Jagody w cukrzycy typu 1 i typu 2: co można, a czego nie można spożywać?

Cukrzyca to poważna choroba, która odciska piętno na diecie pacjenta. Teraz, zanim zje się coś smacznego i zdrowego, należy zwrócić uwagę na indeks glikemiczny produktu. Dotyczy to zwłaszcza owoców i jagód, których smak już wskazuje, że zawierają cukier. Więc może jagody szkodzą tylko osobom z cukrzycą i dlatego nie należy ich spożywać?

[ 1 ]

Cukrzyca i dary natury

Cukrzyca to choroba, w której zaburzony zostaje metabolizm węglowodanów, które są uważane za główne źródło energii dla dorosłych i dzieci. Mowa tu głównie o węglowodanach prostych, z których głównym jest cukier, ponieważ to właśnie te węglowodany przyczyniają się do szybkiego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Z powodu zaburzeń metabolicznych glukoza zaczyna zagrażać życiu człowieka, ponieważ jej wysoki poziom obciąża różne narządy, a w szczególności trzustkę, co prowadzi do zaburzeń w ich pracy i może powodować rozwój śpiączki glikemicznej.

Kiedy zdrowy i aktywny człowiek spożywa żywność węglowodanową, jest to dla niego korzystne, dając mu energię do życia i aktywności. Kiedy do organizmu dostają się proste (szybkie) węglowodany, powodują one skok poziomu glukozy we krwi. Ale trzustka ściśle kontroluje ten moment i w odpowiedzi zaczyna aktywnie produkować insulinę, która bierze udział w metabolizmie cukrów, przekształcając cukier w glukozę i zapewniając jego interakcję z tkankami organizmu. Jeśli insulina nie jest produkowana w wystarczającej ilości, część glukozy nie zamienia się w energię niezbędną do życia człowieka, ale kumuluje się we krwi. W takim przypadku lekarze diagnozują cukrzycę typu 1 (insulinozależną, wymagającą zastrzyków z insuliny) lub typu 2 (insulinoniezależną, w której wystarczające jest przyjmowanie leków hipoglikemizujących i dieta).

Im wyższy poziom glukozy we krwi, tym większe obciążenie trzustki, która musi to zrekompensować, produkując odpowiednią ilość insuliny. To jedyny sposób na utrzymanie prawidłowego poziomu we krwi. Okazuje się jednak, że jest to pewnego rodzaju błędne koło. I jakkolwiek to obrócić, najpierw cierpi trzustka, a potem wciągane są inne organy. Okazuje się, że wysoki poziom cukru, jeśli nie powoduje śpiączki, to stopniowo niszczy organizm.

Człowiek nie może całkowicie zrezygnować ze spożywania węglowodanów, w przeciwnym razie skąd weźmie swoją energię życiową? Dlatego podstawą energetyczną diety diabetyków są węglowodany złożone (wolne), które nie powodują gwałtownego skoku glukozy we krwi, ponieważ ich trawienie wymaga czasu i energii. Ponadto taki złożony węglowodan jak błonnik, który wymaga dużej ilości energii do trawienia, wręcz przeciwnie, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, jednocześnie poprawiając trawienie.

Czym jest indeks glikemiczny (IG), do którego tak przywiązani są diabetycy? Jest to wskaźnik, który wskazuje, jak szybko wchłania się węglowodan i jaki jest związany z tym wzrost poziomu cukru we krwi. Oczywiste jest, że proste węglowodany, które nie bez powodu nazywane są szybkimi, wchłaniają się szybciej niż złożone. A im prostsza struktura tej substancji, tym szybciej trafi ona do jelit, gdzie wchłania się do krwi wraz z innymi składnikami odżywczymi.

Złożone węglowodany, reprezentowane przez pełne ziarna, zielone warzywa, makarony z pszenicy durum, rośliny strączkowe i niektóre inne produkty, nie stanowią szczególnego zagrożenia dla pacjentów z cukrzycą. Natomiast proste węglowodany, które są zawarte w cukrze, miodzie, słodkich napojach, sokach owocowych i jagodowych, słodkich owocach i jagodach, deserach i słodyczach, wypiekach z białej mąki itp., mogą gwałtownie zwiększyć poziom cukru we krwi, powodując niebezpieczne konsekwencje, ponieważ mechanizmy kompensacyjne diabetyków nie są na najwyższym poziomie.

Mówiąc o prostych węglowodanach, wspomnieliśmy o jagodach i w związku z tym pojawia się pytanie: czy można jeść te aromatyczne i smaczne dary natury, jeśli ma się cukrzycę? Na to pytanie nie da się jednoznacznie odpowiedzieć, ponieważ jagody różnią się zawartością cukru. Ale możemy z całą pewnością stwierdzić, że nie należy całkowicie rezygnować z tak wartościowego deseru pod względem witamin i innych niezbędnych dla organizmu substancji. Trzeba będzie po prostu nieco ograniczyć ilość spożywanych jagód. A ten punkt zależy bezpośrednio od indeksu glikemicznego produktu.

