Truskawki, żurawina i maliny w cukrzycy

Istnieją dwa rodzaje truskawek: uprawne i dzikie. Te drugie można znaleźć na polach, w pobliżu brzegów rzek, w lasach. Dzikie i dzikie jagody są uważane nie tylko za bardziej aromatyczne, ale także niesamowicie przydatne w przypadku cukrzycy, ponieważ pod względem zawartości substancji pożytecznych przewyższają swojego uprawnego krewnego, który łączy w sobie cechy truskawek i poziomek leśnych.

Zaleca się spożywanie aromatycznej jagody na świeżo, ponieważ obróbka cieplna niszczy większość zawartych w niej substancji odżywczych. Jest to doskonały środek na poranny głód, pomagający zastąpić wysokokaloryczne jedzenie. A liście truskawki są uważane za doskonały surowiec do przygotowywania leczniczej herbaty (3 g liści parzy się w 400 g wrzącej wody, zaparza i pije 3-4 razy dziennie).

Borówka brusznica to jagoda, która nie tylko jest dozwolona w przypadku cukrzycy, ale również niezwykle pożyteczna. W końcu jest to produkt o wysokiej zawartości substancji biologicznie czynnych.

Maliny to niezwykle smaczne i delikatne jagody, które często są ignorowane przez pacjentów z cukrzycą ze względu na ich wyczuwalną słodycz, wierząc, że ich spożycie może negatywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi. To jedno z największych nieporozumień, ponieważ 100 g malin zawiera tylko 5,5 g węglowodanów, dużą ilość wody i włókien roślinnych, które zapobiegają szybkiemu wchłanianiu cukrów.

[ 1 ], [ 2 ]

Korzyści

Maliny są uważane za produkt niezwykle bogaty w witaminy, o wysokiej zawartości flawonoidów. Zawierają 5 witamin z grupy B, w tym cholinę (B4), witaminy A, C, E, K, P (bioflawonoidy). Ponadto maliny zawierają niemal wszystkie mikroelementy przydatne w cukrzycy, a nawet selen, który zwiększa wrażliwość mięśnia sercowego na insulinę i jest uważany za środek zapobiegawczy w przypadku powikłań cukrzycy ze strony serca i naczyń krwionośnych.

W przypadku cukrzycy typu 1 i 2 maliny można jeść świeże, robić z nich pyszne soki i przeciery, dodawać do koktajli, stosować jako surowiec leczniczy do herbat, które są skuteczne przy pierwszych objawach przeziębienia i wzroście temperatury ciała. Przydatne będą również napoje, w których składnikiem leczniczym są liście i pędy malin, które mają wszystkie te same właściwości co owoce.

Endokrynolodzy zalecają jedzenie borówek w ciągu dnia i wieczorem jako smacznego deseru lub przekąski. Niski IG jagód i wysoka zawartość błonnika pozwalają na zjedzenie 1 szklanki owoców dziennie. Ale lepiej robić to w 2-3 dawkach.

Owoce rośliny zawierają różne witaminy (beta-karoten, witaminy C i B), minerały (jagody są bogate w potas, wapń i magnez, wzbogacone żelazem i fosforem), naturalne kwasy. Glukoza i fruktoza w owocach są rozmieszczone w przybliżeniu w równych ilościach, ale ich szybkie wchłanianie jest utrudnione przez znaczną zawartość roślinnego błonnika pokarmowego.

Sok, który można zrobić ze świeżych jagód, pomaga usuwać szkodliwe substancje z krwi, pobudza układ odpornościowy, tonizuje organizm i nasyca go witaminami. Natomiast napar i wywar z liści lub jagód borówki brusznicy (1 łyżeczka rozgniecionych suchych liści lub 1 łyżka jagód na 1 szklankę wody) jest uważany za leczniczy w przypadku patologii nerek (ze względu na działanie moczopędne) i cukrzycy (pomaga obniżyć poziom cukru we krwi).

Truskawki to kolejne smaczne i aromatyczne owoce jagodowe bogate w kwas askorbinowy.

Oprócz witaminy C zawiera kilka witamin z grupy B, beta-karoten (znany również jako prowitamina A) i tokoferol (nazwa naukowa witaminy E). Skład mineralny jagody jest również bardzo zróżnicowany. Owoce i liście rośliny są bogate w potas i wapń, magnez i sód oraz zawierają minerały przydatne w cukrzycy, takie jak fosfor, żelazo i miedź. Jagoda zawiera również inne ważne minerały, takie jak cynk i mangan.

