Dieta cukrzycowa

Cukrzyca u diabetyków jest często jedyną metodą leczenia, jakiej potrzebuje pacjent. Na świecie miliony ludzi chorują na cukrzycę, a wśród nich jest wiele dobrze znanych osobistości.

Leczenie cukrzycy dąży się do zapobiegania lub eliminacji kwasicy ketonowej, hiperglikemię i cukromocz, osiągnięcie i utrzymanie idealnej masy ciała, maksymalne usuwanie lipidów i białek oraz zapobiegania wystąpieniu lub progresji mikroangiopatii cukrzycowych, miażdżycy tętnic i cukrzycy cechy zaburzeń neurologicznych. Obecne terapie oparte na właściwej oceny jednostki chorobowej patofizjologiczne, złożone z terapii dietetycznych, stosowanie doustnych leków hipoglikemizujących i insuliny.

[1], [2], [3], [4],

Surowa dieta dla cukrzyków

Surowa dieta dla cukrzycy poważnie ogranicza ilość cukru, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem. Jedz małe posiłki. Za dnia nie spożywaj więcej niż 30 gramów tłuszczu.

Spójrz na książki na receptę dla diabetyków. Tam nie znajdziesz majonezu, bekonu, kiełbasy, cukru, suszonych owoców i kwasu chlebowego. Aby ułatwić regulowanie cukru, jeść w tym samym czasie. Sałatka i ogórki służą do przygotowywania sałatek, potraw i zup. Drożdże do pieczenia są przydatne. Rodzynki i banany - za zgodą lekarza. Chleb jest czarny. Lepiej jest kupić specjalny chleb w departamentach dla diabetyków. Są w każdym dużym supermarkecie. Mięso i ryby wrzącą i piec. Zjedz 300 gramów owoców i jagód dziennie, cytryny i żurawiny, ugotuj duszone owoce na substytmie cukru.

Leczenie dietetyczne jest głównym i obowiązkowym komponentem kompleksów medycznych dla wszelkich klinicznych i patogenetycznych postaci cukrzycy.

Bez względu na stosowane metody leczenia, odszkodowanie za cukrzycę powinno być zgodne z ogólnie przyjętymi kryteriami odszkodowania przedstawionymi poniżej. W przypadku braku wystarczającej rekompensaty za metabolizm węglowodanów należy zmienić metodę leczenia.     

Poziom rekompensaty za cukrzycę

Wskaźnik	Dobrze	Satysfakcjonujący	Biedny
Glikemia (mmol / l):
Na pusty żołądek	4,4-6,7	<7,8	> 7,8
1 godzina po posiłku	4,4-8,9	<10,0	> 10,0
Glucosuria (%)	0	<0,5	> 0,5
HbA1c (%)	<7	7-8	> 8
Całkowity cholesterol (mmol / l)	<5.2	5.2-6.5	> 6,5
Trójglicerydy (mmol / l)	<1,7	1.7-2.2	> 2,2
Cholesterol HDL (mmol / l)	> 1,1	0,9-1,1	<0,9
Wskaźnik masy ciała (kg / m):
M	<25	<27	> 27
F	<24	<26	> 26
Ciśnienie krwi (mmHg)	<140/90	<160/95	> 160/95

[5], [6]

Dieta dla cukrzycy typu 1

Bardzo przydatna dieta warzywna: świeża kapusta, szpinak, ogórki, soja. Zielona sałatka, rzodkiewka, cukinia, buraki są przydatne. Zjedz dania ze zbóż i makaronu, ale musisz zmniejszyć zjedzony chleb. Jaja gotują się miękko.

Przydaje się do kwaśnych owoców, cytryny w kompotach na ksylitol i sorbet. Pij herbatę z mlekiem, bez cukru, oczywiście z sokiem pomidorowym. Za dnia wypij 6 szklanek płynu. Przydatne jest spożywanie drożdży. Nie możesz mieć czekolady, babeczek i miodu, ostrych i słonych potraw, tłuszczu wieprzowego, musztardy, winogron i rodzynek. Dieta w cukrzycy numer 9 ogranicza ilość soli w diecie.

[7], [8]

Cukrzyca z cukrzycą typu 2

Leczenie DM2 ma na celu zmniejszenie zawartości glukozy we krwi. Zobaczmy, dlaczego istnieje cukrzyca typu 2? Przyczyną CD2 jest objadanie się. Nic dziwnego, że jest tak powszechne w Ameryce, gdzie hamburgery są tak popularne. Lekarz wybierze dla ciebie różnorodność i pyszne jedzenie, stół medyczny na całe życie. Tylko wtedy, gdy otrzymasz punkt pod nadzorem lekarza, nie będziesz potrzebował insuliny. Objętość kaloryczną diety obniża się do 1300-1700 Kcal. Dlatego tłuste kwaśne śmietany, margaryny, kiełbasy, wszystkie wędzone, tłuste ryby, śmietana i orzechy są wykluczone. Miód, suszone owoce, dżem i lemoniada znacznie zwiększają cukier. Kapusta, marchew, rzepa, użyj tyle pomidorów, ile chcesz. Ale ziemniaki muszą być ograniczone.

