Pomidory dla dna: czy to możliwe, czy nie?

Będąc pełnoprawnym członkiem rodziny Solanaceae, pomidory należą do popularnych produktów roślinnych, wokół których kontrowersje nie ustępują. I główny punkt dyskusji medycznych i dietetycznych - czy można jeść pomidory z dną moczanową.

Dopóki naukowcy nie dojdą do wspólnej opinii i nie odpowiedzą sobie jednoznacznie na to pytanie (o ile to możliwe!), Musimy przytoczyć różne punkty widzenia i argumenty tych, którzy je wyrażają.

Pomidory na dnę mogą być: głównymi argumentami

Wielu dietetyków twierdzi, że jedząc pomidory z dną, można zmniejszyć kwasowość moczu. Po co to jest?

Gdy krew zwiększa zawartość kwasu moczowego - produktu biologicznego cyklu azotu i cyklu mocznika w ciele - może wydobywać normalnie funkcjonujące nerki. Ale do tego poziom kwasowości krwi powinien być normalny (pH 7,34-7,45). Jedną z przyczyn zatrzymania kwasu moczowego we krwi i osadzania się nierozpuszczalnych kryształów w stawach - dna moczanowa - zwiększona kwasowość krwi (naruszone równowagi kwasów i zasad). Aby wskaźnik ten był normalny, zaleca się spożywać produkty o właściwościach alkalizujących - warzywa, owoce i jagody, które zawierają kwasy organiczne.

Pomidory są bogate w tych kwasów, z których są karboksylowy (kwas cytrynowy, jabłkowy, winowy, szczawiowy, bursztynowy, fumarowy), hydroksy- (glikolowy) oksoheksanowego (galakturonowego), kwasów hydroksycynamonowych (kawowy kumarowy i ferulowy).

Zasadowy, który daje efekt pomidory dna, otrzymaną przez zobojętnienie kwasów organicznych w zasadowym tajemnicy żołądkowego, który jest generowany odźwiernikowej gruczołów. Tajnego klucza polega wodorowęglanu (wodorowęglanem), chlorki, siarczany i inne. W wyniku reakcji danego kwasu dodatnio naładowanych jonów (kationów) i są znane od fizjologii, a mianowicie kationów utworzyć środowisko alkaliczne.

Ponadto wspomniane wcześniej kwasy hydroksycynamonowe mogą być również przydatne w dnie moczanowej. Po pierwsze, jego właściwości przeciwutleniające, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Po drugie, te kwasy organiczne należą do związków fenylopropenowych, a obecność ich grup fenolowych wskazuje na ich zdolność do zmniejszania stanu zapalnego - poprzez hamowanie produkcji enzymów niezbędnych do aktywacji reakcji zapalnej.

Uważa się, że działanie przeciwzapalne pomidorów w atakach na dnie może wzmocnić likopen - czerwony pigment, izomer β-karotenu o znacznym potencjale antyoksydacyjnym. Likopen w 100 g pomidorów wynosi 2,57 mg. Jednak podobnie jak wszystkie karotenoidy mogą być one asymilowane tylko w obecności tłuszczów.

Nie zaleca się spożywania pomidorów z dną moczową: główne powody

Nawiasem mówiąc, dieta dnie moczanowej (№6), zgodnie z zaleceniami pod oksalilu moczanu i dróg moczanowej nerkowej i nie sodezhit jednego słowa, że pomidory nie mają dna. Z produktów roślinnych należy wykluczyć szpinak, szczaw i rośliny strączkowe. A pomidory, bakłażany, zielona papryka, pietruszka (warzywa), a także kalafior, żurawina i maliny powinny być ograniczone.

Niektórzy uważają, że Solanaceae - ziemniaki, bakłażany, papryka i pomidory - zwiększają stan zapalny i ból stawów, ale nie przeprowadzono poważnych badań w tej kwestii.

Na przykład latem 2015 r. Naukowcy z Uniwersytetu Otago (Nowa Zelandia) przeprowadzili badanie lokalnych mieszkańców cierpiących na dnę, w odniesieniu do produktów - wywoływanie napadów bólu. Odpowiedzi udzieliły nieco ponad dwa tysiące osób. Czwarte miejsce (po alkoholu, owocach morza i czerwonym mięsie) zajęły pomidory z dną moczanową. Reumatolodzy sugerują, że jedzenie pomidorów może powodować ataki dny moczanowej poprzez zwiększenie ilości moczanów w surowicy krwi. Rdzenni Nowozelandczycy - Maori - 100 lat temu nie mieli pojęcia o tej chorobie. A teraz wśród Maorysów i ludzi z wysp Pacyfiku poziom porażki dna wynosi 10-15%.

Jak sugerowano naukowcy winny może być pomidory kwasu glutaminowego w postaci soli monosodowej - glutaminianu, który jest źródłem azotu przy syntezie puryn, a staje się nadmierne wytwarzanie stymulatorem soli kwasu moczowego.

Dlatego wydział badań biochemicznych na Uniwersytecie Nowej Zelandii zdecydował: potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia, czy pomidory powinny zostać dodane do listy dietetycznych wyjątków dny moczanowej.

Pomidory na dnę są częścią zrównoważonej diety

Wychodząc ze wszystkiego, o czym była mowa powyżej, dieta dna na bazie pomidorów - jak wiadomo - jest niemożliwa. A rada z Internetu o tym, że trwałe obniżenie poziomu kwasu moczowego we krwi zapewnia dzienne spożycie zupa pomidorowa gazpacho (rozdrobnione w blenderze Świeże pomidory, ogórki, zielona papryka, cebula i czosnek z dodatkiem octu winnego i oliwy z oliwek) - Pełna reniksa (tj to nonsens).

I choć pomidory są bogate w witaminy i mikroelementy i są odpowiednie dla większości pacjentów dna, powinny być spożywane jako część ogólnej zrównoważonej diety. Ponadto, pomidory są w 94% wodą, a zatem są doskonałym środkiem moczopędnym, który pozytywnie wpływa na pracę nerek.

Jeśli więc podejrzewasz, że pomidory lub inne pokarmy zaostrzają objawy choroby, zachowuj się racjonalnie: po prostu nie włączaj ich do swojej diety.

Mamy nadzieję, że teraz Twój pomysł na pomidory i ich właściwości rozszerzył się. A ci, którzy cierpią na dnę, pozostaje wziąć otrzymane informacje i zdecydować: czy powinni jeść pomidory na dnę.