Dieta na łuszczycę: czy można pozbyć się tej choroby?

Obecnie nie ma „leku na łuszczycę”, ale istnieją dość skuteczne metody, które mogą pomóc złagodzić jej objawy. Jedną z takich metod jest dieta na łuszczycę.

Łuszczyca jest przewlekłą, niezakaźną chorobą dermatologiczną, w której na skórze części prostowników stawów łokciowych i kolanowych, na skórze głowy (część owłosiona, wokół uszu) pojawiają się charakterystyczne wysypki w postaci czerwonych plam (blaszek) pokrytych lekkimi, suchymi łuskami. Z czasem wysypka może rozprzestrzenić się na duże obszary skóry na całym ciele. Pomimo faktu, że łuszczyca dotyka około 4% populacji świata, przyczyny tej choroby nie zostały jeszcze ostatecznie ustalone. Najbardziej przekonującą wersją patogenezy łuszczycy jest autoimmunologiczna. Reakcja immunologiczna w postaci hiperkeratozy może być spowodowana czynnikami hormonalnymi, dziedzicznymi, stresowymi i metabolicznymi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Odżywianie w łuszczycy: celem jest obniżenie kwasowości krwi

Większość diet pomaga w złożonej terapii niektórych chorób. Czy dieta na łuszczycę może wyleczyć osobę z tej choroby i przeciwdziałać jej nawrotom?

Niektórzy badacze w dziedzinie medycyny klinicznej twierdzą, że teoria wpływu odżywiania na łuszczycę nie ma poważnych podstaw naukowych. Jednak wielu pacjentów z łuszczycą twierdzi, że stosowanie diety złagodziło ich stan. Dlatego dzisiaj, lecząc łuszczycę, lekarze biorą pod uwagę dietę.

Za główny czynnik wyzwalający łuszczycę uważa się tzw. „zespół zwiększonej przepuszczalności jelit”. Pojawieniu się specyficznych wysypek łuszczycowych na skórze sprzyja ścieńczenie ścian jelita cienkiego, co prowadzi do tego, że bariera hematyczna zostaje zerwana, a toksyny z jelita uzyskują dostęp do krwi. Kiedy przeciążone toksynami wątroba i nerki przestają usuwać je z krwiobiegu, skóra – nasza „trzecia nerka” – „przejmuje kontrolę”. Jak zakładają naukowcy, na tle niekorzystnych czynników zachodzi reakcja autoimmunologiczna. Oznacza to, że równowaga kwasowo-zasadowa krwi przesuwa się w kierunku kwasowości i uruchamia mechanizm patologicznej produkcji komórek odpornościowych dendrytycznych i limfocytów T. Zakłócają one proces podziału komórek naskórka i znacznie go przyspieszają, co prowadzi do wysypek skórnych.

Dieta Pegano na łuszczycę

Tak więc normalnie krew powinna mieć lekko zasadowy odczyn, dlatego dieta na łuszczycę ma główny cel - zmniejszenie kwasowości krwi, co powinno prowadzić do zmniejszenia syntezy przeciwciał autoimmunologicznych. Ponadto konieczne jest ustalenie prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego w celu regeneracji integralności ścian jelita cienkiego i zapewnienia uwolnienia jelita grubego od „odpadów” procesu trawiennego. Czyli za wszelką cenę uniknąć zaparć.

Najsłynniejsza dieta na łuszczycę została opracowana przez lekarza z New Jersey, Johna O. Pagano (1930-2012), który badał problem łuszczycy przez ponad 40 lat. Podstawowe zasady diety Pagano na łuszczycę zostały przedstawione w jego książce Healing Psoriasis: The Natural Alternative, opublikowanej po raz pierwszy w Stanach Zjednoczonych w 1991 roku. W 2000 roku wydano książkę kucharską Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook, która zawiera ponad 300 przepisów na przygotowywanie potraw dietetycznych.

Ten system żywieniowy, jak przyznaje sam Pagano, opiera się na pracach jego poprzedników. Jest to studium „Food is Your Best Medicine” autorstwa amerykańskiego lekarza z 50-letnim doświadczeniem, Henry’ego G. Bielera (1893-1975). A także „Encyclopedia of Healing” światowej sławy amerykańskiego „śpiącego proroka” Edgara Cayce’a (1877-1945). Przez cztery dekady Cayce stawiał diagnozy i przepisywał skuteczne leczenie, wykorzystując swój niezwykły dar medium. Wśród pacjentów Cayce’a było wielu, którzy zwracali się do niego o leczenie łuszczycy. To Edgar Cayce dostrzegł przyczynę łuszczycy we wspomnianym już „zespole zwiększonej przepuszczalności jelit”.

Według dr Pegano łuszczyca jest zewnętrznym objawem próby uwolnienia się organizmu od wewnętrznych toksyn. Pegano opisuje podstawową dietę dla pacjentów z łuszczycą następująco: dieta na łuszczycę, w tym dieta na łuszczycę skóry głowy, wymaga spożywania większej ilości pokarmów alkalizujących osocze krwi i mniejszej ilości pokarmów zwiększających jego kwasowość. Codzienna dieta powinna składać się w 70-80% z produktów alkalizujących (warzywa i owoce), a resztę - z mięsa i zbóż, czyli pokarmów, które zwiększają kwasowość krwi.