[9], [10], [11], [12]

Dieta w cukrzycy ciążowej

Cukrzyca ciążowa występuje w okresie ciąży i z reguły znika po porodzie. Musisz przestrzegać nie tylko diety, ale także wykonywać ćwiczenia. Jesteś użytecznym pokarmem o dużej zawartości fruktozy, zastępuje cukier. Zjedz więcej chleba z otrębami i zbożami. Pij soki owocowe, jogurty. Na śniadanie, jeść chleb i jajka lub płatki owsiane. Zjedz więcej zbóż, grochu, fasoli. Dodawaj owoce do zbóż, gotuj kompoty na ksylitol i sorbet, używaj oliwy z oliwek podczas gotowania, preferuj potrawy parowe. Cukrzyca u kobiet w ciąży zakazuje picia Coca-Coli, kwasu chlebowego i innych napojów gazowanych. Po porodzie wskazane jest przestrzeganie tej diety, nawet jeśli cukier wraca do normy.

[13], [14], [15]

Cukrzyca u dzieci

Cukrzyca u dzieci chorych na cukrzycę powinna być szanowana przez całą rodzinę, dlatego łatwiej jest nauczyć dziecko prawidłowego jedzenia. Nie spożywaj z dzieckiem produktów zakazanych przez lekarza: dania wędzone, ryby w puszkach, a szczególnie słodycze. Marchew, pomidory, dynia są dozwolone. Jagody: wiśnia, jarzębina, truskawka, kiwi, malina, czasem melon. Nie jedz ciast, czekolady, dżemu, słodkiej wilgoci. Możesz podać mleko, ser, chude mięso, ryby, język, owoce morza. Wszystkie potrawy są gotowane i pieczone. Użyj sorbitolu i fruktozy do słodkich potraw, dzieci bardzo je kochają i cierpią, jeśli w ogóle nie dostaną słodkiego! W oddziałach specjalnych supermarketów znajduje się oddział diabetologiczny. Ale te produkty mogą być lepsze, więc nie możesz dać swoich dzieci w nieograniczony sposób. Ale warzywa można jeść bez ograniczeń, czasami dają mandarynki i arbuz w małych ilościach.

Jak zapobiegać cukrzycy u dziecka? Cukrzyca w dzieciństwie jest spowodowana niekontrolowanym spożywaniem słodkich, mącznych, tłuszczowych. Wstrząs i uraz brzucha mogą się uruchomić. Zadbaj o swoje dziecko - jeśli ma dietę, trzymaj się jej.

[16], [17], [18], [19]

Cukrzyca u kobiet

Przy łagodnej cukrzycy kobiety i mężczyźni mogą uzyskać tylko dietę bez leków. Wystarczy wyłączyć z diety cukier, dżem, słodycze, słodkie owoce. Ogranicz żywności tłustej, promuje rozwój. Całkowita ilość tłuszczu, którą powinieneś jeść dziennie, to 40 g. Wyklucz kiełbaski, kiełbaski, majonez. Smażone, solone i wędzone nie można. Nie pij wina, wódki, słabego alkoholu, ponieważ z cukrzycą, w tym z wątrobą i przewodem pokarmowym, alkohol niszczy twoje zdrowie, a więc jest podważany przez cukrzycę. Jesteś trwale zaburzony metabolizm, ciało jest bardzo wrażliwe, nie dodawaj do niego ładunku. Wybierz wszystkie naturalne, unikaj barwników i konserwantów. Utrzymaj się w doskonałej kondycji fizycznej, nie dopuszczaj do nadwagi, starannie przygotuj się do ciąży, a do porodu wybierz wyspecjalizowany szpital położniczy. Chodź na świeżym powietrzu, po trochu ćwicz na siłowni, popływaj, idź dzień do 5 km. Zielona i czarna herbata jest bardzo przydatna. Możesz pić kawę, ale nie powinna być bardzo mocna. Twaróg wzbogaci Cię w wapń, który jest najlepszą metodą zapobiegania osteoporozie, a gryka - żelazo. Dzika róża jest naturalnym hepatoprotektorem, wypij jej wywar. Również dzięki zawartości askorbinów (witamina C) chroni organizm przed chorobami wirusowymi, wspomagając układ odpornościowy. Pamiętaj o potrawach z twarogu - twarogu, ciast serowych, puddingów! Jesteś gospodynią, nie bój się eksperymentów, wierzysz, że dania z diety cukrzycowej mogą wyżywić całą rodzinę. Nie zapominaj, że dieta na cukrzycę zapobiega powstawaniu cukru, więc zastąp ją sorbitolem i fruktozą. Uwielbiam liczne warzywa z duszonych, gotowanych, pieczonych warzyw, surowych warzyw, ale bez majonezu i ostrych sosów. Szklanka jogurtu, zsiadłego mleka lub kwaśnej śmietany powinna zacząć się i zakończyć dzień. Owoce kwaśne, pomarańcze, żurawina - to wszystko można w dużych ilościach. Jeśli jesteś bardzo kwaśny, użyj substytutu cukru lub ugotuj posiłki. Jajka są nawet zdrowe, a tym bardziej, lepiej nie trawić i jeść miękko. 250 g ziemniaków i marchwi dziennie nie jest zabronione. Darmowe jedzenie kapusty, ogórków i pomidorów. Naczynia z makaronu i roślin strączkowych w małych ilościach są dozwolone, ale te dni jedzą mniej chleba. Chleb jest bardziej odpowiedni dla mąki żytniej.

