Kawa w cukrzycy typu 1 i typu 2: czy mogę ją pić?

Cukrzyca zmusza osoby odpowiedzialne za swoje zdrowie do kontrolowania zawartości węglowodanów w pożywieniu, ponieważ z powodu zaburzenia metabolizmu na skutek niedoboru insuliny wzrasta poziom glukozy we krwi. Dotyczy to również napojów. Kawa jest dla wielu osób dobrze znanym wyzwalaczem dnia pracy, dodającym energii i poprawiającym nastrój w innych porach dnia i w weekendy. Nasuwa się pytanie, czy można pić kawę przy cukrzycy typu 1 i 2, a także cukrzycy ciążowej, która jest wykrywana w czasie ciąży?

Wpływ kawy na poziom cukru we krwi

Analiza składu chemicznego ziaren kawy wyjaśni sytuację i jej wpływ na poziom cukru we krwi. Głównym składnikiem kawy, który zapewnia wigor i pobudza układ nerwowy, jest alkaloid kofeina.

Inne substancje biologicznie czynne to teofilina i teobromina, ta druga nadaje napojowi gorzki smak. Trygonelina odpowiada za zapach i wpływa również na smak.

Zawiera także substancje ściągające, pektyny, makroelementy (wapń, potas, fosfor), węglowodany i glikozydy.

Składniki, które mogą zwiększyć poziom cukru we krwi, to węglowodany, a także kaloryczność napoju. Tak więc w 100 g naturalnej kawy jej wskaźniki wynoszą odpowiednio 29,5 g i 331 kcal. Biorąc pod uwagę, że podczas parzenia używa się 1-2 łyżeczek, nie może to znacząco wpłynąć na wskaźniki glikemiczne.

Aby mieć całkowitą pewność, należy sprawdzić poziom cukru przed i po spożyciu napoju za pomocą glukometru.

Kawa z mlekiem na cukrzycę

Najbezpieczniejszym sposobem picia naturalnej kawy przez diabetyków jest rozcieńczenie jej niewielką ilością mleka, bez cukru. Proces ten można podnieść do rangi specjalnego przyjemnego rytuału: zmielić ziarna, ugotować proszek z wodą w turku, dodając ulubione przyprawy (cynamon, kardamon). Podgrzać mleko i ubić pianę, połączyć w jednej filiżance.

Dla tych, którzy nie lubią pić gorzkiej kawy, można użyć zamienników cukru: aspartamu, acharyny lub innych. Nie należy dodawać śmietanki ze względu na jej wysoką zawartość tłuszczu.

[ 1 ]

Kawa rozpuszczalna

Kawa rozpuszczalna nie jest zalecana diabetykom, a dla innych kategorii osób nie jest zbyt przydatna. Powodem tego jest sposób jej przetwarzania. Ziarna są mielone i rozpylane w specjalnej komorze, a następnie po wysuszeniu poddawane działaniu pary. Wszystkie te manipulacje produkcyjne prowadzą do utraty ich użytecznych właściwości. Ponadto nieuczciwi producenci mogą dodawać różne dodatki dla większej wagi i aromaty, aby nadać aromat.

Zielona kawa

To jedyny rodzaj kawy, którego przydatności lekarze nie kwestionują. Zielone ziarna kawy zawierają kwas chlorogenowy, który obniża poziom glukozy we krwi. Dobrze rozkłada również tłuszcze, co jest dodatkowym atutem, ponieważ wśród diabetyków jest wiele osób z nadwagą. Kolejną zaletą jest to, że zapobiega procesom zapalnym. Obróbka cieplna neutralizuje wszystkie te właściwości.

Kawa bezkofeinowa dla diabetyków

Proces usuwania kofeiny z kawy nazywa się dekofeinizacją. Istnieje kilka sposobów jej uzyskania, a nie wszystkie są przyjazne dla środowiska. Najczęściej, aby produkt był tańszy, stosuje się w tym celu rozpuszczalnik chemiczny, a ziarna „oddają” mu swoją kofeinę, choć niewielka jej część nadal pozostaje.

Uważa się, że kawa bezkofeinowa nie jest w stanie wyrządzić szkody w cukrzycy, wręcz przeciwnie, poprawia metabolizm glukozy. Ma ona lekkie działanie moczopędne, co oznacza, że wypłukuje mniej wapnia, nie powoduje skoków ciśnienia.

[ 2 ], [ 3 ]

Korzyści

Kawa występuje w różnych odmianach i sposobach przyrządzania, dlatego nie sposób jej jednoznacznie ocenić. Wśród jej dobroczynnych właściwości można wyróżnić jej zdolność do stymulowania aktywności mózgu, rozszerzania naczyń krwionośnych, zapobiegania rozwojowi choroby Alzheimera i tworzeniu się kamieni żółciowych. Uważa się, że kawa jest środkiem zapobiegawczym przed powstawaniem komórek nowotworowych, w tym raka jajnika u kobiet, a także występowaniem cukrzycy typu 2.

Szkodliwe skutki picia napoju obejmują zwiększoną kwasowość żołądka, ciśnienie krwi, zaburzenia snu, niepokój i przyspieszone tętno. Produkcja adrenaliny i kortyzolu, hormonów stresu, po spożyciu może prowadzić do poronień u kobiet w ciąży. Dlatego picie napoju jest zabronione, jeśli masz cukrzycę ciążową.

[ 4 ], [ 5 ]

Przeciwwskazania

Pacjenci z nadciśnieniem tętniczym i kobiety w ciąży powinni zrezygnować z kawy. Jest ona przeciwwskazana w przypadkach zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego, ponieważ zawiera około 30 rodzajów kwasów organicznych, szczególnie na pusty żołądek, dla osób starszych (może powodować bezsenność, tachykardię), dla pacjentów z jaskrą i niewydolnością nerek.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Czym można zastąpić kawę, jeśli chorujesz na cukrzycę?

Dobrą alternatywą dla kawy jest herbata. Czarna herbata zawiera polifenole, które mogą poprawić indeksy glikemiczne. Zielona herbata ma ich jeszcze więcej, a także przeciwutleniacze, polisacharydy, które spowalniają wchłanianie glukozy. Napój ten zmniejsza również proces utleniania, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

Herbata z hibiskusa i specjalne mieszanki ziołowe zawierające związki podobne do insuliny mają korzystny wpływ na organizm diabetyków. Należą do nich borówki, łopian, piwonia, koniczyna, oman wielki i strąki fasoli.

Recenzje

Każdy organizm odbiera ten lub inny produkt spożywczy na swój własny sposób. To samo dzieje się z kawą. Według niektórych opinii napój nie wpływa na poziom cukru, jeśli pije się go słabo, bez dosładzania. Inni musieli z niego zrezygnować. Wszystko jest indywidualne, trzeba tylko monitorować i ustalić wzorzec.