Przyczyny przejadania się i wpływ na organizm

Według Międzynarodowej Klasyfikacji Chorób, 10. rewizja ICD-10, przejadanie się zostało sklasyfikowane w kategorii zaburzeń psychicznych i behawioralnych (F00-F99):

• F50-F59 Zespoły behawioralne związane z zaburzeniami fizjologicznymi i czynnikami fizycznymi
• F50 Zaburzenia odżywiania (z wyłączeniem: jadłowstrętu psychicznego niesklasyfikowanego, karmienia i trudności w karmieniu, zaburzeń karmienia w okresie niemowlęcym i dziecięcym, polifagii).

Syndrom objadania się to uzależnienie od jedzenia lub uzależnienie od narkotyków. Patologia ta powstaje z wielu czynników i przyczyn. Epizod może trwać od kilku godzin do całego dnia. Osoba kontynuuje jedzenie, mimo że jest całkowicie najedzona.

Takie obżarstwo pociąga za sobą problemy psychologiczne. Przede wszystkim pojawia się uczucie żalu i goryczy z powodu złego nawyku. Taka słabość charakteru prowadzi do stanów depresyjnych i astenicznych. Pacjenci, którzy nie są w stanie kontrolować procesu przejadania się, potrzebują pomocy medycznej.

[ 1 ], [ 2 ]

Przyczyny

Nadmierne spożycie pokarmu może mieć wiele przyczyn. Dzielimy je na pewne grupy. Oto one:

Fizjologiczny:

• Niewrażliwość żołądka na zmiany ilości przyjmowanego pokarmu. Ze względu na jego zdolność do rozciągania się, uczucie sytości pojawia się już po 15-25 minutach od spożycia.
• Fałszywe uczucie głodu. Przyczyna ta może wskazywać na niedobór witamin i składników odżywczych w organizmie lub odwodnienie. Wystarczy wypić szklankę ciepłej wody, a uczucie głodu minie.
• Zaburzenie gruczołów dokrewnych. Zaburzenia w podwzgórzu, które odpowiada za apetyt i uczucie sytości, powodują, że człowiek nie odczuwa hamulców podczas przyjmowania pokarmu, pochłaniając go bez przerwy.
• Uzależnienie od jedzenia – produkty syntetyczne i modyfikowane genetycznie, słodycze ze sztucznymi słodzikami, słone i tłuste potrawy powodują uzależnienie, które jest podobne do uzależnienia od narkotyków.

Społeczne i kulturalne:

• Selektywne podejście do produktów. Wybierając żywność, wiele osób bierze pod uwagę nie jej przydatność i wartość odżywczą dla organizmu, ale aromat, wygląd, łatwość przygotowania i oczywiście taniość.
• Złe nawyki i postawy wewnętrzne – obżarstwo może być narzucane przez rodzinę i działać jako pewnego rodzaju tradycja, np. obżarstwo świąteczne. W takim przypadku jedzenie jest uważane za wartość życiową. Obserwuje się to podczas odwiedzin, gdy człowiek najedz się do syta, aby nie urazić gospodyni lub kieruje się własną chciwością.
• Ograniczenia dietetyczne – przejadanie się może być spowodowane długotrwałą dietą lub złym odżywianiem wynikającym z braku środków na zakup żywności.
• Styl życia – szybkie tempo życia i ciągłe zajęcie prowadzą do jedzenia w biegu lub postu w ciągu dnia. W rezultacie człowiek objada się w nocy, co powoduje zaburzenia metaboliczne i regularne przejadanie się.

Psychologiczny:

• Niska samoocena i brak pewności siebie.
• Samotność.
• Stan depresyjny.
• Negatywne emocje – stres, lęk i strach – można zabić różnymi smakołykami.
• Nagroda - w tym przypadku obżarstwo występuje, ponieważ człowiek nagradza się jedzeniem za wykonane zadania lub dobre uczynki.

Oprócz powyższych przyczyn, istnieje taki problem jak przejadanie się u dzieci. Występuje ono z powodu niewłaściwego stosunku rodziców do jedzenia. Próby karmienia dziecka na siłę, gdy jest ono najedzone, prowadzą do tego, że żołądek dziecka się rozciąga. Z tego powodu organizm dziecka zawiera więcej jedzenia niż potrzebuje, co pociąga za sobą zaburzenia metaboliczne i otyłość.