[20], [21], [22], [23], [24], [25]

Dieta 9 z cukrzycą

Dieta w cukrzycy 9 zapobiega naruszeniu metabolizmu węglowodanów i tłuszczów. Nie obejmuje cukru i cholesterolu. Codziennie jedzą twaróg i owoce, owoce morza.

• Zupy: zupa kapuściana, buraki, rosół rybny, bulion grzybowy, zupa z klopsikami.
• Chleb: żyto, biały.
• Beztłuszczowa wołowina, wieprzowina i królik, indyk duszony i siekany, kiełbasa dietetyczna i wątroba. Kaczka, wędzone mięso, konserwy - nie dla ciebie.
• Ryba - gotowana, lejąca. Owsianka: kasza gryczana, proso, płatki owsiane. Manka nie jest dozwolona.
• Warzywa: kapusta, dynia, ogórek, bakłażan, cukinia. Warzywa należy gotować i duszone, rzadziej jeść surowe warzywa.
• Z owoców przydaje się przygotowanie galaretki, musu. Wykluczone figi, rodzynki, cukier i słodycze.
• Daj pierwszeństwo olejowi roślinnemu.
• Napoje: herbata i kawa z mlekiem, rosół z dogrose.

Rano zjeść kruchą kaszą gryczaną, na obiad - zupę kapustną, gotowaną marchewkę. Wieczorem - gotowana ryba. A w nocy - wypij szklankę jogurtu. Oto, jak może wyglądać Twoje codzienne menu.

[26], [27], [28], [29], [30], [31]

Dieta 9a dla cukrzycy

Dieta dla cukrzycy 9a jest przepisana przez pacjenta z łagodną postacią otyłości. Wartość diety w kaloriach wynosi 1650 kcal. Musisz jeść 5 razy, wypijając 7 szklanek płynu dziennie. W przypadku cukrzycy zaburzenie czynności wątroby. Pomóż jej z potrawami z płatków owsianych, wykluczyć smażone. Możesz jeść agrest, wiśnie i mały melon. 1 banan nie jest zabroniony.

Co jest zabronione? Bułeczki, słodycze, dżemy, słodkie soki, ciasta, herbatniki, daktyle, cukierki, kompoty, słodkie jagody, pelmeni, lody, winogrona. Wymień biały chleb na żyto, białko. Owsianka lepiej jest jeść grykę lub z prosa. Kasza ryżowa i pszenna są wyłączone. Użyj dyni, cukinii, świeżej papryki, ogórków. Dopuszcza się pieczone i galarecie ryby, duszoną, niskotłuszczową wołowinę, cielęcinę, kurczaka. Dozwolone są dwie małe porcje mięsa dziennie. Dopuszcza się kiełbasę cukrzycową i chudą szynkę. Szynka tłuszczowa, wędzona kiełbasa i mięso gęsie są wyłączone z diety. Niepalne zaprawy, zupy jarzynowe, barszcz, buraki są dozwolone. Zupy z makaronem i fasolą, zastąpić zbożami. Przyprawy: pieprz, łagodny ketchup. Nie jeść solonych sosów i majonezów. Nie obejmuje słodkich soków owocowych i lemoniady. Chude ryby, kapusta, cytryny, żurawina, czereśnie, szary chleb, mleko, kasza gryczana i jęczmień perłowy - te produkty powinny być zawsze w domu.

