Oleje w cukrzycy typu 1 i typu 2: które z nich są dozwolone?

Trudno wyobrazić sobie naszą dietę bez masła czy olejów roślinnych. Bez nich nie możemy przygotowywać sałatek, robić puree ziemniaczanego, kanapek, smażyć ani marynować. Oprócz poprawiania i wzbogacania smaku potraw, są źródłem tłuszczów, które pełnią funkcję energetyczną w organizmie człowieka. Podczas spalania uwalniają 2 razy więcej energii niż węglowodany i białka. Bez ich udziału niemożliwe jest wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, tokoferoli, fosfatydów i innych biologicznie czynnych substancji, których potrzebujemy do życia. Dzięki tłuszczom aktywowany jest układ odpornościowy, prawidłowo funkcjonuje układ nerwowy i nerki, skóra jest elastyczna i zdolna do radzenia sobie z negatywnym wpływem środowiska. A co z osobami z cukrzycą, czy można jeść masło przy cukrzycy typu 1 i typu 2?

[ 1 ]

Korzyści

Ponieważ organizm nie może funkcjonować bez tłuszczów, odpowiedź na pytanie będzie pozytywna. Tłuszcze nie podnoszą poziomu cukru we krwi, w przeciwieństwie do węglowodanów, a w połączeniu z białkami dają uczucie sytości przez dość długi czas. Zaletą oleju dla cukrzycy jest to, że zarówno olej roślinny, jak i masło są obecne w błonach komórkowych i zwiększają odporność skóry, zapobiegają jej wysychaniu i pękaniu, wzmacniają naczynia krwionośne i zapobiegają miażdżycy. To właśnie uszkodzenie małych i dużych naczyń jest niebezpieczne dla skutków tej choroby, prowadząc do rozwoju gangreny, utraty wzroku, niewydolności nerek i nadciśnienia tętniczego.

[ 2 ]

Masło na cukrzycę

Masło jest pozyskiwane z mleka krowiego, jego zawartość tłuszczu może wahać się od 50 do 82,5%. Jest to produkt wysokokaloryczny, 100 g masła zawiera 750 kcal. Potrafi zaspokoić głód na długi czas, zawiera witaminę A, D, proteiny, minerały. Oprócz pożytecznych składników, w akceptowalnych dawkach zawiera również cholesterol, substancje toksyczne, chorobotwórcze mikroorganizmy i węglowodany, które są niepożądane dla diabetyków. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie dziennej dawki masła do 10 g produktu. Diabetycy powinni spożywać wyłącznie masło wysokiej jakości, które odpowiada zawartości tłuszczu 82%, a z diety wykluczyć margarynę i smarowidła.

[ 3 ], [ 4 ]

Ghee na cukrzycę

Masło klarowane uzyskuje się z masła poprzez przetworzenie. Usuwa się z niego wodę, laktozę i składniki białkowe, a substancje odżywcze pozostają w wyższym stężeniu. Jest jeszcze bardziej kaloryczne niż zwykłe masło. Ma dużo tłuszczu i cholesterolu. Dlatego lepiej jest diabetykom z otyłością całkowicie z niego zrezygnować, przy prawidłowej wadze - czasami dodać trochę podczas gotowania warzyw, ale w żadnym wypadku jako samodzielnego produktu, zwłaszcza do chleba.

[ 5 ]

Olej lniany na cukrzycę

Olej lniany pozyskuje się z nasion lnu. Można go uznać za olej leczniczy ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6, omega-9. Zawiera również witaminę E, kwas foliowy, fitohormony. Olej lniany nie wpływa na poziom cukru u diabetyków, dlatego można go stosować do sosów sałatkowych, w przepisach medycyny tradycyjnej. Sprzedawane są również suplementy diety go zawierające. Ma specyficzny smak i zapach, dlatego nie każdy może go stosować, a do tego szybko się psuje i jełczeje. Nie nadaje się do obróbki cieplnej, nie można na nim smażyć, ponieważ wszystkie takie pożyteczne kwasy w surowej postaci zamieniają się na patelni w substancje rakotwórcze. Niektórzy piją po prostu łyżkę dziennie na pusty żołądek.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Oliwa z oliwek na cukrzycę

Oliwa z oliwek mocno podbiła serca naszych konsumentów, jej aromat na początku wydaje się nieco ostry, ale potem pojawia się potrzeba, aby używać jej wielokrotnie w kuchni. Jej wartość z medycznego punktu widzenia tkwi w wysokiej zawartości kwasu oleinowego, polifenoli, fitosteroli, w zdolności obniżania poziomu „złego” cholesterolu o niskiej gęstości. Takie właściwości docenił Hipokrates. Oliwa z oliwek na cukrzycę powinna być stosowana wyłącznie wysokiej jakości, a jest to filtrowany lub niefiltrowany olej extra vergine tłoczony na zimno.