Odpowiedź na pytanie, jakie owoce jagodowe można jeść przy cukrzycy typu 1 i 2 brzmi: prawie wszystkie, ale w ograniczonych ilościach. Na przykład owoce jagodowe o indeksie glikemicznym od 20 do 50 (a najlepiej do 40) zaleca się spożywać nie więcej niż 200 g dziennie. Do takich owoców jagodowych zaliczają się te popularne na naszym stole: porzeczki czerwone i czarne, truskawki i maliny, których IG wynosi 30, agrest, borówki, jagody, jagody jałowca (IG wynosi około 40). Żurawiny mają nieco wyższy indeks glikemiczny: świeże owoce mają IG 45, sok z nich - 50.

Najniższy indeks hipoglikemiczny mają porzeczka czarna, kalinka, wiśnia i czereśnia, głóg (indeks glikemiczny tych owoców mieści się w granicach 15-25 jednostek), co czyni je praktycznie bezpiecznymi dla diabetyków. Następnie są jeżyny, borówki brusznice, truskawki, których indeks waha się w granicach 25-30 jednostek.

Ważne jest, aby zrozumieć, że GI jest pojęciem niejednoznacznym, ponieważ jagody o tej samej nazwie mogą różnić się odmianami, a różne odmiany mogą mieć różną zawartość cukru. Stopień dojrzałości jagody, a także metody gotowania, również odgrywają ważną rolę.

Na przykład różne odmiany winogron mogą mieć IG wynoszący 40-45 jednostek, a im dojrzalsza jagoda, tym indeks jest wyższy. Ale indeks glikemiczny odmian słodkich może sięgać 50-60 jednostek (rodzynki mają jeszcze wyższy indeks - 65). Takie winogrona i inne jagody, których IG mieści się w granicach 50-70 jednostek, można jeść kilka razy w tygodniu. W takim przypadku dzienną porcję trzeba będzie zmniejszyć do 100 g.

Ale winogrona są dość wysokokalorycznym produktem, a przy cukrzycy typu 2 kalorie są ściśle liczone ze względu na walkę z nadwagą. Włączając winogrona do diety, nawet 1-2 razy w tygodniu, należy ograniczyć spożycie innych wysokokalorycznych produktów w te dni, aby całkowita kaloryczność dziennego menu nie przekraczała 1200-1500 kcal.

Morwy charakteryzują się również dość szerokim zakresem indeksu glikemicznego (w zależności od odmiany i dojrzałości). Zazwyczaj IG morw waha się między 24-32 jednostkami, ale niektóre odmiany, jeśli są wystarczająco dojrzałe, mogą wykazywać IG nawet nieznacznie wyższe niż 50. Nie należy rezygnować z tak cennej jagody, o której zaletach opowiemy poniżej. Wystarczy wybierać odmiany mniej słodkie i nie przejrzałe owoce lub ograniczyć spożycie morw do 150 g dziennie.

[ 2 ], [ 3 ]

Korzyści z jagód dla diabetyków

Jak widać, większość jagód ma stosunkowo niski indeks glikemiczny i może być włączona do diety pacjentów z cukrzycą w niewielkich ilościach. Zwłaszcza jeśli chodzi o patologię typu 1, u której poziom cukru we krwi jest regulowany dawką insuliny, a kaloryczność produktów nie odgrywa dużej roli. W przypadku cukrzycy typu 2 należy wziąć pod uwagę nie tylko IG, ale także kaloryczność produktu, która odpowiada diecie niskokalorycznej zalecanej takim pacjentom. Ale jagody mają zwykle niską kaloryczność (z wyjątkiem winogron), więc są dozwolone w przypadku cukrzycy każdego typu.

A jednak, mimo że nie ma ścisłego zakazu jedzenia jagód w przypadku cukrzycy, niektórzy chorzy boją się włączyć do swojego menu tak pożyteczne dary natury. Porozmawiajmy o tym, czego odmawiają i czy warto tak ściśle ograniczać się do produktów, które przynoszą korzyści.

Nie jest tajemnicą, że jagody to nie tylko smaczny i aromatyczny produkt spożywczy, który poprawia nastrój i sprawia przyjemność, ale także bogate źródło składników odżywczych dla organizmu. Każda przewlekła choroba, a cukrzyca jest właśnie taka, wyczerpuje człowieka, pozbawiając go sił. A takie produkty jak owoce i jagody na cukrzycę będą właśnie źródłem energii i siły, której brakuje pacjentom.