[32], [33], [34]

Dieta 8 z cukrzycą

Dieta na cukrzycę 8 jest przepisywana pacjentom otyłym. Dieta prawie eliminuje sól i przyprawy. Gotowanie odbywa się poprzez gotowanie i pieczenie. Chleb polecany jest pszenicą w ograniczonych ilościach, żyto, otręby białkowe. Nie obejmuje pieczenia. Dozwolone cielęciny, duszone mięso z kurczaka, wędliny. Gęś, mózgi i żywność w puszkach nie są odpowiednie do odżywiania. Polecane niskotłuszczowe gotowane, pieczone i polewane ryby, jajka na twardo, mleko, jogurt, jogurt naturalny, twarożek. Nie obejmuje śmietany, słodkiego jogurtu i sera, tłuszczu wołowego, tłuszczu spożywczego, jęczmienia perłowego, makaronu, grochu. Zalecana kiszona kapusta. Dopuszczalne są sosy pomidorowe i słabe grzyby, ketchup bez konserwantów. Zalecana jest kawa i herbata z mlekiem bez cukru.

[35], [36], [37], [38], [39],

Menu dietetyczne z cukrzycą

Podstawowe zasady terapii dieta mają ograniczenie lub wyeliminowanie z diety węglowodanów, zapewniając ciała pacjenta fizjologicznych ilości białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i utrzymania idealnej masy ciała, maksymalny kompensacji metabolizmu węglowodanów i innych pacjentów z upośledzeniem i konserwacji.

Dietetyczne zdarzenia w połączeniu z terapią insulinową charakteryzują się także zasady okresowego podawania węglowodanów według momentów początkowych i maksymalnej przejaw saharoponizhayuschee różnych preparatów insuliny lub doustnych środków przeciwcukrzycowych. Potrzebna ilość pożywienia dla każdej osoby, w tym pacjenta z cukrzycą, zależy od ilości energii cieplnej, którą spożywa w ciągu dnia. Obliczanie dziennej zawartości kalorii w żywności jest wytwarzane indywidualnie dla każdego pacjenta, w zależności od idealnej masy jego ciała (wysokość w cm - 100). Dorośli o prawidłowej masie ciała są zobowiązani do utrzymania idealnej wagi od 25 do 15 kcal / kg w absolutnych warunkach spoczynku. Wymagana ilość energii, aby utrzymać podstawową przemianę materii w organizmie - podstawowy bilans energetyczny (BEB) - w zależności od fenotypu pacjenta, czyli niedoboru lub nadmiaru masy ciała ... Dlatego obliczenia wymaganej energii cieplnej w kcal lub dżulach (1 kcal = 4,2 kJ) dokonywane są z uwzględnieniem fenotypowej charakterystyki pacjenta.

Obliczanie potrzeb energetycznych organizmu w zależności od fenotypu pacjenta

Fenotyp	Ilość tłuszczu w masie ciała,%	Wymagana ilość energii
		Kcal / (kg-day)	KJ / (kg-day)
Cienkie Normalny Otyłość I-II stopnia Otyłość III-IV stopnia	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

W zależności od charakteru pracy wykonywanej przez pacjenta (praca umysłowa, fizyczna, stopień jego intensywności), konieczne jest dodanie do EBV pewnej ilości kilokalorii, aby zrekompensować dodatkowe straty energii. Jedną z opcji obliczania jest tabela. 16.

Obliczanie dziennej zawartości kalorii w żywności w zależności od charakteru pracy pacjenta

Natura pracy	Łączna ilość kalorii dziennie
Bardzo łatwe Lekki Średnio ciężki Ciężki Bardzo ciężki	BEB BEB 1/6 + BEB BEB 1/3 + BEB BEB 1/2 + BEB BEB + 3,2 BEB BEB +

Oprócz tabeli proponowane są również inne opcje obliczania dziennego zapotrzebowania na energię. Różnica między uzyskanymi wynikami może wynosić 200-500 kcal / dzień. Dlatego powinny być używane tylko jako punkt wyjścia do wyznaczenia diety. Ponieważ głównym celem leczenia dietetycznego jest normalizacja rzeczywistą masę ciała, co wskazuje na korekty w obliczeniach są brak utraty masy ciała u osób z nadwagą lub niskim wzrostem w dzieciństwie i okresie dojrzewania, kiedy obliczania dziennego zapotrzebowania kalorycznego pochodzi z stanowiące 50-60 kcal / (kg-dzień).