Olej z czarnuszki na cukrzycę

Olej z czarnuszki wytwarzany jest przez tłoczenie na zimno nasion rośliny, która ma wiele właściwości leczniczych i jest stosowana nie tylko w medycynie, ale także w kuchni. Jest znany jako środek żółciopędny, rozkurczowy, eliminujący niestrawność narządów trawiennych i wzmacniający odporność. Ponadto jest również silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki. Pod względem składu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych można go porównać tylko z owocami morza. Jedna łyżeczka oleju z czarnuszki na cukrzycę aktywuje mechanizmy obronne organizmu i przyspiesza metabolizm. Można go z powodzeniem stosować zewnętrznie w leczeniu zapalnych zmian skórnych i niegojących się pęknięć charakterystycznych dla tej choroby.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Olej słonecznikowy na cukrzycę

Bardziej znanym i popularnym dla nas olejem roślinnym jest olej słonecznikowy. Jego właściwości zależą od sposobu jego pozyskania. Dla cukrzycy najlepszy jest surowy olej wytwarzany przez tłoczenie. Zawiera 10 razy więcej witaminy E niż oliwa z oliwek. Taki olej nie jest trwały. Usuwając z niego zanieczyszczenia, otrzymujemy nierafinowany. Rafinowany, nadający się do smażenia, poddawany jest silnej obróbce parą, niskim temperaturom i nie przyniesie korzyści. Pierwsze dwa rodzaje są bogate w witaminy E, D, F, kwasy tłuszczowe, będą służyć jako skuteczny środek poprawiający mikrokrążenie krwi, zapobiegać odkładaniu się blaszek cholesterolowych, rozwojowi polineuropatii cukrzycowej - utracie wrażliwości kończyn. Doprawiając sałatki olejem, dodając go do innych potraw, trzeba pamiętać o jego wysokiej kaloryczności. Dlatego przy prawidłowej wadze dzienna norma może wynosić 3 łyżki, a przy dodatkowych kilogramach wystarczy jedna.

Olejek kamienny na cukrzycę

Olejek kamienny, brakshun, białe mumiyo - tak nazywa się substancja zeskrobana ze skał w górach. Sprzedawany jest w postaci proszku lub małych kawałków, które przed użyciem należy rozgnieść. Bogaty w potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo. Olejek kamienny jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu różnych chorób, w tym cukrzycy. Zwiększa odporność organizmu, przyspiesza regenerację na poziomie komórkowym. Do przygotowania kompozycji leczniczej potrzebny będzie litr przegotowanej wody i 1 g brakshun. Po ich połączeniu i wymieszaniu można pozostawić na chwilę do zaparzenia. Pić 60-70 ml trzy razy dziennie przed posiłkami przez długi okres (co najmniej dwa miesiące). Ma lekko kwaśny i ściągający smak. Stosując ten środek, należy przestrzegać pewnych ograniczeń: zrezygnować z alkoholu, nie łączyć go z antybiotykami, nie jeść gęsi, kaczki, wieprzowiny i jagnięciny, a z warzyw rzodkiewek i chrzanu. Nie nadużywać herbaty i kawy.

Olej rokitnikowy na cukrzycę

Niepowtarzalna jagoda o właściwościach leczniczych, źródło wielu witamin, kwasów organicznych i minerałów, jest dobrym środkiem tonizującym, cytoprotekcyjnym, przeciwzapalnym. Olej rokitnikowy jest stosowany zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie w leczeniu wielu chorób. A dla diabetyków jest cenny ze względu na wysoką zawartość witaminy C, B1, A, E. Witamina F lub wielonienasycone kwasy tłuszczowe są również niezbędne dla diabetyków, ze względu na jej pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w naskórku, którego uszkodzenie jest często ostrym towarzyszącym problemem. Olej rokitnikowy jest sprzedawany w postaci pomarańczowego oleistego roztworu w butelkach lub kapsułkach żelatynowych. Przyjmować na pusty żołądek pół godziny przed posiłkiem, jedną łyżeczkę lub 8 kapsułek trzy razy dziennie. Zewnętrznie, kompres przykłada się na wrzody, pęknięcia i inne zmiany skórne co drugi dzień.

