Alergia na produkty mleczne

Alergia na produkty mleczne to rodzaj protestu organizmu przeciwko kazeinie i białku mleka. Istnieje kilka rodzajów alergii na produkty mleczne, na przykład jedna osoba nie toleruje wyłącznie mleka krowiego, ale ma normalną reakcję na mleko kozie lub owcze; inna osoba nie toleruje niczego związanego z produktami mlecznymi w ogóle, w tym masła i lodów.

Niektórzy uważają, że alergia na produkty mleczne i negatywna reakcja na laktozę to to samo. Jest to jednak błędne przekonanie, ponieważ w tym drugim przypadku organizm nie jest w stanie trawić cukru mlecznego. Nietolerancja laktozy charakteryzuje się zupełnie innymi objawami, które nie mają nic wspólnego z reakcjami alergicznymi, na przykład objawami żołądkowo-jelitowymi, na przykład wzdęciami.

Jakie pokarmy są przeciwwskazane w przypadku alergii na mleko:

• mleko: odtłuszczone, pełne, pieczone, odtłuszczone, suche, zagęszczone; śmietanka;
• śmietana i podobne produkty spożywcze;
• sery (twarde, topione, sojowe, wegetariańskie i wszystkie inne), twaróg, serwatka;
• jogurt, budyń, krem;
• ciasteczka, w tym krakersy;
• płatki śniadaniowe, pieczywo i czekolada;
• dania gotowane w oleju. Tutaj również: puree ziemniaczane i sosy;
• zupy w "woreczkach".

Ponadto należy zadbać o to, aby produkty nie zawierały:

• mleko: pasteryzowane, pełne lub suche;
• białko mleka, kazeina, kazeinian, kwas mlekowy, laktoza, laktalubimina, albumina;
• serwatka (i sucha również), białko serwatkowe;
• masło (w dowolnej postaci, łącznie z ghee), aromaty olejowe;
• podpuszczka, nugat.

Przeczytaj także: Alergia na mleko Alergia na mleko krowie Alergia na serek wiejski Alergia na laktozę

[ 1 ], [ 2 ]

Przyczyny alergii na produkty mleczne

Alergia na mleko, podobnie jak inne rodzaje alergii, jest zazwyczaj dziedziczona, a raczej nie sama reakcja alergiczna jest dziedziczona, ale predyspozycja do niej. Mianowicie, zupełnie różne alergeny mogą wywoływać alergie u dzieci i ich rodziców. Prawdopodobieństwo, że dzieci odziedziczą alergię od swoich rodziców, wynosi 50%, wzrastając do 75%, jeśli oboje rodzice cierpią na alergie.

Zasadniczo alergie nie ujawniają swojego istnienia od razu, tzn. gdy po raz pierwszy spożyjemy produkt będący alergenem, organizm nie wykazuje określonej reakcji - odporności, od razu wysypki, zaczerwienienia skóry lub innych objawów. Dzieje się tak, ponieważ alergia na produkty mleczne, podobnie jak inne składniki, może ujawnić się w zależności od wrażliwości układu odpornościowego, tzn. reakcja na alergen jest możliwa zarówno przy pierwszym kontakcie organizmu z czynnikiem wpływającym, jak i po jego wielokrotnym oddziaływaniu na organizm. Reakcja alergiczna na produkty mleczne może wystąpić zarówno w okresie niemowlęcym, jak i w wieku podeszłym.

[ 3 ]

Objawy alergii na produkty mleczne

Alergia na produkty mleczne może objawiać się różnymi objawami, a ich czas trwania może być różny: kilka minut - kilka godzin po tym, jak alergen wpłynął na organizm. Czas trwania i rodzaj reakcji na alergen nie zależą od wieku, tzn. dzieci i dorośli mogą cierpieć na te same objawy.

Przyjrzyjmy się zatem bliżej odstępom i rodzajom reakcji alergicznych na produkty spożywcze, w tym na produkty mleczne.

