jelita nie są w stanie wchłonąć nawet przetworzonych substancji, co prowadzi do braku witamin, składników odżywczych i związków budujących. Ciało jest nasycone produktami rozpadu, jednym z nich - amoniak za pomocą układu krążenia dostaje się do mózgu, zatruwając jego komórki.

Alergia na gluten, objawy jej pojawienia się są spowodowane stopniem wrażliwości na produkty zawierające gluten: od niewidocznego do bolesnego, zmieniającego zdrowy rytm życia. Przy aktywnym rozwoju celiakii obserwuje się utratę wagi z powodu naruszenia wchłaniania jelitowego, stałego rozdzielania gazów, obrzęku, biegunki. Wyróżnij główne objawy awaryjnego przejawu alergii na gluten: 

• zaburzenia jelitowe; 
• Obserwacja tłuszczowego stolca unoszącego się na powierzchni i trudnego do zmywania (steatorrhea); 
• bóle brzucha - obecne stale, przez kilka miesięcy lub dłużej; 
• wzdęcia, nadmierne wzdęcia; 
• uczucie chronicznego zmęczenia; 
• powolny stan; 
• utrata masy ciała; 
• zespół bólowy, "ból" w kościach; 
• nadwrażliwość skóry - drętwienie, uczucie pieczenia lub szczypania, mrowienie, swędzenie; 
• bóle głowy; 
• reakcja obwodowego układu nerwowego (szwy w palcach u rąk i nóg); 
• stan spontanicznego niepokoju po pobraniu glutenu do środka; 
• uczucie pieczenia w gardle.

Alergia na gluten u dziecka

Menu dziecka jest podzielone na trzy grupy: 

• tłuszcz i węglowodany (źródło energii); 
• witaminy i pierwiastki śladowe (równowaga układu odpornościowego); 
• żywność białkowa (materiały budowlane dla komórek).

Wynika to z białek, które ciało dziecka rośnie, zwiększa masę, tworzy tkanki mięśniowe, łączne i nerwowe. W jelicie białko rozkłada się na aminokwasy, które są wchłaniane przez organizm. U dzieci układ trawienny produkuje mniej enzymów, co zwiększa ryzyko chorób alergicznych.

Alergie na gluten u dziecka mogą być wywołane przez dysbioza, dlatego ważne jest, aby nasycić ciało dziecka lakto- i bifidobakteriami, aby poprawić rozkład glutenu. Przed upływem 6 miesięcy lepiej dla dziecka nie wprowadzać do diety ciężkiego białka roślinnego.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Jak alergia na gluten u dzieci?

Niemowlęta mają skłonność do alergii na gluten, który jest tak bogaty w użyteczne płatki zbożowe. Alergia na gluten u dziecka przejawia się na różne sposoby. Może to być stały nastrój, nadmierna drażliwość, bladość skóry. Nadwrażliwość dziecka na gluten może prowadzić do niezdolności do koncentracji, opóźnienia w rozwoju. Zapalenie skóry skóry, znalezione na łokciach, głowie, kolanach i pośladkach, może stać się sygnałem choroby. Dziecko traci na wadze: żebra wystają, nogi i ramiona zauważalnie tracą na wadze, fizjologiczne fałdy znikają. Przy pierwszych objawach alergii na gluten rodzice powinni skonsultować się z lekarzem. Być może wystarczy dostosować dietę i zrezygnować z produktów zawierających gluten.

Jeśli wystąpi reakcja alergiczna na gluten u dziecka, należy wykluczyć spożycie pokarmu zawierającego alergen. A co jeść? Nie wszystko jest tak straszne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby bezgljuteinovym nosić kasza gryczana, ryż, kasza kukurydziana. Wszystkie są przydatne dla ciała. Kukurydza - niezastąpione źródło wapnia, witaminy PP. Ryż - doskonale strawiony, normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Gryka jest bogata w żelazo i rzadką grupę witaminy B.

Alergia na gluten u dziecka jest częstym zjawiskiem. Nie przypominaj o korzyściach płynących z karmienia piersią. Kiedy łzawienie z klatki piersiowej w diecie dziecka stopniowo zaczynają wprowadzać soki, przeciery owocowe i warzywne. Wymienione rodzaje zbóż są zalecane do stosowania jako żywność uzupełniająca po sześciu miesiącach. Artyści na nich mogą być przenoszeni z pięciu miesięcy. Badania wykazały, że wraz z późnym wprowadzeniem glutenu do diety dziecka wzrasta ryzyko rozwoju alergii. Wybierając produkty dla dziecka, zwracaj uwagę na etykiety - na przykład wiele jogurtów zawiera gluten.

Dzieci z autyzmem powinny przestrzegać diety bezglutenowej. Według niektórych lekarzy, gluten białkowy i kazeina są przetwarzane w organizmie w sposób, który powoduje zmiany zachowań. Wynika to z reakcji mózgu, który postrzega rozszczepione białka, jako opiaty. Spory w tej kwestii nie kończą się, ale eksperci zauważają przyspieszenie rozwoju intelektualnego autystycznych dzieci przestrzegających diety bezglutenowej.

Alergia na gluten nie jest również niebezpieczna w przypadku stosowania: kinoa, sago, soja, fasola, groch, ciecierzyca, fasola mung, soczewica i inne produkty bezglutenowe. Ale z chleba, ciastek, makaronów będzie trzeba zrezygnować. Na szczęście ani ty, ani twoje dzieci nie będziecie musieli głodować. Produkty bezglutenowe mają logo w formie kłosów pszenicy. Na przykład asortyment firmy "McMaster" reprezentują makarony, herbatniki i specjalne kompozycje do pieczenia. Włoscy, hiszpańscy producenci oferują droższe, jakościowe produkty bezglutenowe.

Na bazie kukurydzy, ryżu, mąki gryczanej można samodzielnie przygotować smaczne i przydatne arcydzieła. Przepis na danie można obejrzeć w Internecie. Uwierz, nie rozczarujesz się! Tego typu mąka to nie tylko produkt dietetyczny. Jego wartość odżywcza i właściwości terapeutyczne trudno jest nie docenić. Mąka z kukurydzy ma korzystny wpływ na choroby układu sercowo-naczyniowego, zaburzenia krążenia, problemy z układem żółciowym, hamuje proces starzenia. Ryż - nasyca organizm ludzki mikro- i makroelementami, witaminami. Gryka jest źródłem błonnika. Dlatego nie tylko możesz zadowolić się wszelkiego rodzaju ciastami, ciastami, naleśnikami, ale poprawić ogólne samopoczucie i zapomnieć o alergiach na gluten.

Mięso, twarożek są głównymi źródłami białka zwierzęcego i nie zawierają glutenu. Mięso normalizuje metabolizm, a twaróg poprawia pracę żołądka.

Zwracam uwagę na to, że alergie na gluten i celiakię są inne. Celiakia jest chorobą obecną od momentu narodzin, związaną z niedoborem enzymu do całkowitego podziału glutenu przez układ trawienny. Aby ostatecznie zdiagnozować chorobę wrodzoną pomoże biopsja tkanek jelitowych w procesie endoskopii.

Alergia na gluten jest zjawiskiem przejściowym, które może zniknąć u dziecka w procesie wzrostu i rozwoju, gdy dojrzewa przewód pokarmowy. Do jego wykrycia wystarcza wykonanie testu alergenowego.