Cukrzyca z cukrzycą typu 2

Pacjenci z cukrzycą typu 2 rozwijają własną insulinę, ale często jest ona przedwczesna lub niewystarczająca, szczególnie natychmiast po spożyciu. Dieta dla cukrzycy typu 2 powinna zapewniać utrzymanie stałego poziomu glukozy we krwi, jak najbliżej normalnych wartości.

Będzie to stanowić gwarancję poprawy stanu pacjenta i zapobiegania powikłaniom choroby.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Jaka dieta dla cukrzycy typu 2?

Dla osób z cukrzycą typu 2 istnieje terapeutyczny stół żywieniowy numer 9. Celem specjalnego odżywiania jest przywrócenie uszkodzonego metabolizmu węglowodanów i tłuszczów w organizmie. Logiczne jest, że najpierw trzeba zrezygnować z węglowodanów, ale to nie jest takie: absolutne odrzucenie produktów zawierających węglowodany nie tylko nie pomoże, ale pogorszy stan pacjenta. Z tego powodu szybkie węglowodany (cukier, słodycze) zastępuje się owocami, zbożami. Dieta powinna być zrównoważona i pełna, zróżnicowana i nudna.

• Oczywiście menu usuwa cukier, dżemy, ciasta i ciastka. Cukier należy zastąpić analogami: jest to ksylitol, aspartam, sorbitol.
• Posiłki stają się częstsze (6 razy dziennie), a porcje - mniej.
• Przerwy pomiędzy posiłkami nie powinny trwać dłużej niż 3 godziny.
• Ostatni posiłek to 2 godziny przed snem.
• Jako przekąski należy stosować mieszanki owoców, jagód lub warzyw.
• Nie ignoruj śniadania: zaczyna metabolizm na cały dzień, a przy cukrzycy jest bardzo ważne. Śniadanie powinno być łatwe, ale satysfakcjonujące.
• Podczas przygotowywania menu wybierz produkty o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub gotowane na parze. Mięso musi być oczyszczone z ciała przed gotowaniem, a skóra musi zostać usunięta z kurczaka. Wszystkie zjedzone potrawy powinny być świeże.
• Będziesz musiał zmniejszyć kaloryczną zawartość diety, szczególnie jeśli masz nadwagę.
• Konieczne jest ograniczenie użycia soli, a także odrzucenie palenia i przyjmowanie napojów alkoholowych.
• Dieta wystarczająca ilość włókna powinny być obecne: ułatwia wchłanianie węglowodanów, zmniejsza wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego, stabilizuje poziom glukozy we krwi, oczyszcza jelita z substancji trujących, zmniejsza obrzęki.
• Przy wyborze chleba lepiej pozostać na ciemnych odmianach pieczenia, można z dodatkiem otrębów.
• Proste węglowodany są zastępowane przez złożone, na przykład zboża: owies, gryka, kukurydza itp.

Staraj się nie przejadać i przybierać na wadze. Zaleca się picie około 1,5 litra płynu dziennie.

W przypadku pacjentów z nadwagą lekarz może przepisać dietę o numerze 8, która jest stosowana w leczeniu otyłości lub połączyć obie diety zgodnie z indywidualnymi cechami.

Pamiętaj: pacjent z cukrzycą typu 2 nie może odczuwać głodu. Powinieneś jeść w tym samym czasie, ale jeśli poczujesz głód między posiłkami, pamiętaj, aby jeść owoce, żuć marchewki lub pić herbatę: zagłuszać głód. Przestrzegaj równowagi: przejadanie się pacjenta z cukrzycą nie jest mniej niebezpieczne.

Dieta menu dla cukrzycy typu 2

W cukrzycy typu 2 człowiek może prowadzić normalny tryb życia, wprowadzając pewne zmiany w swojej diecie. Sugerujemy zapoznanie się z przykładowym menu diety dla cukrzycy typu 2.

Dzień I.

• Śniadanie. Porcja owsianki owsianej, szklanka soku z marchwi.
• Nadmiar. Dwa pieczone jabłka.
• Lunch. Porcja grochówki, winegret, kilka kromek ciemnego chleba, filiżanka zielonej herbaty.
• Przekąska. Sałatka z marchewką i suszonymi śliwkami.
• Kolacja. Gryka z grzybami, ogórkiem, odrobiną chleba, szklanką wody mineralnej.
• Przed pójściem do łóżka - szklanka jogurtu.

Dzień II.