Podstawowe zasady fizjologicznej diety zostały opracowane w naszym kraju przez radzieckich naukowców SG Genes i EA Reznitskaya. Ta dieta jest obecnie szeroko stosowana w instytucjach medycznych w Rosji. W tej diecie stosunek węglowodanów, tłuszczów i białek do dziennej zawartości kalorii w żywności wynosi odpowiednio: 60, 24 i 16. Jednak w niektórych przypadkach ilość węglowodanów można zmniejszyć do 45%, na przykład, gdy hiperlipidemia indukowana węglowodanami, której towarzyszy insulinooporność. W przypadku chorób wymagających diety, dieta cukrzycowa jest obliczana z uwzględnieniem współistniejących chorób. Menu sporządza się zgodnie z odpowiednimi tabelami, biorąc pod uwagę dzienną zawartość kalorii i wyżej wspomniany stosunek fizjologiczny węglowodanów, białek i tłuszczów. Przy opracowywaniu zestawu produktów należy wziąć pod uwagę, że 1 g białka 4 kcal orgganizme vydedyaet (16,8_kDzh) .teplovoy energii, 1 g tłuszczu - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g węglowodanów - 4 kcal (16,8 kJ).

Podajemy przykład obliczeń. Załóżmy, że dzienne zapotrzebowanie na energię dla pacjenta wynosi 2250 kcal; udział węglowodanów w zaspokojeniu tej potrzeby powinien wynosić 60%, tj. 2250 * 60/100 = 1350 kcal. Ponieważ każdy gram węglowodanów trawione przez korpus 4 kcal przydziela całkowitą masę węglowodanów w codziennej diecie powinno się 1350: 4 = 337 Analogicznie, obliczono ilość (w gramach), tłuszczu i białka.

Podczas metabolizmu 50% białka podawano żywnościowych wytworzonych z węglowodanów (glukoneogenezy), więc wartość cukru żywności stanowią całkowitą ilość węglowodanów dodatkowo 50% białka, wprowadzony jako część codziennej diecie (w gramach). Należy pamiętać, że 1 / 3-1 / 4 dziennego zapotrzebowania na węglowodany powinno być pokryte warzywami i owocami - nośnikami witamin (zwłaszcza - C i A), mikroelementami i błonnikiem pokarmowym. W ostatnim dziesięcioleciu stwierdzono, że skuteczniejsze jest dodawanie go (węglowodany gruboziarniste, plankton) do diety pacjentów. Występuje w produktach pochodzenia roślinnego. Struktura włókna obejmuje strukturalne i niestrukturowane polisacharydy, a także ligniny. Do pierwszych z nich należą hemiceluloza, pektyna, a do drugiej - żelki i śluz. Dodanie produktów roślinnych do diety (20-40 gramów błonnika dziennie) sprzyja redukcji podstawowej i stymulowanej pokarmem hiperglikemii oraz obniżeniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów w surowicy. Ich wartość polega również na tym, że zapewniają one adsorpcję i usuwanie kwasów żółciowych z organizmu, normalizują funkcję jelit. Obecnie stal wykorzystywana do celów leczniczych otręby, jak również poszczególne składniki błonnika w postaci granulek i tabletek akarboza guarema tłumienia rozkładu węglowodanów w jelitach. Zawartość błonnika w żywności pochodzenia roślinnego jest bardzo różna.

Jednym z warunków koniecznych do leczenia dietetycznego u pacjentów z cukrzycą jest ułamkowe podawanie węglowodanów na tle leczenia insuliną lub lekami redukującymi cukier. Ilość spożycia żywności - 5-6 razy dziennie, a rozkład węglowodanów w ciągu dnia (na 6 posiłków dziennie) dodaje się,%: B - 20, 2 śniadania - 10 obiad - 25, podwieczorek - 10, kolacja - 25 , Druga kolacja - 10. Przy 5 posiłkach porcję węglowodanów można zwiększyć podczas śniadania lub obiadu. Należy pamiętać, że metody podawania pokarmów zawierających węglowodany powinny być podejmowane z uwzględnieniem momentu wystąpienia i maksymalnego działania hipoglikemizującego zastosowanych preparatów insuliny. W leczeniu doustnych leków hipoglikemizujących, działając bardziej równomiernie, liczbę posiłków można zmniejszyć do 4 razy dziennie.

Skład chemiczny warzyw, owoców, jagód i owoców w 100 g produktów (według AA Pokrovsky)

