Odwar z ryżu na biegunkę u dziecka i osoby dorosłej

Woda ryżowa na biegunkę jest skutecznym domowym sposobem na leczenie zaburzeń jelitowych u dorosłych i dzieci.

[ 1 ]

Wskazania do stosowania

Wskazania do stosowania wywaru ryżowego obejmują biegunkę o etiologii niezakaźnej, zapalenie żołądka i jelit, zaburzenia jelitowe spowodowane zmniejszeniem naturalnej mikroflory (dysbakterioza), przewlekłą biegunkę.

Jak woda ryżowa działa na biegunkę?

100 g surowego białego ryżu zawiera 80 g węglowodanów w postaci skrobi, a skrobia składa się z polisacharydów, w tym amylozy (nie mylić z enzymem trawiennym amylazą). Amyloza jest bardziej odporna na trawienie i jest skutecznym prebiotykiem, czyli stymuluje wzrost i aktywność pożytecznych bakterii, które kolonizują jelito grube, a których liczba znacznie spada podczas biegunki.

Ponadto helisy amylozy mają zdolność wiązania wody, co powoduje, że w jelitach tworzy się coś na kształt żelu, czyli płynny kał staje się gęstszy, a w efekcie biegunka ustaje.

Ryż zawiera także niemal wszystkie witaminy z grupy B, a przede wszystkim witaminę B3 (PP lub niacynę), która pomaga neutralizować toksyny wytwarzane przez bakterie Clostridium spp., Klebsiella spp., Proteus mirabilis, Escherichia coli itp., które mogą aktywnie namnażać się w jelitach podczas biegunki.

Ryż zawiera również cynk (ponad 2 mg na 100 g surowego ryżu i 0,4 mg po ugotowaniu), który, jak wykazały badania, skraca czas trwania ostrych zaburzeń jelitowych.

Sposób stosowania i dawkowanie otrzymanego wywaru

Otrzymany wywar w temperaturze pokojowej przyjmuje się doustnie. Wywar ryżowy na biegunkę dla dorosłych lub nastolatków należy pić 60-70 ml (3-5 łyżek) - do czterech do pięciu razy dziennie (między posiłkami). Niektórzy lekarze nie ograniczają przyjmowania wywaru ryżowego podczas biegunki i uważają, że jego przedawkowanie jest po prostu niemożliwe.

Gdy w przypadku biegunki u dzieci stosuje się wywar ryżowy, zaleca się podawanie go w nieco mniejszych ilościach – jedną lub dwie łyżki 5–6 razy dziennie. Czas podawania jest regulowany przez przebieg zaburzeń jelitowych, ale jeśli biegunka nie zmniejszy się w ciągu dwóch dni (opinie wskazują, że tak długo leczy się biegunkę tym środkiem), należy podjąć bardziej zdecydowane środki. Przeczytaj także – Co zrobić z biegunką?

Przepisy na wodę ryżową na biegunkę

W przypadku biegunki lepiej jest przygotować wywar ryżowy z ryżu długoziarnistego, ponieważ ma on wyższą zawartość amylozy.

Wszystkie przepisy na wywar ryżowy na biegunkę sprowadzają się do jednej metody jego przygotowania, która jest uważana za najbardziej prawidłową. Po pierwsze, należy przestrzegać proporcji ryżu i wody: jeśli na pół szklanki suchej kaszy należy przyjąć trzy szklanki wody, to na całą szklankę – dwa razy tyle. Albo na 0,5 litra wody dwie łyżki ryżu.

Kaszę należy dokładnie umyć, wrzucić do rondla i po zalaniu zimną wodą doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 45 minut (rondel przykryć pokrywką, ryż od czasu do czasu zamieszać). Nie czekając, aż wywar wystygnie, należy go przecedzić (do szklanego pojemnika) przez drobne sitko lub gazę.

Stosowanie w czasie ciąży

Woda ryżowa może być stosowana na biegunkę u kobiet w ciąży. Więcej informacji znajdziesz w artykule – Biegunka w czasie ciąży

Przeciwwskazania do stosowania wywaru ryżowego

Nie zaleca się stosowania wywaru ryżowego w przypadku biegunki:

• jeśli u pacjenta występowało zapalenie jelita grubego lub choroba Leśniowskiego-Crohna;
• gdy w stolcu pojawia się krew (co może wystąpić przy czerwonce lub salmonellozie);
• jeśli biegunce towarzyszą intensywne nudności z powtarzającymi się wymiotami, silny ból w okolicy brzucha, znaczny wzrost temperatury ciała, szybkie pogorszenie się stanu zdrowia i postępujące osłabienie.

Rosół ryżowy na biegunkę nie jest stosowany u niemowląt poniżej szóstego miesiąca życia: należy walczyć z odwodnieniem i karmić dziecko mlekiem matki, które zawiera przeciwciała i białka antybakteryjne - laktoferynę i lizozym. Więcej szczegółów - Co robić, gdy dziecko ma biegunkę?

[ 2 ]

Skutki uboczne

Ryż może zawierać zarodniki Bacillus cereus, bakterii żyjącej w glebie. Jedna z toksyn jelitowych wytwarzanych przez te mikroorganizmy jest odporna na wysokie temperatury (tj. nie jest neutralizowana podczas gotowania) i powoduje wymioty i biegunkę u ludzi.

Warunki przechowywania i okres przydatności do użycia

Przygotowaną porcję bulionu ryżowego należy wykorzystać w ciągu jednego dnia, gdyż jego termin przydatności do spożycia jest ograniczony do jednego dnia, dlatego też każdego dnia należy przygotowywać świeży bulion i najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu (latem w lodówce).