Jak można zapobiegać salmonellozie?

Zapobieganie salmonellozie

Działania mające na celu zapobieganie salmonellozie u dzieci ukierunkowane są przede wszystkim na źródło zakażenia i prowadzone są przez służby medyczne i weterynaryjne.

Środki obejmują poprawę zdrowia zwierząt domowych, zapobieganie rozprzestrzenianiu się salmonellozy wśród nich. przestrzeganie reżimu sanitarnego w zakładach przetwórstwa mięsnego, fermach drobiu i przedsiębiorstwach mleczarskich. W celu wykluczenia skażenia surowców podczas uboju zwierząt i ptaków, rozbioru tusz, przechowywania, transportu i sprzedaży. Sprzedaż i spożycie surowych jaj kaczych i gęsich jest zabronione ze względu na ich wysokie skażenie salmonellą.

Środki zapobiegające rozprzestrzenianiu się salmonellozy w grupach dziecięcych praktycznie nie różnią się od tych stosowanych w przypadku innych ostrych infekcji jelitowych. Wczesne wykrycie i izolacja źródła zakażenia (pacjentów z salmonellozą lub wydalających bakterie) mają decydujące znaczenie. Przeprowadza się pojedyncze badanie bakteriologiczne kału wszystkich pacjentów z dysfunkcją jelit, dzieci przyjmowanych do zorganizowanych grup dziecięcych i kobiet rodzących przyjmowanych do placówek położniczych. Jeśli bakterie zostaną wydalone, kucharze, sanitariusze, pielęgniarki i lekarze zostają zawieszeni w swojej głównej pracy do czasu oczyszczenia organizmu z salmonelli.

Izolację pacjenta przerywa się po całkowitym wyzdrowieniu klinicznym i jednorazowym ujemnym badaniu bakteriologicznym kału, przeprowadzonym nie wcześniej niż 3 dni po zakończeniu terapii etiotropowej. Dzieci uczęszczające do młodszej grupy przedszkola podlegają obserwacji ambulatoryjnej przez 3 miesiące z obowiązkowym miesięcznym badaniem bakteriologicznym na nosicielstwo bakterii. Nosiciele salmonelli nie są wpuszczani do żłobków ani domów dziecka; mogą odwiedzić te placówki dopiero po otrzymaniu trzech ujemnych wyników badań kału, wykonanych w ciągu 15 dni od ostatniej hodowli salmonelli.

W przypadku wystąpienia zbiorczych ognisk salmonellozy, wszystkie dzieci i personel serwujący posiłki poddawane są badaniom bakteriologicznym, sprawdzane są resztki żywności spożytej w ciągu ostatnich 1-2 dni, sprawdzane są miejsca jej przechowywania, technologia przygotowywania żywności i jej sprzedaży.

Kwarantanny nie stosuje się w przypadku salmonellozy, ustala się jedynie obserwację medyczną kontaktów przez 7 dni od momentu izolacji pacjenta. Przeprowadza się ostateczną i bieżącą dezynfekcję. Nie prowadzi się swoistej profilaktyki salmonellozy. W ogniskach zakażenia salmonellozą można profilaktycznie stosować preparat immunoglobuliny złożonej (CIP) (1 dawka przez 3-5 dni).

[ 1 ]