Cynk jest korzystny dla cukrzycy, ponieważ zwiększa aktywność hormonu insuliny i obniża poziom glukozy we krwi, uczestniczy w hematopoezie, pomaga utrzymać prawidłową równowagę tłuszczu, pomagając utrzymać prawidłową wagę, zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych i pomaga w gojeniu się ran. Mangan i fosfor są uważane za korzystne dla zdrowia kobiet, które często załamuje się w przypadku cukrzycy.

Zawartość kalorii w truskawkach jest jeszcze niższa niż w poziomkach leśnych, a zawartość węglowodanów w 100 g produktu nie przekracza 11 g. Tak więc zjedzenie 200-300 g tej aromatycznej i bardzo apetycznej jagody nie zaszkodzi diabetykom.

[ 3 ]

Przeciwwskazania

Truskawki. Ta smaczna i aromatyczna jagoda jest jeszcze większym alergenem niż truskawki. U alergików jej spożycie może wywołać swędzenie i wysypkę na skórze, jej zaczerwienienie, wymioty, zawroty głowy, co jest bardzo niepożądane nawet dla ogólnie zdrowej osoby. Reakcje alergiczne są szczególnie niebezpieczne dla dzieci i przyszłych matek.

Spożywanie truskawek może być również niebezpieczne dla osób z patologiami przewodu pokarmowego. Tak więc, przy zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego, jagoda może wywołać rozwój lub zaostrzenie zapalenia żołądka ze zwiększonym bólem brzucha. Jeśli istnieje ryzyko kolki wątrobowej i jelitowej, a także negatywnego wpływu na nerki. Truskawek nie należy spożywać przy zapaleniu wyrostka robaczkowego.

Borówka brusznica. Słodko-kwaśna jagoda o przyjemnej goryczce nie jest również absolutnie bezpiecznym przysmakiem, zwłaszcza dla diabetyków, u których ciśnienie krwi jest poniżej normy (istnieje ryzyko nagłego spadku ciśnienia krwi), występują kamienie moczanowe w pęcherzu i nerkach lub zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego. Generalnie należy zachować ostrożność w przypadku każdej choroby nerek, dlatego najpierw należy skonsultować się z lekarzem, czy w takiej sytuacji można jeść świeże jagody lub inne potrawy z borówki brusznicy.

Uważa się, że maksymalnych korzyści i minimalnych skutków ubocznych można oczekiwać, jeśli spożywa się je przed posiłkami, tj. na pusty żołądek. Jednak takie leczenie może spowodować nieodwracalne szkody dla błony śluzowej przewodu pokarmowego, jeśli cukrzyk ma zapalenie żołądka lub wrzód żołądka. Leczenie borówką brusznicą jest szczególnie niebezpieczne przy wysokiej kwasowości żołądka, gdy wszelkie kwaśne jagody stają się czynnikiem ryzyka rozwoju procesu zapalno-erozyjnego w narządzie.

Malina. Ta jagoda, wraz z liśćmi i pędami rośliny, jest unikalnym naturalnym lekarstwem na gorączkę i przeziębienia, a także jednym z najpyszniejszych deserów dla diabetyków, gdy spożycie słodkich smakołyków jest ograniczone ze względu na wysoki poziom cukru we krwi. Ale jedzenie takiego deseru nie będzie korzystne dla każdego. Na przykład niektóre osoby mogą mieć alergię na maliny i będzie to przeszkodą w jedzeniu jagód i kompozycji opartych na liściach rośliny.

Spożywanie malin może nie mieć najlepszego wpływu na nerki w przypadku zapalenia nerek, kamieni nerkowych i innych patologii zapalnych tego narządu. Pomimo tego, że świeże owoce nie mają wyraźnie kwaśnego smaku, ich spożywanie w zaostrzeniach chorób zapalnych i wrzodowych przewodu pokarmowego jest uważane za niepożądane (jednak herbata z pędów malin nie zaszkodzi w tym przypadku).

Kobiety w ciąży również powinny zachować ostrożność spożywając owoce oraz herbatki z liści malin, ponieważ ze względu na zwiększone napięcie macicy u tych kobiet występuje zwiększone ryzyko przedwczesnego porodu.

[ 4 ]