Bifidobacteria
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Bifidobakterie są gram-dodatnimi nieprzylegającymi pałeczkami, które nie tworzą przetrwalników. Pleomorficzne, błonicze lub clavate z jednym zaokrąglonym końcem i innym stożkowatym, mniej intensywnie plamiące. Komórki mogą być kokcoidowe, wydłużone, rozgałęzione, a nawet rozgałęzione; są ułożone pojedynczo, w parach, w formie liter V i Y w krótkich łańcuchach lub grupach w postaci chińskich znaków. Typowym gatunkiem jest Propionibacterium.
Czytaj także: Top-10 produktów zawierających probiotyki
Właściwości kulturowe bifidobakterii
Większość szczepów bakterii rozwija się najszybciej w warunkach beztlenowych, na specjalnych podłożach o optymalnym pH 7,0 w temperaturze 25-45 ° C.
[8], [9], [10], [11], [12], [13]
Biochemiczna aktywność bifidobakterii
Bifidobakterie mają fermentowalny metabolizm. Produkty fermentacji obejmują kombinacje kwasów propionowych i octowych. Większość szczepów tworzy amoniak z substancji białkowych.
Ekologiczna nisza bifidobakterii
Skóra ludzka, przewód pokarmowy ludzi i zwierząt: występująca w produktach mlecznych.
[19], [20], [21], [22], [23], [24],
Wrażliwość na środki przeciwdrobnoustrojowe
Bifidobakterie są wrażliwe na działanie powszechnie stosowanych środków antyseptycznych i dezynfekujących.