Alergia na sos sojowy

Alergia na sos sojowy należy do kategorii chorób alergicznych. Rozważmy cechy alergii na sos sojowy i sposoby leczenia tej choroby.

Alergia na sos sojowy wynika z drażniącego działania soi na organizm. Sos sojowy otrzymywany jest z produktów fermentacji soi pod wpływem mikroorganizmów grzybowych. Sos sojowy to ciemny płyn o ostrym zapachu. W Japonii sos sojowy jest używany do gotowania w prawie wszystkich potrawach, nadaje pikanterii kulinarnej i szczególny smak. Ale nawet wśród Japończyków są ludzie, którzy cierpią na alergię na sos. Sos sojowy to produkt dietetyczny polecany przez wielu dietetyków. Zastępuje majonez, przyprawy, sól i nie zawiera cholesterolu w swoim składzie. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 55 kalorii na 100 gramów sosu. Jest świetny dla osób, które są na diecie, ponieważ zawiera minimum sodu.

Pomimo wszystkich użytecznych właściwości sosu sojowego, odnosi się do żywności alergizującej, ponieważ często powoduje objawy alergii pokarmowych. Sos sojowy wpływa na układ hormonalny. Dzieci, które jedzą sos, narażają własną tarczycę na niebezpieczne choroby, a u dorosłych choroby mogą się pogarszać. Skład sosu stanowią izoflawony, które w swoim składzie są podobne do żeńskich hormonów płciowych. Wpływają negatywnie na kobiety w ciąży, ponieważ wpływają one na rozwój mózgu w zarodku. Ponadto sos sojowy zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu i poronienia. Dlatego kobiety w ciąży i dzieci nie mogą spożywać sosu sojowego.

[1], [2]

Przyczyny alergii na sos sojowy

Przyczyny alergii na sos sojowy są ukryte w produkcie. Tak więc, przeciwutleniacze, które bogate w sos mogą powodować reakcje alergiczne. Ponadto, sos jest przeciwwskazany u osób z alergią na rośliny strączkowe. Wielu wiodących alergologów kojarzy alergię z sosem sojowym z niewłaściwym przygotowaniem tego produktu. Spójrzmy na główne przyczyny alergii na sos sojowy.

Obecność sztucznych dodatków - substancji syntetycznych wywołuje reakcje alergiczne. Dlatego producenci oszczędzają na produkcji, ale nie dbają o zdrowie swoich konsumentów.

• W produkcji sosu sojowego często stosuje się sól i kwas siarkowy oraz zasady. Przyspiesza to proces fermentacji, ale jest niebezpieczny dla ludzkiego zdrowia.
• W ramach taniego sosu sojowego mogą występować GMO, które są przyczyną reakcji alergicznych. Dlatego przy zakupie sosu należy zwrócić szczególną uwagę na skład produktu.
• Sos sojowy jest przeciwwskazany u osób z chorobami nerek i układu krążenia. Ponadto, sos nie jest zalecany dla dzieci poniżej 3 lat i kobiet w ciąży.

Objawy uczulenia na sos sojowy

Objawy uczulenia na sos sojowy mogą pojawić się natychmiast po spożyciu produktu lub po pewnym czasie. To zależy od układu odpornościowego i predyspozycji do chorób alergicznych. Objawy uczulenia na sos sojowy:

• Wysypki skórne, swędzenie, egzema, zaczerwienienie i obrzęk.
• Zatkany nos, ataki astmatyczne, niedotlenienie z powodu obrzęku gardła.
• Problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym, biegunka, kolka, wzdęcia.
• Niskie ciśnienie krwi, ogólne osłabienie, nudności, zapalenie spojówek.

Są to powszechne objawy alergii na sos sojowy, ale każda osoba manifestuje się na swój własny sposób. Dlatego jeśli zauważysz, że po użyciu sosu sojowego na skórze pojawiła się wysypka lub poczujesz się źle, przestań używać sosu i skontaktuj się z centrum alergicznym.

Rozpoznanie alergii na sos sojowy

Rozpoznanie alergii na sos sojowy opiera się na badaniach anamnezowych, wzrokowych i laboratoryjnych. Tak więc, przy diagnozowaniu alergii przez symptomy problemu z przewodem pokarmowym alergia na sos sojowy jest mylona z innymi alergiami pokarmowymi i chorobami o podobnych objawach. Dlatego do wyjaśnienia diagnozy służy badanie wizualne. Alergolog bada dotknięte obszary skóry i przedstawia zalecenia dotyczące przywracania organizmu.