Co więcej, różne jagody nie tylko mają różne składy witamin i minerałów, ale także wpływają na organizm na swój własny sposób. Wiele z nich, mając niski indeks hipoglikemiczny i wysoką zawartość błonnika, pomaga nawet obniżyć poziom cukru we krwi, co jest tym, do czego dążą pacjenci, przyjmując leki hipoglikemizujące. Okazuje się, że jagody, wraz z dietą niskokaloryczną, mogą nawet pomóc zmniejszyć dawkę takich leków.

Nie będziemy zanudzać czytelnika ogólnikami, lecz opowiemy o korzyściach, jakie różne owoce jagodowe mogą przynieść pacjentom.

Porzeczki uważane są za jedne z najbezpieczniejszych owoców jagodowych dla diabetyków, ponieważ IG porzeczek czarnych nie przekracza 15 jednostek, a czerwonych i białych - 25, co jest uważane za niski wskaźnik, bezpieczny pod względem podnoszenia poziomu cukru we krwi. Ponadto porzeczki (szczególnie czarne) uważane są za lidera pod względem zawartości witaminy C, która jest po prostu niezbędna dla pacjentów z cukrzycą, których metabolizm jest wolniejszy niż u osób zdrowych.

Kwas askorbinowy (jak witamina C jest nazywana w podręcznikach medycznych) bierze udział w reakcjach utleniania-redukcji zachodzących w naszym organizmie i jest w stanie przyspieszyć metabolizm. Dzięki niemu naczynia krwionośne stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, a układ odpornościowy pracuje na pełnych obrotach. Jest to bardzo ważne w przypadku cukrzycy, ponieważ choroba ta często idzie w parze z miażdżycą naczyń, w wyniku której światło naczyń zwęża się z powodu odkładania się cholesterolu na ścianach, a same błony żył i tętnic stają się mniej elastyczne i kruche. A ta patologia bezlitośnie uderza w układ odpornościowy, w wyniku czego diabetycy łatwo łapią różne infekcje.

Witamina C jest również przydatna jako środek gojący rany. Wysoki poziom cukru we krwi powoduje osłabienie ścianek małych naczyń włosowatych, które pękają, tworząc rany, których gojenie zajmuje dużo czasu. Niska odporność nie jest w stanie oprzeć się infekcjom, co tylko pogarsza proces gojenia się rany, prowadząc do powstawania ropy. Kwas askorbinowy pomoże zwalczyć tę sytuację, zwiększając odporność, poprawiając stan naczyń krwionośnych i krążenie krwi oraz stymulując procesy regeneracyjne w tkankach.

Ale czarna porzeczka to nie tylko witamina C. Pod względem zawartości różnych witamin i mikroelementów jest bliska aptecznym kompleksom witaminowo-mineralnym. W jej składzie znajdziemy witaminy A, C, E, P, K, z grupy B, kwasy organiczne, olejki eteryczne, garbniki, fitoncydy, które są naturalnymi antybiotykami.

Witamina A wspomaga odnowę tkanek, zapobiega rozwojowi procesów patologicznych w skórze i mięśniach, utrzymuje prawidłowy wzrok, który pogarsza się wraz z cukrzycą, i ma pozytywny wpływ na odporność. Witamina P działa wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych. Witamina E, wraz z witaminami A i C, jest uważana za przeciwutleniacz, który może spowolnić postęp choroby. Witamina K bierze udział w syntezie białek, które są głównym budulcem komórek, a zatem wspomaga ich odnowę i regenerację tkanek.

Zawarte w porzeczkach witaminy z grupy B biorą czynny udział w metabolizmie energetycznym, stymulują syntezę hormonów, zwalczają poziom cholesterolu i korzystnie wpływają na stan i funkcjonowanie układu nerwowego. Ta ostatnia jest bardzo ważna w zapobieganiu polineuropatii, które są uważane za dość powszechne powikłanie cukrzycy.

Skład mineralny porzeczki czarnej przedstawia się następująco:

• sód (utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mięśni i obwodowego układu nerwowego),
• potas (minerał poprawiający pracę serca i normalizujący ciśnienie krwi, które może wzrosnąć w przypadku cukrzycy z powodu problemów naczyniowych),
• wapń (częste oddawanie moczu, typowe dla cukrzycy, powoduje wypłukiwanie wapnia z organizmu, co negatywnie wpływa na stan kości, stawów, zębów, paznokci, włosów, dlatego osoby chorujące na cukrzycę potrzebują dodatkowych źródeł tego mikroelementu),
• fosfor (podobnie jak wapń, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania stawów, na którego stan skarżą się pacjenci),
• żelazo (jedna czwarta chorych na cukrzycę cierpi na niedokrwistość z niedoboru żelaza, która jest spowodowana uszkodzeniem nerek, krwawieniem z uszkodzonych naczyń i niszczeniem czerwonych krwinek, więc potrzeba uzupełniania zapasów żelaza nie jest nawet omawiana),
• magnez (aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych).