• Śniadanie. Porcja sera z jabłkami, filiżanka zielonej herbaty.
• Nadmiar. Sok żurawinowy, krakers.
• Lunch. Zupa fasolowa, zapiekanka rybna, surówka z kapusty, chleb, kompot suszonych owoców.
• Przekąska. Kanapka z serem diety, herbata.
• Kolacja. Gulasz z warzyw, kawałek ciemnego chleba, filiżanka zielonej herbaty.
• Przed pójściem spać, kubek mleka.

Dzień III.

• Śniadanie. Sery z rodzynkami dla pary, herbata z mlekiem.
• Nadmiar. Kilka moreli.
• Lunch. Porcja wegetariańskiego barszczu, pieczony filet z ryby z zieleniną, mały chleb, szklanka rosołowego biodra.
• Przekąska. Część sałatki owocowej.
• Kolacja. Duszona kapusta z grzybami, chlebem, filiżanką herbaty.
• Przed pójściem spać - jogurt bez dodatków.

Dzień IV

• Śniadanie. Omlet białkowy, chleb pełnoziarnisty, kawa.
• Nadmiar. Szklanka soku jabłkowego, krakera.
• Lunch. Zupa pomidorowa, filet z kurczaka z warzywami, pieczywo, filiżanka herbaty z cytryną.
• Przekąska. Kawałek chleba z makaronem curd.
• Kolacja. Kotlety z marchwi z greckim jogurtem, chlebem, filiżanką zielonej herbaty.
• Przed pójściem do łóżka, szklanką mleka.

Dzień V.

• Śniadanie. Dwa jajka na miękko, herbata z mlekiem.
• Nadmiar. Garść jagód.
• Lunch. Zupa kapusta ze świeżej kapusty, kotlety ziemniaczane, sałatka jarzynowa, chleb, kieliszek kompotu.
• Przekąska. Twarożek z żurawiną.
• Kolacja. Kotlet rybny, gotowany na parze, porcja sałatki warzywnej, trochę chleba, herbata.
• Przed pójściem spać, szklanka zsiadłego mleka.

Dzień VI.

• Śniadanie. Porcja zboża prosa z owocami, filiżanka herbaty.
• Nadmiar. Sałatka owocowa.
• Lunch. Zupa z selera, kasza jęczmienna z cebulą i warzywami, mały chleb, herbata.
• Przekąska. Twaróg z cytryną.
• Kolacja. Kotlety ziemniaczane, sałatka z pomidorów, kawałek gotowanej ryby, chleb, filiżanka kompotu.
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek jogurtu.

Dzień VII.

• Śniadanie. Część curd zapiekanka z jagodami, filiżankę kawy.
• Nadmiar. Sok owocowy, krakers.
• Lunch. Zupa cebulowa, parowane kotlety z kurczaka, porcja sałatki warzywnej, mały chleb, filiżanka kompotu z suszonych owoców.
• Przekąska. Jabłko.
• Kolacja. Vareniki z kapustą, filiżanka herbaty.
• Przed pójściem spać - jogurt.

Przepisy na cukrzycę typu 2

Przekąska z warzyw

Potrzebujemy: 6 średnich pomidorów, dwie marchewki, dwie cebule, 4 papryki, 300-400 g białej kapusty, trochę oleju roślinnego, liść laurowy, sól i pieprz.

Siekamy kapustę, kroimy paprykę w paski, pomidory - brusochkami, cebulki - semirunki. Gulasz na małym ogniu z olejem roślinnym i przyprawami.

Podczas serwowania posyp ziołami. Możesz go używać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa lub ryb.

Zupa z pomidorami i papryką

Potrzebne: jedna żarówki jednym pieprz, dwa ziemniaki, pomidory (dwóch puszkach lub świeży), łyżka pomidorowy, goździki czosnku 3 łyżeczka kminek, sól, papryka, około 0,8 litra wody.

Pomidory, papryka i cebula pokroić w kostkę, duszone w rondlu z pastą pomidorową, papryką i kilkoma łyżkami wody. Nasiona kminku są miażdżone przez zmielenie lub młynek do kawy. Obcinamy ziemniaki na kostki, dodajemy do warzyw, soli i zalewamy gorącą wodą. Gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe.

Na kilka minut przed gotowością dodajemy do kminu zupy i zmiażdżonego czosnku. Posypać ziołami.

Warzywa i mielone klopsiki

Będziemy potrzebować: ½ kg mięsa z kurczaka, jedno jajko, jedna mała główka kapusty, dwie marchewki, dwie cebule, 3 ząbki czosnku, kubek jogurtu, łyżka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, olej roślinny.

