Dietetyk

Dietetyk bada co jemy i jak jemy.

Lekarz tej specjalności wie wszystko o żywności, składnikach produktów spożywczych, ich interakcji i wpływie na organizm, ich znaczeniu dla naszego zdrowia. Dietetyk interesuje się zagadnieniami konsumpcji żywności, jej wchłaniania w przewodzie pokarmowym, potencjalnych korzyści i eliminacji z organizmu. Nawiasem mówiąc, dietetyka jest jednym z działów nauki o żywieniu.

Kim jest dietetyk?

Dietetyk to specjalista w dziedzinie żywienia, który bada składniki odżywcze i składniki żywności. Jego/jej kompetencje obejmują ocenę zasad spożywania żywności, kompatybilności produktów, ich wpływu na organizm. Celem specjalisty w tym zawodzie jest określenie wzorców wpływu naszego odżywiania i procesu spożywania żywności na zdrowie człowieka, znalezienie sposobów na ułatwienie wchłaniania składników odżywczych, przetwarzania, wchłaniania i uwalniania produktów resztkowych z organizmu.

Wykształcenie w zakresie dietetyki można zdobyć w niemal każdym kraju na świecie, ale za najbardziej prestiżowe instytucje szkolnictwa wyższego kształcące tych specjalistów uważa się:

• American Kaplan University – kształci specjalistów w wielu dziedzinach opieki zdrowotnej, w tym w zakresie żywienia (ze szczególnym uwzględnieniem stanowisk kierowniczych);
• Australian University of Adelaide – nauka trwa tu 3 lata i nie opiera się wyłącznie na teorii, gdyż uczelnia dysponuje doskonałą bazą praktyczną;
• University of Surrey w Wielkiej Brytanii – kształci specjalistów na kursach regularnych i zaawansowanych. Kurs zaawansowany obejmuje dodatkową wiedzę na temat problemów alergii pokarmowych, nadwagi, zaburzeń metabolicznych, a także na temat wpływu przeciwutleniaczy na organizm;
• Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. Sieczenowa (Moskwa) – kurs poświęcony współczesnym problemom racjonalnego żywienia, biologicznie aktywnym suplementom diety w profilaktyce i kompleksowym leczeniu najczęstszych chorób.

Możemy zatem stwierdzić, że dietetyk jest w pełni wykształconym specjalistą, który ukończył kształcenie w wyższej szkole medycznej i posiada odpowiedni poziom akredytacji.

Kiedy należy udać się do dietetyka?

Jak już powiedzieliśmy, możesz skontaktować się z dietetykiem zarówno w celu leczenia każdej choroby, jak i w celach profilaktycznych. Co to oznacza?

Podstawowym pożywieniem współczesnych mieszkańców miast, niezależnie od kraju zamieszkania, są produkty z supermarketów, sieci fast foodów itp. Nie jest tajemnicą, że taka żywność składa się z dużej liczby konserwantów, stabilizatorów, barwników, aromatów i innych substancji chemicznych. Takie składniki mają na celu wydłużenie okresu przydatności produktów, poprawę ich smaku i wyglądu oraz zachęcenie konsumentów do ponownego kupowania produktów danej marki. Co w rezultacie otrzymujemy: minimalną ilość korzyści i maksimum zbędnych, a nawet szkodliwych substancji. Taka sytuacja na rynku konsumenckim stała się impulsem do powstania takiej specjalności, jak dietetyk. Każdy, kto chce zapobiegać występowaniu i rozwojowi chorób, eliminować istniejące patologie, a po prostu dbać o swoje zdrowie w warunkach współczesnej metropolii, może skontaktować się z tym lekarzem.

Prawidłowa korekta żywieniowa pomoże ustabilizować metabolizm, dostarczy organizmowi energii do walki z niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi oraz spowolni przebieg nieodwracalnych procesów związanych z wiekiem w organizmie.

Jakie badania należy wykonać podczas wizyty u dietetyka?

Jeśli zdecydujesz się na wizytę u dietetyka w związku z istniejącą chorobą, to na pierwszą wizytę musisz zabrać ze sobą wszystkie dostępne wyniki badań i badań związanych z tą chorobą. Przydatne mogą być również wnioski i wyciągi lekarzy prowadzących i konsultujących - pomogą one dietetykowi głębiej zrozumieć problem. Koniecznie opowiedz lekarzowi o podstawowych zasadach żywienia w Twojej rodzinie, o preferencjach wśród różnorodnych produktów spożywczych: im więcej lekarz będzie wiedział o Twojej diecie, tym szybciej określi, czego dokładnie potrzebuje Twój organizm.