Czy naprawdę trzeba rezygnować z tak zdrowej, aromatycznej i smacznej jagody, zwłaszcza że cukier w niej zawarty występuje głównie w postaci fruktozy, co nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, a wysoka zawartość błonnika spowalnia ten proces (o ile jemy jagody, a nie pijemy z nich soku).

Porzeczka czerwona i jej biała krewna nie mogą pochwalić się tak wysokim poziomem kwasu askorbinowego, ale pod względem zawartości żelaza i potasu w niczym nie ustępują czarnym jagodom. Indeks glikemiczny porzeczki czerwonej i białej wynosi około 25 jednostek, co pozwala na codzienne spożywanie tych jagód (100-200 g dziennie).

Oprócz świeżych jagód diabetycy mogą spożywać kompoty porzeczkowe, pić świeżo wyciskany sok i robić galaretkę (bez dodawania cukru). Smaczne i zdrowe napoje można uzyskać, warząc pędy porzeczki w połączeniu z liśćmi i gałązkami malin lub borówek, owocami dzikiej róży i głogiem.

Borówki są uważane za nie mniej przydatne w przypadku cukrzycy. Roślina ta jest liderem wśród jagód i owoców pod względem zawartości witaminy A, która zapobiega rozwojowi retinopatii cukrzycowej, czyli zaburzeń widzenia spowodowanych nieprawidłowym i wolnym metabolizmem.

Ciemnoniebieska jagoda, oprócz retinoidów, zawiera witaminy C, z grupy B i kwas nikotynowy (witaminę PP). Ten ostatni aktywuje metabolizm węglowodanów, chroni trzustkę przed przeciążeniem, zwiększając wrażliwość receptorów tkankowych na insulinę. Oprócz kwasów organicznych, żelaza, potasu, magnezu i fosforu, charakterystycznych dla porzeczek, borówki zawierają również miedź, która poprawia oddychanie tkankowe, syntezę hemoglobiny, aktywuje działanie insuliny, co pozwala pacjentom insulinozależnym zmniejszyć dawkę regularnie podawanego hormonu.

Należy powiedzieć, że zarówno jagody, jak i pędy borówki są uważane za równie przydatne w przypadku cukrzycy. Ale ponieważ indeks glikemiczny jagód jest dość wysoki (około 40-42 jednostek), można ich spożywać nie więcej niż 100-150 g dziennie. Ale pędy i liście rośliny zawierają znacznie mniej węglowodanów, a także pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, co pozwala na ich wykorzystanie do przygotowywania zdrowych napojów dla diabetyków, a nawet dodawanie do dżemów.

Tak więc przepisy na zdrowy dżem z borówek na cukrzycę, oprócz samych jagód, zawierają liście rośliny w towarzystwie liści kaliny. Na pół kilo borówek należy wziąć 30 g świeżych liści obu roślin. Najpierw jagody gotuje się przez 2 godziny, a następnie liście dodaje się do kompozycji. Po 10 minutach do dżemu dodaje się dowolny dozwolony zamiennik cukru, a także aromatyczne dodatki do smaku (dopuszcza się wanilinę i cynamon).

Ponieważ borówki mają dość wysoki IG, a gotowane mogą go nawet zwiększyć, dietetycy zalecają spożywanie dżemu nie więcej niż 2-3 łyżeczek dziennie, rozcieńczając go wodą lub popijając niesłodzoną herbatą. Taki deser sprawi diabetykom prawdziwą przyjemność, nie powodując gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i pomagając zapobiec nieprzyjemnym konsekwencjom choroby.

[ 4 ]

Goście zagraniczni w leczeniu cukrzycy

Do tej pory mówiliśmy głównie o jagodach, którymi może się pochwalić nasza ojczyzna. Takie przysmaki zbieramy sezonowo w naszych ogrodach i domkach letniskowych, a na targach kupujemy je od krajowych producentów. Wiele lokalnych jagód to nie tylko wartościowy produkt spożywczy, ale także rodzaj lekarstwa, które pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Dzięki temu można zmniejszyć dawkę leków obniżających poziom cukru i insuliny.

Ale nie tylko popularne krajowe jagody mogą być przydatne w przypadku cukrzycy. Teraz w Internecie i w wyspecjalizowanych aptekach można kupić egzotyczne jagody dla naszych ludzi, które jednak pomagają skutecznie walczyć z nadwagą i różnymi chorobami, w tym cukrzycą. Ponadto w swojej ojczyźnie owoce są utożsamiane pod względem działania z lekami i są szeroko stosowane w praktyce lekarzy medycyny alternatywnej.

Jagody mahoni są również stosowane jako naturalny środek na cukrzycę. Wysoki ozdobny krzew o okrągłych niebieskich owocach można znaleźć na rozległych obszarach Ameryki Północnej, Europy i centralnej Rosji. Na Ukrainie roślina ta, używana do ozdabiania ulic i leczenia osób z chorobami skóry i układu pokarmowego, nie jest tak powszechna.