Olej z pestek dyni na cukrzycę

Dynia jest produktem wyjątkowym w swoim składzie. Zawiera wiele witamin, tłuszczów wielonienasyconych, fosfolipidów, flawonoidów i minerałów. Olej z pestek dyni jest przydatny dla każdego, a szczególnie dla diabetyków, ponieważ ma właściwości lecznicze mające na celu poprawę funkcjonowania wielu ważnych układów podtrzymujących życie, w tym regulację poziomu cukru we krwi. Poprawia metabolizm lipidów, leczy owrzodzenia troficzne i zapobiega rozwojowi anemii, która jest typowa dla tej choroby. Jest skuteczny w przypadkach upośledzenia wzroku, we wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego i nerwowego oraz w różnych stanach zapalnych. Jednak instrukcje dotyczące jego stosowania zawierają ostrzeżenie dla diabetyków: nie stosować bez konsultacji z lekarzem. Jeśli lekarz nie widzi powodu do zakazu, należy przyjmować łyżeczkę dwa razy dziennie podczas posiłków, przez 1-2 miesiące.

Olej sezamowy na cukrzycę

Olej sezamowy jest bardzo pożytecznym produktem. Wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych, poprawia mikrokrążenie krwi, obniża „zły” cholesterol, ciśnienie krwi. Wszystkie te cechy sprawiają, że jest pożądany w chorobach układu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, układu oddechowego, wzroku, układu mięśniowo-szkieletowego, wzroku, układu hormonalnego, w tym cukrzycy, niezależnie od jej rodzaju, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. Nasiona sezamu zawdzięczają te cechy obecności witamin A, C, E, z grupy B, manganu, magnezu, cynku, wapnia, krzemu, fosforu. A także zawiera dwie unikalne substancje sezaminę i sesamolinę - włókna lignanowe, które są wspaniałymi przeciwutleniaczami, przeciwnowotworowymi, przeciwzapalnymi, uspokajającymi. Według indyjskich legend nasiona sezamu uważane są za symbol nieśmiertelności. Sezam jest bardzo popularny w nowoczesnej kuchni, ziarna dodaje się do różnych sałatek, a olej stosuje się do sosów sałatkowych i do pieczenia. Jednocześnie jest bardzo kaloryczny (884 kcal na 100 g), więc osoby z nadwagą nie powinny go nadużywać. Zalecana dawka dla dorosłych: łyżeczka 2-3 razy dziennie podczas posiłków, dla dzieci 3-8 kropli.

Olejek cedrowy na cukrzycę

Orzechy cedrowe znane są od dawna ze swoich właściwości leczniczych, ale olej cedrowy dopiero niedawno wszedł do użytku. Składa się z białek, tłuszczów, błonnika pokarmowego, ma dużo retinolu, kwasu foliowego, witamin E, K i innych, miedzi, magnezu, potasu, fosforu. Kiedy ludzie go spożywają, naprawdę zauważają przypływ siły, wigoru i zwiększonego napięcia. Jest skuteczny w walce z miażdżycą, zaburzeniami układu nerwowego, otyłością, anemią i cukrzycą. Zaleca się stosowanie go w żywności i tylko na zimno: doprawiać sałatki warzywne, posypywać chleb, dodawać do owsianki. Podczas podgrzewania olej traci swoje wartości odżywcze, dlatego nie należy go używać do smażenia. Można po prostu pić łyżeczkę trzy razy dziennie przed posiłkami.

[ 13 ]

Olejek eteryczny na cukrzycę

Olejki eteryczne to lotne oleiste ciecze pozyskiwane z roślin, których nazwy noszą. Mają silny zapach i szybko odparowują, nie pozostawiając plam. Ich skład odpowiada składowi podobnej rośliny, ale wpływają na niego również takie czynniki, jak to, z jakiej części rośliny zostały wyekstrahowane i gdzie rosły, jak były przechowywane, jak je pozyskiwano, jak były przechowywane i jak długo. Stosowany jest w farmakologii, medycynie ludowej, kosmetologii. Znalazł również zastosowanie w leczeniu cukrzycy. Obok tradycyjnego leczenia, aromaterapia daje pozytywne efekty. Olejki eteryczne, które mogą pomóc w tej chorobie to: olejek kolendrowy, goździkowy, cytrynowy, czarnuszka i pieprz, nieśmiertelnik, grejpfrut, cynamon, lawenda. Kilka kropli olejku dodaje się do dyfuzora aromaterapeutycznego lub nebulizatora. Uzyskuje się efekt nawilżacza powietrza. Jednocześnie najmniejsze cząsteczki pary wodnej wraz z substancjami lotnymi roślin dostają się do nosa, oskrzeli, płuc, wnikają do krwiobiegu, rozprzestrzeniając się po całym ciele. Pod ich wpływem komórki beta trzustki zostają aktywowane do produkcji insuliny w cukrzycy typu 2, poziom cukru we krwi ulega normalizacji, stres zostaje złagodzony.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Olejek z ostropestu plamistego na cukrzycę