Jeśli odwiedzasz dietetyka w celach profilaktycznych, nie będziesz potrzebować żadnych wstępnych badań. Wszystko, co lekarz uzna za konieczne, przepisze Ci podczas pierwszej wizyty. Jeśli ostatnio wykonywałeś jakieś badania (na przykład badanie krwi, kału lub moczu), dobrym pomysłem byłoby zabranie ze sobą wyników. Czasami może to pomóc i nie będziesz musiał ponownie wykonywać badań.

Jakie metody diagnostyczne stosuje dietetyk?

Metody diagnostyczne stosowane przez dietetyka zależą od schorzenia, jakie leczy pacjent, a także od metody terapeutycznej, którą stosuje dany specjalista.

Lekarz medycyny tradycyjnej może skierować pacjenta na następujące rodzaje badań:

• ogólna analiza krwi i moczu;
• analiza kału w kierunku pasożytów;
• badanie ultrasonograficzne (jamy brzusznej, tarczycy itp.);
• Diagnostyka PCR (jako metoda wykrywania chorób zakaźnych);
• gastroskopia, intubacja dwunastnicy;
• ocena poziomu hormonów;
• immunogram (ocena układu odpornościowego);
• RTG (płuca, stawy);
• elektrokardiogram itp.

W niektórych przypadkach może być konieczna konsultacja z innymi wyspecjalizowanymi specjalistami.

Specjaliści medycyny alternatywnej mogą stosować metody diagnostyczne różniące się od tych powszechnie stosowanych w przypadku wielu procedur:

• irydologia (diagnostyka na podstawie wzoru na tęczówce);
• aurikulodiagnostyka (ocena stanu zdrowia na podstawie stanu małżowiny usznej);
• linguadiagnostyka (określanie obecności chorób na podstawie stanu powierzchni języka: kształtu, koloru, płytki, naczyń itp.);
• metoda diagnostyczna oparta na płytce paznokciowej i dłoniach;
• diagnostyka tętna;
• hemoskanowanie (ocena krwi).

Lekarz decyduje, która metoda diagnostyczna będzie potrzebna w konkretnym przypadku.

Czym zajmuje się dietetyk?

Dietetyk może studiować kilka obszarów tej nauki:

• wzrost i kształtowanie żywności jako czynnik naturalny, produkcja żywności i organizacje konsumentów;
• procesy metaboliczne, przemiana materii, wchłanianie i dystrybucja składników pożywienia, ich wpływ na funkcjonowanie narządów i układów;
• żywność jako możliwy czynnik oddziaływania profilaktycznego i leczniczego na organizm człowieka.

Aby ustabilizować i wspomóc odżywianie, a także pełną funkcjonalność wszystkich układów i organów, dietetyka identyfikuje następujące niezbędne składniki:

• nutraceutyki – składniki żywności, które mogą uzupełniać niedobory ważnych substancji w organizmie. Kontrolują spożycie witamin, mikroelementów, niezbędnych aminokwasów, enzymów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;
• parafarmaceutyki – składniki na bazie wszelkiego rodzaju ekstraktów i naparów ziołowych (leków ziołowych);
• Probiotyki to różnorodne, żywe, pożyteczne bakterie, które przywracają i utrzymują naturalną równowagę mikroflory w organizmie.

Dietetyk zajmuje się opracowywaniem wszelkiego rodzaju planów żywieniowych, w tym diet leczniczych, zbilansowanych, dziecięcych, sportowych itp. Do jego kompetencji należy również profilaktyka i korygowanie różnych stanów patologicznych poprzez stosowanie nutraceutyków (białek, minerałów, witamin, aminokwasów) i parafarmaceutyków na bazie roślin leczniczych, soków owocowych i jagodowych itp. Wymienione składniki bioaktywne zapewniają ulgę w funkcjonowaniu narządów ludzkiego ciała.

Stosowanie i udowodniona skuteczność suplementów diety, kwalifikowana rewizja diety (zwłaszcza w obliczu pojawienia się na półkach sklepowych zupełnie nowych produktów spożywczych) - wszystko to determinuje perspektywy takiej specjalności, jaką jest dietetyk.

Jakie choroby leczy dietetyk?