Mahonia aquifolium jest czasami nazywana winogronem oregońskim lub berberysem amerykańskim. To kolejna roślina, której owoce słyną z wysokiej zawartości kwasu askorbinowego i wielu innych przydatnych substancji, które pomagają zwalczać choroby związane z wiekiem, infekcje bakteryjne i wirusowe, wzmacniają układ odpornościowy, serce i naczynia krwionośne.

Nie tylko owoce, ale nawet kora i korzenie rośliny mają właściwości lecznicze, a wyciąg z nich jest aktywnie stosowany w leczeniu chorób układu pokarmowego: pęcherzyka żółciowego, jelit, wątroby itp. Homeopaci stosują wyciąg z kory mahonii w leczeniu łuszczycy, a napar z kwiatów w leczeniu dny moczanowej.

Słodkie i kwaśne aromatyczne jagody mahonii są szeroko stosowane w kuchni. Jednak w medycynie ludowej są akceptowane jako lek na opryszczkę, egzemę, choroby przewodu pokarmowego, cukrzycę. Australijscy naukowcy odkryli, że jedzenie jagód mahonii pozwala znacznie obniżyć wysoki poziom cukru we krwi i walczyć z nadwagą. Uważa się, że owoce rośliny pomagają nawet w ciężkich postaciach cukrzycy.

Korzystne działanie jagód polegające na obniżaniu poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę wynika z obecności alkaloidu berberyny, który obniża poziom cholesterolu i zwiększa aktywność insuliny.

Jagody mahonii, które smakują jak berberys, można jeść na świeżo, używać do robienia deserów, kompotów, galaretek lub dodawać do owsianki. Miłośnikom słodyczy można zaproponować zrobienie dżemu z jagód, dodając sorbitol zamiast cukru. Dżem z mahonii lepiej gotować w kilku etapach z dużymi przerwami na zaparzanie.

Jakich owoców nie wolno spożywać diabetykom?

To jeszcze bardziej kontrowersyjna kwestia niż produkty dozwolone. Wielu endokrynologów i dietetyków kategorycznie nie zaleca spożywania jagód o indeksie glikemicznym powyżej 70, ponieważ mogą one wywołać gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i śpiączkę. Na szczęście bardzo niewiele jagód należy do tej kategorii.

W naszym regionie jest to największa jagoda, którą wielu uważa za warzywo. Mowa o soczystym i dojrzałym arbuzie, który dzieci i dorośli wręcz uwielbiają. Czy diabetycy naprawdę będą musieli zrezygnować z takiej przyjemności?

Jeśli się temu przyjrzeć, cukier w arbuzie jest reprezentowany przez fruktozę, która nie jest zabroniona dla diabetyków, ponieważ przy przyswajaniu cukru owocowego koszty insuliny są minimalne. Jednak górną granicę normy dla takich pacjentów uważa się za 50 g dziennie, co odpowiada 200-300 g arbuza. Ponadto włókna roślinne w ogromnej jagodzie zapobiegają szybkiemu wchłanianiu cukrów.

Dlatego mimo wysokiego IG nie należy odmawiać sobie kawałka jagody, która przenosi nas w szczęśliwe czasy dzieciństwa. Właśnie kupując arbuza, należy dać pierwszeństwo jego wczesnym odmianom lub niedojrzałym okazom, które nie wchłonęły wystarczającej ilości cukru. IG takich arbuzów będzie prawdopodobnie niższy niż 70.

Jeśli chodzi o metody gotowania jagód, to największym niebezpieczeństwem dla diabetyków są owoce kandyzowane, dżemy, marmolady z jagód i owoców. Nie zaleca się włączania do diety owoców suszonych (w tym przypadku rodzynek), które mają wyższy IG i kaloryczność. Najbezpieczniej jest jeść jagody świeże (ale dżem surowy z cukrem jest tabu) lub gotować z nich kompoty.

Inną popularną jagodą, o której nie wspomnieliśmy, są owoce dzikiej róży, których indeks glikemiczny (około 25 jednostek) pozwala na ich stosowanie w cukrzycy każdego typu. Jednak mało kto je je na surowo, zwłaszcza w dużych ilościach, a IG zdrowych wywarów i kompotów z owoców dzikiej róży jest na ogół minimalny. To przemawia tylko za stosowaniem takiego produktu i napojów na jego bazie w cukrzycy.

Przeciwwskazania do stosowania

Zarówno nasze rodzime, jak i importowane jagody mogą mieć zarówno ogólne działanie wzmacniające, jak i lecznicze na cukrzycę. To kolejny dowód na to, że pacjenci nie powinni odmawiać sobie takiego przysmaku. Przestrzegając zalecanych dawek, osoba chora na cukrzycę może urozmaicić swoją dietę, uzupełnić ją o przydatne substancje i pomóc swojemu organizmowi w walce z chorobą. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że nie tylko leki i zioła mogą mieć przeciwwskazania do stosowania. Jagody mogą również powodować pewne szkody w niektórych chorobach i stanach organizmu, co jest ważne, aby wziąć pod uwagę, tworząc dietę lub wykorzystując owoce w celach leczniczych.