• anafilaksja lub reakcja anafilaktyczna – odstęp czasu od spożycia produktu do wystąpienia reakcji alergicznej, w którym następuje reakcja organizmu – wstrząs anafilaktyczny. Jego objawy występują zarówno natychmiast, jak i w ciągu godziny od ekspozycji na alergen. Zdarzają się przypadki, gdy objawy ustępujące powracają po pewnym czasie. Należy pamiętać, że początkowe objawy nasilają się z czasem;
• astma. Wielu mieszkańców naszego kraju zna tę reakcję, ponieważ jest ona wywoływana przez „nowoczesną” ekologię, ale nie o to teraz chodzi. Astma w tym przypadku jest zaostrzeniem, które jest spowodowane alergią na jakiekolwiek produkty spożywcze. Jest ona określana przez następujące objawy: trudności w oddychaniu, w tym duszność; kaszel. Niestety, takie objawy są najczęściej charakterystyczne dla dzieci, nawet niemowląt;
• atopowe zapalenie skóry lub egzema to choroba dermatologiczna, której objawami są: zaczerwienienie skóry, świąd. Pojawienie się takich objawów jest spowodowane reakcją organizmu na alergen pokarmowy, w naszym przypadku na produkt zawierający składnik mleka (lub mleka) (białko, kazeinę);
• pokrzywka - również z szeregu chorób skóry, która jest najczęstsza wśród reakcji alergicznych. W tym przypadku na powierzchni skóry pojawiają się czerwone pęcherze, które mają zdolność pojawiania się i znikania. Jednocześnie osoba odczuwa nieznośny świąd na dotkniętych obszarach skóry. Jeśli chodzi o dotknięte obszary skóry, lokalizacja może się zmieniać i zwiększać, tzn. pęcherze, które pojawiają się w jednym miejscu, mogą przenosić się na inne obszary skóry. Zasadniczo pęcherze pojawiają się grupowo;
• Alergie mogą również objawiać się reakcjami związanymi z przewodem pokarmowym, takimi jak wymioty, wzdęcia, skurcze brzucha i biegunka. U niektórych osób występują nawet obrzękowe formacje w jamie ustnej.

Alergia na produkty mleczne to nie żart, ponieważ możliwe są poważne reakcje organizmu. Jest ona szczególnie niebezpieczna w czasie ciąży, ponieważ odporność kobiety jest już w tym okresie osłabiona, ponieważ organizm cierpi na zmiany hormonalne. Ponadto płód w łonie kobiety jest również pod wpływem zespołów alergicznych. Dlatego nie należy czekać, aż choroba ujawni się w całej swojej „urodzie”, należy koniecznie skonsultować się z alergologiem i stosować dietę wykluczającą pokarmy zawierające alergeny.

Diagnostyka alergii na produkty mleczne

Zanim przejdziemy do omawiania tej kwestii, przyjrzyjmy się liście lekarzy, którzy diagnozują alergie pokarmowe (w tym alergie na nabiał) i odpowiednio je leczą:

• alergolog - specjalista zajmujący się chorobami układu odpornościowego i objawami alergicznymi;
• Gastroenterolog - opcja dla osób, u których występuje reakcja alergiczna związana z przewodem pokarmowym, np. wymioty, biegunka, wzdęcia itp.;
• dermatolog - analizuje wszelkie procesy skórne, w tym reakcje alergiczne;
• immunolog, czasami ma bardziej łączoną specjalizację: alergolog-immunolog. Zajmuje się, jak już wynika z nazwy zawodu medycznego, badaniem układu odpornościowego i jego reakcji na alergen;
• neonatolog – lekarz zajmujący się leczeniem niemowląt;
• otolaryngolog lub laryngolog - popularnie zwany - laryngologiem, lekarzem-laryngologiem, lekarzem-nosicielem;
• Pulmonolog - diagnozuje i leczy drogi oddechowe. Na przykład, jeśli ktoś ma reakcję alergiczną - astmę, to ten lekarz jest właśnie tym, czego potrzeba.

Jak już omówiliśmy powyżej, alergia na produkty mleczne może objawiać się różnymi objawami i na różne produkty mleczne (tylko na mleko krowie lub na wszystkie potrawy ze składnikami mlecznymi). Z tego powodu lekarz, niezależnie od rodzaju specjalizacji, przeprowadza wywiad z pacjentem, a mianowicie zadaje pytania o objawy i o to, co pacjent jadł przed wystąpieniem procesu alergicznego. Pod uwagę brana jest również ilość spożywanego pokarmu i odstęp czasowy między jedzeniem a pojawieniem się objawów alergicznych. Jeśli reakcja alergiczna ma związek z dermatologią, przeprowadza się testy skórne - test immunoglobulinowy, który pozwala zidentyfikować alergen pokarmowy. Między innymi ten test, którego inną nazwą jest test RAST, pozwala na określenie poważnych chorób, w tym egzemy i łuszczycy. Oprócz testów skórnych wykonuje się badanie krwi, w którym analizuje się stężenie immunoglobuliny E (IgE). Badanie krwi wykonuje się pod kątem wszelkich objawów i reakcji alergicznych na wszelkie produkty.

[ 4 ], [ 5 ]

Leczenie alergii na nabiał

Tutaj dochodzimy do najważniejszego aspektu rozwiązania problemu związanego z procesami alergicznymi. Tak więc alergia na produkty mleczne, jak każda inna alergia, wymaga natychmiastowego wykluczenia czynnika prowokującego, czyli dla nas - mleka i produktów mlecznych.

