Dieta na dnawe zapalenie stawów

Dieta w przypadku dny moczanowej jest konieczna, ponieważ choroba ta rozwija się z powodu zaburzenia metabolizmu azotu w organizmie, w szczególności metabolizmu pochodnych purynowych (nukleotydów purynowych) i nadmiaru produktu tego metabolizmu we krwi - kwasu moczowego. To właśnie kryształy moczanu kwasu moczowego, nie wydalane przez nerki, osadzają się w tkankach stawów i powodują ból.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Leczenie dny moczanowej dietą

Leczenie dny moczanowej dietą ma na celu korektę gospodarki azotowej, a dokładniej, zmniejszenie spożycia związków azotowych z pożywieniem - białkami zwierzęcymi i roślinnymi. Spożywanie produktów białkowych zwiększa zawartość endogennych nukleotydów purynowych. Nukleotydy purynowe (niezbędne do produkcji kwasów nukleinowych i syntezy białek przez komórki organizmu) są przekształcane w wolne zasady purynowe poprzez enzymatyczną deaminację hydrolityczną, której późniejsze utlenianie kończy się wytworzeniem produktu końcowego w postaci kwasu moczowego.

Kwas moczowy, który powstaje w wyniku rozpadu endogennych substancji purynowych, jest potrzebny organizmowi, ponieważ działa jako przeciwutleniacz i pomaga chronić naczynia krwionośne przed odkładaniem się cholesterolu.

Ponadto pokarmy białkowe sprzyjają zwiększonemu wytwarzaniu azotku wodoru w jelitach - amoniaku, który jest produktem żywotnej aktywności bakterii jelitowych rozkładających nie w pełni strawione białka. Ale amoniak nie jest organizmowi potrzebny, a nawet szkodliwy, a nasza wątroba zajmuje się jego przekształcaniem w mocznik.

Przy nadmiarze związków azotowych w produktach spożywczych, a także przy spadku aktywności enzymów metabolizmu puryn (fosforyboferazy, kinazy guanylanowej, oksydazy ksantynowej i prawie trzech tuzinów innych enzymów), sole kwasu moczowego krystalizują szczególnie aktywnie, wpływając na chrząstki i stawy: rozwija się artretyzm dnawy. Należy pamiętać, że proces tworzenia kryształów kwasu moczowego przyspiesza przesunięcie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu na stronę kwaśną.

Dla osób z tą patologią odpowiednia jest dieta nr 6 według Pevznera, która jest przepisywana na dnę moczanową i uraturię - kamicę nerkową z kamieniami moczanowymi. Dieta na dnę moczanową odnosi się do alkalizującego odżywiania leczniczego z ograniczeniem produktów zawierających purynę i prostych węglowodanów.

Dieta na artretyzm dny moczanowej

Jadłospis diety w przypadku dny moczanowej może być jedynie przybliżony, a główna zasada doboru potraw, a także przepisów stosowanych w przygotowywaniu diety w przypadku dny moczanowej, powinna uwzględniać skład produktów spożywczych, których stosowanie nie jest zalecane w przypadku tej choroby.

Śniadanie może obejmować serniki, omlet, owsiankę lub tosty z serem o niskiej zawartości tłuszczu. Najlepszą przekąską (drugie śniadanie) są owoce lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Na pełny obiad możesz przygotować różne zupy kremy, zupy warzywne z płatkami zbożowymi, zupę buraczaną, a na pierwsze danie chudy barszcz. Codzienne spożywanie sałatki warzywnej doprawionej olejem roślinnym nie tylko pomoże w problemach ze stawami, ale także znacznie ułatwi pracę jelit.

Dieta w przypadku dny moczanowej to zdrowa dieta, która przyniesie korzyści nie tylko stawom, ale i całemu organizmowi.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na dnę moczanową?

Dietetycy opracowali imponującą listę produktów, których należy unikać na wszelkie możliwe sposoby, jeśli cierpisz na artretyzm dny moczanowej. Lista ta obejmuje: czerwone mięso (szczególnie cielęcina i dziczyzna); wszystkie produkty uboczne pochodzenia mięsnego; tłuszcze zwierzęce; rośliny strączkowe (fasola, dojrzały groszek, soczewica); grzyby, szparagi, szczaw, brukselka i kalafior, kapusta, szpinak.

Czego jeszcze nie należy jeść przy artretyzmie dny moczanowej? Nie należy jeść mięsnych bulionów i sosów, boczku i smalcu, tłustych ryb morskich i rzecznych, konserw rybnych (zwłaszcza śledzi, sardynek, tuńczyka i szprotek w oleju), owoców morza i skorupiaków, pieczywa drożdżowego i ciastek. Alkohol jest absolutnie przeciwwskazany, w tym piwo, a także napoje gazowane.

Jeśli chodzi o drób, zwłaszcza kurczaka, który jest uważany za produkt dietetyczny. Jeśli 100 g kurczaka zawiera 125 mg zasad purynowych, to taka sama ilość indyka zawiera ich połowę. Jednak podczas gotowania dowolnego mięsa prawie połowa puryn trafia do bulionu.

Kalafior jest również uważany za warzywo „purynowe”. Ale jeśli 100 g kalafiora wytwarza 45 mg kwasu moczowego po strawieniu, taka sama ilość zalecanej gryki wynosi 145 mg. Badania przeprowadzone przez amerykańskich dietetyków wykazały, że warzywa o wysokiej zawartości puryn nie zwiększają ryzyka zaostrzenia dny moczanowej. Dlatego zaleca się po prostu ograniczenie w diecie warzyw takich jak szpinak, szparagi, groch, fasola, kalafior i grzyby. Zawarte w nich kwasy organiczne pomagają przesunąć równowagę kwasowo-zasadową organizmu na stronę zasadową.

Co można jeść przy dnie moczanowej?

Najlepszą dietą na artretyzm dny moczanowej jest dieta wegetariańska. Są to różne świeże warzywa, owoce i jagody; produkty pełnoziarniste; produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (ser, twaróg, jogurt); jaja kurze (w ograniczonych ilościach), makaron, ziemniaki, orzechy, olej roślinny.

Generalnie, przy artretyzmie dny moczanowej można jeść wszystko, co nie zawiera dużej ilości związków azotowych. A jeśli człowiek nie może żyć bez mięsa i ryb, trzeba je gotować, a nie zaleca się spożywania takiej żywności więcej niż trzy razy w tygodniu, przy maksymalnej dziennej ilości 150-170 g.

Jednym z najważniejszych warunków leczenia dny moczanowej za pomocą diety jest odpowiednia podaż płynów – półtora do dwóch litrów dziennie (jeśli serce i nerki działają prawidłowo).

Aby zalkalizować krew, należy jeść ziemniaki gotowane w skórce, świeże ogórki i pomidory, arbuzy i melony, owoce cytrusowe i różne warzywa liściaste, cebulę i czosnek, potrawy z cukinii, bakłażana i dyni, naturalne soki owocowe i zieloną herbatę.

Stan ściśle związany z wysokim poziomem kwasu moczowego jest znany jako zespół metaboliczny i obejmuje insulinooporność, ogólną otyłość, wysokie ciśnienie krwi i podwyższony poziom cholesterolu. Dlatego dieta na artretyzm dny moczanowej powinna być niskotłuszczowa i zbilansowana energetycznie (w granicach 2300-2500 kcal), tylko wtedy jej przestrzeganie pomoże stopniowo zmniejszyć masę ciała. Dlatego nawet słodycze zatwierdzone przez dietetyków należy odrzucić, zastępując je owocami i jagodami.