Powyżej rozważaliśmy, jakie korzyści różne jagody mogą przynieść cukrzycy, teraz zwróćmy uwagę na przypadki, w których leczenie jagodami może zaszkodzić organizmowi pacjenta. Rozważymy tę kwestię w odniesieniu do niektórych rodzajów jagód, ponieważ skład chemiczny owoców może różnić się zarówno jakością, jak i ilością, co może odgrywać rolę w różnych chorobach współistniejących. Ale cukrzyca ma destrukcyjny wpływ na różne narządy i układy, więc nie jest zaskakujące, że osoba z wysokim poziomem cukru we krwi ma całą masę patologii.

Porzeczka czarna, biała i czerwona. Ta jagoda jest niewątpliwie korzystna dla diabetyków, ale w przypadku takiej patologii jak zakrzepowe zapalenie żył, jedzenie jagód może tylko zaszkodzić. Ze względu na wysoką zawartość związków fenolowych i witaminy K może zwiększać krzepliwość krwi, co jest niebezpieczne, jeśli masz skłonność do zakrzepicy.

Porzeczki, podobnie jak wiele innych jagód, zawierają kwasy organiczne (wysoka zawartość kwasu askorbinowego), które z kolei działają drażniąco na błonę śluzową przewodu pokarmowego. W związku z tym należy zachować pewną ostrożność, jeśli oprócz cukrzycy u osoby występuje zwiększona kwasowość soku żołądkowego i na tej podstawie rozwinęło się zapalenie błony śluzowej żołądka, a także wrzód żołądka i dwunastnicy (szczególnie w fazie ostrej). Przepisy z liści i pędów rośliny w tym przypadku nie stanowią zagrożenia.

Mimo, że jagoda ta ma pozytywny wpływ na wątrobę, nie należy jej spożywać w przypadku stanu zapalnego tego narządu (zapalenia wątroby).

Kobiety w ciąży i małe dzieci będą musiały jeszcze bardziej ograniczyć spożycie czarnej porzeczki, ponieważ może ona powodować reakcje alergiczne. Czerwone i białe jagody rzadko powodują reakcje alergiczne.

Borówki. To dość słodka jagoda, która nie ma zauważalnego działania drażniącego na błonę śluzową żołądka, dlatego nie jest zabronione spożywanie borówek, jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i inne choroby tego narządu. Ale jeśli choroby żołądkowo-jelitowe są zaostrzone, lepiej sięgnąć po nieskoncentrowane herbatki z liści i pędów rośliny.

Co prawda, w przypadku zapalenia trzustki i poważnego upośledzenia jej funkcji, stosowanie borówek jest uważane za niepożądane ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych. Dotyczy to głównie ostrej fazy choroby, a w okresie remisji można delektować się niewielką ilością jagody, tak przydatnej w cukrzycy, w jej świeżej postaci.

Borówki mogą być również szkodliwe w przypadku kamicy moczowej, jeśli w pęcherzu tworzą się kamienie szczawianowe (sole kwasu szczawiowego), a także w przypadku reakcji alergicznych na poszczególne składniki jagody. Ale w przypadku zaburzeń jelitowych (zaparcia i biegunka) owoce okażą się przydatne.

Ograniczenie spożycia jagód jest ważne w okresie ciąży i dzieciństwa, co również wynika z bogatego składu chemicznego tej rośliny.

Jagody Mahonii pospolitej. Te jagody, aktywnie wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych, są generalnie bezpieczne. Rzadko powodują reakcje alergiczne, ale w przypadku indywidualnej nietolerancji składników rośliny lepiej powstrzymać się od jej stosowania. To samo można zalecić kobietom w interesującej sytuacji i karmiącym matkom.

Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania jakichkolwiek jagód i ich składów, a także liści, pędów i innych części roślin, jest nadwrażliwość na substancje zawarte w każdej konkretnej roślinie. Faktem jest, że reakcje nietolerancji nie zawsze ograniczają się do dyskomfortu brzucha i wysypki skórnej, mogą mieć ciężki przebieg, zagrażający życiu.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Możliwe powikłania i skutki uboczne

Wydawałoby się, że tak smaczne i zdrowe dary natury jak jagody mogą być naprawdę szkodliwe dla człowieka, zwłaszcza jeśli mówimy o jadalnych owocach, które spożywamy regularnie z roku na rok. Jeśli mówimy o włączaniu jagód do diety z uwzględnieniem przeciwwskazań do ich stosowania, to jeśli zachowamy miarę w ilości spożywanego pokarmu, nie ma się czego obawiać. Ale nadużywanie jagód, zwłaszcza przy cukrzycy, jest obarczone pojawieniem się nieprzyjemnych objawów i wszelkiego rodzaju powikłań.

