Czarna i czerwona jarzębina w cukrzycy

Jagody jarzębiny są również dozwolone w przypadku cukrzycy. W tym przypadku preferowane są czarne jagody aronii, które mają właściwości obniżające poziom cukru.

Natomiast jarzębina pospolita o jaskrawopomarańczowych owocach, które na mrozie przybierają czerwony odcień, jest bardzo pożyteczna dla wzroku ze względu na wysoką zawartość witaminy A i pomaga zapobiegać rozwojowi retinopatii cukrzycowej.

[ 1 ]

Korzyści

Oba rodzaje jarzębiny mają bogaty skład witaminowy: witaminy A, C (w aronii jej zawartość jest równa porzeczce), E, bioflawonoidy (w wysokich stężeniach). Jarzębina czerwona zawiera 4 witaminy z grupy B, a w aronii jest ich już 6 plus witamina K. Pod względem zawartości witaminy C aronia góruje nad czerwoną, ale ta druga ma znacznie wyższe stężenie witaminy A, która jest przydatna dla wzroku.

Jarzębina czerwona zawiera duże ilości potasu, magnezu i miedzi, a mniejsze ilości wapnia, fosforu, żelaza, manganu i cynku. Pod względem zawartości mikroelementów aronia czarna nieco ustępuje jarzębinie czerwonej, ale jest w stanie gromadzić jod, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Faktem jest, że zaburzenia w funkcjonowaniu tego ważnego narządu dokrewnego (zwiększona lub zmniejszona produkcja hormonów tarczycy) są obarczone rozwojem wszelkiego rodzaju powikłań u pacjentów z cukrzycą. Pacjenci z nadczynnością tarczycy mają podwyższony poziom glukozy we krwi, co jest stanem potencjalnie niebezpiecznym. Natomiast przy niedoborze hormonów tarczycy rozwija się zespół obrzękowy, wzrasta poziom szkodliwego cholesterolu, który osadza się na ścianach naczyń krwionośnych, a postęp miażdżycy może doprowadzić do udaru mózgu lub zawału mięśnia sercowego.

Jarzębina czerwona jest uważana za źródło pożytecznych substancji, ale nie ma zauważalnego działania obniżającego poziom cukru w cukrzycy. Może jednak obniżać wysokie ciśnienie krwi, mieć korzystne działanie żółciopędne i moczopędne oraz pozytywnie wpływać na pracę jelit, delikatnie zapobiegając zaparciom. Może być stosowana jako ogólny środek tonizujący i w profilaktyce zaburzeń widzenia. Indeks glikemiczny jarzębiny jest niski (25-30 jednostek), kaloryczność wynosi zaledwie 43 kcal, a zawartość węglowodanów w 100 g produktu jest nieco mniejsza niż 12 g. Takie jagody można spożywać 150-250 g dziennie.

Ale aronia czarna jest uważana za szczególnie przydatną w przypadku cukrzycy, pomimo dość wysokiej zawartości węglowodanów (13,5 g) i nieznacznie zwiększonej zawartości kalorii (52 kcal). Uważa się, że jagoda ta może oczyścić organizm z toksyn, poprawić pracę jelit, mieć działanie rozkurczowe i żółciopędne, usuwać szkodliwy cholesterol, normalizować pracę wątroby i poprawiać odporność. Wielką zaletą aronii czarnej w przypadku cukrzycy jest jej zdolność do normalizacji ciśnienia krwi, stabilizacji układu hormonalnego, obniżania poziomu cukru we krwi, zatrzymywania procesów zapalnych i gojenia ran na ciele.

Jagody jarzębiny czarnej (aronia) są w stanie zatrzymać krwawienie i mają działanie dezynfekujące. W związku z tym sok z jagód może być stosowany do leczenia ran na skórze i błonach śluzowych, które występują przy cukrzycy.

Owoce jarzębiny można jeść na świeżo (zwykłe owoce jarzębiny należy zbierać po przymrozkach lub zamrażać w zamrażarce, dzięki czemu staną się bardziej miękkie i soczyste), można też robić z nich pyszne kompoty i galaretki, soki i dżemy, używając zamienników cukru jako substancji słodzącej.

Sok z jarzębiny zaleca się pić przed posiłkami 3-4 razy dziennie po ¼ szklanki. Jeśli ktoś woli jagody, to zaleca się spożywanie aronii 1 szklanki dziennie.

Do przygotowania herbaty i leczniczych naparów używa się zarówno owoców jarzębiny, jak i liści (1-2 łyżki na szklankę wrzątku). Kompot przygotowuje się w ten sam sposób, zalewając świeże owoce wrzącym syropem z wody i zamiennika cukru. A do przygotowania dżemu owoce zalane syropem należy gotować dwa razy w odstępie około 8 godzin.

Przeciwwskazania

Aronia czarna i jarzębina czerwona nieco różnią się składem chemicznym i wpływem na organizm człowieka, ale nie dotyczy to przeciwwskazań do ich stosowania. W tym obie odmiany rośliny są podobne.

Jarzębiny nie zaleca się spożywania w przypadku niektórych patologii układu krążenia, takich jak zwiększona lepkość krwi i skłonność do zakrzepicy, żylaki, niedokrwienie mięśnia sercowego. Warto zachować ostrożność w spożywaniu jagód po niedawnych zawałach serca i udarach mózgu.

W przypadku chorób wrzodowych i zapalnych żołądka i dwunastnicy, spożywanie świeżych owoców jarzębiny może spowodować zaostrzenie choroby.