Nie jest tajemnicą, że współczesne produkty spożywcze zawierają mnóstwo wszelkiego rodzaju konserwantów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku itp. W rezultacie nasza żywność traci większość swojej wartości odżywczej i przydatności. Aby uzupełnić niedobór ważnych i niezbędnych substancji oraz zapobiec nieprawidłowościom w organizmie, istnieje zawód dietetyka. Dietetyk zna wszystkie wzorce oddziaływania składników żywności na organizm i na siebie nawzajem, a także wpływ zasad spożywania żywności na zdrowie człowieka.

Dietetyk pomaga w korygowaniu odżywiania i schematu posiłków. Dzięki takiemu specjaliście wchłanianie wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji z potraw i produktów spożywczych ulega znacznej poprawie. Jednocześnie koniecznie uwzględnia się cechy zdrowotne każdej osoby.

Dietetyk może nawet zapobiegać chorobie, zalecając wprowadzenie do jadłospisu określonych produktów zawierających substancje, których organizmowi brakuje. Dlatego możesz zgłosić się do lekarza tej specjalności nie tylko przy istniejących chorobach, ale również profilaktycznie. W ten sposób możesz wyleczyć niemal każdą chorobę, zarówno przewodu pokarmowego, jak i przemiany materii, a także choroby wątroby, nerek, stawów i wiele, wiele innych. Najskuteczniejsze metody dietetyki są w leczeniu nadwagi, cukrzycy, łamliwych włosów i chorób skóry.

Porady dietetyka

Zdrowie człowieka jest możliwe dzięki połączeniu kilku koniecznych czynników:

• zahartowany organizm;
• silny i zdrowy układ nerwowy;
• dobra ekologia;
• zbilansowana dieta;
• Codzienna aktywność fizyczna.

Zadaniem człowieka jest zapewnienie spełnienia wszystkich powyższych punktów. Zadaniem dietetyka jest kompetentne i zrównoważone komponowanie codziennej diety dla pacjenta.

Pacjent może samodzielnie wyciągnąć wstępne wnioski. Na przykład, czego może brakować organizmowi w następujących sytuacjach:

• Jeśli ktoś ciągle chce batonika czekoladowego, organizm ma niedobór magnezu. Można go uzupełnić, jedząc banany, rodzynki, orzechy i rośliny strączkowe.
• Jeśli chcesz wypieków, twój organizm ma niedobór azotu. Azot można uzupełnić, jedząc produkty bogate w białko, takie jak dania mięsne i rybne oraz orzechy.
• Jeśli masz ochotę na słodycze, może brakować glukozy. Można ją uzyskać z produktów pszczelich, owoców, jagód, słodkich warzyw (papryka, buraki, marchew).
• Jeśli chcesz czegoś tłustego, możesz mówić o niedoborze wapnia. Wapń można „uzyskać” z produktów mlecznych, roślin strączkowych, sezamu, brokułów.
• Jeśli masz ochotę na twardy ser, może ci brakować wapnia lub fosforu. Produkty mleczne i brokuły mogą być ich źródłem.
• Jeśli organizm chce wędzonych produktów, może to wskazywać na brak cholesterolu. „Dobry” cholesterol można uzyskać z awokado, orzechów, oliwek, tłustych ryb.
• Jeśli masz ochotę na kwaśne jedzenie, to jest to brak kwasu askorbinowego. Gdzie go znaleźć: w cytrynach, kiwi, jagodach, owocach dzikiej róży itp.

Powinieneś być uważny na swoje zdrowie i dbać o nie, póki je masz. Istnieje wiele czynników, które prowadzą do chorób we współczesnym świecie. To zanieczyszczone powietrze, życie „na nerwach”, nadmiar złych nawyków, złe odżywianie, woda złej jakości, dużo złej energii wokół, wzrost liczby rodzajów infekcji wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych, pogarszająca się dziedziczność. Wszystkie te czynniki mają destrukcyjny wpływ na nasze zdrowie.

Jeśli zaufasz specjaliście, takiemu jak dietetyk, możesz uniknąć wielu problemów. Ważne: wybierając specjalistę, zawsze zwracaj uwagę na jego kwalifikacje i reputację. Nie powinna to być osoba, która ukończyła miesięczny kurs, lub, co gorsza, kupiła certyfikat w Internecie. Pamiętaj, że dietetyk to koniecznie specjalista medyczny, który ukończył studia wyższe i przeszedł specjalistyczne szkolenie.