Alergia na grykę: przyczyny, objawy, leczenie
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nadwrażliwość - alergie - może być spowodowana nie tylko przez chemikalia, rośliny kwitnące lub leki, ale także przez żywność.
Alergia na grykę jest znacznie mniej powszechna niż nietolerancja na jajka, mleko, orzechy, ostrygi, truskawki, owoce cytrusowe lub miód.
Chociaż w sensie alergii pokarmowej, nawet pszenica jest „nie bez grzechu”: nietolerancja na to zboże i wszystkie jego produkty (w tym kasza manna, chleb i makaron) nazywana jest celiakią, której przyczyną jest białko glutenowe.
Ale w kaszy gryczanej, która pod względem zawartości białka przewyższyła ryż, pszenicę, proso i kukurydzę, w ogóle nie ma glutenu. I to nie przypadek, że kasza gryczana wcale nie jest zbożem, ale rośliną okrytonasienną z rodziny gryki.
Ale w gryce jest wiele witamin, żelaza, magnezu, fosforu, selenu, błonnika pokarmowego, niezbędnych aminokwasów (w tym lizyny, treoniny i tryptofanu), flawonoidów (w tym rutyny i kwercetyny)... Czy to naprawdę tak cenny, a ponadto dietetyczny produkt spożywczy może powodować alergię reakcja?
Przyczyny alergii na grykę
Przez długi czas gryka była spożywana na całym świecie, a pytanie „czy gryka powoduje alergie” pojawiło się na początku XX wieku. Faktem jest, że gryka jest jednym z głównych i najpotężniejszych alergenów w Japonii i Korei. Po pierwsze, Japończycy uwielbiają tradycyjny makaron soba, który powstaje z mieszanki mąki gryczanej i pszennej. A Koreańczycy nie wyobrażają sobie kolacji bez bulionu z kurczaka z makaronem gryczanym - „nanman”.
Ponadto mieszkańcy krajów tego regionu, nawet łuska gryki, mogą wejść do biznesu i napełnić ją poduszkami. Sugerowano, że wiele przypadków alergii u ludzi (którzy skarżyli się na ból głowy, uporczywy katar lub egzemę) było spowodowanych gryką. Ponadto pozytywne testy skórne na alergen gryki wykryto u prawie 5% Koreańczyków, którzy narzekali, w tym tych, którzy śpią na poduszkach z gryki i tych, którzy je produkują.
Za granicą zaczęliśmy badać alergię na grykę w 1909 r., A do połowy ubiegłego wieku pytanie „Czy istnieje jakakolwiek alergia na grykę?” Otrzymało wyraźną odpowiedź twierdzącą. Liczne badania naukowe eksperymentalnie potwierdziły, że uogólnione reakcje nadwrażliwości IgE-zależne (to znaczy nie immunologiczne) mogą być spowodowane użyciem gryki, mąki gryczanej i wdychaniem pyłu gryczanego podczas przetwarzania nasion tej kultury.
Ponadto wielu specjalistów klinik weterynaryjnych twierdzi, że nawet pies jest uczulony na grykę, a ponadto nie rzadziej niż ludzie.
To prawda, że jej specyficzny alergen nie został jeszcze dokładnie zidentyfikowany, więc wielu nadal uważa, że alergia na grykę to indywidualna nietolerancja na ten produkt (pseudoalergia). Chociaż ostatnio coraz więcej badaczy jest skłonnych dostrzec szczególny rodzaj alergii pokarmowej w negatywnej reakcji na grykę. Niektóre próby zagranicznych naukowców w celu identyfikacji alergenu naszej ulubionej owsianki zostały uwieńczone sukcesem. Albumina, globulina i białka prolamin, a raczej ich aktywność enzymatyczna i biologiczna, są „podejrzane” o udział w alergii na grykę.
Objawy alergii na grykę
Pierwszymi objawami uczulenia na grykę u dorosłych są obrzęk warg lub pokrzywka. Jednocześnie objawy alergii nie zawsze pojawiają się natychmiast po użyciu gryki. Alergie mogą być odczuwalne po pewnym czasie lub po wielokrotnym kontakcie z alergenem (uczulenie następuje zwykle przez usta).
Lista objawów alergii na grykę obejmuje: kichanie, katar, kaszel, świąd w ustach, zaczerwienienie wokół ust, obrzęk warg i języka, chrypkę, obrzęk naczynioruchowy (obrzęk naczynioruchowy), ból głowy, ból w zatokach, duszność. W przypadku wystąpienia przełyku można zaobserwować dysfagię (zaburzenie połykania) i ból w klatce piersiowej podczas przełykania.
Ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka są obserwowane w przypadku porażenia przewodu pokarmowego. W przypadku uszkodzenia wątroby obserwuje się jej wzrost, a także żółtaczkę i zmiany parametrów biochemicznych.
Objawy skórne alergii wyrażają się w pojawieniu się małych, powodujących nieznośne swędzenie pęcherzy (pokrzywka). Mogą wystąpić bóle stawów, zmęczenie i bezsenność z dusznością.