[ 3 ], [ 4 ]

Patogeneza

Mechanizm rozwoju zaburzeń odżywiania nie jest dokładnie zbadany. Wielu lekarzy i naukowców uważa, że patogeneza przejadania się jest bezpośrednio związana z następującymi czynnikami:

1. Genetyka – niektóre geny zwiększają podatność na zaburzenia metaboliczne. Oznacza to, że osoby, które mają krewnych z zaburzeniami odżywiania, mogą również mieć ten problem w pewnym stopniu.

Nauka zna kilka genów, których mutacje prowadzą do obżarstwa i polifagii:

• GAD2 – gen ten aktywuje produkcję kwasu gamma-aminomasłowego w mózgu, który wiąże się z neuropeptydami stymulującymi apetyt.
• Taq1A1 – odpowiada za ilość dopaminy w organizmie. Zmiany jej poziomu powodują, że osoba podejmuje decyzje wolniej i później odczuwa sytość po jedzeniu.
• FTO to podstępny gen, który odpowiada za tendencję do nadwagi i uzależnienia od jedzenia.

2. Zdrowie psychiczne – najczęściej zaburzenie jest przerostową reakcją na stres. Stan patologiczny rozwija się u osób z niską samooceną, obsesyjnym i impulsywnym zachowaniem. A także z powodu lęków, zwiększonego lęku i zmartwień.
3. Mózg – zachowanie żywieniowe jest pod wpływem serotoniny. Jest to substancja chemiczna mózgu, która reguluje nastrój, sen, pamięć i zdolność uczenia się nowych informacji.
4. Społeczeństwo – sukces w społeczeństwie wiąże się ze szczupłością i urodą fizyczną. Chęć dobrego wyglądu prowadzi do odchyleń w zachowaniach żywieniowych. Często patologia występuje u osób z niską samooceną i brakiem pewności siebie.

Mechanizm powstawania, objawy towarzyszące i możliwości leczenia zależą od etiologii przejadania się.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Skutki przejadania się na organizm

Jedzenie dużej ilości jedzenia ma negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Przyjrzyjmy się bliżej wpływowi przejadania się na organizm:

• Przede wszystkim atakowany jest przewód pokarmowy, który się rozciąga, zmienia swój kształt i rozmiar. W pewnym stopniu prowokuje to dalsze obżarstwo, aby wypełnić całą objętość narządu i uzyskać uczucie sytości.
• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe prowadzą do obniżenia napięcia ścian jelit i spowolnienia ewakuacji treści jelitowej. Pokarm zalega w jelitach, a substancje, które powinny zostać wydalone z organizmu wraz ze stolcem, zaczynają wchłaniać się do krwi. Zatrucie organizmu produktami gnijącymi składników odżywczych negatywnie wpływa na aktywność intelektualną i fizyczną.
• Stopniowe gromadzenie się złogów tłuszczu uruchamia mechanizmy patologiczne, które zakłócają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i oddechowego. Płuca nie są w stanie funkcjonować normalnie, co zmniejsza nasycenie tkanek tlenem i powoduje stany anemiczne.
• Serce, ściśnięte przez złogi tłuszczu, męczy się z powodu pompowania zwiększonej objętości krwi. Prowadzi to do jego osłabienia i zużycia. Występuje zastój żylny, wzrasta ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Podwyższony poziom cholesterolu jest niebezpieczny z powodu zablokowania naczyń krwionośnych i rozwoju miażdżycy, zawałów serca i udarów.
• Nadmierne spożycie pokarmu powoduje zaburzenia trzustki. Nadmierne obciążenia prowadzą do degeneracji tkanki miąższowej w tkankę łączną. Zwiększa się ryzyko zapalenia trzustki i cukrzycy. Możliwe są również zaburzenia hormonalne.
• Nadmierna masa ciała wpływa nie tylko na narządy, ale także na kręgosłup i stawy. Nadmierna masa ciała prowadzi do szybkiego zużycia szkieletu. Otyłość znacznie upośledza ruchomość i procesy metaboliczne.

Oprócz wyżej wymienionych zaburzeń, zaburzenia odżywiania osłabiają układ odpornościowy. Człowiek zaczyna częściej cierpieć na przeziębienia i choroby wirusowe, a przewlekłe patologie stają się poważniejsze.