Nazwa produktu	Fiber, g	Nazwa produktu	Fiber, g
Zielony groszek	1	Truskawki	4
Cukinie	0.3	Żurawina	2
Biała kapusta	0,7	Malina	5
Kolorowa kapusta	0,9	Agrest	2
Ziemniaki	1	Czerwona porzeczka czerwona	2.5
Zielona cebula (pióro)	0,9	Pomidory zmielone	0,8
Por	1.5	Szklarnia pomidorowa	0.4
Cebula	0,7	Dill	3.5
Marchewki, czerwone	1.2	Czarna porzeczka	3
Ogórek, ziemia	0,7	Ogród Rowan	3.2
Ogórek szklarnia	0,5	Rowan czarny	2.7
Pieprz zielony, słodki	1.5	Tern	2.4
Pieprz czerwony, słodki	1.4	Blackberry	2
Pietruszka (zioła)	1.5	Wysuszony	3.5
Pietruszka (root)	1.3	Urqueek	3.5
Sałatka	0,5	Śliwki	1.6
Buraki	0,9	Rosehip świeży	4
Seler (zioła)	0,9	Dzika róża sucha	10
Seler (root)	1	Świeże białe grzyby	2.3
Fasola (pod)	1	Grzyby białe, suszone	19,8
Arbuz	0,5	Świeże brązowe naleśniki	2.1
Melon	0,6	Bakłażany świeże	2.5
Dynia	1.2	Fresh russet	1.4
Morele	0,8	Suszone grzyby	19, 24-22,5
Alycha	0,5	Majtki	0,7
Cherry	0,5	Oliwa z oliwek	1.2
Gruszka	0,6	Grzyby miód	2.3
Brzoskwinie	0,9	Orzechy	3-4
Śliwka (ogród)	0,5	Tolokno	1.9
Cherry	0.3	Kasze z płatków owsianych	2.8
Jabłka	0,6	Kasza gryczana	1.1
Pomarańcze	1.4	Jęczmień perłowy	1
Grejpfruty	0,7	Chleb pszenny z mąki białkowej otrubnoj	2.2
Cytryny	1.3
Mandarynki	0,6	Czarna herbata	4,5
Lingonberry	1.6	Kawa smażona w ziarnach	12.8
Winogrona	0,6	Kawa rozpuszczalna	0

Z diety pacjentów, pożądane jest, aby całkowicie wyeliminować cukry proste lub ograniczyć ich liczbę. Według JI Mann użytkowania dziennej racji pożywienia i 50 g nieoczyszczonej i rafinowane (cukier trzcinowy), nie ma istotnego wpływu na średnie dzienne wartości glikemii i lipidów we krwi. O całkowite wyłączenie z pożywienia węglowodanowego żywności rekm zerwanych dodanie sorbitol, ksylitol, fruktoza lub slastilin (slastilin (aspartam) składa się z kwasu asparaginowego aminowej i fenyloalaninę, jest 200 razy słodszy niż cukier, ma działanie uboczne i nie ma kalorii. Rozkładają się w temperaturze wrzenia. Dostępny w tabletkach po 20 mg.), które nie mają wpływu na glikemię, ale wywołują uczucie słodkiego smaku pożywienia. Ilość ksylitu sorbitolu i fruktozy nie powinna przekraczać 30 g / dzień (1 g tych słodzików odpowiada 4 kcal) obfitości daje efekt uboczny - biegunka.

Najbardziej kompletnym pokarmem są białka. W zależności od zawartości w nich niezbędne aminokwasy odróżniają wysokogatunkowe aminokwasy (zawierają zamiennie i wszystkie niezbędne aminokwasy) oraz aminokwasy z niedoborem aminokwasów (zawierają wymienne i niektóre niezbędne aminokwasy). Pierwsze stanowią część produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby), znajdują się w produktach mlecznych i jajach. Białka są tworzywem sztucznym, więc ich niedobór zmniejsza odporność organizmu, prowadzi do zmian w syntezie hormonów, enzymów i innych zaburzeń. Tkanka kostna i układ hemopoeza są wrażliwe na brak białka.

Zapotrzebowanie na białko zdrowej osoby i pacjenta z cukrzycą wynosi 1-1,5 g na 1 kg masy ciała. W takim przypadku proporcja białek zwierzęcych powinna stanowić% dziennej diety

Tłuszcze są głównym źródłem energii w ciele. Jako białka są one podzielone na wysokiej i niższe w zależności od zawartości wielonienasyconych niezbędnych kwasów tłuszczowych (linolowy, linolenowy, arachidonowy), które prawie nie syntetyzowany w organizmie. Ich zapotrzebowanie można zaspokoić poprzez egzogenne tłuszcze. Oleje roślinne są wysokogatunkowymi tłuszczami, ponieważ są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których zapotrzebowanie wynosi 4-7 g / dzień. Głównym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i fosfatydów (lecytyny) są nierafinowane oleje roślinne: słonecznik, kukurydza, oliwa. Fosfatydy mają działanie lipotropowe, przyczyniają się do gromadzenia się białka w organizmie. Tłuszcze należą do wysokokalorycznych pokarmów, powoli się je pozbawiają, powodują trwałe uczucie sytości. Są one potrzebne jako nośniki rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, K, E. Zapotrzebowanie na tłuszcz u osoby dorosłej - 1 g na 1 g białka, u osób starszych zawartość tłuszczu zmniejsza się do 0,75-0,8 g na 1 g białka. W tym przypadku redukcja diety wynika z nasyconych kwasów tłuszczowych. Nienasycone kwasy tłuszczowe powinny wynosić około 30-40% w tym wieku, u dzieci i młodzieży - 15% dziennej diety tłuszczowej. Nadmierne jego stosowanie prowadzi do otyłości, dekompensacji cukrzycy, stłuszczenia wątroby, kwasicy ketonowej, rozwoju miażdżycy, kamicy żółciowej i innych zaburzeń. Redukcja - do hipowitaminozy, energii i innych zaburzeń metabolicznych, osłabienie procesów immunobiologicznych.