Ostropest plamisty jest dobrze znanym naturalnym hepatoprotektorem, a ponieważ pacjenci z cukrzycą muszą przyjmować różne leki przez cały okres swojej choroby, olej z ostropestu plamistego zapobiegnie ich toksycznemu wpływowi na wątrobę. Roślina zawdzięcza tę właściwość obecności sylimaryn - związków, które zapobiegają utlenianiu lipidów, spowalniając w ten sposób niszczenie komórek wątroby. W tym narządzie z glukozy powstaje również glukogen, im szybciej zachodzi ten proces, tym mniej cukru we krwi. Ostropest plamisty bierze udział w regulacji procesów metabolicznych, wpływa na metabolizm węglowodanów i tłuszczów, zwiększa aktywność jelit i trzustki. Zalecana dzienna dawka dla cukrzycy wynosi 30 ml, podzielona na trzy dawki. Pić 30 minut przed posiłkiem.

Olejek z ostropestu plamistego można stosować zewnętrznie w celu leczenia ran, zwłaszcza stopy cukrzycowej, która często towarzyszy tej chorobie.

Olej musztardowy na cukrzycę

Olej musztardowy wytwarzany jest z nasion gorczycy poprzez tłoczenie. Jest szeroko stosowany w kuchni, ale zawiera również wiele przydatnych substancji biologicznie czynnych, które pomagają w różnych patologiach: witaminy (E, B3, B4, B6, D, A, P, K), mikro- i makroelementy, chlorofil, fitosterole, fitoncydy itp. Jego sfera „wpływu” obejmuje również cukrzycę, nie tylko w terapii, ale także w profilaktyce chorób. Olej musztardowy na cukrzycę reguluje metabolizm, produkcję insuliny i cholesterolu oraz uczestniczy w syntezie hemoglobiny.

Olej orzechowy na cukrzycę

Skład chemiczny orzechów włoskich jest pełen wielu zdrowych składników: witamin, kwasów tłuszczowych, żelaza, miedzi, jodu, magnezu, cynku, fosfolipidów, karotenoidów, koenzymu. Codzienne spożywanie oleju ma działanie lecznicze na choroby endokrynologiczne, obniża poziom glukozy we krwi, delikatnie oczyszcza nerki, wątrobę, jelita. Dzięki zawartemu w nim retinolowi zmiany w soczewce spowalniają, poprawia się widzenie, a regeneracja tkanek skóry przyspiesza przy różnych urazach. Aby olej był korzystny, pij go rano na czczo, pół łyżki, dodając taką samą ilość miodu.

[ 17 ]

Olej konopny na cukrzycę

Konopie lub cannabis to roślina zawierająca substancje psychotropowe, której uprawa jest zakazana. Jednocześnie uważa się ją za środek zwiększający wrażliwość tkanek na insulinę, wyrównujący wahania poziomu cukru we krwi, przyspieszający procesy metaboliczne w organizmie, zapobiegający późnym powikłaniom cukrzycy i zmniejszający ochotę na słodycze. Ostatnie badania wykazały, że konopie łagodzą stany zapalne trzustki i mogą być wkrótce stosowane w leczeniu cukrzycy typu 1. Eksperci twierdzą, że obecność leków w roślinie (kannabinoidów) jest znikoma, a jej korzyści znacznie przewyższają szkody. Oprócz maści, nalewek i ekstraktów, olej konopny jest również stosowany w leczeniu cukrzycy. Stosując go, można również wzmocnić odporność, poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i stan skóry. Efekt długotrwałego stosowania nie został jeszcze zbadany, dlatego najlepiej skonsultować się w tej sprawie z lekarzem.

Olej kokosowy na cukrzycę

Kokos ma wiele przydatnych składników niezbędnych do życia, w tym witaminę B, kwas askorbinowy, fosfor, mangan, selen, żelazo. Jego miąższ obniża poziom cukru w cukrzycy, zwiększa odporność organizmu, ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i normalizuje przewód pokarmowy. Ale olej kokosowy nie powinien być przyjmowany w przypadku cukrzycy, ponieważ ma wysoką zawartość węglowodanów, podczas gdy miąższ ma ich znacznie mniej.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Masło kakaowe na cukrzycę

Produkty czekoladowe były przez pewien czas zakazane dla diabetyków. Ostatnie badania pokazują korzyści płynące z wysokiej jakości gorzkiej czekolady z minimalnym dodatkiem cukru. Ale co z kakao, w tym masłem kakaowym? Lekarze twierdząco odpowiadają na to pytanie, powołując się na fakt, że kakao oczyszcza organizm z toksyn, korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, wzmacniając ich ściany, a także na mięsień sercowy. Jest to bardzo ważne dla takiej diagnozy, ponieważ większość zgonów następuje właśnie z powodu powikłań związanych z dysfunkcjami układu sercowo-naczyniowego.

