Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Arbuz na cukrzycę
Ostatnia recenzja: 03.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Biorąc pod uwagę słodki smak tej największej jagody (prawda, fałsz), pytanie – czy można jeść arbuza, jeśli ma się cukrzycę typu 1 i 2 – jest naturalne.
Korzyści
Mówiąc o zaletach arbuza dla cukrzycy (która często towarzyszy otyłości), możemy zacząć od zawartości kalorii: 100 g arbuza dostarcza 27,5-30 kcal. Następnie należy zauważyć, że zawiera witaminy oraz makro- i mikroelementy. Jedząc arbuza, uzupełniamy zapasy beta-karotenu, witamin C, B1, B2, PP, kwasu foliowego, a także potasu, magnezu, wapnia, fosforu i żelaza.
Arbuz dobrze gasi pragnienie, ponieważ składa się w 91% z wody, zwiększa diurezę, dlatego zaleca się jego spożywanie w celu oczyszczenia nerek i pęcherza moczowego - aby zapobiec kamicy nerkowej i moczowej. Korzyści arbuza dla trawienia i zdrowia jelit są niezaprzeczalne - dzięki pektynom i błonnikom celulozowym. A ponieważ pektyny zawierają kwasy glukuronowe, arbuz pomaga usuwać cholesterol (LDL), który powstaje w znacznie większych ilościach z powodu niewystarczającej produkcji insuliny w cukrzycy typu 1.
W cukrzycy insulinozależnej organizm traci dużo płynów, co prowadzi do zaburzenia równowagi elektrolitowej w komórkach tkanek. I tutaj bardzo przydatna jest znaczna zawartość potasu w arbuzie (64 mg%).
Warto również zwrócić uwagę na obecność karotenoidu likopenu w miąższu arbuza, który nadaje mu czerwony kolor. Ten przeciwutleniacz jest dobry dla zdrowia serca i tkanki kostnej, skóry i wzroku. Ponadto, wysoki poziom likopenu w arbuzach, według badań opublikowanych w American Journal of Hypertension, pomaga obniżyć ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym cierpiących na otyłość.
Należy jednak pamiętać, że kalorie arbuza zapewniają łatwo przyswajalne cukry: glukoza, fruktoza i sacharoza, które stanowią 10-11% masy, z czego około 8% to fruktoza. Nie jest ona niebezpieczna dla cukrzycy, ponieważ przekształca się w glikogen bez udziału insuliny. Ale jeśli na początku w dojrzałych arbuzach jest więcej fruktozy, to podczas ich przechowywania na prowadzenie wysuwa się sacharoza, natychmiast zwiększając zawartość cukru we krwi.
Odpowiedź na pytanie – czy można jeść arbuza, jeśli ma się cukrzycę i cukrzycę ciążową (typową dla okresu ciąży) – wydaje się zatem oczywista.
Ile arbuza możesz zjeść, jeśli masz cukrzycę?
100 g miąższu arbuza zawiera 6,2 g cukru. Wydawałoby się, że to niewiele. Jednak pomimo wszystkich korzyści zdrowotnych, arbuz jest produktem o wysokim indeksie glikemicznym: w zależności od stopnia dojrzałości jego IG wynosi 72-92 jednostki.
Osoby chorujące na cukrzycę powinny spożywać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Wielu diabetyków liczy węglowodany, aby kontrolować poziom glukozy we krwi (ponieważ wiadomo, że węglowodany przekształcają się w glukozę).
Nie ma bezwzględnych przeciwwskazań dotyczących arbuza w przypadku cukrzycy. Według ekspertów z American Diabetes Association najbardziej akceptowalną opcją jest spożycie 45-65 g węglowodanów na raz. A jeśli 150 g arbuza (miąższu) zawiera 11,5 g węglowodanów (9,3 g cukru), to jedząc arbuza na deser, należy ograniczyć ilość węglowodanów do 30-50 g w innych produktach spożywczych.
Diabetycy powinni spożywać pokarmy zawierające węglowodany, ale ich ilość powinna być ograniczona, rozłożona na cały dzień – aby zminimalizować skoki poziomu glukozy we krwi. Mogą to być dwie porcje owoców dziennie (a jedną z nich jest arbuz), wystarczy zachować równowagę w ilości spożywanych węglowodanów w menu.
[ 1 ]
Możliwe zagrożenia
Pomimo entuzjastycznych opinii o korzystnym wpływie arbuza na zdrowie, endokrynolodzy ostrzegają pacjentów chorych na cukrzycę, że spożywanie owoców podnoszących poziom cukru we krwi może wiązać się z ryzykiem.
A możliwe powikłania po zjedzeniu dwóch, trzech kawałków słodkiego, soczystego arbuza niechybnie dadzą o sobie znać gwałtownym wzrostem poziomu glukozy we krwi.
I to nie wszystko. Wysoka zawartość potasu w miąższu arbuza może powodować zaburzenia rytmu serca i inne problemy sercowo-naczyniowe u osób z ciężką hiperkaliemią (wysoki poziom potasu we krwi).
A tak na marginesie – jeśli nie wiesz, brak insuliny zaburza również metabolizm potasu, co zwiększa ryzyko wystąpienia hiperkaliemii.
[ 2 ]