Cukrzyca to choroba, w której pacjent musi stale monitorować poziom cukru we krwi przez całe życie. Cała dieta pacjenta jest związana z tym wskaźnikiem i aby zapobiec jego wzrostowi, dieta musi być uboga w węglowodany.

Niska zawartość węglowodanów w jagodach nie oznacza, że są one całkowicie bezpieczne dla diabetyków. Wszak ilość węglowodanów trafiających do organizmu zależy od wagi spożytego produktu. Ograniczenie dziennej dawki jagód dla diabetyków nie jest przypadkowe, ponieważ 100-200 g jagód to norma, która nie jest w stanie negatywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi, ale przekroczenie dopuszczalnej normy wpłynie na poziom glukozy i pogorszy stan pacjenta.

Lepiej jest urozmaicać dietę, kiedy tylko jest to możliwe, włączając różne rodzaje i odmiany jagód, niż jeść te same owoce przez długi czas. Faktem jest, że jagody różnią się zawartością różnych składników odżywczych, a regularne spożywanie tego samego rodzaju jagód może prowadzić do przedawkowania poszczególnych składników. A lekarze uważają zarówno niedobór witamin i mikroelementów, jak i ich nadmiar za niebezpieczny dla zdrowia.

Zróżnicowana dieta pomaga zrównoważyć zawartość składników odżywczych dostarczanych do organizmu, co sprawia, że dieta pacjenta jest zrównoważona.

Należy powiedzieć, że wykorzystanie jagód w leczeniu różnych chorób jest szczególną nauką, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele niuansów: zalecany czas spożywania owoców, bezpieczne połączenia, wpływ różnych receptur na różne narządy, zawartość potencjalnie niebezpiecznych substancji.

Na przykład wiśnie i czereśnie zawierają składnik, który w organizmie człowieka przekształca się w kwas pruski, który w pewnych ilościach może powodować poważne zatrucie. 1 szklanka jagód dziennie nie zaszkodzi, ale zjedzenie kilogramów owoców jest niebezpieczne nawet dla zdrowych osób.

Sok truskawkowy może mieć negatywny wpływ na stan stawów i nasilać ból przy dnie moczanowej i zapaleniu stawów, dlatego pacjenci z tego typu problemami powinni lepiej wybierać inne owoce.

Jagód głogu nie należy popijać zimną wodą, ponieważ często prowadzi to do skurczów jelit. Zasada ta dotyczy zresztą również innych jagód.

Żurawina wymaga uwzględnienia czasu spożycia i jego korelacji z przyjmowaniem pokarmów. Spożywanie borówki brusznicy po posiłku może wywołać rozstrój jelit (biegunkę).

Dzika róża to roślina, której nasze zęby nie lubią, ponieważ ma na nie destrukcyjny wpływ. Nie bez powodu lekarze zalecają zawsze płukanie ust czystą wodą po spożyciu owoców lub mocnych naparów.

Agrest ma właściwości rozluźniające stolec i zwiększające wytwarzanie gazów, dlatego spożywanie dużych ilości owoców może powodować biegunkę i wzdęcia.

To samo można powiedzieć o borówkach, które są dozwolone do spożycia w cukrzycy. Jeśli zjesz ich dużo, możesz nie tylko zwiększyć poziom cukru we krwi, ale także dostać swego rodzaju zatrucia substancjami zawartymi w jagodach w dużych ilościach. Objawami przedawkowania będą nudności, biegunka, zawroty głowy, bóle głowy i zwiększone zmęczenie, obniżone napięcie mięśniowe.

Osoby, które wypróbowały jagody mahonii jako środek leczniczy, skarżą się również na nudności i biegunkę.

Jagody goji, które nasycają organizm energią, nie są zalecane do spożycia przed snem, ponieważ może to powodować problemy z zasypianiem. Jeśli zjesz produkt rano, możesz uniknąć takich trudności.

U niektórych osób jedzenie suszonych jagód (i nie zaleca się ich spożywania na świeżo) może powodować bóle brzucha. W takim przypadku lekarze zalecają przejście na sok, który można również kupić online lub w specjalistycznych aptekach zielarskich.

Owoce derenia mogą wywoływać nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia i zaparcia, a ich spożycie wieczorem może sprawić, że nie będziesz spać aż do rana.

Większość jagód charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów organicznych, które, jak każdy inny kwas, mogą zniszczyć szkliwo zębów. W cukrzycy, ze względu na zaburzenia metaboliczne i dużą utratę minerałów, zęby nie są szczególnie mocne i mają tendencję do szybkiego niszczenia, a jeśli są regularnie narażone na działanie kwasu, mogą zostać całkowicie utracone. Aby uniknąć próchnicy zębów po zjedzeniu jagód, należy zawsze płukać usta czystą wodą.

