Alergia na białko

Alergia na białko w ciągu ostatniej dekady stała się prawdziwym zagrożeniem, a wcześniej taka forma alergii była uważana za dość rzadką. Obecnie alergia pokarmowa staje się coraz bardziej rozpowszechniona, co oznacza, że białko, które jest częścią nie tylko mleka i mięsa, ale także niektórych gatunków roślin, nabiera statusu prowokującego alergenu. Faktem jest, że organizm ludzki jest wielozadaniowym systemem białkowym. Dlatego inne białka, niezależnie od ich źródła, podlegają uczuleniu, ciało bierze je i zaczyna je rozpoznawać. W zależności od stanu układu odpornościowego uczulenie może być przyspieszone, aktywne, ale czasami powolne.

W rzeczywistości alergia na białko to reakcja alergiczna na białko, odpowiedź immunokompetentnych układów i narządów na inwazję obcego, ale podobnego w białku o składzie molekularnym.

[1], [2], [3], [4]

Co powoduje alergię na białko?

Alergię na białko, podobnie jak większość innych rodzajów alergii, wywołuje alergen, który przedostaje się do przewodu pokarmowego. Nietolerancja pokarmowa białka charakteryzuje się zapaleniem jelit, zapaleniem jelit, wzdęciami. Alergii na białko często towarzyszy niestrawność, zaburzenie stolca - biegunka lub zaparcie. Możliwe nudności, sięgające po wymioty. W ciężkich przypadkach pacjent skarży się na silny ból w okolicy nadbrzusza, co utrudnia odróżnienie oznak objawów innych chorób przewodu pokarmowego. Alergię białkową dzieli się na typy i metody leczenia, w zależności od alergenu: 

Nietolerancja na BKM - białko mleka krowiego

Jest to najczęstszy alergen prowokujący, zwłaszcza w odżywianiu dzieci, zarówno noworodków, jak i starszych. Alergię na białko mleka u niemowląt tłumaczy się niedostatecznym tworzeniem się narządów trawiennych i niedojrzałymi czynnościami enzymatycznymi. Układy wydzielnicze nie mają czasu na wytworzenie wystarczającej ilości specyficznych proteoenzymów, białko mleka dostaje się do organizmu, a następnie do krwi, prawie nierozszczepione. W rezultacie rozpoczyna się uczulenie, rozpoznawanie struktury białka, aw konsekwencji reakcja alergiczna. Terapia alergii na białko mleka polega przede wszystkim na wykluczeniu z przydziału wszystkich produktów pełnoziarnistych. Sorbenty są również przepisywane w celu usuwania toksyn z organizmu. Skuteczny Enterosgel, który chroni błony śluzowe przewodu pokarmowego przed kontaktem z CEC - kompleksy immunokrojące. Leczenie objawowe (antyhistaminowe) jest zalecane tylko przez lekarza, nie można zaakceptować samoleczenia, tak jak w przypadku innych przypadków alergii.

Alergia na białko pochodzenia mlecznego

Alergia na białko pochodzenia mlecznego występuje rzadko u dorosłych. Zwykle w wieku siedmiu lat, które zaczęły się we wczesnym dzieciństwie, alergia ustąpiła. Cross-forma, która łączy alergię z BKM i białkiem mięsa lub ryby jest również rzadka, leczona z wyjątkiem prowokowania pokarmów z diety pacjenta. 

[5], [6], [7], [8],

Alergia na białko ryb, mięso

Alergia na białko ryb, mięso jest najczęściej u dorosłych, dzieci ze względu na specyfikę diety cierpią na tę postać rzadziej. Typowe dla tego typu alergii mogą wystąpić w okresie dojrzewania, w okresie dojrzewania. Rzadko ma alergię na białko mięsa, głównie - jest to białko wołowiny. Najbardziej agresywne jest białko ryb morskich, krewetek i innych owoców morza. Ta sarkoplazma paralvalbumin jest białkiem, które pozostaje niezmienione nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej. U krewetek skorupiaki zawierają tropomiozynę, która może przetrwać nawet w środowisku wodnym otaczającym morskie życie i praktycznie nie podlega obróbce sokiem trawiennym. Ten typ alergii nie zależy od wieku pacjenta, prowokujący alergen nie nadaje się do leczenia, więc osoba, u której zdiagnozowano alergię na białko rybne, powinna zawsze zapominać o tych produktach. Leczenie jest standardowe: eliminacja alergizujących pokarmów, sorbentów, leki przeciwhistaminowe. 

[9], [10], [11], [12]

Alergia na białko jaja

Alergia na białko jest możliwa w odniesieniu do jaj i produktów je zawierających. Najniebezpieczniejsze są owomucyna, owalbumina, konalbumina. Te mukoproteiny są agresywne, długie w przewodzie pokarmowym, maskujące pod przykrywką molekularnej trypsyny (naturalnego enzymu). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alergia na orzechy

Alergen może być orzechami wszelkiego rodzaju. Orzeszki ziemne są uważane za niebezpieczne, mniej groźne w sensie prowokacji uczuleniowej - zarejestrowane są migdały, w dalszej części listy orzechy laskowe i orzech włoski. Reakcja może być szybka i wystąpić w każdym wieku. Zdolność do uczulenia zachowuje się na zawsze, więc orzechy w przypadku objawów alergicznych powinny być wyłączone z diety. Należy również zachować ostrożność przy spożywaniu żywności zawierającej orzechy, nawet w minimalnej ilości.

Alergię na białko można wywołać za pomocą zarówno zbóż, roślin strączkowych i produktów sojowych. Białka organiczne, specyficzne białka również stanowią zagrożenie dla osób podatnych na reakcje alergiczne.

[18], [19], [20],

Jak przejawia się alergia białkowa?

Alergia na białka objawia się klinicznie identycznie jak każda inna forma alergii. Z reguły reakcje alergiczne na białko pojawiają się skórnie, to znaczy na skórze. Może to być swędzenie, wysypka, często obrzęk. Hyperemia manifestuje się na różne sposoby, lokalnie, lokalnie, ale może być uogólniona. Jeśli alergia na białko dotyka dzieci, to typowe dla tej postaci zapalenie skóry jest zlokalizowane w fałdach skóry, często charakteryzującej się suchością, łuszczeniem. Zmęczenie, które z reguły ma miejsce w pierwszym roku życia, nie może zostać zneutralizowane za pomocą konwencjonalnych środków. Również alergia na białko u noworodków może objawiać się w postaci uporczywie nie przechodzącej gnejskowo - mlecznej skorupy. U dorosłych objawy skórne nietolerancji białka pokarmowego stają się reakcjami alergicznymi błony śluzowej. Jest to alergiczny nieżyt nosa, często ze składnikiem astmatycznym. W procesie patologicznym śluzowe oczy są stopniowo zaangażowane - zapalenie spojówek, pojawia się łza, twardówka jest przekrwiona. Typowy znak - piasek w oczach, swędzenie i zaczerwienienie są często uważane za objawy alergii innych form, kontaktu. Dlatego bardzo ważne jest, aby zebrać pełną historię, w tym dietetyczną, aby wskazać źródło wywołujące alergie.