Hydroksymaślan sodu - sól sodowa GOMK; należy do klasy hydroksykarboksylowych kwasów tłuszczowych. Posiada strukturę podobną do GABA, który bierze udział w naturalnych procesów metabolicznych w mózgu ssaka, jest jednym z produktów w cyklu Krebsa, jest udział w syntezie kwasów tłuszczowych, aktywacji szlaku pentozo-glukozo-6-fosforanu. Największe ilości zawarte są w podwzgórzu i zwojach podstawy.