Jagody, które mogą obniżyć ciśnienie krwi, powinny być spożywane ostrożnie przez osoby, których ciśnienie krwi jest niskie lub mieści się w granicach normy. Regularne spożywanie takich jagód może prowadzić do spadku ciśnienia krwi, osłabienia, nudności, szybkiego zmęczenia i duszności.

Nie należy również nadużywać kwaśnych jagód. Nawet u osób z normalną kwasowością żołądka mogą one powodować zgagę i łagodny ból brzucha.

Zaleca się spożywanie świeżych jagód poza posiłkami, ale nie na pusty żołądek. Łączenie jagód z innymi produktami może spowolnić ich strawność i spowodować procesy fermentacji w jelitach.

Ponieważ wiele jagód ma zdolność wpływania na poziom glukozy we krwi i ciśnienie krwi w cukrzycy, możliwość łączenia ich stosowania z lekami powinna być uzgodniona z lekarzem. W takim przypadku można zmniejszyć dawkę leków przeciwnadciśnieniowych i obniżających poziom cukru, a w niektórych przypadkach można całkowicie z nich zrezygnować.

Recenzje

Cukrzyca to choroba, która nakłada poważne ograniczenia na dietę pacjenta. Ponieważ jednak jest związana z zaburzeniem metabolicznym, organizm stale odczuwa rodzaj głodu. Niektóre składniki odżywcze są słabo wchłaniane, inne są przedwcześnie eliminowane z organizmu, co oznacza, że zapasy użytecznych substancji muszą być regularnie uzupełniane.

Można to zrobić na dwa sposoby: poprzez przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych lub poprzez włączenie do diety produktów o bogatym składzie chemicznym, które będą miały działanie lecznicze na cukrzycę, a nawet pomogą obniżyć poziom glukozy we krwi. Należy powiedzieć, że preparaty witaminowe są obecnie dość drogie, a ich przyjmowanie w żaden sposób nie wpływa na chęć zjedzenia czegoś słodkiego i bezpiecznego.

Ograniczenie spożycia węglowodanów, wśród których owoce i warzywa nie są ostatnie, według samych pacjentów, nie jest łatwe do zniesienia. Niedobór cukru wywołuje ciągłe osłabienie i senność. Jednocześnie pacjentów nieustannie dręczy uczucie głodu, które pojawia się chwilę po jedzeniu, a szczególnie rano.

Osoba chora na cukrzycę jest zmuszona ograniczyć się w jedzeniu ulubionych słodkich deserów, a dla wielu jest to nie mniej bolesne niż ciągły głód. Jagody mogą jednak służyć jako bezpieczny i bardzo zdrowy deser na tę chorobę, który pomaga również regulować zawartość glukozy we krwi, co prowokuje powikłania choroby. Ponadto można je wykorzystać jako przekąskę, pozwalając pokonać zbliżające się uczucie głodu.

Różne jagody mogą mieć różny wpływ na organizm pacjenta, a poziomy glukozy na różnych etapach choroby są różne. Jeśli są niskie, możliwe jest utrzymanie poziomu glukozy w normie nawet przy pomocy porzeczek, truskawek, malin i innych lokalnych jagód. Następnie przy poważniejszych poziomach hiperglikemii ludzie szukają pomocy w jagodach goji, mahoni i aksamitnym drzewie, których działanie obniżające poziom cukru jest bardziej wyraźne.

Jakiekolwiek korzyści z jagód w przypadku cukrzycy, ich stosowanie nie jest dobrym powodem, aby odmówić przyjmowania leków obniżających poziom cukru, jeśli lekarz prowadzący nalega na to. Wiele jagód może nasilać działanie takich leków, o czym świadczą liczne recenzje w Internecie, a to pozwala zmniejszyć dawkę takich leków. Ale możesz odmówić ich przyjmowania tylko wtedy, gdy endokrynolog (i glukometr) zgodzi się z taką decyzją. W przeciwnym razie możesz sprowokować różne niebezpieczne powikłania cukrzycy i skrócić swoje życie.

Jagody nie zawsze przynoszą ulgę w przypadku cukrzycy typu 1. W ciężkich przypadkach poważnego uszkodzenia trzustki, gdy produkcja insuliny jest ekstremalnie niska, żadna stymulacja nie pomoże i nie sprawi, że chory narząd będzie pracował znacznie aktywniej. Ulgę przyniosą tylko te owoce, które zwiększają wrażliwość tkanek na insulinę lub zawierają składniki, które mają działanie podobne do insuliny (tj. są w stanie rozłożyć glukozę), co umożliwia zmniejszenie dawki przyjmowanych leków. Jednak wszelkie jagody pomogą organizmowi utrzymać niezbędną równowagę witamin i minerałów, aby utrzymać normalne samopoczucie. Dzięki temu będzie można oprzeć się chorobie i żyć dalej, bez względu na wszystko.