Leki i rodzaj terapii zależą przede wszystkim od objawów charakterystycznych dla pacjenta. Na przykład:

„Epinefina” jest opcją w skrajnych przypadkach, takich jak anafilaksja. Jej właściwości polegają na tym, że lek działa jako lek rozszerzający oskrzela, rozszerzając drogi oddechowe; następuje redukcja komórek krwi (co zwiększa ciśnienie krwi) w sensie ilościowym. W przypadku wstrząsu anafilaktycznego pacjent wymaga pilnej hospitalizacji. Tam przeprowadza się terapię oddechową, składającą się z:

• intubacja dotchawicza, polegająca na wprowadzeniu specjalnej rurki z jamy ustnej do kanału nosowego, a następnie do dróg oddechowych;
• tracheostomia - tchawica jest przecinana i wprowadzana jest do niej rurka. Ten sam proces jest wykonywany podczas konikotomii.

Osoby z alergią, podatne na wstrząs anafilaktyczny, powinny zawsze mieć przy sobie przepisany przez lekarza lek - autostrzykawkę z „epinefryną”, którą w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej wstrzykują sobie same lub z pomocą drugiej osoby w udo.

Proces alergiczny (nie tak złożony jak w powyższym przypadku), związany z właściwościami układu oddechowego, eliminowany jest za pomocą wziewnych leków rozszerzających oskrzela, którymi mogą być:

• leki zawierające lek antycholinergiczny bromek ipratropium, takie jak Atrovent, Atrovent N, Ipratropium Steri-Neb;
• leki zawierające lek antycholinergiczny bromek tiotropium, takie jak Spiriva, Spiriva Respimat;
• leki zawierające adrenomimetyczny salbutamol, na przykład Ventolin, Ventolin Nebules, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
• produkty, których głównym składnikiem jest agonista adrenergiczny Fenoterol, mianowicie: „Berotek”, „Partusisten”;
• Adrenomimetyk Formoterol zawarty jest w następujących lekach: Oxis Turbohaler, Foradil, Atimos, Formoterol Easyhaler;
• agonista adrenergiczny Indakaterol - „Onbrez Breezhaler”, „Onbrez Breezhaler”;
• leki stanowiące kombinację:
  • adrenomimetyk Salbutamol i lek antycholinergiczny Ipratropium, na przykład „Ipramol Steri-Neb”;
  • adrenomimetyk Fenoterol i lek antycholinergiczny Ipratropium, na przykład Berodual;
  • adrenomimetyk Formoterol i glikokortykosteroid Budesonid: "Symbicort turbuhaler", "Foradil combi";
  • agonista adrenergiczny Salmeterol i glikokortykosteroid Flutikazon: „Seretide”, „Tevacomb”;
  • adrenomimetyk Formoterol i glikokortykoid Beklometazon: "Foster".

Objawy skórne są eliminowane za pomocą kremu lub maści kortykosteroidowej. Nazwa tych produktów zależy od rodzaju reakcji skórnej, na przykład w przypadku egzemy lekarz może przepisać Polcortolone, Fluorocort lub inny lek, w poważniejszych przypadkach - Dermovate, Celestoderm B.

Alergii na produkty mleczne nie leczy się środkami ludowymi, ponieważ wstrząs anafilaktyczny (na przykład) - tylko hospitalizacja; astma jest niebezpieczna, a sięganie po wywary ziołowe jest wyjątkowo niebezpieczne. W przypadku astmy, ale jako środek zapobiegawczy, można wdychać opary bulionu ziemniaczanego. W tym celu należy ugotować ziemniaki w łupinach (5 - 6 ziemniaków). Garnek z zawartością umieszcza się na twardej powierzchni. Pacjent przyjmuje pozycję, aby jego głowa była wprost proporcjonalna do garnka. W takim przypadku głowę przykrywa się szmatką (ręcznikiem), aby przykryć garnek samymi ziemniakami, aby para nie wyparowała. Reakcji skórnych nie zaleca się również leczyć metodami ludowymi, ponieważ pacjent nie zna reakcji swojej skóry na ten lub inny rodzaj rośliny. Najczęściej w tym przypadku stosuje się wywary z krwawnika, glistnika lub sukcesji do użytku zewnętrznego.

Zapobieganie alergiom na produkty mleczne

Najlepszą radą w tej sprawie jest absolutny brak produktów mlecznych, jeśli naprawdę masz alergię na produkty mleczne. Wyeliminowanie alergenu nie oznacza całkowitego wyleczenia organizmu, ale przynajmniej w ten sposób możesz uniknąć samej reakcji alergicznej. Przed zakupem czegoś w sklepie koniecznie przeczytaj etykiety, na których podane są składniki. W pierwszej części tego artykułu przyjrzeliśmy się składnikom, które wywołują reakcję alergiczną. I bez względu na to, jak bardzo chcesz kanapki z masłem lub serem, musisz umieć oswoić swoje pragnienia, ponieważ alergia może nabrać rozpędu, czyli rozwinąć się, a jej objawy mogą stać się poważniejsze, w tym wstrząs anafilaktyczny.