Oprócz diagnostyki wzrokowej i objawowej stosuje się testy laboratoryjne i testy na alergeny. Aby przeprowadzić diagnostykę laboratoryjną, pacjent jest zabierany do analizy i skrobania skóry. Podczas testu na alergeny pacjent wstrzykuje się w skórę ekstraktami z podejrzanych alergenów i dowiaduje się o reakcji. Z reguły sos sojowy jest spożywany z ziemi (tradycyjne danie japońskie). A suchy ląd obejmuje suszone wodorosty i surowe ryby, które mogą również powodować alergie. Jeśli objawy alergii są wyraźnie wyrażone i zagrażają życiu, pacjent jest przenoszony do leczenia szpitalnego w ośrodku alergicznym.

[3], [4],

Leczenie alergii na sos sojowy

Leczenie alergii na sos sojowy rozpoczyna się od rozpoznania choroby. W przypadku potwierdzenia alergii przeprowadza się terapię krok po kroku, mającą na celu przywrócenie zdrowia i wyeliminowanie objawów alergii. Szczególne znaczenie w procesie leczenia ma racjonalna dieta i dieta, która nie zawiera produktów alergenowych. Z diety należy całkowicie wyeliminować rośliny strączkowe i produkty sojowe, ponieważ mogą one wywoływać ataki alergiczne.

W leczeniu alergii na sos sojowy można stosować zarówno tradycyjne metody leczenia, a nie specyficzne, które mają na celu wyeliminowanie objawów choroby. Ponadto pacjentowi można przepisać lekoterapię, czyli leczenie lekami i przywracanie zastrzyków.

Leki na alergię na sos sojowy:

• Hl-leki przeciwhistaminowe (cetyryzyna, ebastyna, desloratadyna) - stosowane są w leczeniu alergii pokarmowych, w tym alergii na sos sojowy. Dawki leku są przepisywane przez lekarza jako alergolog i są regulowane w zależności od wieku pacjenta i objawów alergii. Głównymi przeciwwskazaniami do przyjmowania tabletek są ciąża i indywidualna nietolerancja składników leku.
• H1-blokery - stosowane w leczeniu alergii, która powodowała pojawienie się zmian skórnych (swędzenie, pokrzywka, obrzęk). Narkotyki są przeciwwskazane u osób z chorobami wątroby i nerek, a także u kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Dawkowanie leku jest ustalane przez lekarza.
• Chloropramidyna - skutecznie usuwa objawy alergii i jest stosowana w połączeniu z lekami przeciwhistaminowymi. Lek jest przeciwwskazany w okresie laktacji i ciąży, a także w chorobach układu oddechowego.
• Immunoterapia i wstrzykiwanie przeciwciał (przeciwko immunoglobulinie E) - redukują objawy alergii i są wykorzystywane do przywracania uszkodzonego układu odpornościowego.

Biorąc pod uwagę fakt, że objawy alergia pokarmowa chorób alergicznych wynika z różnych narządów i tkanek (oczy, uszy, gardła, dróg oddechowych, przewodu pokarmowego, skóry), korzystne w większości przypadków muszą dać leki ogólnoustrojowe (podawane doustnie).

Zapobieganie alergii na sos sojowy

Zapobieganie alergii na sos sojowy oznacza całkowite odrzucenie go i produktów zawierających soję i fasolę. Nie jest zbyteczne przeprowadzanie diagnostyki organizmu, aby określić, jaki rodzaj roślin strączkowych ma miejsce reakcja alergiczna. Środki zapobiegawcze obejmują odrzucenie innych produktów alergenowych, które mogą powodować objawy podobne do alergii na soję. Obowiązkowe jest konsultowanie się z dietetykiem, aby stworzyć zrównoważone menu i wykluczyć użycie sosu sojowego i soi.

Alergia na sos sojowy sugeruje jedyną właściwą metodę leczenia - całkowite odrzucenie sosu sojowego i produktów z soją. Pozwoli to uniknąć wielu bolesnych objawów i problemów z ciałem.