Drobno posiekaj kapustę, posiekaj cebulę, trzy marchewki na małej tarce. Cebule smażymy, dodajemy warzywa i gulasz przez 10 minut, ostudzimy. W międzyczasie dodaj jajko, przyprawy i sól do farszu, wymieszaj.

Warzywa dodaje się do mięsa mielonego, ponownie miesza, formujemy klopsiki i nadajemy im kształt. Przygotowujemy sos: kefir miesza się z rozgniecionym czosnkiem i solą, podlewamy klopsiki. Na wierzch z odrobiną koncentratu pomidorowego lub soku. Umieść klopsiki w piekarniku w temperaturze 200 ° C na około 60 minut.

Smak Bon.

Zupa z soczewicy

Potrzebujemy: 200 g czerwonej soczewicy, 1 litr wody, odrobinę oliwy z oliwek, jedną cebulę, jedną marchewkę, 200 g pieczarek (pieczarki), sól, zielenie.

Kroimy cebulę, grzyby, ocieramy na lepszej marchwi. Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego, smaż cebulę, grzyby i marchewkę przez 5 minut. Dodać soczewicę, zalać wodą i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut. Kilka minut przed gotowością do dodania soli, przypraw. Zmiel w blenderze, podziel na porcje. Ta zupa jest bardzo smaczna z grzankami żytnimi.

Naleśniki z kapusty

Potrzebne: pół kg kapusty, pietruszka bitu, łyżka maślanki, jaj, 50 g sera pokarmowego, sól, łyżka otrąb, 2 łyżek mąki, łyżeczka sody oczyszczonej, proszek do pieczenia, pieprz.

Drobno posiekaj kapustę, przez 2 minuty zanurzamy we wrzącej wodzie, pozwalamy, aby woda spłynęła. Do kapusty dodajemy pokrojone warzywa, tarty ser, kefir, jajko, łyżkę otrębów, mąkę i proszek do pieczenia. Solim i pieprz. Wymieszać mieszaninę i wstawić do lodówki na pół godziny.

Umieszczamy pergamin w pergaminie i smarujemy olejem roślinnym. Przełóż masę na pergaminie w formie naleśnika, wstaw do piekarnika na około pół godziny w 180 ° C, aż będzie złota.

Podajemy z jogurtem greckim lub niezależnie.

Dieta w cukrzycy typu 2 może być poddana przeglądowi przez lekarza, biorąc pod uwagę stopień patologii, a także obecność dodatkowych chorób. Oprócz diety, należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza, unikać ciężkiego wysiłku fizycznego. Tylko przy takim podejściu do leczenia możliwa jest stabilna i skuteczna poprawa stanu pacjenta.

Co możesz jeść z cukrzycą typu 2?

• produkty piekarnicze z mąki żytniej, z mąki pszennej klasy II, z otrębami;
• Pierwsze dania pochodzą głównie z warzyw, z niewielką ilością ziemniaków. Dopuszcza się słabą i wolną od tłuszczu rybę i zupę mięsną;
• o niskiej zawartości tłuszczu mięso, kurczak, ryby;
• niskotłuszczowe produkty mleczne, świeży jogurt, jogurt, twaróg, dieta serowa;
• Ziarno: gryka, proso, płatki owsiane, jęczmień perłowy;
• niesłodzone odmiany owoców i jagód;
• warzywa, warzywa: liście sałaty, kapusta, ogórek, cukinia, pomidor, bakłażan, papryka itp.
• przyprawy, przyprawy, w tym papryka;
• herbata, kawa (nie do nadużywania), sok owocowo-warzywny, kompot.

Czego nie można zjeść z cukrzycą typu 2?

• Masło, biała mąka, ciasta, słodycze i ciastka, muffiny i słodkie herbatniki;
• bogaty bulion z mięsa lub produktów rybnych;
• tłuszcz, tłuste mięso, tłuste ryby;
• solona ryba, baran, śledź;
• Ser o wysokiej zawartości tłuszczu, śmietanę i śmietanę, słodki ser i masę serową;
• dania z mangi i ryżu, makarony z białej mąki najwyższej jakości;
• marynaty i pikle;
• cukier, miód, słodycze, słodka woda sodowa, soki z opakowań;
• lody;
• kiełbaski, kiełbaski, kiełbasy;
• majonez i keczup;
• margaryna, tłuszcz cukierniczy, pasta do smarowania, masło;
• żywność z restauracji typu fast food (frytki, hot-dogi, hamburgery, cheeseburgery itp.);
• solone orzechy i grzanki;
• napoje alkoholowe i alkoholowe.

Konieczne jest ograniczenie stosowania orzechów i nasion (ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w nich zawartego), oleje roślinne.