[ 10 ]

Skutki przejadania się na wątrobę

Wielofunkcyjnym organem, który wykonuje wiele zadań jednocześnie, jest wątroba. Nadużywanie jedzenia i alkoholu ma negatywny wpływ na wątrobę i cały organizm.

• Zaburzone wydzielanie żółci i soku żołądkowego powoduje problemy trawienne. Wątroba nie neutralizuje toksyn, odpadów, tłuszczów, wirusów i innych szkodliwych substancji, które teraz dostają się do krwi. Może to prowadzić do rozwoju wrzodów żołądka i dyskinezy dróg żółciowych. Pogarsza stan skóry, włosów i paznokci.
• Nadmierne ilości trójglicerydów gromadzą się w komórkach wątroby. Z powodu zwiększonej ilości tłuszczu i żużlu narządu rozwija się zatrucie toksynami. Z tego powodu wiele narządów, w tym wątroba, nie radzi sobie ze swoją pracą.

Pierwsze objawy problemów z wątrobą trudno zauważyć, mimo że zwiększa ona swoje rozmiary. Narząd nadal funkcjonuje normalnie, a objawy bólowe są dość niespecyficzne. Przede wszystkim rozwija się przewlekłe zmęczenie i senność, a także uczucie ciężkości w górnej prawej części brzucha.

Nadmierne spożycie pokarmu przez długi okres czasu prowadzi do rozwoju stłuszczenia wątroby w 20% przypadków. Chorobie towarzyszy niszczenie komórek narządów z powodu procesów zapalnych. Pod względem objawów przypomina to objawy grypy z dokuczliwym bólem pod żebrami po prawej stronie. Stopniowo problemy trawienne prowadzą do tego, że obumierające tkanki zaczynają być zastępowane przez tkanki łączne, czyli bliznowate.

Przy pierwszych oznakach problemów z wątrobą należy zwrócić się o pomoc lekarską i poddać się serii badań. Stan narządu ocenia się za pomocą zestawu badań laboratoryjnych: bilirubiny całkowitej i bezpośredniej, aminotransferazy alaninowej, gamma-glutamylotranspeptydazy. W leczeniu przepisuje się leki hepatoprotekcyjne w połączeniu z dietoterapią i dalszym umiarkowanym zdrowym odżywianiem.

Wpływ przejadania się na trzustkę

Nadmierne spożycie pokarmu ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy, w tym na funkcjonowanie trzustki. Ten organ produkuje enzymy (trypsynę, amylazę, lipazę), które rozkładają tłuszcze, a także syntetyzuje hormony insulinę i glukagon.

Przejadanie się przez dłuższy okres czasu prowadzi do następujących chorób:

1. Pankreatyna to stan zapalny trzustki, który ma kilka stadiów i może być przewlekły. Towarzyszy mu silny ból, nudności i wymioty.
2. Tworzenie się złogów – kamienie pojawiają się z powodu zaburzeń metabolicznych. Patologia objawia się silnymi atakami bólu, wysoką temperaturą, reakcjami zapalnymi i wymiotami.
3. Cukrzyca jest zaburzeniem układu endokrynnego. Charakteryzuje się niewystarczającą produkcją hormonu insuliny przez gruczoł. Niedobór insuliny prowadzi do zaburzeń w przetwarzaniu glukozy w glikogen.

Wszystkim zaburzeniom pracy trzustki wywołanym obżarstwem towarzyszą napady nudności i wymiotów, ostre bóle w górnej części brzucha.

Leczenie choroby polega na dietoterapii. Zabronione są następujące produkty:

• Napoje alkoholowe i niskoalkoholowe.
• Potrawy tłuste, smażone, pikantne, słone i mocno przyprawione.
• Słodycze.
• Napoje gazowane.
• Kawa i mocna herbata.

Podstawą diety powinny być chude ryby i mięso, duszone, pieczone i gotowane warzywa, kasza, fermentowane produkty mleczne i jaja, orzechy, oleje roślinne, zielenina i oczyszczona woda niegazowana. Odżywianie powinno być umiarkowane, najlepiej frakcyjne. Dieta jest stosowana przez długi okres czasu, a w szczególnie ciężkich przypadkach - przez całe życie.

[ 11 ]