[ 21 ]

Masło orzechowe na cukrzycę

Masło orzechowe ma niski indeks glikemiczny (14 w 100-punktowej skali), a także zawiera dużą ilość magnezu, którego niedobór może wywołać rozwój cukrzycy typu 2. Minerał ten odgrywa również ważną rolę w innych procesach biologicznych. Dlatego samo masło orzechowe mogłoby być bardzo przydatne w przypadku cukrzycy, gdyby nie jedno „ale”. Olej sprzedawany na sklepowych półkach często zawiera dużo cukru, a kwasy tłuszczowe omega-6, które stanowią 30% jego składu, mogą pogorszyć niektóre aspekty cukrzycy. Dlatego nie należy się tym zbytnio przejmować i dokładnie badać składniki podczas zakupu.

Olejek lniankowy na cukrzycę

Nazwa kojarzy się z grzybami, ale tak naprawdę mówimy o roślinie - ziarnie lnianki siewnej. Rośnie na półkuli północnej. Nierafinowany olej pozyskiwany z rośliny ma smak musztardy, zawiera dużo karotenoidów, fosfolipidów, witaminy E, co czyni go bardziej odpornym na utlenianie w porównaniu z innymi olejami. Jest również cenny w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, omega-9. Stosowanie 30 g oleju lnianki dziennie w przypadku cukrzycy da wyraźny efekt zdrowotny, stymuluje odnowę komórek, ochronę immunologiczną, normalizuje metabolizm cholesterolu. Ma również działanie bakteriobójcze, przeciwnowotworowe, gojące rany, a leczenie skóry jest bardzo ważne dla diabetyków. Olej lnianki zalecany jest nawet kobietom w ciąży, ale konsultacja lekarska w tej sprawie nie zaszkodzi. Nie wolno nam jednak zapominać, że jest bardzo kaloryczny: 900 kcal na 100 g. U osób z nadwagą, co jest typowe dla tej choroby, należy wziąć tę okoliczność pod uwagę.

Przeciwwskazania

Ponieważ mówimy głównie o olejach roślinnych, przeciwwskazania mogą obejmować nadwrażliwość na jedną lub drugą roślinę. Inne aspekty niedopuszczalne do spożycia, każdy olej ma swoje:

• Przeciwwskazaniami do stosowania olejku eterycznego są: ciąża, karmienie piersią, żółtaczka mechaniczna, której występowanie wiąże się z niedrożnością dróg żółciowych, a także występowanie zaparć;
• oleju rokitnikowego nie zaleca się przy kamicy żółciowej, stanach zapalnych trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego;
• olej sezamowy wspomaga krzepnięcie krwi, dlatego osoby cierpiące na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył powinny skonsultować się z lekarzem przed jego użyciem;
• olej musztardowy jest zakazany w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, zaburzeń czynności mięśnia sercowego, a w przypadku dużej kwasowości należy go stosować ostrożnie;
• olej konopny nie powinien być przyjmowany jednocześnie z lekami rozrzedzającymi krew ani w przypadku problemów sercowo-naczyniowych;
• Olej z rzepaku jest szkodliwy przy zapaleniu trzustki.

Powikłania po zabiegu

Możliwe powikłania terapii ziołowej w cukrzycy wiążą się z wystąpieniem reakcji alergicznej: wysypki skórne, obrzęki, świąd. Ze względu na stymulację wydzielania żółci może wystąpić biegunka, nudności, wzdęcia, zgaga, utrata apetytu. Oleje mogą powodować duszność w patologiach układu oddechowego, a także inne objawy związane z przeciwwskazaniami.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Recenzje

Istnieje wiele pozytywnych opinii od pacjentów z cukrzycą typu 2 i innych zwykłych ludzi przyjmujących produkt w celach profilaktycznych. Zauważono, że takie produkty pomagają zrównoważyć poziom cukru we krwi i mają działanie lecznicze. Codzienne odżywianie i tak nie może obyć się bez olejów, więc dlaczego nie skorzystać z tych darów natury, które są bardziej korzystne dla organizmu, bogate w witaminy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i minerały. Smaki są indywidualne, ale wybór jest duży.