W sprawie mianowania dieta powinna uwzględniać dzienne zapotrzebowanie na witaminy. Fizjologiczne dieta zazwyczaj zawiera wystarczającą ich liczbę. Jednakże, ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na witaminy w cukrzycy i, co do zasady, naruszenie ich wchłanialność w jelitach, konieczne jest wzbogacenie diety pacjentów. W tym samym czasie, muszą otrzymać witamin w postaci leków, jak tylko ze względu na jedzenie jest niemożliwe, aby wyeliminować ich niedobór w organizmie pacjentów z cukrzycą występów napojów, herbat i naparów z owoców dzikiej róży, jagoda, czarna porzeczka, czarny i czerwony mountain ash, jeżyna, cytryna , Wiele witamin zawierają również owoce i warzywa.

Pacjenci z cukrzycą typu II, jak również o nadwagi można podawać na tle diety o obniżonej kaloryczności 2-3 razy w tygodniu dni na czczo, gdy żywność kalorii powinno być 300-800 kalorii.

1. Dzień krojonego kefiru: tłuszcz z twarogu - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
2. Mięso: gotowana wołowina - 400 g, tyle surowej lub gotowanej białej kapusty. Zamiast tego (jeśli jego tolerancja jest słaba), można przypisać sałatkę, marchew, ogórki, pomidory, zielony groszek, kalafior itp. Jako dodatek.
3. Jabłko: 1,5 kg jabłek (690 kcal).
4. Ogórek: 2 kg ogórka i 3 g soli (300 kcal).
5. Dzień rozbioru warzyw mieszanych: kapusta, rzodkiewka, sałata, marchew, cebula, ogórki, pomidory, pietruszka, koper itp., W formie sałatki, tylko do 2 kg; doprawić sokiem z cytryny (450-500 kcal).
6. Owsianka: 200 g płatków owsianych gotuje się na wodzie i dodaje 25 g masła (800 kcal).
7. Jajko owocowe: 5 razy dziennie, przydzielić 1 jajko i 100 gram jabłek przy filiżance kawy lub bulionie z owoców róży bez cukru (750 kcal). Jest wykonywane z prawidłową czynnością wątroby.
8. Kefir: 1,5 litra kefiru. Zawartość kaloryczna wynosi 840 kcal. Wskaźnikiem możliwości stosowania diety w postaci monoterapii jest osiągnięcie dobowej fluktuacji glikemii od 100 do 200 mg% przy braku glukozurii. Jeśli jego wahania przekraczają te wartości, konieczne jest połączenie terapii dietetycznej z lekami redukującymi cukier lub insuliną.

Oto przykład menu dla osób chorych na cukrzycę w dniach tygodnia.

• Poniedziałek: na śniadanie, jeść chleb, 3 łyżki. Kasza gryczana, 4 łyżki. Sałatka z ogórków, pomidorów i zieleni, 90 g niskotłuszczowego sera i 2 jabłka. Pij wodę mineralną bez gazu. O 10.00 wypij szklankę soku pomidorowego lub zjedz pomidora i banana. Na obiad - dwie łyżki barszczu bez mięsa i fasoli, 3 łyżki. Kasza gryczana, 1 łyżka stołowa. Kompot jagodowy bez cukru, 2 kromki chleba, 5 łyżek. Sałatka jarzynowa, kawałek gotowanej ryby. Na popołudniową przekąskę: 2 plastry kiełbasy mlecznej, szklankę soku pomidorowego. Kolacja: 1 ugotowane ziemniaki, 1 jabłko, szklanka niskotłuszczowego kefiru.
• We wtorek: 2 łyżki stołowe. łyżki płatków owsianych, 2 plasterki gulaszu z królika, surowa mała marchewka i jabłko, szklanka herbaty z cytryną bez cukru. Drugie śniadanie to banan. Obiad: 2 kielichy zupy z klopsikami (400 g), gotowane ziemniaki (150 g), 2 ciasteczka, szklanka kompotu owocowego na ksylitol lub sorbitol. Przekąska - szklanka borówek. Kolacja: łyżka kaszy gryczanej i 1 kiełbasa, szklanka soku pomidorowego.
• Środa: zjedz kawałek chleba na śniadanie, 2 łyżki. Sałatka z ogórków, pomidorów i zieleni, kawałek twardego sera i banana. Na drugie śniadanie - pić herbatę z cytryną bez cukru, jeść 1 brzoskwini. Na lunch: 300 ml zupy jarzynowej, kromka chleba, 1 łyżka. Kasza gryczana, 3 łyżki. Sałatka warzywna, 1 mandarynka. Na poranną przekąskę: mandarynkę. Na obiad oferujemy 1 łyżkę. Owsianka, kotlet rybny i herbata z cytryną bez cukru.
• Czwartek: poniedziałek, piątek - wtorek menu, sobota - środa menu.
• Niedziela: na śniadanie - 6 pierogów, szklanka kawy bez cukru, 3 ciasteczka. Na drugie śniadanie w 10-00 - 5 kwaśnej moreli. Obiad: 300 ml zupy gryczanej, gotowane ziemniaki (nie więcej niż 100 g), 5 łyżek. Sałatka jarzynowa, 3 ciasteczka z herbatników, bezcukrowy kompot. Przekąska może zawierać 2 jabłka. Kolacja: 1 łyżka. Owsianka, 1 kiełbasa, 3 ciasteczka z ciasteczkami, szklanka soku pomidorowego i kieliszek niskotłuszczowego kefiru przed snem.