Alergia na grykę u dziecka objawia się przede wszystkim wysypkami skórnymi, zaczerwienieniem oczu, łzawieniem i katarem. Często występują zaburzenia żołądkowo-jelitowe, podobne do obserwowanych u dorosłych.
Reakcje alergiczne na zboża (najczęściej te, które zawierają gluten), dzieci zaczynają cierpieć z początkiem wprowadzania uzupełniających pokarmów. Często u niemowląt, które są na mieszanym lub sztucznym karmieniu, występuje alergia na grykę - w wyniku stosowania preparatów mlecznych zawierających mąkę gryczaną. Dlatego pediatrzy nie męczą się powtarzaniem: aby wprowadzenie nowej żywności nie miało niepożądanych konsekwencji dla dziecka w postaci atopowego zapalenia skóry, rodzice powinni stopniowo wprowadzać każdy nowy rodzaj żywności i zaczynać od minimalnej ilości. Jednocześnie pamiętaj, aby stale monitorować reakcję ciała dziecka.
[5]
Diagnoza alergii na grykę
Diagnoza alergii na grykę - jak każdy proces diagnozowania alergii pokarmowych - opiera się na szczegółowej historii klinicznej i badaniu fizykalnym pacjenta.
W wątpliwych przypadkach, gdy lekarz zajmuje się pacjentem podatnym na alergie, stosuje się cały arsenał diagnostyki alergicznej, w tym testy skórne, testy diagnostyczne przeciwciał IgE przeciwko różnym alergenom pokarmowym, diety eliminacyjne (tj. Z wyłączeniem niektórych pokarmów) i testy prowokacyjne..
Ponieważ liczba osób cierpiących na alergie stale rośnie, eksperci uciekają się do metod określania reakcji krzyżowych - między różnymi alergenami pokarmowymi, między alergenami pokarmowymi i nieżywnościowymi, na przykład pyłkami roślin, lekami itp.
[6]
Leczenie alergii na grykę
Unikanie kontaktu z alergenem jest kluczowym punktem w ogólnej koncepcji radzenia sobie z każdą alergią, w tym pokarmem. Dlatego najważniejszą rzeczą w leczeniu alergii na grykę, jak również zapobieganie alergii na grykę - aby uniknąć jej stosowania.
Jeśli objawy alergii są łagodne, nie zapewnia się jej terapii lekami. W przypadku alergicznego nieżytu nosa i nadmiernej reakcji skórnej przepisywane są leki przeciwhistaminowe, takie jak suprastin, tavegil, diazolin lub zyrtec.
Suprastin w tabletkach po 25 mg przyjmuje się po posiłkach: dorośli i dzieci powyżej 14 lat - 1 tabletka 3 razy dziennie, dzieci do 14 lat - 0,5 tabletki (rozbijane na proszek) trzy razy dziennie. Lek tavegil w postaci tabletek jest przepisywany dorosłym na 1 tabletce nie więcej niż cztery razy dziennie - przed posiłkami, tylko wodą; dzieciom w wieku od 6 do 12 lat przepisuje się 0,5 tabletki dwa razy na dobę (rano i wieczorem. Lek ten jest przeciwwskazany u dzieci poniżej pierwszego roku życia (a także u kobiet w ciąży i karmiących piersią). Syrop - 1 łyżeczka dwa razy dziennie.
Diazolin przeciwhistaminowy należy przyjmować natychmiast po posiłku. Dawkowanie dla dorosłych i dzieci powyżej 12 lat - 0,05–0,2 g 2 razy dziennie. W przypadku dzieci poniżej 12 lat lek jest przepisywany w dawce 0,025-0,05 g 1-3 razy dziennie (w zależności od intensywności alergii).
Lek przeciwalergiczny Zyrtec jest dostępny w tabletkach (dla dorosłych i dzieci powyżej 6 lat) oraz w postaci kropli (dla dzieci od 6 miesięcy do 6 lat). Dzienna dawka dla dorosłych i dzieci powyżej 6 lat - 1 tabletka, którą należy wypić przy szklance wody. Dzieci w wieku od 6 do 12 miesięcy otrzymują 5 kropli 1 raz dziennie; od 1 do 2 lat - 5 kropli, 2 razy dziennie; od 2 do 6 lat - 5 kropli dwa razy dziennie lub 10 kropli raz dziennie.
Cykl leczenia tymi lekami trwa aż do usunięcia ostrych alergii. Należy pamiętać, że wszystkie leki przeciwhistaminowe mają skutki uboczne w postaci senności, letargu, zawrotów głowy, suchości w ustach, suchości i podrażnienia gardła nosa; mogą również wystąpić bóle brzucha, nudności i wymioty.
Alergia na grykę nie dotyczy alergii oddechowych. Objawia się głównie jako dermatoza alergiczna, czyli w postaci pokrzywki i dermatozy atopowej. Dlatego, oprócz leków przeciwhistaminowych, innych leków, lekarz nie zaleci.
A zapobieganie alergiom na grykę u dorosłych i dzieci jest bardzo proste: dieta nie powinna być potrawami, których stosowanie może być spowodowane alergią na grykę.