Dieta Pegano na łuszczycę wyklucza:

• czerwone mięso (z wyjątkiem jagnięciny) i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (serca, nerki, wątroba itp.);
• kiełbasy i wędliny;
• chleb i wypieki z białej mąki;
• wszystko tłuste i smażone;
• warzywa z rodziny psiankowatych (ziemniaki, bakłażany, papryka, pomidory i wszystkie produkty pomidorowe);
• biały ryż;
• truskawki, żurawiny, porzeczki, śliwki, borówki, owoce cytrusowe i soki z nich;
• cukier trzcinowy i słodycze wszelkiego rodzaju;
• śmietana, lody i koktajle mleczne;
• owoce morza (kraby, krewetki, przegrzebki, małże);
• kawa, napoje zawierające kofeinę, napoje gazowane;
• żywność w puszkach i wszystkie produkty zawierające konserwanty i barwniki spożywcze;
• alkohol i tytoń.

Dieta Pegano w leczeniu łuszczycy obejmuje:

• posiłki cząstkowe w małych porcjach;
• co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie (oprócz innych płynów), do wody można dodać sok z cytryny;
• zielone warzywa liściaste (sałata, seler, szpinak, pietruszka);
• świeże owoce w umiarkowanych ilościach;
• ryby, drób, jagnięcina;
• warzywa (świeża, gotowana i duszona kapusta, cukinia, marchew, buraki, cebula, brokuły, dynia);
• jajka (2 razy w tygodniu, nie smażone);
• owoce i świeżo wyciskane soki owocowe;
• kasze zbożowe w ograniczonych ilościach (owies, jęczmień, proso, gryka, kukurydza);
• chleb pełnoziarnisty, chleb kukurydziany, chleb otrębowy;
• mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, sery i twarogi (czasami);
• oliwa z oliwek (do sosu sałatkowego);
• migdały (2-4 szt. dziennie, do 3 razy w tygodniu);
• nasiona (dyni, słonecznika, sezamu, lnu);
• herbaty ziołowe (rumianek, krokosz, dziewanna, szafran, kora wiązu czerwonego).

Dieta w przypadku zaostrzenia łuszczycy powinna zawierać, oprócz zbilansowanej diety, następujące produkty: olej rybi, olej lniany, witaminy A, D i E, lecytynę, selen, cynk i kwas foliowy.

[ 5 ], [ 6 ]

Dieta na łuszczycę Ogneva

Rosyjska dermatolog i zielarka Swietłana Ogniewa sama cierpiała na łuszczycę, co skłoniło ją do zbadania choroby. Leczyła się ziołami, a jej zalecenia, zawarte w książce „Moje życie i moja walka z łuszczycą” (opublikowanej w 1997 r.), są sformułowane następująco. Należy odrzucić stosowanie jakichkolwiek środków hormonalnych; regularnie pić napary ziołowe i brać kąpiele ziołowe; monitorować stan przewodu pokarmowego i przestrzegać diety.

Jeśli chodzi o dietę Ogneva w przypadku łuszczycy, lista produktów spożywczych, które można lub nie można spożywać, jest absolutnie zbieżna z zaleceniami diety Pegano w przypadku łuszczycy.

Owszem, Ogneva pozwala na spożywanie żurawin, porzeczek, śliwek i borówek – w małych ilościach. Melony, banany i jabłka zaleca się spożywać oddzielnie od innych produktów, ale awokado nie powinno się spożywać przy podwyższonym poziomie mocznika.

Ponadto dieta Ognevy zaleca pacjentom z łuszczycą spożywanie chudej wołowiny, cielęciny i królika (gotowanego lub duszonego). Ogranicza się buraki, podobnie jak zboża (z ograniczeniem spożycia chleba). Z diety należy wykluczyć płatki owsiane, ryż, kaszkę manną i kukurydzianą, makaron, a także rośliny strączkowe (fasolę, groch i soczewicę). Jednak zielona fasolka nie jest zabroniona.

Lekarz zaleca przygotowanie albo dań wegetariańskich, albo zup na słabym bulionie mięsnym. Jedna z opcji dziennego menu diety na łuszczycę wygląda tak:

• Na śniadanie – omlet z dwóch jaj, 100 g twarogu, kawa z mlekiem.
• Na lunch: sałatka warzywna (doprawiona oliwą), barszcz wegetariański lub zupa zbożowa, gotowany lub pieczony kurczak (królik) z kaszą gryczaną, kompot.
• Na popołudniową przekąskę – świeże lub pieczone jabłko, banan.
• Na kolację – gotowana na parze ryba morska, duszona cukinia, napar z dzikiej róży.

[ 7 ]

Recenzje diet na łuszczycę

Wielu dermatologów ma pozytywne nastawienie do terapii dietetycznej i wierzy, że odpowiednie odżywianie w przypadku łuszczycy może zmniejszyć objawy tej choroby. I praktyka pokazuje, że tak jest.

Wysiłki mające na celu przestrzeganie prawidłowego systemu żywienia nie idą na marne. Recenzje diet na łuszczycę wskazują, że u niektórych pacjentów objawy łuszczycy praktycznie znikają po 4-6 miesiącach. Ale gdy tylko człowiek zaczyna naruszać dietę, wysypki skórne pojawiają się ponownie.

Niestety dieta na łuszczycę nie leczy choroby, ale pomaga zmniejszyć jej objawy. Jednocześnie niektórym pomaga, podczas gdy inni nie odczuwają żadnych pozytywnych zmian przy zmianie diety. Oczywiste jest, że wynika to z faktu, że łuszczyca jest chorobą polietiologiczną, a indywidualne cechy mają niemałe znaczenie zarówno dla rozwoju patologii, jak i dla stopnia skuteczności efektu terapeutycznego różnych metod leczenia.

Czas, jaki upłynie, zanim pojawią się pierwsze pozytywne rezultaty, wynosi od kilku tygodni do kilku miesięcy. Dlatego musisz być cierpliwy. Ponadto dieta na łuszczycę powinna być stosowana przez całe życie - aby zachować kontrolę nad pojawianiem się wysypek skórnych.