Oto przykład faktu, że dieta z cukrzycą może być przydatna, zrównoważona i smaczna.

[40],

Dieta cukrzycowa z cukrzycą

Diaburowa dieta niskowęglowodanowa powstrzymuje rozwój stanu przedcukrzycowego w cukrzycy. Dieta Ducane zawiera minimum soli. Podstawą diety - ryby i drób, gotowane warzywa.

• Jakiego rodzaju mięso można spożywać przy pomocy diety Ducane? Chude mięso, królik, wątroba, indyk.
• Czy mogę jeść ryby? Tak, nadaje się do ryb o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jakiego rodzaju produktów z kwaśnego mleka mogę używać? Niskotłuszczowy twaróg, jogurt.
• Czy mogę ćwiczyć? Możesz chodzić pół godziny dziennie i popływać w basenie.

Możesz kupić książkę o diecie Dukana w Kijowie za 100-120 UAH, ale najpierw skonsultuj się z endokrynologiem.

[41], [42], [43], [44]

Dieta dla zapobiegania cukrzycy

Przestrzegaj prostych zasad zapobiegania cukrzycy: 

1. Pij więcej wody. Przy jakiej kawie, herbacie, soku dla komórek twojego ciała są pokarmy, a nie ciecze. 
2. Jedz kapustę, marchew, paprykę i fasolę. 
3. Chodzenie po schodach, spacery i aktywne zabawy z dziećmi pomagają utrzymać ciało tonem i uniknąć otyłości. To otyłość - przyczyna CD2. 
4. Bez papierosów, alkohol w święta.

Cukrzyca jest nieuleczalna, ale możesz z nią żyć. I jeszcze lepiej go ostrzec. Ponieważ cukrzyca jest przyczyną ...:

• Problemy z pamięcią i obrysem. A to oznacza niepełnosprawność, długoterminową rehabilitację, problemy z wyborem zawodu.
• Słabość seksualna u mężczyzn i niezdolność do posiadania dziecka u kobiet. I na koniec - zrujnowana rodzina.
• Choroby zębów. Jest nieestetyczny, drogi w leczeniu i prowadzi do problemów z żołądkiem.
• Tłuszcz wątrobowy, marskość i ... śmierć.
• Naruszenie trofizmu skóry i wrzodów. Oczywiste jest, że jest to nieestetyczne i grozi infekcjami, dopóki krew nie zostanie skażona.
• Odkształcenie stawów rąk. Praca fizyczna nie jest już dla ciebie.
• Zmniejszona odporność, furunculosis. Stan podobny do tego, który rozwija się z AIDS. Każda infekcja jest śmiertelna.
• Niewydolność nerek. Dla ciebie oznacza to wyrzeczenie i powolną śmierć.

Ogranicz cukier, kochanie. Czekolada zastępuje marmoladę. Poznaj produkty z otrębów. Gotuj wszystkie potrawy i upiecz. Zastąp kawę cykorią. Nie głoduj. Jedz powoli. Czy płatki owsiane śniadanie z jabłkami. Zjedz z sałatką i gotowanym mięsem, kaszą jęczmienną i gryczaną, zupa jarzynowa. Ogranicz nakrętki.

Dieta cukrzycowa pomoże ci uniknąć jej straszliwych powikłań - pamiętaj, że dzisiaj cukrzyca nie jest śmiertelną chorobą, ale specjalnym sposobem na życie i jest zdrowa!

[45], [46], [47], [48], [49],